“Se sabe y son hechos publicados por la literatura científica, que a menor tamaño de la vaca aumenta la producción por superficie, con retornos económicos en muy destinos ambientes de pastoreo”.
Montevideo | Todo El Campo | Desde Salto, el Dr. Guillermo De Nava se refirió a la posibilidad de producir vacas con carcasas de mayor tamaño, algo que el mercado pide y que tienta a los productores, sin embargo, hay hechos objetivos que muestran que ir por ese camino puede ser contraproducente. También dedicó algunos segundos para comentar los tactos.
Los primeros resultados de tactos “son muy satisfactorios”, pero “se trata de rodeos muy bien manejados y especializados en la cría, de manera que no sorprende llegar a un porcentaje de más del 90% de preñez”, dijo el Dr. Guillermo De Nava al ser entrevistado este lunes 23 de marzo en el programa Diario Rural (CX4 Rural).
Desde Salto y bajo lluvia con registros que dan optimismo, el profesional comentó que esta zafra “el entore fue complicado” con un 31% de anestro, superando al del año anterior y muy superior al entore magnífico de hace dos períodos, aclaró.
¿MAYOR CARCASA?
Respecto al tema central de la entrevista, la demanda de una mayor carcasa que genera un ganado más grande, De Nava dijo que se escuchan comentarios de personas que viajan a Estados Unidos donde “hay un aumento en la producción de carne con menos animales, y procuran que aquí ocurra lo mismo”. Sin embargo, el profesional planteó que es necesario tener “una mirada un poco más amplia del sistema americano para darnos cuenta qué consecuencias puede tener en Uruguay el aumento del peso de las vacas asociado al tamaño de las carcasas”.
En Estados Unidos, si tomamos un período de 20 o 30 años, “vemos que en la mayoría de esos años los criadores han empatado o han perdido dinero con ejercicios negativos. Eso lleva a que en algunos estados el 80% o 90% de los criadores necesitan tener otro empleo y no viven de su campo porque indudablemente con el tiempo, el costo de alimentar sus vacas ha ido en aumento”.
Hay “datos concretos” sobre esa realidad. “Por ejemplo, un estudio de un genetista llamado Dorian Garrick indica que entre 1980 y 2017, en los encierros el novillo generó 103 dólares más a los propietarios de los encierros, pero en ese mismo período el costo alimenticio en una vaca se incrementó en 57 dólares. Es un ejemplo claro de que se necesita un balance para que el criador no se vea perjudicado”, subrayó.
En Uruguay, según datos del DIEA (Dirección de Estadísticas Agropecuarias), el 76% de todos los Dicose son criadores o ciclo completo, y ocupan más de 11 millones de hectáreas (82% del área ganadera). “Si continuamos aumentando el peso de las vacas eso significa un impacto en la fertilidad, correlaciones genéticas negativas entre el peso de la vaca, la fertilidad, la longevidad, la habilidad de permanencia; incluso en la producción de kilos de destete en la vida productiva de esa vaca”, apunto.
Por todo eso “debemos ser muy cautelosos a la hora de decidir si continuamos aumentando el peso de las vacas”, sin olvidar que “las vacas camperas, las vacas moderadas, profundas, fértiles, longevas, son las que hacen más fácil el negocio de la cría en Uruguay y en otros países”.
LAS PATAS DEL TABURETE: “GENÉTICA, MERCADO Y SISTEMA CRIADOR”.
De Nava señaló que se apela a que “el mercado pide” ese tipo de animales más grandes, y “por supuesto que se debe tener en cuenta”, pero “la tercera pata del taburete tiene que ser el sistema criador, y hay que contemplar un animal versátil, que le sirva a la industria pero al mismo tiempo tiene que ser un animal que nos ayude a que el negocio de la cría sea más fácil, aumentando la productividad y el retorno económico”.
“Se sabe, no es opinión, son hechos publicados por la literatura científica, que a menor tamaño de la vaca aumenta la producción por superficie, con retornos económicos en muy destinos ambientes de pastoreo”, añadió.
Las tres patas de ese taburete son “genética, mercado y sistema criador”, y para contemplarlo trabajamos con una vaca de 480 kilos, peso promedio en frigorífico, “pero sobre todas las cosas se trata de animales con un biotipo intermedio, con buen arco de costilla, buena capacidad abdominal, de fácil engorde y poniendo la fertilidad y la adaptación al ambiente, al campo natural. Aumentar el tamaño significa perder adaptación de esas vacas, y en términos más filosóficos, aumentar el peso y el tamaño también significa empeorar el bienestar animal; aumentar costos para modificar el ambiente para hacerla producir”, advirtió.
Ante la tentación de cumplir con lo que el mercado plantea, no se puede ignorar que en los últimos 100 años, la evolución muestra que “perseguir al mercado ha significado estropear la vaca y aumentar los problemas”.
Hay varios ejemplos de que ignorar el sistema productivo “puede perjudicar la producción y aumentar costos, pero el productor debe trabajar con información y tomar sus propias decisiones”.
ENTREVISTA COMPLETA.
Producción periodística: Horacio Jaume y Estela Apollonio (Diario Rural, CX4 Rural).
Una investigación de la Universidad de Queensland (Australia) trata “entender cómo rasgos como la altura, el peso, la puntuación de condición corporal y edad reproductiva están genéticamente conectados”.
Canberra, Australia | Todo El Campo | Un análisis de la Universidad de Queensland de datos genéticos de ganado del norte de Australia ha identificado regiones clave del genoma que influyen en rasgos como la fertilidad, el crecimiento y la condición corporal, a veces todos al mismo tiempo.
El Dr. Mehrnush Forutan, científico investigador de la Queensland Alliance for Agriculture and Food Innovation, afirmó que el estudio ayuda a explicar por qué algunos ganados crecen más rápido, alcanzan la pubertad antes y mantienen una mejor condición corporal que otros.
“Utilizamos registros de secuencia, expresión génica y rendimiento de 28.000 vacunos de varias razas”, dijo el Dr. Forutan, y agregó: “Nuestro objetivo era entender cómo rasgos como la altura, el peso, la puntuación de condición corporal y edad reproductiva están genéticamente conectados”, según reporta un artículo de la Universidad de Queensland publicado el martes 10 de marzo de este año.
El equipo descubrió que algunas variantes genéticas crean compensaciones claras.
“En algunos casos, la misma variante que aumenta la altura se asocia con la pubertad retrasada y también vemos lo contrario, donde variantes vinculadas a una pubertad más temprana pueden reducir la altura”, aseguró.
También observó que “a fertilidad tiene menor heredabilidad que los rasgos de crecimiento, por lo que el progreso puede ser más lento”.
“Históricamente, una fuerte selección por crecimiento y tamaño también puede dificultar identificar las variantes causales que afectan específicamente a la fertilidad”.
Asimismo, y a pesar de los desafíos, el Dr. Forutan afirmó que la investigación pone de relieve nuevas oportunidades para mejorar la fertilidad sin sacrificar el rendimiento.
“Es importante destacar que varias de las variantes de fertilidad que identificamos ya están representadas en paneles comerciales de genotipado de SNP” (Single Nucleotide Polymorphism, polimorfismo de nucleótido único en el ADN de un organismo); y “los mejoradores pueden empezar a utilizar esta información dentro de los programas de selección genómica existentes para gestionar mejor los intercambios”.
El equipo está investigando ahora si la inteligencia artificial (IA) puede mejorar aún más el descubrimiento de variantes causales y sus impactos en múltiples rasgos.
“El desafío es identificar las variantes que realmente impulsan rasgos económicamente importantes y cuantificar sus compensaciones con mayor precisión”, dijo el Dr. Forutan. “En última instancia, se trata de seleccionar animales capaces de alcancen la pubertad más temprano y puedan parir a una edad más joven, además de rendir bien, en lugar de mejorar un rasgo a costa de otro”.
NOTA DE REDACCIÓN. En síntesis, la investigación y el artículo de la Universidad de Queensland trata de producir y criar animales equilibrados, capaces de reproducirse temprano y mantener buenos niveles de producción, en vez de potenciar un rasgo (como el tamaño) que termine afectando negativamente otro (como la fertilidad).
Queensland es el estado líder en producción de ganado vacuno en Australia, albergando casi el 50% del rodeo nacional, que se centra en la cría extensiva y la exportación. Predominan razas que se adaptan de buena forma al clima tropical como el Brahman (foto) y sus cruzas.
La oferta a venderse en dos días es de 10.000 vacunos. Transmite Todo El Campo.
Montevideo | Todo El Campo | Este martes 24 y miércoles 25, Lote realizará el remate 245 desde Vía Disegno Montevideo.
Las ventas comenzarán a las 09.00 horas y se pueden seguir a través de la página de Todo El Campo.
La oferta es de 10.000 vacunos, en excelentes lotes que cuentan con sanidad Microsules y financiación del banco Santander.
Además de Todo El Campo, también transmitirán Lote 21 desde su App, donde se puede usar el Pique 21 y las diversas herramientas como cálculo de flete y pique en línea, para no perderse ningún lote, además de calculadora de Lote para sus créditos en línea.
Con un mercado firme del gordo y un movido mercado internacional se da un excelente espacio para la reposición, que nadie debería dejar pasar por alto.
LA OFERTA Y ORDEN DE VENTA.
Hoy se subastarán los terneros, novillos, Holando y vacas de invernada, comenzando a las 09.00 horas y finalizando sobre las 17.00.
Mañana, también desde las 09.00 horas, es el turno de las terneras, vaquillonas, vacas y piezas de cría, vientres preñados y entorados, y cierran los ovinos. Finaliza pasadas las 16.30 horas.
“Demanda retraída en vacunos, con faena sostenida por ganados de corral, el mercado presenta disparidad en valores, plazos de entrada, manteniéndose aún en formación”.
Montevideo | Todo El Campo | Otro ajuste de valores a la baja marcó la planilla de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) en la reunión del lunes 23 de marzo correspondiente a la semana 12, con datos del 17 al 23 de marzo.
El encuentro fue vía Zoom con la participación de varios integrantes de la institución.
El comentario de los vacunos indica: “Demanda retraída. Con faena sostenida por ganados de corral, el mercado presenta disparidad en valores, plazos de entrada, manteniéndose aún en formación”.
El novillo gordo de exportación especial, en pie, US$ 2,88/kg; a la carne US$ 5,23/kg. El descenso respecto a la semana anterior es de 0,16 en pie y 0,31 a la carne.
La vaca gorda especial, en pie, US$ 2,51/kg; a la carne US$ 4,91/kg. Baja semanal de 0,27 en pie y 0,34 a la carne).
La vaquillona gorda especial, en pie, US$ 2,83/kg; a la carne, US$ 5,14/kg. La variación semanal fue de una caída de 0,11 en pie y de 0,29 a la carne.
Los promedios generales se ubicaron: para el novillo gordo: US$ 5,20/kg (caída de 0,30); la vaca gorda, US$ 4,83/kg (-0,33); y la vaquillona gorda US$ 5,08/kg (-0,29). Son todos valores a la carne.
OVINOS.
Todas las categorías de ovinos gordos subieron; el comentario de Consignatarios fue: “Demanda activa”.
“Con oferta creciente acorde a la época y demanda que actúa con cautela, ajuste en los valores”, expresó la ACG en su comentario sobre la reposición.
El ternero, la ternera y la vaca de invernada, bajaron: ternero, US$ 4,02/kg (-0,03); la ternera, US$ 3,55/kg (-0,10); vaca de invernada, US$ 2,30/kg (-0,05).
MAYOR FAENA.
La faena de vacunos fue de 41.106 animales, total que muestra un incremento leve de 67 ejemplares.
20.329 fueron novillos (49,5% del total); 13.954 vacas (33,9%); 6.070 vaquillonas (14,8%); 78 terneras (0,2%); y 675 toros (1,6%).
Los ovinos faenados sumaron 7.766, fuerte caída de 1.997 ante los 9.763 de la semana anterior.
VIDEO.
Pablo Sánchez, directivo de ACG, analizó el mercado ganadero luego de la reunión de precios del lunes 23 de marzo.
La Intendencia busca encontrar una solución a las dificultades financieras para el mantenimiento de unos 2.500 kilómetros de caminos rurales que posee el departamento.
Fray Bentos, Río Negro | Todo El Campo | La Intendencia de Río Negro incluyó en el proyecto de presupuesto departamental un artículo sobre el cobro por uso de la caminería rural, lo que generó un debate político entre las diversas bancadas de la Junta Departamental.
La iniciativa de la Intendencia busca encontrar una solución a las dificultades financieras para el mantenimiento de unos 2.500 kilómetros de caminos rurales que posee el departamento. La comuna necesita encontrar un medio de financiación porque sus partidas apenas cubren el 40% de los costos necesario para el mantenimiento de la caminería.
EL PUNTO DE ACUERDO Y LAS DIFERENCIAS.
En lo que todos concuerdan -los ediles de todos los partidos y el ejecutivo comunal- es en la existencia de caminos rurales intransitables sobre los que se debe actuar. Las diferencias surgen sobre de dónde sacar el dinero.
El secretario general de la Intendencia de Río Negro, Milton Cardozo, ha explicado que el cobro va dirigido a vehículo de gran porte; el Frente Amplio apoya la iniciativa de la Intendencia a cago del Arq. Guillermo Levratto, pero blancos y colorados han manifestado reparos.
“Apuntamos a las empresas de mayor carga”, afirmó Cardozo a medios locales, y no descartó la aplicación de excepciones en los casos que se necesite dar un tratamiento diferencial.
Además, la iniciativa no inventa nada, porque las empresas forestales ya realizan aportes a través del Plan de Caminería Rural Productiva, destinado a la reconstrucción de caminos rurales.
REUNIÓN CON GREMIALES AGROPECUARIAS.
En el marco de ese debate, las gremiales agropecuarias se reunirán hoy, martes 24 de marzo, con el intendente Levratto.
En representación de los productores y el sector rural participarán la Asociación Rural del Uruguay (ARU), la Federación Rural del Uruguay (FR) y la Sociedad de Productores Forestales (SPF). En encuentro será en horas de la mañana.
Las tres instituciones comparten con la Intendencia la preocupación por el estado de la caminería rural, entendiendo que una infraestructura sólida es vital por el impacto que eso tendría en todas las cadenas agroindustriales, la generación de empleo de calidad y para las comunidades donde estas operan.
En ese marco, consideran fundamental evaluar alternativas que no impliquen la creación de nuevos tributos sectoriales y un precedente negativo que afecte aún más la competitividad en un contexto desafiante, de alta incertidumbre en los mercados internacionales.
CONTEXTO DE REUNIÓN ENTRE LA INTENDENCIA Y GREMIALES.
Fecha: martes 24 de marzo de 2026, en la mañana.
Lugar: Intendencia de Río Negro.
Participantes: la Intendencia, la Asociación Rural del Uruguay (ARU), Federación Rural (FR), Sociedad de Productores Forestales (SPF).
Motivo: analizar la propuesta de la Intendencia de Río Negro de aplicar una tasa al transporte agropecuario por uso de la caminería rural.
Tema central: financiamiento de infraestructura rural en un contexto de déficit presupuestal.
Impacto: afecta directamente a productores agropecuarios y forestales, con repercusiones en la competitividad exportadora.
Riesgo: precedente de nuevos tributos sectoriales en un escenario de incertidumbre internacional.
Oportunidad: la reunión abre espacio para negociar alternativas de financiamiento compartido sin cargar exclusivamente al sector productivo.
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Con información propia, de Río Negro Ahora, Multimedio Rincón e Inforío.
