“La vida productiva de la gallina debe ser saludable y lo más larga posible”, dijo el Dr. Cavero de HyN Internacional. También se refirió a la diferencia entre el huevo blanco y marrón.
Canelones | Todo El Campo | El Dr. David Cavero, genetista jefe de HyN Internacional se encuentra en Uruguay, en la reunión anual que la compañía hace con todo el equipo técnico y de ventas. “Hemos elegido un país con tradición y con buen clima”, comentó,
En dialogó con el programa Diario Rural (CX4 Rural) y Todo El Campo explicó que tipo de gallinas busca la genética de H&N Internacional: “Lo que buscamos es incrementar la sostenibilidad en la producción de huevos y añadirle valor”. Ese objetivo “podría dividirse en varias áreas”.
Por un lado “buscamos huevos como producto de gran calidad, gran contenido alimenticio, y tratamos de mantener y mejorar la calidad incluyendo calidades interna y externa.
La calidad de cáscara uno de los caracteres de mayor importancia por ser los que protegen al producto, y eso hace que sea de gran importancia para el consumidor”. El consumidor pide “un producto saludable, que no tenga riesgo para su salud, y al mejorar la calidad de cáscara se mejora esa característica”.
Por ser un negocio, las gallinas deben lograr que el productor desarrolle correctamente la actividad económica, agrego, y eso significa “que gane dinero” y para eso “las gallinas tienen que ser productivas, deben tener ciclos productivos largos y ser eficiente. Los recursos son limitados y por tanto se deben tener gallinas que hagan buen uso de los mismos, con lo reduce el uso de energía y agua”.
Asimismo “buscamos aves que se ajusten y adapten a distintos ambientes”.
“El cambio climático es claro y tenemos gallinas en distintas condiciones, y deben ser capaces de producir independientemente del ambienta en que se encuentren”, ya sea “en condiciones de estrés climáticos o que el alimento no sea de la mejor calidad”. Eso “tiene una importancia grandísima para ser competitivos a nivel internacional”.
A su vez, “la vida productiva de la gallina debe ser saludable y lo más larga posible”, lo que “se conseguirá poco a poco a través de la mejora genética”. “Vamos hacia ciclos productivos más largos y en esos ciclos buscamos que las aves tengan mayor rusticidad y resiliencia”.
Además, deben tener “buenas condiciones sanitarias hasta final del ciclo”.
HUEVO ECOLÓGICO, LIBRE DE JAULAS.
Consultado sobre las normativas sobre aves libres de jaulas que se dado en Europa, Cavero dijo que en Europa hubo una transición importante hacia sistemas de producción que permiten que la gallina tenga su comportamiento natural. Al día de “hoy los sistemas sin jaula son los mayoritarios, mejorando el bienestar de las aves, pero con un costo del producto que se siente más en países con una población de menor poder económico”.
Por otro lado, “los sistemas al aire libre, con la situación de influenza aviar que tenemos en Europa, se han visto bastante complicados. Las aves, al estar libre, pueden tener contacto con aves silvestres, con residuos de otros animales, y eso supone un problema realmente importante para el control de las enfermedades”.
“La influenza aviar es un problema grave para los países que lo sufren como los que no. Nosotros como empresa de genética tenemos que exportar todos los animales y por esa la enfermedad es un desafío, pues los países donde se alojan las aves no están libres de tener casos de la enfermedad y eso impone limitaciones a las exportaciones”, señaló.
“Para luchar contra la influenza tenemos que trabajar en todas las áreas”, continuó el Dr. David Cavero más adelante, mencionado las vacunas y “fundamentalmente los temas de bioseguridad”, donde “todo se debe tener bastante controlado” y buscar “minimizar el impacto” cuando se den casos de la enfermedad.
Sobre las vacunas “no me encuentro capacitado de emitir un juicio ya que no soy veterinario, pero es una herramienta más”.
¿HUEVOS BLANCOS O MARRONES?
Sobre la diferencia entre un huevo marrón o blanco, explicó que “son líneas completamente distintas. Todas son gallinas, pero pertenecen a estirpes diferentes, aunque nutricionalmente no hay grandes diferencias”. Es estético que el huevo sea de un color u otro.
Hay países que se orientan por un huevo marrón y otros por el blanco, y a nivel internacional el 50% es blanco y el 50% marrón.
Dada la creciente tensión geopolítica que se ha estado gestando en esta década, es probable que China se esté protegiendo frente a una confrontación militar u otras circunstancias catastróficas que podrían enredar las cadenas de suministro globales.
Arvin Donley (*) | Kansas City, Misuri, EE.UU. | World Grain | Todo El Campo | El acaparamiento de cereales por China a un ritmo asombroso -según algunas estimaciones, posee casi el 70% de las reservas mundiales de maíz y más del 50% de sus reservas de trigo y arroz- ha contribuido, sin duda, al aumento de los precios globales de los alimentos y a la escasez de alimentos al sacar grandes volúmenes de grano del mercado.
La explicación de China para mantener reservas tan grandes es asegurar que no se repitan las hambrunas mortales que han azotado al país a lo largo de su historia. Aun así, dada la creciente tensión geopolítica que se ha estado gestando en esta década, también es probable que se esté protegiendo frente a una confrontación militar u otras circunstancias catastróficas que podrían enredar las cadenas de suministro globales.
Adoptando un enfoque diferente está Estados Unidos, el mayor adversario político y económico de China. Estados Unidos detuvo su programa de reservas de grano hace muchos años debido a diversos factores, especialmente el alto costo de mantenerlo. Con una población que es aproximadamente el 25% del tamaño de China, tecnología agrícola superior y vastas extensiones de tierras cultivables, la dinámica de la seguridad alimentaria es diferente en Estados Unidos.
Varios de los otros grandes productores y exportadores de cereales del mundo, incluyendo Australia y Canadá, tampoco cuentan con reservas estratégicas formales de grano. Cabe señalar que países como China y Rusia, cuyos gobiernos centrales mantienen un alto grado de control sobre los asuntos económicos, tienden a acaparar más grano que los países de libre mercado.
ARGUMENTOS SÓLIDOS PARA AMBAS ESTRATEGIAS.
Se puede argumentar sólidamente para ambas estrategias y no existe una solución única para todos.
Los defensores de la acumulación de reservas gubernamentales en países ricos en cereales, como Estados Unidos, afirman que deben estar disponibles reservas estratégicas para uso doméstico de emergencia, así como para ayuda internacional en caso de que surjan situaciones que provoquen escasez de granos en países con inseguridad alimentaria.
Durante muchas décadas, Estados Unidos contribuyó con grandes cantidades de grano para la ayuda humanitaria global a través de la Agencia de Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (Usaid), pero la administración Trump cerró USAID en julio de 2025.
Sin embargo, esta tendencia no es exclusiva de Estados Unidos. Desde principios de los años 2000, la cantidad total de grano destinada a la ayuda humanitaria ha disminuido de forma constante, según el Programa Mundial de Alimentos de la ONU. Por ello, los países dependientes de las importaciones han comenzado a ampliar sus reservas estratégicas de grano, una estrategia que tiene todo el sentido.
Como menciona a menudo Stephen Nicholson, estratega global de sectores de Granos y Oleaginosas en Rabobank, el periodo entre la caída del comunismo ruso a principios de los años 90 y la pandemia de Covid en 2020 fue la excepción y no la regla en términos de baja inflación, bajos tipos de interés, comercio más libre y relativa paz entre las superpotencias globales.
“Ese periodo reciente (de 30 años) fue anormal”, dijo Nicholson, señalando que las políticas comerciales proteccionistas dominaron a nivel global durante la mayor parte del siglo XX. “Creo que la gente se adormecía. La comida es la necesidad más básica, así que los países harán todo lo posible para estabilizar esos suministros para su población”.
Con el actual clima geopolítico y económico inestable, el libre comercio se ha visto mermado ya que los países se centran en hacer todo lo necesario para alimentar a su población a un precio asequible. En algunos casos, eso significa acumular grano, y quizá más de lo necesario. En esta nueva era proteccionista, no esperes que eso cambie pronto.
(*) EL AUTOR: Arvin Donley es editor de World Grain | Fuente World Grain..
El gobierno nacional giró unos US$ 720.000 a municipios bonaerenses afectados por inundaciones.
Buenos Aires, Argentina | Todo El Campo | La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación informó que mediante la Resolución 250/2025, efectivizó la transferencia de 1.046 millones de pesos (unos US$ 700 millones) en Aportes No Reintegrables para varios municipios bonaerenses.
Los municipios son: Laprida, Roque Pérez, Carlos Tejedor, Las Flores, Carlos Casares, General Guido, Veinticinco de Mayo, Bolívar, Monte y Nueve de Julio.
Las acciones se desarrollan en el marco de Ley N° 26.509 y los aportes se gestionan a través del Fondo Nacional para la Mitigación de Emergencias y Desastres Agropecuarios (Foneda) que contempla la mencionada legislación.
DATOS.
DECLARACIÓN OFICIAL DE EMERGENCIA AGROPECUARIA – El 11 de diciembre de 2025, el Ministerio de Economía declaró el estado de emergencia y/o desastre agropecuario en diversas zonas rurales bonaerenses, tras un análisis técnico de la Comisión Nacional de Emergencias y Desastres Agropecuarios.
FONDOS DE ASISTENCIA – El 24 de diciembre de 2025, el gobierno nacional transfirió más de $A 1.046 millones a diez municipios bonaerenses para acompañar la recuperación de la actividad agropecuaria y atender los daños provocados por los excesos hídricos.
IMPACTO TERRITORIAL. Según el balance agropecuario del año, millones de hectáreas en el centro y oeste de Buenos Aires estuvieron cubiertas de agua durante gran parte de 2025, afectando tanto a productores como a comunidades rurales aisladas.
CONSECUENCIAS PRINCIPALES DE LAS INUNDACIONES.
Producción agropecuaria: pérdidas en cultivos y ganadería, con impacto directo en economías regionales.
Infraestructura rural: caminos y accesos deteriorados, lo que dificultó la movilidad y el abastecimiento.
Vuelta de los reclamos históricos: productores y comunidades volvieron a exigir obras hidráulicas de fondo para evitar que estas tragedias se repitan de manera cíclica.
El estado de São Paulo invierte R$ 290 millones (más de US$ 50 millones) en seguros rurales contra fenómenos meteorológicos.
São Paulo, Brasil | Todo El Campo | El gobierno del estado de São Paulo ha invertido R$ 290 millones en seguros rurales en los últimos tres años, consolidando la mayor contribución del país a la política de protección de los productores rurales. La información fue publicada por la Secretaría de Agricultura y Abastecimiento del Estado de São Paulo, destacando que la cantidad representa un aumento del 56,8% respecto al periodo anterior, cuando, entre 2020 y 2023, las inversiones totalizaron R$ 184,95 millones.
Según la Secretaría, la contribución ha asegurado una respuesta rápida a las pérdidas causadas por fenómenos meteorológicos y ha ampliado la cobertura de los cultivos en el estado, informó el sitio web AgroLink,
“La inversión en seguros garantiza una respuesta rápida a las pérdidas causadas por fenómenos meteorológicos, amplía la cobertura de cultivos y refuerza la capacidad de recuperación de las propiedades”, señaló la Secretaría de Agricultura.
El programa de seguros ofrece certezas a los productores, de que continuarán en la actividad incluso en escenarios adversos.
En el periodo analizado, se contrataron más de 53.000 pólizas de seguro rural por unos 40.000 productores en São Paulo. El Departamento de Agricultura y Abastecimiento subvenciona hasta el 30% del valor de la prima del seguro, una medida que, según la agencia, amplía el acceso al instrumento y refuerza la protección de la producción agrícola en el estado.
Desde 2023, aproximadamente R$ 18.000 millones en producción agrícola, ganadera y forestal han sido protegidos con el apoyo del Seguro Rural. La Secretaría informó que, por cada R$ 1 invertido por el Estado, se protege un valor medio de producción de R$ 60, reforzando la continuidad de las actividades en el terreno.
El programa se lleva a cabo en colaboración con varias compañías de seguros, lo que permite al productor elegir la opción más adecuada para su propiedad y el cultivo explorado, según lo destaca la Secretaría de Agricultura y Abastecimiento del Estado de São Paulo.
Se busca promover un estilo de vida saludable y proporcionando acceso universal a un espacio público seguro, inclusivo y accesible, en particular para las personas de edad y las personas con discapacidad.
Artigas | Todo El Campo | ALUR realizó la inauguración del Espacio Saludable Ing. Humberto Graña, en la Plaza José Pedro Varela de Bella Unión. La empresa instaló este espacio deportivo al aire libre en el marco de su Programa de Responsabilidad Social Empresarial para promover la actividad física en la sociedad.
En el evento estuvieron presentes el presidente de ALUR, Ing. Marcelo Sadres, el presidente de Ducsa y expresidente de ALUR, Cr. Hubert Arbildi, el gerente general de Ancap, Ing. Nicolás Spinelli, la alcaldesa de Bella Unión, Fabiana García, el director departamental de Desarrollo Productivo de la Intendencia de Artigas, Djelil Brisk; en representación de la familia del Ing. Humberto Graña concurrió Juan Graña, trabajadores de la cadena agroindustrial y representantes de distintas instituciones y organizaciones de la ciudad.
Con la instalación de este espacio se contribuye a los Objetivos de Desarrollo Sostenible 3 “Salud y Bienestar” y al 11 “Ciudades y Comunidades Sostenibles”, promoviendo un estilo de vida saludable y proporcionando acceso universal a un espacio público seguro, inclusivo y accesible, en particular para las personas de edad y las personas con discapacidad.
El espacio consta de un módulo de gimnasia tradicional, un módulo de calistenia completa y un módulo de gimnasia inclusiva para personas con discapacidad.
El módulo de gimnasia tradicional tiene 4 aparatos mixtos para hombros y pectorales, escalador y relajador de cintura, barras paralelas y press de piernas y caminador aéreo.
El módulo de calistenia completa tiene una diversidad de barras, paralelas, barra australiana, banco de abdominales y barra de freestyle para ejercicios avanzados. La calistenia como sistema de entrenamiento versátil que usa el peso del propio cuerpo para desarrollar fuerza, resistencia, coordinación y flexibilidad, ha ganado popularidad a nivel mundial por los beneficios que brinda para la salud de las personas que lo practican.
El módulo de gimnasia inclusiva para personas con discapacidad consta de 2 aparatos mixtos con prensa de pecho hibrida y prensa de bíceps hibrida. Estos módulos pueden utilizarse con el asiento propio o la silla de ruedas del usuario.
El Espacio Saludable de ALUR está dirigido a personas de todas las edades y condiciones. Se inauguró con instructores especializados que brindaron clases para que la población pueda aprender y ejercitarse de forma correcta y segura. Los talleres se realizaron hasta el viernes 19/12/2025. A comienzos del año 2026 se retomarán con frecuencia semanal.
