Cientos de trabajadores de la planta de procesamiento de carne JBS en el norte de Colorado están en huelga. Esto está llevando a algunos expertos del sector a advertir sobre un posible aumento de los precios de la carne de vacuno en las próximas semanas.
Greeley, Colorado, Estados Unidos | Todo El Campo | Los trabajadores sindicalizados de JBS en Colorado comenzaron a hacer piquetes frente a las instalaciones de Greeley JBS tras no lograr un acuerdo de trabajo con la empresa.
JBS es una de las mayores empresas de procesamiento de carne del mundo y tiene su sede en Estados Unidos en la ciudad de Greeley al norte de Colorado.
“Cada vez que hay una interrupción en la cadena de suministro, ya sea por una huelga en una planta de empaquetado, problemas de transporte o el clima, existen riesgos de impacto en los precios”, dijo Jennifer Martin, profesora asociada en la Universidad Estatal de Colorado (CSU), una de las mejores universidades de agricultura del país.
El campus de CSU cuenta con un edificio para la industria de la carne y la alimentación que permite a estudiantes e investigadores estudiar sobre la industria de la carne.
La docente afirmó que hay muchos factores que amenazan los precios de la carne en Estados Unidos, incluido el aumento de los precios del combustible tras la reciente decisión de la Administración Trump de atacar a Irán. Con el aumento del combustible y otros problemas relacionados con la inflación, la huelga en JBS probablemente solo agravará el problema de los precios en los supermercados.
Martin dijo que es difícil precisar exactamente cuánto hará que la huelga aumente los precios de la carne de vacuno a nivel local. Sin embargo, tenía una estimación: “Diría que en el rango de los 10 a 20 centésimos es bastante razonable”.
Aunque la huelga local podría afectar pronto a los precios de la carne de vacuno, existen varios factores en general que podrían provocar un impacto más generalizado en los precios de la carne de vacuno en las tiendas.
“Estamos en el número más bajo de ganado en EE.UU. en las últimas décadas”, observó Martin. “Tenemos precios del petróleo que están subiendo, muchas otras cosas fuera de la huelga que están afectando la cadena de suministro de carne de vacuno. Aunque podamos ver ligeras subidas de precio, es difícil determinar cuánto de ese aumento se debe a la huelga frente a los eventos externos que están ocurriendo en la propia cadena de suministro”.
Los trabajadores dijeron a CBS News que la empresa no priorizar la seguridad de los empleados.
JBS ha declarado, mediante un comunicado, que externalizaría parte de su procesamiento a otras plantas de EE. UU. durante la huelga según sea necesario, sin más comentarios al respecto.
Martin señaló que la planta más cercana a JBS está en Arizona, lo que podría dificultar que el ganado en las esquinas norte de Colorado sea transportado tan lejos para su procesamiento. Al final, podría tener un costo para más para el consumidor.
“De forma más inmediata, los impactos se sentirían en los corrales locales”, continuó, “así que veremos un efecto de goteo a nivel de agricultores y ganaderos locales”.
La profesora comentó también que últimamente “los estadounidenses han demostrado que están dispuestos a pagar precios más altos por la carne de vacuno”.
Una idea inédita para una raza de muy buen comportamiento productivo.
Montevideo | Todo El Campo | Del 18 al 21 de marzo se realizará una nueva Expo Activa, una exposición que por sí misma convoca y genera interés en todo el país. Pero también en ella se desarrollan eventos que merecen ser observados. Uno de ellos el concurso de novillos Braford que celebrará su primera edición.
Lucas La Cava dijo en programa Diario Rural (CX 4 Rural) que se trata de una “idea inédita” que surgió en 2025.
Será un “concurso de novillos cuota, o sea que el sistema de producción es tan común como entregar o vender a los corrales para ser terminados”.
Braford es una raza “que se adapta muy bien a ese sistema, con una demanda muy clara y marcada por el novillo dado el desempeño que tiene”, explicó. Por todo eso “nos pareció oportuno hacer una competencia donde los productores puedan medir sus novillos, pero no solo en pie sino su desempeño en corral y también posmortem”.
Ya hay inscriptos más de 60 novillos, superándose las expectativas de la primera edición, y la participación es de 10 productores de todas las regiones del país.
Los animales llegan a la Expo Activa, de ahí van al corral de La Magdalena en Salto; estarán en corral entre 100 y 120 días con todas las mediciones correspondientes y pasarán a faena en una planta que aún no se ha definido, pero hay interesados.
Los animales que participan no pueden pasar de los 23 o 24 meses, los kilos van a estar entre 380 y 420 en pie.
ENTREVISTA COMPLETA.
Producción periodística: Estela Apollonio (Diario Rural, CX4 Rural).
La firma dio a conocer sus próximos remates, entre ellos El Ternerazo con más de 2.500 inscripciones, y creciendo, asegurando volumen, calidad y sanidad.
Tacuarembó | Todo El Campo | José A Valdez & Cía. actualizó su cartelera de remates con información de las subastas de marzo, abril y mayo.
En lo que queda de marzo, la firma participará del remate 245 de Lote 21 que será los días martes 24 y miércoles 25.
Al día siguiente, jueves 26, 15.00 horas, será la última subasta del mes, en Don Tito. Al momento la oferta supera los 250 vacunos, 100 ovinos y 75 yeguarizos. Los vendedores sobran al contado.
LOS REMATES DE ABRIL.
Abril comienza con un gran remate: El Ternerazo que será el jueves, 9. Un remate que ya marca un sello de pertenencia, el de Valdez. Primeras inscripciones de 2.500 ejemplares con el programa sanitario Exzolt. Más información: José A. Valdez y Cía.
La firma se traslada a Ansina el martes.
El día jueves 16 de abril, será la venta 246 de Lote 21, que continuará el viernes 17.
Abril finalizará con el remate en Don Tito, el día jueves 30.
MAYO.
Los días martes 5 y miércoles 6 de mayo, remate 247 de Lote 21.
En vacunos, el ajuste es generalizado a la baja; la tabla de promedios del ganado gordo confirma la tendencia descendente.
Montevideo | Todo El Campo | La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) publicó los nuevos valores del ganado gordo con ajustes a la baja; son datos correspondientes a la semana 11 del 10 al 16 marzo.
Comentarios vacunos: “Con bajo volumen de oferta y negocios, el mercado se muestra dispar y en formación ante la nueva propuesta de valores”.
Los novillos especiales de exportación, en pie bajan de US$ 3,13 a US$ 3,04/kg; a la carne retroceden de US$ 5,74 a US$ 5,54/kg.
Las vacas especiales en pie cayeron de US$ 2,84 a US$ 2,78/kg.; a la carne: de US$ 5,49 a US$ 5,25/kg.
Las vaquillonas especiales, en tanto, en pie, retrocedieron de US$ 3,00 a US$ 2,94/kg; a la carne de US$ 5,59 a US$ 5,43/kg.
Los promedios del ganado gordo, a la carne, son los siguientes: los novillos caen de US$ 5,67 a US$ 5,50/kg; las vacas gordas bajan de US$ 5,40 a US$ 5,16/kg; y las vaquillonas retroceden de US$ 5,54 a US$ 5,37/kg.
En general, los valores muestran ajustes a la baja, tanto en pie como a la carne, reflejando lo expresado por la ACG en su comentario: “Un mercado con menor volumen de oferta y negocios en formación”.
OVINOS.
Comentario para los ovinos: “Reducida oferta, mercado firme”.
Corderos suben de US$ 5,77 a US$ 5,82/kg.
Borregos están estables en US$ 5,76/kg.
Capones, pasan de US$ 4,87 a US$ 4,92/kg.
Ovejas, trepan de US$ 4,82 a US$ 4,87/kg.
REPOSICIÓN.
Comentario para la reposición: “Con menor demanda de los corrales, mercado con afectación climática, disminuye la dinámica comercial”.
Los terneros se mantuvieron con US$ 4,05/kg., sin cambios respecto a la semana pasada.
La ternera bajó levemente, de US$ 3,66/kg a US$ 3,65/kg.
También hubo un descenso en el valor de la vaca de invernada, de US$ 2,40/kg., a US$ 2,35/kg.
COMENTARIO.
Martín Zerbino, directivo de ACG, analizó el mercado ganadero luego de la reunión de precios del lunes 16 de marzo.
Conaprole participó del acto que se realizó el lunes 16.
Montevideo | Todo El Campo | El lunes 16, se firmó entre Uruguay e Indonesia un protocolo relativo a la aprobación e inspección de establecimientos para la exportación de productos lácteos desde Uruguay.
Participaron del acto el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti, y el embajador de Indonesia en Argentina, Sulaiman Syarif (concurrente en Uruguay), y se contó con la presencia de Conaprole.
El protocolo fue firmado entre el MGAP y la Dirección Gral. de Ganadería y Servicios de Sanidad Animal del Ministerio de Agricultura de Indonesia (DGLAHS).
El MGAP informó que dado que la situación de las principales enfermedades animales listadas por la Organización Mundial de Sanidad Anima (OMSA) puede diferir en cada país, ambos ministerios, acordaron las condiciones de supervisión sanitaria para garantizar que los productos lácteos exportados a Indonesia sean seguros, inocuos y cumplan con las normas internacionales, incluido el etiquetado y los requisitos del país importador.
A fin de lograr dichas garantías, los productos lácteos destinados a la exportación a Indonesia deberán originarse únicamente en establecimientos aprobados por el MGAP y el DGLAHS.
