Montevideo/TodoElCampo-Las aplicaciones de productos fitosanitarios realizados con dispositivos aéreos operados a distancia (drones) están considerados como aplicaciones aéreas de productos agrícolas. Por este motivo, están regulados por la Dirección General de Servicios Agrícolas (DGSA). El decreto 457/001 establece que toda persona física o jurídica que aplique productos fitosanitarios por vía aérea deberá contar con la autorización de la Dirección General de Servicios Agrícolas del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca como requisito previo para el ejercicio de dicha actividad y que además las autorizaciones solo podrán otorgarse una vez evaluado el sistema agrícola de aplicación y el manejo de la técnica de aplicación.
DRON
Por lo tanto todas aquellas personas físicas o jurídicas que no tengan registros y sus operadores no cuenten con carnet aplicador vigente serán pasibles de sanciones. Las denuncias se recibirán a través de correo electrónico: mandino @mgap.gub.uy, al teléfono 23098410 int 192 o a través de la página web: https://www.gub.uy/tramites/denuncia-uso-incorrecto-productos-fitosanitarios
APLICACIONES
Teniendo en cuenta que toda gota menor a 200 micrones es pasible de deriva y o de quedar suspendida en la columna de aire, pudiéndose trasladar posteriormente a largas distancias , la DGSA no recomienda aplicaciones con tamaños menores a los indicados e insta a los productores a medir con tarjetas hidrosensibles, exigiendo 20 gotas mínimo por cm2 del diámetro señalado. Para dicha configuración se requerirá un volumen de aplicación en el entorno de 20 l/ha. Según información científica hasta 14 km/h de velocidad del equipo las generaciones de deriva están dentro de lo aceptable. Por encima de la misma se generan “vórtices en herradura”, el que es independiente de la velocidad de viento.
INAC/TodoElCampo-Los frigoríficos concluyen el año 2023 con volúmenes de carne en cámara superiores a 2022, al comparar los volúmenes de producción y la cantidad de carne exportada. La producción de carne vacuna en 2023 sufrió un mínimo descenso anual de 2% –unas 15.000 toneladas–, determinado por una baja moderada de la faena, parcialmente compensada por un aumento en el peso de las carcasas.
PRODUCCIÓN ALTA
De acuerdo a la información del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Uruguay exportará unas 480.000 toneladas equivalente carcasa, unas 45.000 toneladas menos que en 2022 (-9%) y una parte de este descenso se desvió al mercado interno. Al menos hasta octubre, el consumo interno de carne producido en el país tuvo un crecimiento de 3%. Por lo tanto, la suma de exportación y consumo interno de carne producida en el país desciende alrededor de 40.000 toneladas, unas 25.000 toneladas más de lo que cae la producción. Las estimaciones indican que el stock de carne en cámaras de frío al cierre de 2023 es de unas 25.000 toneladas peso carcasa. El hecho está determinado por una producción de carne alta en el último trimestre del año, con 10 semanas consecutivas con más de 50.000 cabezas semanales, carcasas más pesadas y un mercado internacional que mantiene niveles de demanda que no permiten la colocación del volumen producido.
Bariloche/TodoElCampo-Que en la ciudad rionegrina de Bariloche la buena gastronomía y los mejores chocolates abundan, no es ninguna novedad. Lo que sí podría llamarle la atención a más de un turista es que una de estas “cocinas de especialidad” se ubique en el interior mismo de la Estación Experimental Agropecuaria del INTA Bariloche. Pero allí no tienen los ingredientes ni utensilios típicos. Por el contrario, en vez de carnes y vegetales lo que hay son insectos, particularmente tucuras y saltamontes de todo tamaño y color. Y sorprendentemente reina un aroma a cacao inconfundible.
La “cocinera” detrás de esta escena es la doctora en Ciencias Biológicas del Instituto de Investigaciones Forestales y Agropecuarias Bariloche (IFAB), Valeria Fernández-Arhex, quien también se desempeña como investigadora del Conicet y es responsable del grupo E.S.T.E.P.A., que se aboca al estudio de la ecología social en la Patagonia Argentina.
Desde hace varios años, Fernández estudia una alternativa proteica de calidad y valor nutricional similar a las fuentes de proteínas actuales, pero que sea más sostenible y que responda a una problemática que aqueja a los productores agrícolas y ganaderos patagónicos: el de la tucura sapo o Bufonacris claraziana.
La entomofagia o la ingesta de insectos para alimentación en humanos o animales ciertamente no es nueva. De hecho, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ya viene anticipando en los últimos años que los insectos serán el “alimento del futuro”.
Lo novedoso aquí es su uso como alimento animal, como una alternativa a los balanceados actuales fabricados sobre todo en base de harina de soja, pero sin resignar contenido nutricional. Por otro lado, plantea un aprovechamiento racional de este insecto que es considerado una plaga, y que durante su estallido poblacional pone en serio riesgo la provisión de pasturas para el ganado local. Son frecuentes las noticias de las mangas de tucuras afectando grandes porciones de los campos de la Patagonia.
“A la tucura sapo la podés ver todos los años, pero cada tres hace un estallido poblacional y ahí llega a haber más de 100 individuos por metro cuadrado. Estos estallidos los comenzó a tener en los últimos años. Ella sale en julio, incluso la ves con nieve, y dura hasta enero, que es cuando ya es adulta y muestra la mayor voracidad. Son insectos con dormancia, es decir que sus huevos eclosionan cuando las condiciones son favorables, y son herbívoros. No pican ni muerden, pero impacta mucho su presencia masiva y su ingreso a los hogares”, dijo Valeria Fernández-Arhex, durante una visita de Bichos de Campo al INTA Bariloche.
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Esto fue lo que motivó la consulta de los productores, que en los peores momentos de presencia de este insecto –que es autóctono y se distribuye desde Santa Cruz hasta el sur de Río Negro- registran pérdidas económicas considerables.
“Nuestra idea no es criar la tucura sino que, en momentos de estallido poblacional, capturarla masivamente y transformarla en polvo para fabricar alimento balanceado para animales. Esto no significa que el polvo de tucuras va a reemplazar al alimento, sino simplemente es una alternativa más al componente proteico del balanceado. Y queremos que, ante una pérdida de los productores, ellos tengan una salida económica a partir de este producto bioeconómico. Así es como nació este proyecto”, contó la investigadora.
El proceso para obtener el polvo de tucuras es relativamente simple y consiste en juntar la mayor cantidad de insectos a campo, en forma manual y con redes, para procesarlos en el laboratorio.
Ese procesamiento se hace luego de que las tucuras fueron congeladas (esto es lo que las mata), lavadas, secadas en un horno a una temperatura promedio de 130° al menos por una hora, y molidas en un molinillo similar al empleado para el café. El resultado es un polvo fino de color marrón oscuro, que desprende un inconfundible aroma a chocolate.
TodoElCampo-Los gobiernos de México y de Brasil, en seguimiento al intercambio técnico y científico que han sostenido sus respestivas secretarías técnicas para impulsar el intercambio comercial seguro de alimentos, estudian de manera conjunta establecer protocolos de regionalización ante brotes de influenza aviar de alta patogenicidad que pudieran ocurrir en sus territorios por la migración de aves silvestres.
La medida tiene como objetivo que las autoridades sanitarias de los dos países reconozcan regiones productoras libres de la enfermedad y que, ante la presencia del virus en una región, no se interrumpa el comercio de productos de primera necesidad, como la carne de pollo y el huevo, que son estratégicos para garantizar la seguridad alimentaria de los países.
Al reunirse con el secretario de Comercio y Relaciones Internacionales del Ministerio de Agricultura y Ganadería de Brasil, Roberto Serroni, el director en jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), Javier Calderón Elizalde, subrayó que la sanidad es un tema prioritario en México, por lo que la dependencia federal opera acciones y programas basados en ciencia para brindar el mayor nivel de protección al campo nacional.
El funcionario de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural recordó que desde hace años, México y Brasil han mantenido un liderazgo en la región como productores de alimentos seguros para el mundo y, en ese sentido, el intercambio bilateral de productos de gran demanda se ha fortalecido.
Calderón Elizalde afirmó que en materia de influenza aviar de alta patogenicidad México ha impulsado a nivel internacional la discusión en torno a la regionalización como una medida orientada a proteger la producción y el abasto de alimentos, por lo que ahora es trabajo de los técnicos recabar la información necesaria para delimitar las zonas estratégicas en cada país.
Explicó que establecer regiones epidemiológicas en los países permite blindar a las zonas productivas que no han sido afectadas por una determinada enfermedad, a fin de protegerlas y mantener el flujo de las mercancías tanto para el abasto nacional como para la exportación.
El directivo Roberto Serroni destacó que durante la pasada temporada invernal, Brasil fue uno de los pocos países de América que no registraron influenza aviar de alta patogenicidad AH5N1 en unidades comerciales, no obstante buscan fortalecer sus medidas preventivas para no interrumpir el comercio si se presentan brotes en los próximos años.
Montevideo/TodoElCampo-| En noviembre China importó 236.666 toneladas peso embarque de carne vacuna a un valor medio de US$ 4.966 por tonelada, de acuerdo con datos dados a conocer por el GACC. El volumen es 13 mil toneladas superior al de octubre, en tanto que el valor medio se recuperó unos US$ 200 por tonelada (4,2%), dejando por el momento atrás el piso de octubre.
Las importaciones de congelado ascendieron a 229 mil toneladas, de las que 37 mil eran carne con hueso y 192 mil toneladas desosadas. Uruguay fue el principal origen de los cortes con hueso con 11.269 toneladas (30,6% del total), en tanto que Brasil domina ampliamente como origen de los productos desosados con 113.760 toneladas (59%).
Las importaciones de enfriado ascendieron a 7.167 toneladas con Australia como principal proveedor con 65% del total.
A su vez, llegaron a China 2.654 toneladas de menudencias vacunas con Uruguay como principal origen con 1.024 toneladas (39%).
Entre enero y noviembre de 2023 China importó 2,5 millones de toneladas de carne vacuna y 32 mil toneladas de menudencias, con un aumento anual de 2% de las primeras y una disminución de 17% de las segundas.
