Fue en reunión con senadores de todos los partidos, en la Exposición Holando, evento que se desarrolló la semana pasada.
Florida | Todo El Campo | La semana pasada se realizó la 81º Exposición Holando y el lanzamiento de la Zafra Lechera 2027, instancias en que la Sociedad de Productores de Leche de Florida (SPLF) recibió al ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti, y a la Comisión de Ganadería del Senado, por lo que, además de lo productivo, fueron jornadas claves para profundizar en el vínculo de los productores con los diversos actores políticos, desde senadores de distintos partidos al ministro que dirige las políticas agropecuarias del país.
El jueves 21 de mayo, como parte de la programación de la 81º Exposición de Reproductores Holando, la Comisión de Ganadería del Senado tuvo un encuentro directo y mano a mano con los productores lecheros.
Los legisladores presentes fueron el presidente de la Comisión, Aníbal Pereyra (FA), Sebastián Sabini (FA), Sebastián Da Silva (Partido Nacional) y Pedro Bordaberry (Partido Colorado).
Por los productores hicieron uso de la palabra Fernando Lugea, presidente de la SPLF y Fabián Hernández, ex presidente de esa institución, entre otros.
Lugea y Hernández se refirieron al alto nivel de conflictividad en el sector y pidieron trabajar en reducir los problemas sindicales que causan graves perjuicios al sector.
Hernández se refirió la importancia de Florida en el rubro lechero. Detalló que este departamento produce 1,5 millones de litros de leche por día, lo que genera ingresos a Florida por US$ 600.000 diarios, además de que desde allí se remite el 30% de la leche del país. Con esos números a la vista pidió “que no haya tantas trabas” por parte de los sindicatos, y menos “palos en la rueda”. Aclaró que no está en contra de los sindicatos, pero sí “en contra del abuso sindical”.
Otro de los reclamos es otorgar un mayor presupuesto al Instituto Nacional de la Leche (Inale).
LA POSICIÓN DE LOS SENADORES.
El senador Pereyra dijo que el rubro lechero es de “mucha importancia” para la economía del país y la vida de las personas.
Da Silva en tanto manifestó su “cansancio” que el Parlamento tenga un vínculo con el sector lácteo para “apagar incendios”, y sobre la conflictividad mencionada por los productores subrayó la importancia de Conaprole, algo que “el sindicato sabe”, tomando de “rehenes a los dueños de la cooperativa” frente a “cualquier cosa que pasa”.
Advirtió que con el acuerdo con la Unión Europea, nuestra lechería “tiene un enorme porvenir y una enorme amenaza” en el tratado de libre comercio con la Unión Europea”, apuntó.
Bordaberry por su parte, advirtió que la tensión y la conflictividad va a ir en aumento y será cada vez mayor como consecuencia de la inteligencia artificial” que no dejará de avanzar.
Sabini valoró la lechería como un sector “estratégico” para el gobierno.
Foto de portada de la SCHU.
🐄 Dio comienzo la 81º Exposición de Reproductores Holando. 📍Compartimos imágenes de la reunión que mantuvieron hace instantes la Comisión de Ganadería del Senado con productores lecheros de la zona. pic.twitter.com/1aUaQxTYL9
En la presentación de la zafra lechera 2027, el ministro valoró el rol social de la lechería y defendió la necesidad de generar las condiciones para que los productores permanezcan en la actividad.
Florida | Todo El Campo | El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti, participó en la presentación de la zafra lechera del año 2027, organizada por la Sociedad de Productores de Leche de Florida (SPLF), donde destacó la capacidad del sector para mantener a las personas radicadas en el medio rural y señaló que impulsarla es una de las prioridades del gobierno.
El jerarca definió al sector lechero como clave para el país porque contribuye a la radicación de la gente en el medio rural. “No podemos desconocer que no hay nada más colonizador que la lechería”, una actividad necesita de la labor humana todos los días del año.
Es por eso que el gobierno decidió impulsar al sector, y tiene la intención es adjudicarle 25.000 hectáreas a través del Instituto Nacional de Colonización (INC).
En ese contexto se refirió a las acciones desarrolladas: la compra de la estancia María Dolores con más de 4.000 hectáreas, cerca de otras 1.000 hectáreas en Paysandú, y se pagaron 6.000 hectáreas que estaban pendientes de pago.
El objetivo es generar las condiciones para que los productores permanezcan en la actividad. Para eso, es importante permitir que aquellos que lo necesitan aumenten su escala de producción.
Según datos del Instituto Nacional de la Leche (Inale), para vivir del sector son necesarias unas 110 hectáreas, agregó.
DEFENDER COLONIZACIÓN.
El ministro llamó a defender la herramienta de Colonización y pensar en su rol futuro.
Estamos en un cambio de época, advirtió, en referencia al contexto internacional caracterizado por la incertidumbre. En este sentido habló sobre la necesidad de fomentar el multilateralismo y los acuerdos, como el que celebraron el Mercosur y la Unión Europea.
IMPORTANCIA DE LA SPLF.
En otro orden, valoró la labor de la Sociedad de Productores de Leche de Florida, no solo a nivel productivo, sino también en materia social. El hecho de asociarse para producir es la única posibilidad para los que tienen “menos espalda económica”, aseguró.
EL BROU PRESENTE EN LA PRODUCCIÓN LECHERA.
El presidente del Banco República (BROU), Álvaro García, hizo una presentación de los productos y servicios que ofrece la empresa pública. Señaló que el BROU actúa como un banco de desarrollo y es líder en el apoyo al sector agropecuario.
En el caso del crédito, las actividades primarias y secundarias vinculadas al agro superan los 2.000 millones de dólares, que representan el 46% de la cartera, aseguró. “Estamos cumpliendo con uno de los objetivos del banco, que es el fomento a la producción nacional”, dijo.
En cuanto al sector lechero, el crédito en la actividad primaria alcanza 143 millones de dólares y en la actividad industrial, 55 millones. “El Banco República es el líder en el financiamiento bancario de la producción lechera en el Uruguay”, expresó García.
Fuente MGAP con adaptaciones para Todo El Campo. Foto MGAP.
El formato RTD impulsa proteínas, café frío y salud intestinal, consolidándose como motor clave de innovación y expansión en la industria láctea.
Montevideo | Todo El Campo | Las bebidas listas para beber (RTD, por sus siglas en inglés) se han convertido en una de las plataformas más dinámicas de crecimiento para la industria láctea. Desde batidos proteicos hasta café frío y productos probióticos, este formato responde a la demanda de conveniencia, funcionalidad y experiencias premium, y se proyecta como un motor de innovación hacia la próxima década.
Según estimaciones de mercado, hacia mediados de la década de 2030 el sector RTD alcanzará un valor cercano a un billón y medio de dólares, lo que representa un crecimiento del 67% respecto a 2026. La categoría mantiene tasas de expansión de un dígito alto, impulsadas por tendencias de consumo como nutrición saludable, asequibilidad y moderación.
Las proteínas son el eje central de esta transformación. Empresas como Danone han convertido este nutriente en el corazón de su estrategia, ampliando su oferta con batidos RTD como Oikos Fusion en Norteamérica. “Los batidos RTD permiten que la marca aparezca en momentos de consumo donde el yogur refrigerado no encaja naturalmente”, explicó Rafael Acevedo, presidente de la Unidad de Yogur en Danone Norteamérica. Así, la compañía logra captar consumidores que no son compradores habituales de yogur, pero sí buscan opciones proteicas portátiles.
El crecimiento también se refleja en categorías como la leche ultrafiltrada, con ventas que aumentaron un 15% interanual en Estados Unidos. La marca fairlife, con su línea Core Power de batidos proteicos, se consolidó como líder en este segmento. Paralelamente, bebidas probióticas como yogures bebibles y kéfir han experimentado un resurgimiento, transformándose de productos étnicos* de nicho a opciones mainstream para consumidores preocupados por la salud intestinal. Ejemplos como Biotiful y Lifeway Foods muestran cómo la categoría se expande, con adquisiciones y resistencias a ofertas de compra que reflejan su valor estratégico.
El café frío RTD es otro pilar en ascenso. Chobani adquirió La Colombe para fortalecer su presencia en este mercado, mientras que Emmi Group consolidó su marca Emmi Caffè Latte como líder en Europa y Norteamérica. “El café RTD sigue beneficiándose de la fuerte demanda de conveniencia, energía para llevar y experiencias premium”, señaló Georgia Lightbody, gerente de marca en Emmi. La categoría combina indulgencia saludable con autenticidad, ingredientes limpios y sabor de calidad, manteniendo la premiumización como motor de crecimiento.
La innovación también se extiende a los ingredientes. El suero, especialmente en su versión transparente, se ha convertido en componente clave de las bebidas proteicas RTD. La creciente demanda de proteínas de alto valor está presionando la oferta global y fomentando la expansión de capacidad productiva.
El formato RTD ha dejado de ser una simple solución de conveniencia para transformarse en un eje estratégico de crecimiento. Al combinar funcionalidad, indulgencia y estilo de vida, las bebidas listas para beber se consolidan como una de las apuestas más sólidas de la industria láctea para capturar nuevas ocasiones de consumo y generar valor sostenido en el futuro.
(*) La bebida étnica es la que tiene su origen en tradiciones culturales específicas o en comunidades de una región determinada, y que suele estar asociada a prácticas alimentarias tradicionales.
Ejemplos de bebidas étnicas: kéfir (fermento lácteo originario del Cáucaso); lassi (bebida de yogur típica de la India); ayran (bebida de yogur salada muy común en Turquía y Medio Oriente); chicha (fermento de maíz o cereales en América Latina).
Sistema automático de sellado y lavado posordeñe reduce mastitis, mejora calidad de la leche y fortalece la sanidad del rodeo.
Montevideo | Todo El Campo | Valentina Correa es socia fundadora de TamboPlus, una empresa de 10 años conformada para la representación y distribución del sistema de ordeñe de ADF Milking (empresa inglesa).
Con sus socios, el veterinario Rafael Díaz y el ingeniero agrónomo Alessandro Albuquerque, Correa vio la oportunidad de traer esa tecnología a Uruguay iniciándose un proyecto de innovación en el rubro tambos.
La empresa presentó un sistema de ordeñe que se focaliza en tener impacto en los tambos a través de una tecnología de sellado y lavado automático.
Correa, que es licenciada en Relaciones Internacionales, contó en el programa Diario Rural (CX4 Rural) que su crianza estuvo vinculada a un tambo. “Soy nieta de José Luis Bove, uno de los fundadores de Conaprole, viví la realidad de los tambos y entendí muchos de los desafíos que tienen”. Luego, estando en Inglaterra, observó que allí “la realidad es la misma en cuanto a los desafíos”.
Al conocer y profundizar en la tecnología ADF Milking advirtió que “siempre tuvo como centro la salud del rodeo, pensando siempre en la salud del rodeo” y la herramienta del sellado y el lavado automático tiene un impacto positivo al ser “consistente, automático y en el momento que termina el ordeñe” porque “permite formar una barrera” ante el efecto de la mastitis.
En los tambos se dan “dos tipos de mastitis, una es la mastitis clínica que se puede identificar, y la mastitis subclínica que es un desafío mayor porque está ahí, vive, afecta la somática del tanque, disminuye la producción y la calidad de la leche. Este sistema está desarrollado justamente para crear un impacto en la reducción de ambas mastitis, y al tener un enjuague entre pezonera y pezonera logra evitar la contaminación entre vacas”.
ADF Milking se adapta a cualquier sistema que haya en el tambo, al sistema existente, y lo que hace es “agregar una herramienta a la rutina del ordeñe la que realizará el sellado y el lavado en forma automática después del ordeñe. El tambero podrá controlar y asegurar un sellado consistente para cada pezón, cada día, en cada ordeñe”.
SERVICIO INTEGRAL.
Una vez instalado el sistema, el tambero se despreocupa porque “nosotros nos ocupamos de reponer las pezoneras y lo hacemos como parte del servicio integral que ofrecemos”, aseguró Valentina Correa.
Además, el sistema “tiene un cerebro que aporta información que nos permite llevar un control muy cercano y una relación muy cercana con nuestros clientes”. El resultado, “después de 10 años, es que tenemos clientes que están muy contentos, y que han tenido reducción de mastitis, una mejor salud en el rodeo, mayor longevidad de las vacas, debido a la mejor salud de las ubres”.
Otro beneficio para el productor es lograr “mejor calidad la leche, que es otro tema muy importante porque puede permitirle al productor obtener un mejor precio en el momento de la venta de la leche”.
Sobre cuál es el momento de la aplicación, Correa dijo “al momento en que se termina el ordeñe” y puesto el producto el equipo se desconecta solo y “empieza el enjuague automático para que la próxima vaca cuente con una pezonera esterilizada y limpia para que no haya contaminación”.
Por otra parte, Correa dijo que en los últimos cinco años ADF incluyó un sistema que controla el vacío, regula el momento de ordeñe y la presión de vacío que hay pezón por pezón, porque todos son de diferentes tamaños. Esto permite que se eviten inflamaciones, que el flujo de la leche sea más constante, que la vaca esté más relajada.
ENTREVISTA COMPLETA.
Producción periodística Horacio Jaume (Diario Rural, CX4 Rural).
La automatización del ordeñe se consolida como herramienta clave para la competitividad de los tambos uruguayos.
Canelones | Todo El Campo | “La consistencia marca la diferencia en cada tambo”, reza la invitación de ADF Milking en su cuenta de Instagram adfmilkingsudamerica y agrega: “Cuando cada rutina de ordeñe se realiza de la misma manera, es más fácil proteger la sanidad del rodeo, mantener la calidad de la leche y reducir la presión sobre el personal”.
De esa forma, ADF Milking invita a participar “en una charla exclusiva para descubrir cómo productores lecheros en Uruguay están automatizando una parte clave de la higiene posordeñe y viendo resultados reales en el día a día del tambo”.
La tendencia hacia la automatización en la lechería responde a la necesidad de aumentar competitividad y garantizar estándares sanitarios internacionales. Uruguay, con fuerte tradición exportadora en lácteos, encuentra en estas tecnologías una herramienta para consolidar su posicionamiento en mercados exigentes.
TEMAS QUE SE TRATARÁN.
¿Qué es ADF y cómo funciona?
Descubrir cómo el sistema ADF ayuda a reducir casos de mastitis y mejorar la sanidad del rodeo.
Cómo la automatización de una parte clave de la rutina de higiene posordeñe con ADF reduce mano de obra y aumenta la productividad.
Mejora la eficiencia del tambo sin comprometer la calidad de la leche.
Experiencias reales de productores en Uruguay que ya están obteniendo beneficios con ADF.
Una tecnología en la que confían productores lecheros en más de 30 países.
DATOS DE LA ACTIVIDAD.
¿Cuándo? El jueves 21 de mayo.
¿Dónde? Alta Gracia Eventos, José Artigas 372, Canelones.
¿Horario? De 18.30 a 21.00 horas.
Una oportunidad imperdible para conversar con especialistas y productores de la zona.
El proyecto apunta a mejorar la competitividad del sector lácteo artesanal mediante la incorporación de estándares de inocuidad, gestión de riesgos y estrategias de valorización de marca.
Montevideo | Todo El Campo | El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) presentó un proyecto de cooperación internacional que busca modernizar y fortalecer la quesería artesanal en Uruguay, en alianza con instituciones italianas y organismos nacionales.
La iniciativa, titulada “Validación técnica y económica para la modernización de la quesería artesanal: inocuidad flexible, gestión de riesgos y valorización de marca”, se enmarca en acuerdos previos entre el Ministerio de Industria, Energía y Minería (MIEM/Dinapyme) y la Organización Internacional Ítalo-Latinoamericana (IILA), junto al Instituto Zooprofiláctico Experimental de Venecia (IZSVe).
El proyecto apunta a mejorar la competitividad del sector lácteo artesanal mediante la incorporación de estándares de inocuidad, gestión de riesgos y estrategias de valorización de marca. Se trata de un esfuerzo conjunto que involucra al Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), el Instituto Nacional de la Leche (Inale), el Ministerio de Desarrollo Social (Mides), la Oficina de Planificación Presupuesto (OPP), intendencias departamentales y organizaciones de productores.
El objetivo es consolidar un modelo sostenible que potencie la producción familiar y el agregado de valor en los quesos artesanales.
Durante abril y mayo se realizaron reuniones técnicas virtuales entre delegaciones uruguayas e italianas, que culminaron en un workshop (taller) orientado a consolidar documentos base para la misión en terreno prevista entre el 25 y el 30 de mayo. En esa última semana del mes, la delegación italiana recorrerá predios productivos, mercados de comercialización y participará en encuentros en Montevideo, con el fin de intercambiar experiencias y fortalecer vínculos institucionales.
Gabriel Isola, director de Desarrollo Rural del MGAP, destacó la importancia de esta cooperación, subrayando que “es un escenario clave para avanzar en los desafíos de mejorar las condiciones competitivas, normativas y de contralor de la producción artesanal de alimentos, especialmente en el sector lácteo”. Asimismo, valoró el rol de las organizaciones de productores y la articulación con instituciones nacionales e internacionales.
La agenda incluye también un espacio de socialización en el marco del Grupo de Trabajo de Comercio de la Reunión Especializada de Agricultura Familiar (REAF) del Mercosur, vinculado a la inocuidad de alimentos de la agricultura familiar. Allí se analizarán experiencias de Uruguay y Brasil en relación al programa Piccola Produzione Locale (PPL), desarrollado por el IZSVe en articulación con IILA, y su conexión con la Recomendación CMC Nº 6/21 sobre sanidad e inocuidad en producciones familiares.
Este proyecto se inscribe en un contexto más amplio de cooperación entre la Unión Europea y el Mercosur, donde la quesería artesanal uruguaya busca posicionarse como un sector estratégico, capaz de combinar tradición y calidad con estándares internacionales de seguridad alimentaria. La iniciativa no solo fortalece la producción local, sino que también abre oportunidades de integración comercial y cultural, reafirmando el valor de la quesería artesanal como patrimonio económico y social del país.
