Montevideo | Todo El Campo | El próximo jueves 12 de setiembre se retoma la capacitación desde el Área Productores de Conaprole a través de la plataforma Zoom.
En la oportunidad de se abordará el “Correcto funcionamiento del tanque de frio previo a la primavera / verano”, actividad a cargo del Ing. Agr. Diego Gogna.
Desde la organización se señala que como en anteriores ocasiones los productores y técnicos que deseen asistir a la presentación del Ing. Gogna, deben solicitar el, link de acceso a la charla a su responsable zonal.
DATOS PARA RECORDAR:
Día: jueves 12 de setiembre.
Horario: desde las 11.30 horas, hasta las 13.00 horas.
Un subproducto de la vinificación puede reducir las emisiones del ganado lechero. Aditivo de bajo costo para la industria vitivinícola mejora de la eficiencia alimentaria y de la calidad de la leche.
Emily C. Dooley | Estados Unidos | Universidad de California | Todo El Campo | La industria vitivinícola de California podría desempeñar un papel en la reducción de las emisiones de metano del ganado lechero.
Investigadores de la Universidad de California -campus Davis (UC Davis), añadieron orujo de uva fresco sobrante de las operaciones de vinificación a el alimento del ganado a base de alfalfa para las vacas lecheras y descubrieron que las emisiones de metano se redujeron entre un 10% y un 11%.
Los hallazgos preliminares podrían ofrecer una vía sostenible de bajo costo para que los viñedos reduzcan los desechos y ayuden a las operaciones lecheras a mantener la calidad y reducir las emisiones de metano, que es un poderoso gas de efecto invernadero.
“Esta es la primera vez que alguien ha demostrado que esto puede funcionar en California”, dijo Ermias Kebreab, profesor de ciencias animales y decano asociado de compromiso global en UC Davis.
“Se están reduciendo las emisiones, se está mejorando la calidad y también se puede reducir el costo de producción”, enfatizó.
El proyecto piloto de investigación, que se detallará en un documento a finales de este año, también encontró que la mezcla de orujo de uva mejoró la eficiencia alimentaria y aumentó las grasas saludables, dijo Selina Wang, profesora asociada de Extensión Cooperativa en el procesamiento de frutas y verduras a pequeña escala.
“Descubrimos que el alimento con el aditivo de orujo de uva cambió la composición de ácidos grasos de la leche y, en particular, aumentó las grasas poliinsaturadas, que son las principales grasas en el orujo de uva”, dijo Wang. «Esto sugiere que complementar el alimento con un perfil óptimo de ácidos grasos puede tener un impacto positivo en el perfil de ácidos grasos de la leche y aumentar sus beneficios para la salud».
¿MATERIAS PRIMAS SIMBIÓTICAS?
En 2022, California fue el principal productor de lácteos del país, generando 10.400 millones de dólares en ventas, mientras que el 90% de la producción de vino provino del Estado Dorado, con un valor de mercado de 5.54 millones de dólares.
El procesamiento de la uva para el vino genera miles de toneladas de residuos en forma de orujo de uva, que consiste en semillas, pieles y tallos sobrantes. Los productos lácteos y el ganado son responsables de más de la mitad de las emisiones de metano del estado, debido en gran parte a los eructos de las vacas.
Son los dos principales productos agrícolas de California, según las estadísticas de producción del estado, y la reducción de residuos y emisiones de ambas industrias es clave para que el estado cumpla sus objetivos climáticos.
TANINOS PARA LA REDUCCIÓN DE EMISIONES.
Las uvas de vino son ricas en grasas y taninos, lo que se sabe que reduce las emisiones de metano, por lo que Kebreab buscó probar si agregar orujo de uva a los piensos podría tener un efecto positivo sin afectar negativamente la producción.
“Es un subproducto que no se usa mucho”, dijo. “Esto es algo que se puede incluir en nuestros esfuerzos para tratar de reducir las emisiones”.
UNA COMBINACIÓN DE OPCIONES DE ALIMENTACIÓN.
Para llevar a cabo la investigación, los científicos trabajaron con vacas lecheras Holstein y les dieron a los animales alimento que consistía en alfalfa, trigo, cáscaras de almendra, semillas de algodón y granos. Después de dos semanas, las vacas se dividieron en tres grupos: un grupo de control sin cambios en la dieta, otro donde la combinación de alimento incluía un 10% de orujo de uva y un tercero que recibió un 15% de orujo de uva.
Cada cuatro semanas, los grupos de vacas cambiaban las combinaciones de alimento.
Fueron alimentados dos veces al día por estudiantes postdoctorales y pasantes, y las emisiones fueron monitoreadas diariamente. La producción de leche se documentó por la mañana y por la noche y se recogieron muestras de leche semanalmente para analizar la grasa, la proteína, la lactosa y otras mediciones, que no mostraron diferencias entre el grupo de control y los demás grupos.
Las emisiones de metano e hidrógeno se redujeron en comparación con el grupo control, lo que sugiere que el orujo de uva redujo las emisiones entéricas sin afectar la producción.
“Creo que la industria láctea estará muy interesada en esto”, dijo Kebreab. “A veces, cuando se usan aditivos, tienen problemas de palatabilidad. Con orujo de uva, les encanta”.
Lo siguiente en la lista es un ensayo con orujo de aceituna y trabajar para comprender el mecanismo que reduce las emisiones.
“Si tenemos una mejor comprensión de los mecanismos, podemos seleccionar el aditivo alimentario o una mezcla de aditivos alimentarios para reducir las emisiones del ganado lechero y hacer que la leche lechera sea más saludable mientras se utilizan los subproductos agrícolas”, dijo Wang. “Hay mucho espacio para crecer en este espacio y estamos entusiasmados con este trabajo”.
La investigación fue apoyada por la Fundación de Investigación de Productos Lácteos de California.
Artículo de la Facultad de Ciencias Agrícolas y Ambientales de UC Davis: ucdavis.edu.
En la foto de portada, un vacuno del Centro de Enseñanza e Investigación Lechera | Foto de Héctor Amezcua – UC Davis.
La jornada será a través de la plataforma Zoom; a cargo del Ing. Lattanzi de INIA.
Montevideo | Todo El Campo | Como parte del programa de Fortalecimiento del Capital Humando en los Tambos, este jueves 29 de agosto se retoma la capacitación desde el Área de Productores de Conaprole.
La jornada será a través de la plataforma Zoom.
DATOS.
Jornada de capacitación: Cultivos de verano para reservas.
A cargo de: Ing. Agr. MSc PhD Fernando Lattanzi (INIA).
Día: jueves 29 de agosto.
Horario: desde las 18.30 horas a 20.00 horas.
Modalidad: por Zoom.
Importante: Los productores y técnicos interesados deben solicitar el link de ingreso a la charla al responsable zonal.
El Centro trabaja desde 1987 en la promoción de la agroecología, un espacio que además de la producción constituye un lugar de encuentro entre las familias y los productores.
Montevideo | Todo El Campo | La Comisión Honoraria del Plan Nacional de Agroecología (CHPNA) desarrolló una serie de audiovisuales que buscan mostrar diversas experiencias productivas en agroecología y transiciones agroecológicas.
Son 14 videos de corta duración.
El que Todo El Campo publica hoy recoge las palabras de la Ing. Agr. Raquel Malan de Centro Emmanuel en Colonia.
En el canal de YouTube del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca se han publicado otros cortos, como el de José Luis Bazzano, agricultor de Canelones.
La campaña de difusión de videos muestra el trabajo de productores, hombres y mujeres de diversos rubros, situados en distintos puntos de nuestro país, que apuestan por el cuidado y la regeneración del ambiente a la vez que generan el sustento para sus familias y benefician a sus comunidades.
Raquel Malan cuenta su experiencia en producción agroecológica del Centro Emmanuel en Colonia Valdense. Allí, las familias trabajan variados rubros productivos aplicando diferentes técnicas.
En el video que dura menos de 4 minutos, Malan cuenta que el Centro Emmanuel posé un tambo con 10 vacas en ordeñe, con cuya producción se elabora queso artesanal y dulce de leche; también posee un invernáculo con producción de huerta.
Otra producción es de maíz en diferentes variedades, blanco y amarillo, que se siembran previniendo cruces, con lo que se mantiene libre de transgénicos. Ese maíz también es comida para las vacas.
La leche en polvo con 179.027 toneladas es el producto elaborado de mayor importancia; los quesos, 64.600 toneladas; las grasas, 16.500 toneladas; y el suero de queso en polvo 18.200 toneladas.
Montevideo | Todo El Campo | En 2023 se remitieron a la industria 2.114 millones de litros de leche, según el informe de la Oficina de Estadísticas Agropecuarias del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca. Los datos recopilan información de 54 industrias.
El año pasado la remisión promedio por día fue de 5,79 millones de litros; la remisión mensual tuvo un promedio de 176,15 millones, se informó.
En el año, el 94% del total (2.114 millones de litros) se utilizó como leche industria; y el 6% como leche fluida.
La leche en polvo con 179.027 toneladas es el producto elaborado de mayor importancia; los quesos, 64.600 toneladas; las grasas, 16.500 toneladas; y el suero de queso en polvo 18.200 toneladas.
Otro aspecto mencionado son las pérdidas por devolución, los dos motivos de mayor incidencia son el vencimiento (64%) y por defecto en la unidad (34%).
Casi sin incidencia es el daño durante el transporte (0,12%), y otras causas (0,13%)
Los productos que se devuelven son destinados en su mayoría como residuos el 82%; a alimento animal el 16%; y se reprocesa para consumo humano, el 2%.
Ambas decisiones son un respaldo financiero para los productores de la cooperativa.
Montevideo | Todo El Campo | Del Directorio de Conaprole anunció dos medidas de apoyo al productor remitente. La primera consiste en el corrimiento de vencimientos, y la segunda una prima extraordinaria.
CORRIMIENTO DE LOS VENCIMIENTOS DE ASISTENCIA FINANCIERA.
La primera meda es el corrimiento de los vencimientos de asistencias financieras correspondientes al mes de agosto 2024, que se trasladan al mes de abril 2025.
Se mantiene la misma tasa de interés aplicada hasta el momento.
El productor que no desee ser incluido en el corrimiento de fecha debe plantearlo al responsable zonal de Conaprole para que no le difiera la cuota de agosto al mes de abril. Se solicita que se haga el planteo a la brevedad; el plazo vence el 31 de agosto.
PRIMA SOCIO COOPERARIO EXTRAORDINARIA.
Otra media de Conaprole es la prima extraordinaria, del orden de dos millones y medio de dólares (US$ 2.500.000) a distribuir entre los socios cooperarios a razón de casi veintiocho centavos de dólar por kilogramo de sólidos respaldado remitido en el mes de julio 2024.
El monto es pagadero el 12 de setiembre, en dólares y de libre disponibilidad para el productor.
