El documento sobre la dieta del USDA para el período 2025-2030 busca fomentar los “alimentos de verdad”.
Montevideo | Todo El Campo | El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), reforzó la idea de “comer alimentos de verdad”, y lo hizo en documento “Guías dietéticas para estadounidenses 2025-2030” (DGAs) publicado este año.
Allí se plantea como necesario limitar azúcares añadidos y productos ultraprocesados porque ningún nivel de azúcar añadido es saludable y se recomiendan evitarlo especialmente en niños hasta los 10 años.
También mantiene el límite del 10% de calorías diarias en grasas saturadas y sugieren aumentar la ingesta de proteínas.
Un artículo publicado en la sección The Nutrition Source de la Universidad de Harvard de Estados Unidos -un portal educativo que ofrece información científica y práctica sobre nutrición, alimentación saludable y prevención de enfermedades relacionadas con la dieta- se destaca que el documento del USDA incluye un gráfico piramidal inveritdo que enfatiza en alimentos como carne, leche entera y manteca.
El profesor Frank Hu, docente de nutrición y epidemiología en Harvard criticó dicha imagen: “Creo que las nuevas Directrices van en la dirección correcta al reforzar la importancia de reducir los azúcares añadidos y reducir el consumo de cereales refinados y otros alimentos altamente procesados, sin embargo, parece haber varias contradicciones dentro de las DGAs y la pirámide”.
LA PIRÁMIDE.
La pirámide muestra en su parte superior a las proteínas, los lácteos y grasas saludables como carne, pescado, pollo, huevos, lácteos enteros, frutos secos, manteca y aceite de oliva.
Más abajo, en el centro, aparecen las verduras y las frutas (centro), una amplia variedad.
En la base los granos integrales: pan, avena y cereales.
El mensaje de la pirámide invertida muestra que una dieta equilibrada debe incluir los tres grupos, con énfasis en proteínas y lácteos, lo que ha generado críticas o cuestionamientos como el del Prof. Hu.
Por otra parte, la Sociedad Chilena de Obesidad comentó que “las DGAs constituyen un cambio paradigmático en la orientación alimentaria federal de Estados Unidos, con un fuerte énfasis en alimentación basada en alimentos reales, priorización de proteínas y reducción de ultraprocesados y azúcares añadidos”.
“Clínicamente -continúa-, estas recomendaciones apuntan a reforzar la prevención de enfermedades crónicas prevalentes, aunque su aplicación individualizada y el balance entre evidencia científica y políticas públicas seguirán siendo objeto de debate y análisis continuos en medicina y nutrición”.
MENSAJE DEL USDA: EL FUTURO DEL PAÍS DEPENDE DE LO QUE CULTIVEMOS Y COMAMOS.
El documento comienza con una presentación de una página firmada por la titular del USDA, Brooke L. Rollins, y el secretario del Departamento de Salud y Servicios Humanos de Estados Unidos, Robert F. Kennedy Jr.
En ese texto se dirigen a la población y le piden algo “sencillo: come comida de verdad”.
“Los hogares estadounidenses deben priorizar dietas basadas en alimentos enteros y ricos en nutrientes: proteínas, lácteos, verduras, frutas, grasas saludables y cereales integrales. Junto con una reducción drástica de alimentos altamente procesados cargados de carbohidratos refinados, azúcares añadidos, exceso de sodio, grasas poco saludables y aditivos químicos, este enfoque puede cambiar la trayectoria de salud de muchos estadounidenses”, plantean.
El llamado se debe a que el país “está en medio de una emergencia sanitaria. Casi el 90% del gasto sanitario se destina al tratamiento de personas con enfermedades crónicas. Muchas de estas enfermedades no son un destino genético; son el resultado previsible de la dieta americana estándar” donde los “alimentos altamente procesados” son la mayoría, y se suman a “un estilo de vida sedentario”.
Las consecuencias de ese tipo de vida son: “Más del 70% de los adultos estadounidenses tienen sobrepeso u obesidad. Casi uno de cada tres adolescentes estadounidenses entre 12 y 17 años tiene prediabetes. Las enfermedades crónicas derivadas de la dieta descalifican ahora a un gran número de jóvenes estadounidenses para el servicio militar, minando la preparación nacional y cortando un camino histórico hacia las oportunidades y la movilidad ascendente”.
La crisis “es resultado de malas decisiones políticas; investigación nutricional inadecuada; y la falta de coordinación entre socios federales, estatales, locales y privados”.
Pero ahora el país está “reorganizando nuestro sistema alimentario para apoyar a los agricultores, ganaderos y empresas estadounidenses que cultivan y producen alimentos reales; la administración (del presidente Donald) Trump está trabajando para garantizar que todas las familias puedan permitírselo”, sostienen Brooke L. Rollins y Robert F. Kennedy.
“Estamos poniendo la comida real de nuevo en el centro de la dieta americana. Comida de verdad que nutre el cuerpo, restaura la salud, que alimente la energía y fomente el movimiento y el ejercicio. Comida de verdad que fortalece”, subrayaron; “y estamos recuperando la pirámide alimentaria y devolviéndola a su verdadero propósito: educar y nutrir a todos los estadounidenses”.
Por último, ambos jerarcas se dirigieron a los agricultores, ganaderos, profesionales sanitarios, aseguradoras, educadores, líderes comunitarios, la industria y legisladores de todos los niveles de gobierno “para que se unan a este esfuerzo crítico”, porque “el futuro de Estados Unidos depende de lo que cultivemos, lo que sirvamos y lo que elijamos comer. Esta es la base que hará que América vuelva a estar saludable”.
Autoridades y referentes empresariales destacaron en una nueva edición de Propuesta de Valor Uruguay los principales atributos que ofrece el país para invertir
Montevideo | Todo El Campo | El jueves 6 de mayo, en San Pablo, Brasil, Uruguay XXI realizó una nueva edición del evento Propuesta de Valor Uruguay, una instancia orientada a presentar ante empresarios e inversores brasileños las ventajas competitivas que ofrece Uruguay como hub regional de negocios, innovación y servicios globales.
La actividad fue organizada en coordinación con el Ministerio de Relaciones Exteriores y el Consulado General de Uruguay en San Pablo, y reunió a empresarios y autoridades nacionales, entre ellos el ministro de Economía y Finanzas, Gabriel Oddone; el embajador uruguayo en Brasil, Rodolfo Nin Novoa, y la directora ejecutiva de Uruguay XXI, Mariana Ferreira.
En la apertura Ferreira destacó la relevancia estratégica del vínculo bilateral y el creciente interés de empresas brasileñas por instalar operaciones en Uruguay. “Brasil es un socio estratégico para Uruguay. Hoy tenemos más de 100 empresas brasileñas instaladas en distintos sectores, desde industria y energía hasta servicios, infraestructura y turismo. Esa presencia refleja la confianza en un ambiente de negocios caracterizado por la estabilidad política, macroeconómica y jurídica”, señaló.
Por su parte, el embajador uruguayo subrayó los atributos institucionales del país y su vocación de apertura al mundo. “Estamos aquí para mostrar las oportunidades de inversión y crecimiento que ofrece nuestro país”, afirmó.
La presentación central estuvo a cargo del gerente de Inversiones de Uruguay XXI, Alejandro Ferrari, y de la especialista de Inversiones María José Graña, quienes expusieron sobre las fortalezas de Uruguay como plataforma regional para empresas que buscan expandirse en América Latina.
LA PRINCIPAL FORTALEZA DE URUGUAY.
El cierre del encuentro estuvo a cargo del ministro de Economía y Finanzas, Gabriel Oddone, quien remarcó que la principal fortaleza de Uruguay es la construcción de estabilidad y previsibilidad a lo largo de décadas. “Eso que ustedes escucharon hoy de las empresas es exactamente lo que Uruguay ha construido en 40 años de democracia y en 20 años de estabilidad económica. Cambian los gobiernos, pero existe un rumbo y una estabilidad”, sostuvo.
Oddone destacó además que Uruguay ha logrado consolidar instituciones sólidas, reglas de juego claras y capacidad de gestionar el disenso de manera “civilizada y ordenada”, atributos que consideró diferenciales en el contexto internacional actual.
El ministro también se refirió a las principales tendencias globales que impactan sobre la estrategia económica del país, entre ellas los desafíos climáticos, la transformación tecnológica y los cambios en las reglas del comercio internacional. En ese sentido, señaló que Uruguay ha avanzado en políticas de Estado orientadas a fortalecer su resiliencia y competitividad, como la transformación de su matriz energética, que hoy es 98% renovable.
Uno de los momentos destacados de la jornada fue el panel de empresas brasileñas con operaciones en Uruguay, integrado por Marina García (Cubo Itaú), Eduardo Bragança Gil (Pátria) e José Ignacio Scoseria (Marfrig), quienes compartieron sus experiencias de inversión y expansión regional desde el país.
Eduardo Bragança Gil, de Pátria, explicó que la decisión de instalarse en Uruguay respondió principalmente a la necesidad de contar con estabilidad institucional y seguridad jurídica para proyectos de largo plazo. “Evaluamos más de diez países y Uruguay se destacó por tener reglas claras y duraderas. Para estructuras de inversión que atraviesan distintos gobiernos, eso es fundamental”, afirmó.
En tanto, José Ignacio Scoseria, de Marfrig, repasó el proceso de expansión de la compañía en Uruguay y destacó el rol estratégico del país para el desarrollo de la industria frigorífica regional. “El primer paso de internacionalización de la empresa fue Uruguay. Hoy somos una de las principales exportadoras y empleadoras del país”, señaló.
La jornada incluyó además espacios de networking entre empresarios, inversores, estudios jurídicos, consultoras y representantes de zonas francas uruguayas, fortaleciendo el intercambio y la generación de nuevas oportunidades comerciales.
El segundo país fue Argentina. Uruguay colocando merluza; Argentina miel oscura.
Montevideo | Todo El Campo | Argentina y Uruguay fueron los dos primeros países en ratificar el acuerdo de libre comercio entre el Mercosur y la Unión Europea, también fueron los primeros en hacer sus envíos con arancel cero gracias a ese acuerdo entre los bloques. Brasil y Paraguay aún no han concretado una exportación efectiva.
MERLUZAS URUGUAYAS A LITUANIA.
La exportación de Uruguay fue de merluza por un volumen de 28 toneladas, procesadas y con destino Lituania, que hasta abril el arancel era del 15%.
El envío se concretó el lunes 4 de mayo y correspondió a la empresa Ciupsa, con el traslado a través del buque Xiamen Express de la naviera Hapag-Lloyd.
La Cámara de Industrias Pesqueras del Uruguay (CIPU) informó que “al tratarse de piezas ya procesadas (sin cabeza, vísceras ni cola), representa un aprovechamiento de materia prima significativamente mayor y con más mano de obra nacional”.
El embarque “no es solo una operación comercial exitosa, es el símbolo de una nueva etapa de competitividad generada gracias a la entrada en vigor del acuerdo” entre el Mercosur y la Unión Europea.
El mercado europeo es “el mayor importador de pescado del mundo, con un arancel del 0%, eliminando la barrera del 15% que históricamente pesaba sobre las exportaciones de pescado hacia ese bloque”.
Esa mejora arancelaria “es una de las llaves que permitirá a Uruguay competir de igual a igual en uno de los mercados más exigentes y de mayor valor del mundo, una vez que se avance con los cambios estructurales que venimos proponiendo al Estado desde hace años”, concluyó el informe de CIPU.
ARGENTINA EXPORTÓ MIEL.
El martes 5 de mayo, un día después de Uruguay, Argentina realizó su venta: 22 toneladas de miel oscura de una empresa familiar, Apícola Danangi, de Concordia, Entre Ríos.
Hasta el 1° de mayo, fecha en que empezó a regir el acuerdo, el arancel para la miel era de 17,3%.
La empresa tiene 35 años (se creó en 1991), y su comienzo fue de solo 400 colmenas, llegando a 14.000 en la actualidad.
En 1997 la empresa agregó una división forestal con plantaciones de eucaliptos que hoy son 1.600 hectáreas, abasteciendo el aserradero y la fábrica de materiales de uso apícola. Por año, Apícola Danangi exporta 3.200 toneladas, a un precio de US$ 2.700.
“Ojalá que documentar este caso sirva para avanzar hacia relaciones laborales basadas en la confianza, la buena fe y el creer que el ganar-ganar es posible”.
Montevideo | Todo El Campo | Este jueves 7 de mayo, a las 19.00 horas se presentará el libro “La pesca somos todos. Crónica de un conflicto refundacional”, de Alejandro Butler, asesor de comunicación y asuntos públicos de la Cámara de Industrias Pesqueras del Uruguay (CIPU). El prólogo es del Prof. Dr. Jorge Rosembaum. El lugar de presentación será el Club de los Industriales de la Cámara de Industrias, en Av. Italia 6101.
El libro fue editado por la Fundación de Cultura Universitaria (FCUniversitaria).
Butler Posicionamiento & Comunicación difundió en redes sociales (X: @alebutler) que “queda mucho por hacer en ese proceso refundacional de la pesca nacional”, pero cabe esperar que se pueda “escribir la historia que muestre cómo Uruguay avanza en ese proceso, convirtiendo su potencial en oportunidades para miles de uruguayos”.
El posteo de 200 palabras y escrito en primera persona por Butler, explica el tenor del mismo: “El conflicto de 2025 fue un proceso complejo que requirió unidad, coraje y creatividad”.
“Muchas veces en mi trayectoria profesional protagonicé casos que provocaron la frase ‘habría que escribir un libro sobre esto…’ -continúa- Esta vez lo concretamos”.
Butler remite al lector al epílogo de la obra: “Como digo en el epílogo, ojalá que documentar este caso sirva para avanzar hacia relaciones laborales basadas en la confianza, la buena fe y el creer que el ganar-ganar es posible”, y cita: “Eso implica un cambio en la cultura de trabajo: en la disposición a escuchar y dialogar, en el respeto y la comprensión de las realidades de cada parte, y en el reconocimiento de que las vulnerabilidades no son patrimonio exclusivo de nadie”.
Reconoce que es “mucho” lo que queda por hacer “en ese proceso refundacional de la pesca nacional”, y expresa su deseo de poder “seguir escribiendo una historia que muestre cómo Uruguay avanza en ese proceso, convirtiendo su potencial en oportunidades para miles de uruguayos”.
Lugar: Club de los Industriales de la Cámara de Industrias, en Av. Italia 6101.
Autor: Alejandro Butler.
Prólogo: Prof. Dr. Jorge Rosembaum.
DATO SOBRE EL TÍTULO.
Carlos Olivera, empresario de la pesca, explicó en otro posteo en redes sociales, que el título del libro “La pesca somos todos. Crónica de un conflicto refundacional” hace referencia al slogan “La pesca somos todos” que “fue creado por las mujeres de las plantas procesadoras para marcar que la pesca no son solo los marineros, sino los miles de personas que trabajan en el sector y que jamás han tenido voz”.
El slogan “La Pesca Somos Todos” fue creado por las mujeres de las plantas procesadoras para marcar que la Pesca no eran solo los marineros, sino las miles de personas que trabajan en el sector y que jamas han tenido voz.
En todo momento mantener la calma y en caso de emergencia llamar al 911.
Montevideo | Todo El Campo | El Sistema Nacional de Emergencias (Sinae) emitió una serie de recomendaciones ante el pronóstico de tormentas fuertes y la posterior formación de un ciclón extratropical, que se extenderá hasta el domingo 10 de mayo.
Frente a una tormenta asociada con lluvias intensas y vientos fuertes:
Mantenerse informado sobre pronósticos (*) y advertencias (**) de las autoridades.
Tomar especiales precauciones con niños, adultos mayores, personas con discapacidad y personas enfermas. Se recomienda no dejarlas solas.
Evitar la circulación innecesaria de personas y vehículos.
Mantener a los animales domésticos en lugares protegidos.
Retirar de jardines y balcones objetos que puedan ser impulsados por el viento.
Cerrar y asegurar puertas y ventanas exteriores, y evitar permanecer cerca de ellas.
Si es necesario, refugiarse en la habitación más protegida de la vivienda.
En caso de tener que permanecer fuera del hogar por muchas horas, llevar alguna prenda adicional como medias, calzado, etc.
***
En caso de tener que circular:
No cruzar por caminos, calzadas o puentes inundados. Desplazarse en autos, motos o caballos no disminuye el riesgo de ser arrastrado.
Transitar por rutas principales y en horas diurnas.
Conducir con extrema precaución: disminuir la velocidad, aumentar la distancia con el vehículo delantero, circular con visión panorámica atendiendo a la caída de cables, ramas, etc, evitar maniobras bruscas y no frenar de forma abrupta.
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Ante actividad eléctrica:
Alejarse de espacios abiertos y de torres, alambrados o cualquier estructura metálica.
Alejarse de la costa y no bañarse en piscinas, playas o ríos.
Evitar refugiarse bajo los árboles, la madera mojada es conductora de la electricidad.
En la medida de lo posible, evitar el uso de teléfonos celulares.
En caso de advertir cables de tendido eléctrico caídos, no tocarlos y notificar de inmediato a las autoridades.
Desconectar antenas y entradas de TV cable; y en zonas rurales desenchufar los aparatos electrónicos.
En caso de que se interrumpa el suministro de energía eléctrica, notificar la situación a la línea de reclamos de UTE al 0800 1930 o enviar un SMS al 1930 con la palabra LUZ y el número de cuenta, que es el que figura en amarillo en la parte superior derecha de la factura.
“Vamos a tener de todo en esta semana”, dijo Mario Bidegain.
Montevideo | Todo El Campo | Para hoy y mañana, en el centro de país, se esperan lluvias que pueden ser intensas, dijo en el programa Diario Rural (CX4 Rural) el meteorólogo Mario Bidegain.
Las lluvias para el miércoles 6 y jueves 7 “pueden ser intensas y los acumulados para esos días pueden estar en el orden, en el centro del país, de los 50 y 60 milímetros. O sea que no es nada despreciable”.
Sobre el cambio de temperatura expresó a partir del viernes habrá “una caída importante” de la temperatura luego de un miércoles “prácticamente veraniego”. El viernes habrá 14 o 15 grados, “una caída de 10 grados en las temperaturas máximas entre el miércoles y el viernes”.
Ese frío se instala el fin de semana, con el domingo una recuperación de la temperatura y días más otoñales a partir del lunes 11.
“También hay que mencionar un descenso importante en las mínimas, no solo las máximas, por lo que podríamos tener alguna helada en la madrugada del domingo y el lunes. No se descarta la ocurrencia de heladas agrometeorológicas”.
“Vamos a tener de todo en esta semana”, añadió.
Los acumulados se van a registrar especialmente en la frontera con Brasil, el centro y el este del país.
El especialista advirtió, además sobre ráfagas en Montevideo que podrían llegar a 70 u 80 km/h el sábado. “Eso sería en la costa sur, desde Colonia a Maldonado”.
ENTREVISTA COMPLETA.
Producción periodística Estela Apollonio (Diario Rural, CX4 Rural).
LA IMAGEN DE GOES19.
En su cuenta de X (@mario_bidegain) el meteorólogo publicó imágenes del satélite GOES19 correspondiente al martes 5, a las 18.50 horas.
La imagen “muestra el desarrollo de tormentas sobre litoral oeste de Uruguay en área de masa de aire cálido y húmedo, con mucho ‘combustible’ ideal para generar tormentas severas, ráfagas y granizo localizado”, escribió.
Imagen GOES19 de MAR05mayo a las 18:50 hora local. Muestra el desarrollo de tormentas sobre litoral Oeste de #Uruguay en área de masa de aire cálido y húmedo, con mucho "combustible" ideal para generar tormentas severas, ráfagas y granizo localizado. pic.twitter.com/STH3462aI4
Cabe señalar que GOES19 es un satélite meteorológico lanzado en 2024 y operativo desde 2025 para el monitoreo del hemisferio occidental. A 36.000 metros observa la Tierra aportando imágenes como la del posteo de Bidagain, permitiendo observar el comportamiento meteorológico casi en tiempo real, siendo utilizado para realizar pronósticos de lluvias, tormentas eléctricas y fenómenos meteorológicos en zonas que incluyen a Uruguay.
FRÍO EN MONTEVIDEO.
En otro posteo del martes 5 pero en horas de la mañana, Bidegain hizo un llamado a “preparar los abrigos” porque “la temperatura del aire (en azul) y en superficie (verde) esperada” desde el martes 5 al viernes 8 “sobre Montevideo alcanzarán 27°C de temperatura máxima” hoy miércoles 6, “para caer a 12°C el viernes 9”.
A preparar los abrigos ! La temperatura del aire (azul) y en superficie (verde) esperada de MAR05 a VIE08 mayo sobre #Montevideo (Melilla) alcanzarán 27°C de temp. máxima el MIE06 para caer a 12°C el VIE09. 🥶 pic.twitter.com/T4rpTsmLVz
