¿Cuándo volverá China?, nadie lo sabe. Todo el mundo está detrás de esto: el que vende lana, acero, aluminio, todos están mirando a ver cuándo se termina esta política Covid cero, porque hay un problema generalizado, no sólo de la carne.
El jueves 3 de noviembre, en el local Campanero de la Sociedad Agropecuaria de Lavalleja, se llevó a cabo la exposición “Situación actual y perspectivas del mercado internacional de la carne vacuna” a cargo del Ing. Agr. y Ec. Ignacio Iriarte, quien fue invitado a esa exposición por Jaso & Jaso y frigorífico San Jacinto.
En el marco de su visita a Uruguay el reconocido analista destacó el papel de china en el mercado mundial especialmente para Sudamérica y particularmente para Uruguay. En declaraciones al programa Hora del Campo dijo que “el 40% de la demanda de carne en el mundo es china, y estamos pasando un momento muy difícil, especialmente Uruguay que está muy expuesto a China”.
Efectivamente, Uruguay “exporta el 80% de su producción y de ese total, el 65% va a China”. Ahora, cuando computas esos dos datos resulta que “el 55% de la producción de carne del país va a China, ¿qué pasa si se te cae un cliente que te lleva más de la mitad de la producción? Eso es lo que ha sucedido”.
En contraste con China, “todos los demás mercados se han quedado en el tiempo y con cuotas. Una de las cosas más asombrosas de China es que en estos cuatro meses previos a este parate compró un millón de toneladas de carne vacuna, son cifras fuera de escala, y el 75% lo compró en Sudamérica y con Paraguay fuera del mercado porque hace negocios con Taiwán”.
“Yo diría que esto se va a ir arreglando con el paso de los meses, los chinos están utilizando todo esto para bajar los precios, ya lo hicieron una vez”.
UN PUNTO PERTURBADOR – Iriarte llamó la atención sobre el comportamiento de Brasil, porque “es muy grande el volumen” de carne que este país “está mandando a China, ese es un punto muy perturbador porque está mandando una cantidad de contratos sin precio y eso no los vimos nunca. Brasil dice ‘yo necesito vender, después vemos el precio’, cosa que no pueden hacer Argentina ni Uruguay”, apuntó.
Pero Iriarte es optimista: “Esto se va a arreglar, porque ya pasó una vez, y los chinos están, el gusto por la carne está, las tendencias de comprar carnes y cortes de mejor calidad se va a afirmar”, lo que pasa es que “la gente está encerrada en sus casas, se ven los shoppings, los lugares públicos, las rutas, las peatonales, todo está vacío y eso es porque la gente en China tiene miedo de contraer Covid porque los encierran por 20 o 30 días e involucran a toda su familia, para ellos es un estigma”. La situación es grave y no sería raro que en las próximas semanas viéramos un piso en el volumen y de precios, porque el tema es más de precios que de volúmenes”, añadió.
Lo que sucede, también, es que los chinos “son extraordinarios produciendo cerdo y pollo, pero no carne vacuna” que “recién está comenzando con consumo por habitante de 8 kilos, muy por debajo del nivel mundial y de otros países asiáticos”.
“En China no aparecieron aún las steak house, las parrillas, y siendo el país con la clase media más grande del mundo la posibilidad es que eso se afirme. O sea que los mercados están, los chinos están, la plata la tienen en el bolsillo, están aislados en sus casas, y cuando toda esta situación sanitaria se resuelva, el mercado va a volver”, aseguró.
“¿Cuándo volverá?, no lo sabe nadie” a pesar de que “todo el mundo está detrás de esto: el que vende lana, acero, aluminio, mineral de hierro, cualquier producto, todos están mirando a ver cuándo se termina esta política Covid cero”, porque hay un problema generalizado, no sólo de la carne.
Sobre eso, tuvimos “la primera noticia en mucho tiempo de que (las autoridades chinas) están dispuestos a revisar (la política Covid cero), porque, así como está, los asesores dicen que China se está debilitando” porque ya no es el país que creía 8% o 12% y que llegó a crecer 15% anual: “Este año China va a crecer 3,5% o 4%”.
BRASIL. “LULA DIJO QUE DE SER NECESARIO VA A PONER LÍMITES A LA EXPORTACIÓN”.
Consultado por la situación de Brasil, Iriarte destacó que la carne estuvo presente en la campaña política y en las promesas electorales en las últimas elecciones realizadas en octubre en las que ganó el candidato opositor Luiz da Silva (Lula).
Lula “dijo que Brasil va a volver a comer picaña”, diferenciándose del actual presidente, Jair Bolsonaro, en cuyo mandato se “redujo el consumo de carne, pasando de 46 a 27 kilos, es un descenso drástico. Todos los países expuestos a la demanda china han reducido el consumo porque el consumidor promedio de Sudamérica no puede competir con el poder de compra de los chinos”.
“Pero ojo con Brasil que está entrando en un gobierno populista, no sabemos qué va a hacer” el próximo presidente, “pero Lula advirtió que si es necesario se va a poner límites a la exportación de carne, con toda la experiencia que tenemos en el Rio de la Plata”.
“Una de las remeras que usaban los partidarios de Lula en esta campaña decía ‘picaña y cerveza’, y para Brasil picaña es comer algo rico y tiene un sobreprecio”, apuntó el analista.
“La carne estuvo en la campaña y una de las promesas de Lula es ‘algo vamos a hacer’, no puede ser que el brasilero coma tan poca carne a precios imposibles de acceder”. Frente a eso, “la buena noticia es que el real está firme, porque sería mala la combinación de un Brasil vendedor con un real devaluado lo que le permitiría bajar los precios más de lo que ya ha bajado”.
ARGENTINA, LA INCÓGNITA.
Respecto a su país, Argentina, Iriarte dijo que “una incógnita absoluta”, pero que ahora la sequía es el foco de atención.
“Ahora estamos obsesionados con la seca, hay que ir bajando la carga del campo porque ya no queda pasto. La seca en Argentina es grave, yo venía para acá (Melo) y veían charcos, veía verde, algo llovió, tienen la esperanza, por lo menos les cambió el color del campo”.
En Argentina “no hay nada, un tercio del país está en una situación terminal desde el punto de vista de la seca”.
Otero: “Enrique Iglesias sintetiza el espíritu de las Américas y la construcción de puentes con España y Europa. Él nunca habla en borrador, cuando habla dice cosas siempre precisas”.
Madrid, España | En el marco de una conferencia y mesa redonda celebrada en Casa América, el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) reconoció a uruguayo Enrique Iglesias, expresidente del Banco Interamericano de Desarrollo (BID) como embajador de Buena Voluntad en temas de cooperación e integración.
La distinción fue entregada por Manuel Otero, director general del IICA, quien se encuentra de visita oficial en España junto con su asesor especial, Jorge Werthein.
En la entregar del reconocimiento, Otero destacó que “Enrique Iglesias sintetiza el espíritu de las Américas y la construcción de puentes con España y Europa. Él nunca habla en borrador, cuando habla dice cosas siempre precisas”.
“Tiene una capacidad de síntesis para decir lo que se viene, siempre está construyendo prospectivamente, siempre está pensando en su Uruguay y su América y la construcción del pensamiento para la acción iberoamericana. Por eso, es un enorme honor entregar este reconocimiento a Enrique”, agregó.
IGLESIAS: “COMO URUGUAYO, ME GENERA MUCHO AFECTO Y APRECIO EL IICA”.
Al recibir el reconocimiento, Iglesias expresó: “Como uruguayo, me genera mucho afecto y aprecio el IICA, pues mi país me dio la oportunidad de conocer al Instituto hace muchos años, cuando los países latinoamericanos tuvieron que preparar planes de desarrollo para conocerse y a partir del conocimiento preparar proyectos y programas que el presidente John F. Kennedy había prometido financiar, con la colaboración del BID y otros organismos internacionales en Estados Unidos”.
Iglesias, quien también fue presidente del Banco Central de Uruguay (1967-1968), agregó: “Tuve el honor de dirigir el programa de mi país y el área más dinámica que teníamos era la de agricultura. Se le dio un gran impulso a la investigación y en esa tarea el IICA tuvo mucho que ver porque ayudaron a la construcción del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), que hoy es un puntal fundamental de la vida de Uruguay”.
“Además, ayudaron a vincularnos con los organismos de investigación de Argentina y Brasil, es decir, que de alguna forma el despertar tecnológico en el campo uruguayo estuvo muy comprometido con la labor del IICA, por eso la importancia histórica que tiene y por eso este reconocimiento para mí es ciertamente muy grato”, añadió Enrique Iglesias, que fue Secretario Ejecutivo de la Comisión Económica para América Latina (Cepal) entre 1972 y 1985, canciller de su país entre 1985 y 1988, presidente del BID de 1988 a 2005 y Secretario General Iberoamericano de 2005 a 2014.
“Un ejemplo muy simple, pero que para nosotros los uruguayos es importante valorar, es que el país no conocía para qué servían sus campos. Eran usados fundamentalmente para la actividad pecuaria y a partir de aquellos esfuerzos se hizo un instrumento en el que el IICA colaboró, que se llamaba el Plan de Tierras, y a partir de allí se salió de un país que básicamente era pecuario y de consumo interno, a tener una vigorosa agricultura y una vigorosa forestación”, expresó Iglesias.
“Todas estas pequeñas cosas que hacen a la historia de mi país están vinculadas a personas y a que hubo un compromiso tecnológico, y la tecnología uruguaya es muy respetada”, aseguró.
“He aprendido la importancia que tiene la investigación, que apuntala el crecimiento de Uruguay, de manera que recibo esta distinción en nombre de ese esfuerzo, de la gente comprometida; hay instituciones que dejan punta, y la punta que ha hecho en América Latina el IICA es muy grande, le debemos mucho”, comentó Iglesias.
GRAN REALIZADOR.
Jorge Werthein, quien también participó en la ceremonia de entrega del reconocimiento, manifestó que Enrique Iglesias “es un gran realizador y es también un hombre de Estado que trabajó para consolidar todas las instituciones por las que pasó, para que esas realizaciones sean duraderas en el tiempo”.
Los principales mercados de exportación son Chile, en mayor medida, seguido por Rusia, Brasil y Taiwán. El total marca un récord respecto a años prepandemia.
Asunción, Paraguay | Agencia IP | Las exportaciones paraguayas de productos de carne vacuna, aviar, porcina, entre otras, superaron los US$ 1.870 millones al cierre de octubre, lo que representa un récord con relación a años prepandemia.
El titular del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), José Martin, señaló que esta cifra es un incremento del 8% con relación al año pasado. En comparación con el 2019, prepandemia, el aumento es de cerca del 70%.
Martin destacó el aumento en las exportaciones del sector, que tuvieron su primer récord durante el 2021, dijo en entrevista con radio 730 AM.
Estas cifras involucran las exportaciones de carne de vacuno, aviar, porcina y menudencias, puntualizó.
La mayor exportación corresponde a la carne vacuna y menudencias que totalizan 283.923 toneladas en lo que va del año, representando US$ 1.476 millones hasta octubre de este año.
Los principales mercados de exportación son Chile, en mayor medida, seguido por Rusia, Brasil y Taiwán.
El científico uruguayo participó de una cumbre internacional realizada en Irlanda, y advirtió que el movimiento anticarne tiene sus acciones planificadas.
El 19 y 20 de octubre se realizó en Dublín, Irlanda, la Cumbre internacional sobre el papel social de la carne, el evento contó con la participación de destacados científicos, entre los que se encontraba el Ing. Agr. Fabio Montossi, y cerró con la Declaración de Dublín.
Montossi explicó en el programa Diario Rural (radio Rural) que “el motivo del encuentro fue el movimiento anticarne, reuniendo a más de 200 científicos de todo el mundo” que, dentro de la temática central se refirieron “fundamentalmente sobre tres temas”, que fueron “la carne y salud humana; carne y ambiente; y carne, sociedad, economía y aspectos éticos”.
Se reunió “la evidencia científica disponible para rebatir todos estos factores que se están utilizando como estrategia para reducir el consumo de carne, fundamentalmente el informe EAT Lancet de 2019, donde se asocian todos los males del mundo al consumo de la carne y se propone un escenario de un consumo mínimo hasta el no consumo de carne en los próximos 20 años”, explicó Montossi, y “aunque queda mucha tela por cortar”, estamos “frente a un evento singular y de trascendencia para la carne en el mundo”.
La presencia del ministro de agricultura y ganadería de Irlanda, resalta la importancia de este evento de ciencia, sociedad y carne. Uy presente @INIA_UYpic.twitter.com/SiwknJoikD
— Ing. Agr. PhD. Fabio Montossi (@FabioMontossiok) October 19, 2022
EL REGRESO A URUGUAY CON “PREOCUPACIÓN”.
Por otra parte, Montossi dijo que el evento fue “muy interesante” pero que regresó a Uruguay “un poco preocupado”
La preocupación es por dos cosas. Primero, porque “se demostró que el movimiento (anticarne) no es producto de la casualidad”, sino que “hay una causalidad, con cuestiones de orden religioso, ideológico y económico detrás”.
En una de las presentaciones se “mostro como se van entrelazando los intereses para generar este movimiento anticarne. O sea que están organizados y muy bien posicionados, con presencia en organismos internacionales y de beneficencia”, entre otros.
“Y segundo, porque se demostró en dos artículos muy conocidos a nivel internacional, que no hay evidencia científica para promover la reducción del consumo de carne” ni de que “potencialmente pudiera generar enfermedades”; por lo tanto, “si en la comunidad científica empiezan a prevalecer elementos que no hacen al método científico, entonces da para preocuparse”.
“Estamos ante un movimiento que hay que saber manejar porque sus acciones están planificadas”, agregó.
Montossi advirtió que son los mismos actores los que promueven modelos alternativos a la carne y que aparecen en instituciones como el Foro Económico Mundial o las Naciones Unidas, “se ve cómo las figuras se repiten en las diversas acciones, por ejemplo los alcaldes de las grandes ciudades donde se promueve el no consumo de carne como, es el caso de Barcelona, Milán, Londres, etcétera; uno ve todo un movimiento” en torno a un objetivo común y definido.
Estar a atentos a eso “es parte del desafío”.
El seminario partió del sector científico, “pero claramente esto va a involucrar otros actores a nivel político e institucional”; y “terminó con la declaración de Dublín donde se ven los beneficios que genera la carne a nivel económico, social, ambiental, nutricional. Y ya van más de 200 científicos que se adhieren a ese manifiesto”.
“En resumen, existe un movimiento que diagnostica que existe un problema y quiere tomar acciones al respecto”, concluyó.
DECLARACIÓN DE DUBLÍN Y ENTREVISTA COMPLETA A FABIO MONTOSSI.
Los datos que se solicitarán corresponden al año censal, que es aquél comprendido entre el 1 de julio de 2021 y el 30 de junio de 2022.
Este jueves dio inició el 20º Censo Agropecuario, que es el primero de forma digital, con los operadores guardando la información en celulares o tablet. Los censos se hacen por mandato legal; en el caso del agro la Ley 16.616 establece que se debe realizar de forma obligatoria cada 10 años.
El objetivo es actualizar información del sector agropecuario de nuestro país. Esa información es reservada y resulta imprescindible para apreciar la evolución del sector y poder tomar decisiones vinculadas al mismo, tanto en el ámbito público como en el privado, por ejemplo, en circunstancias sanitarias, climáticas o de cualquier otra naturaleza.
Los datos recabados se publicarán como información en forma grupal, no se brindarán datos individuales de ningún establecimiento o productor, por lo que tampoco se romperá la confidencialidad.
EL CENSO.
Se censarán todas las explotaciones agropecuarias del país que tengan una hectárea o más de superficie, y se registrarán las tierras menores a una hectárea o que no hayan tenido actividad agropecuaria durante el año censal (1/7/2021 al 30/6/2022).
Los datos que se solicitarán corresponden al año censal, que es aquél comprendido entre el 1 de julio de 2021 y el 30 de junio de 2022.
Cada productor será visitado en su establecimiento por personal capacitado que irá rellenando el formulario en su celular o tablet. La entrevista dura unos 45 minutos. El productor no será citado a responder en otro lugar, salvo que esto sea acordado con el empadronador.
El Ministerio de Ganadería solicita que cada productor tenga disponible la información de su establecimiento para agilitar la realización del censo.
Esa información incluye: datos del productor y ubicación de la explotación; superficie total de la explotación; números de los padrones que conforman la explotación; áreas de montes artificiales, montes naturales y frutales; cultivos y pasturas; riego; existencia de animales; maquinaria y mejoras; población y trabajadores; rubros principales.
Ante dudas y por consultas comunicarse al 2418.20.54.
Desde el 1° de noviembre al 30 de abril está prohibido hacer fuego al aire libre. El incumplimiento del decreto 436/007 se expone a multas de hasta 200 unidades reajustables o penas de hasta 16 años de penitenciaría.
“Con las altas temperaturas el riesgo de incendios se eleva, por eso, si realizas podas, cortes de pasto o vegetación en general, no lo quemes, junta esos residuos y coordina con la comuna para que lo retire”, informó la Dirección Nacional de Bomberos en un video en que aparece el jefe de Prensa de Bomberos, Pablo Benítez.
Pero “si te vas de camping recuerda que está prohibido realizar quemas al aire libre”, subrayó, y agregó: “La excepción es el de las hogueras para la cocción de alimentos”, las que se deben hacer en “un área libre de vegetación, con 5 metros de diámetro”.
El fuego se debe colocar “al centro” de ese espacio, “rodeado por piedras, arena o tierra, y siempre manteniendo el control” y contando “con un balde de agua a mano para extinguirlo”, agrega.
Cuando se finalice, el fuego se debe “apagar bien, con agua, cubierto con arena y vuelto a extinguir”.
La prohibición de hacer fuego al aire libre comenzó a regir desde el 1° de noviembre y vale para cualquier parte del territorio nacional.
El incumplimiento puede ser penado por multas o prisión. Las multas van de 10 a 200 unidades reajustables; y la presión de 6 meses de prisión a 16 años de penitenciaría.
