La avícola más grande del país paralizó plantas, paga sueldos en cuotas y acumula más de 5.100 cheques rechazados, mientras negocia una deuda cercana a US$ 350 millones.
Argentina | Todo El Campo | Granja Tres Arroyos, principal avícola en Argentina, enfrente a una situación crítica de acuerdo a lo que revela la prensa local.
Al respecto, se destaca:
Parada temporal en Río Cuarto: la empresa acordó con empleados y sindicato frenar la planta cordobesa por dos semanas para recomponer el stock de pollos.
Sueldos en cuotas: los salarios no están atrasados, pero se pagan fraccionados según un cronograma, reflejando la delicada situación financiera.
Cheques sin fondos: acumula 5.176 cheques rechazados, con una deuda de alrededor de 89.259 millones de pesos.
Crisis estructural: la caída se atribuye a sobredimensionamiento en tiempos de Mauricio Macri, brotes de gripe aviar, pérdida de mercados, suba de costos internos y competencia de importaciones baratas.
Impacto laboral y productivo: la paralización de plantas como La China en Entre Ríos afecta directamente a cientos de trabajadores y redujo la faena que antes superaba los 700.000 pollos diarios, mientras negocia con acreedores una deuda cercana a US$ 350 millones.
GRANJA TRES ARROYOS FRENA PLANTA POR DOS SEMANAS, PAGA SUELDOS EN CUOTAS Y SUMA 5.100 CHEQUES SIN FONDOS.
Afectada por la falta de pollos y mientras sigue altamente endeudada, la firma estableció un parate temporal en su planta en Río Cuarto.
El contexto de dificultades financieras y operativas que atraviesa Granja Tres Arroyos, sigue sin mostrar mejoría y la compañía estableció un freno programado a otra de sus plantas en el interior del país. En concreto, acordó con empleados y el sindicato del sector imponer un parate de dos semanas a las instalaciones que, antes propiedad de Avex, la compañía opera en la ciudad cordobesa de Río Cuarto. La medida en cuestión responde a un intento de la avícola por recomponer su producción en esa área, en un escenario donde predominan las interrupciones en el abastecimiento de pollos y también se habla de fricciones con la cadena de proveedores.
En paralelo, el rojo financiero de la empresa no deja de acrecentarse y, en línea con eso, Granja Tres Arroyos llega a esta instancia de julio con 5.176 cheques emitidos sin fondos y una deuda en ese concepto del orden de los 89.259 millones de pesos.
PARADA PROGRAMADA EN CÓRDOBA.
La medida establecida en Río Cuarto tendrá una vigencia de dos semanas y ocurre tras previo acuerdo con los trabajadores de la planta y el mismo sindicato, informó iProfesional citando fuentes de la compañía.
La parada programada ocurre en un contexto de pago de salarios en cuotas, una medida que Granja Tres Arroyos implementó en sus plantas a partir de su delicada situación económica.
La compañía indicó que “esta situación se planificó con tiempo suficiente y se coordinó con el personal y el sindicato. El pago de los sueldos de los empleados no está atrasado, sino que se está pagando en cuotas según el cronograma definido previamente al igual que el resto de las plantas pertenecientes a Granja Tres Arroyos”.
La planta de Granja Tres Arroyos en Río Cuarto da empleo a 350 personas. Y el freno temporal, indicaron fuentes del sector avícola, tiene como objetivo recomponer el stock de pollos que necesitan las instalaciones cordobesas para funcionar sin complicaciones.
La empresa que viene de paralizar su planta más potente en Concepción del Uruguay, en la provincia de Entre Ríos, y también atravesó turbulencias en sus instalaciones en Capitán Sarmiento. Sobre todo en territorio entrerriano, la avícola enfrenta una conflictividad laboral por demás desatada.
En línea con eso, los trabajadores de la planta La China, ubicada en Concepción del Uruguay, realizaron el viernes pasado una asamblea y resolvieron profundizar las medidas de fuerza ante la falta de avances en el conflicto que mantiene paralizada la producción desde hace meses.
LAS CAUSAS DE LA CAÍDA DE GRANJA TRES ARROYOS.
Al momento de evaluar los motivos que originaron la crisis de la empresa, que hasta hace menos de dos años faenaba a razón de 700.000 pollos diarios y generaba más del 20% del producto que las avícolas promueven a nivel nacional, existen aspectos que son mencionados de forma coincidente por actores del rubro, organizaciones sindicales e, incluso, representantes de los trabajadores de la firma.
En concreto, se señala que la compañía atraviesa una instancia de caída de su negocio a partir de una combinación de variables que, acumuladas a través de los años, comprenden desde un sobredimensionamiento de Granja Tres Arroyos que inició en los tiempos de Mauricio Macri al frente de la Presidencia, hasta una serie de brotes de gripe Aviar, pasando por la pérdida de mercados internacionales a raíz de esa variable y otros aspectos de la política económica del país, la suba de los costos internos, y el ingreso de producto importado a bajo precio, tal como viene ocurriendo ya en la actual gestión de Javier Milei.
Semejante combo hizo de un endeudamiento prácticamente crónico de la firma un problema grave que se acentuó en los últimos dos años, y que dio lugar a un pedido de Procedimiento Preventivo de Crisis (PPC) que, activado en diciembre de 2024, dio lugar a un escenario de conflictividad laboral que no ha dejado de acentuarse con el transcurrir de los meses.
Por estos días, el cruce más fuerte se da en torno al cierre de la planta La China, con afectación directa para 700 empleos. La medida en cuestión, establecida a fines de mayo, implicó el fin de una faena que llegó a alcanzar los 200.000 pollos diarios.
El presente comercial y financiero de Granja Tres Arroyos es por demás delicado: la avícola acumula 5.176 cheques emitidos sin fondos y una deuda en ese concepto del orden de los 89.259 millones de pesos. Por estos días, la firma negocia con sus acreedores un plan para desterrar un endeudamiento que llega a los 350 millones de dólares.
Fuente iProfesional con adaptaciones de Todo El Campo.
Entre 1961 y 2022 el suministro de carne pasó de 71 a 361 millones de toneladas. El pollo lideró el crecimiento en el mundo, informó la FAO.
Montevideo | Todo El Campo | La oferta mundial de carne alcanzó un crecimiento histórico, el suministro mundial de carne se cuadruplicó durante las últimas seis décadas, al pasar de 71 millones de toneladas en 1961 a 361 millones de toneladas en 2022, según un análisis publicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
El informe identifica una profunda transformación en la composición de la producción mundial de proteínas animales, con un marcado protagonismo de la carne de pollo, que registró el mayor crecimiento entre todas las especies.
LA CARNE DE POLLO LIDERA LA EXPANSIÓN DEL SECTOR.
De acuerdo con la FAO, la disponibilidad mundial de carne de pollo por habitante pasó de menos de 3 kilogramos anuales a aproximadamente 17 kilogramos por persona, lo que representa un crecimiento cercano a cinco veces en el período analizado.
Entre los factores que explican este desempeño se encuentran:
• Mayor eficiencia en la conversión alimenticia.
• Ciclos productivos más cortos.
• Avances en la industrialización y tecnificación de la cadena avícola.
• Expansión de la producción en numerosos países.
La carne de cerdo duplicó su disponibilidad mundial, mientras que la carne de vacuno mostró un comportamiento estable e incluso retrocedió en algunas regiones.
PERSISTEN DIFERENCIAS REGIONALES EN EL ACCESO A PROTEÍNAS.
Aunque Asia concentra actualmente la mayor producción mundial de carne, la disponibilidad per cápita continúa siendo relativamente baja en comparación con otras regiones.
En África subsahariana el suministro de carne por habitante ha permanecido prácticamente estancado durante los últimos 60 años, reflejando las dificultades para garantizar el acceso a proteínas de origen animal.
El desperdicio de alimentos, un tercio, sigue siendo un desafío, golpeando con más fuerza a las cadenas de frío más frágiles.
Fuente: El Sitio Avícola con datos de María Palacos (consultora) en LinkedIn
Ricardo Unrein (Capip) analiza el impacto del freno en la faena y la inviable propuesta de pago de la empresa a sus acreedores.
Canelones | Todo El Campo | En Argentina, Granja Tres Arroyos, la mayor industria avícola de aquel país, atraviesa una situación crítica. Ricardo Unrein presidente de la Camara Argentina de Productores Integrados de Pollos (Capip) se refirió al tema desde Entre Ríos.
En la entrevista -que se publica a continuación- dio que la falta de recursos llevó a que faltara el alimento, por lo cual los pollos no tenían qué comer. Esto derivó en un círculo vicioso porque las aves se retiraban con un peso muy bajo.
Otro concepto clave es que el colapso de la empresa no es total, sino que está focalizado en la planta de faena. Unrein aclara que el cierre es en parte “ficticio” porque la estructura biológica y genética base de la empresa (las abuelas de la línea Cobb y las madres) sigue funcionando y vendiendo pollitos BB.
LA ENTREVISTA COMPLETA.
¿Cuál es la situación actual en Argentina respecto a la producción y el mercado de pollos parrilleros?
Ricardo Unrein: La situación viene bien. Casualmente el sábado por la noche tuvimos la cena del Día Nacional de la Avicultura con la participación de representantes del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), que nos dio un pequeño pantallazo sobre cómo viene la actividad y la conclusión es que venimos bien.
Este año llegamos a los 50 kilos de pollo per cápita superando la carne vacuna.
Además, el precio del cajón está un buen nivel.
¿Cómo está viviendo el sector productor y primario la situación de Tres Arroyos Argentina?
Ricardo Unrein: Para ubicarnos, Tres Arroyos tiene su mayor injerencia en la costa de Uruguay y en la provincia de Buenos Aires. Al sector integrado lo golpeó bastante, pero me animo a decir que en un 85% o 90% las granjas que criaban para Tres Arroyos volvieron a ubicarse con otras integraciones, aunque les quedaron debiendo entre una y dos crianzas. En todo cierre sorpresivo o en una semiquiebra como la que está sucediendo en este momento con Tres Arroyos, siempre va haber afectación.
Creo que el impacto no fue tan grande hacia el productor porque ya muchos se estaban yendo. No olvidemos que desde el inicio del año pasado a Tres Arroyos le empezó a ir mal, venía con mucho problema de hepatitis, mucha mortandad en granja, y el integrado que vivía de eso optaba por buscar otra integración.
No le estaban quedando muchas granjas, y me parece que eso también fue lo que precipitó el parate en la faena.
Tres Arroyos faenaba 700.000 pollos por día. ¿Cuántos productores integrados tenía para esa cantidad de pollos diarios?
Ricardo Unrein: No olvidemos que no estaba todo en Entre Ríos. Ese total estaba repartido en Entre Ríos, provincia de Buenos Aires y provincia de Córdoba. Tres Arroyos debe haber tenido más o menos unos 500 productores integrados.
¿Cuántos productores les queda, aproximadamente?
Ricardo Unrein: El número exacto no lo tengo.
¿Cuál es la situación considerando que se estaba por firmar un acuerdo?
Ricardo Unrein: Lamentablemente es un hermetismo total. Se sabe lo que sabe todo el mundo por los medios eh periodísticos. Comunicación oficial no tenemos, y la última información es que ese acuerdo no se firmó, no hay nadie que le preste a Tres Arroyos la suma que ellos pretenden que son 8 millones de dólares para, para comenzar a volver a criar y faenar dentro de 60 días. Hasta el momento no hay novedades sobre ese tema.
¿350 millones de dólares es el pasivo de Tres Arroyos?
Ricardo Unrein: Eso es lo publicado. A eso pretenden una quita del 75%. Eso es irrisorio, directamente le están diciendo al acreedor “no te voy a pagar nada” porque pretenden esa quita del 75% y el 25% restante pagarlo a un año pero con seis meses de gracia.
Directamente le están diciendo “no te voy a pagar nada”.
¿El mercado se puede cubrir con el resto de las empresas?
Ricardo Unrein: Ya está cubierto, con el resto de las empresas, y porque el cierre de Tres Arroyos es ficticio dado que siguen trabajando con lo las madres, siguen vendiendo los pollitos BB, y no nos olvidemos que Tres Arroyos tiene la línea de las abuelas de la línea Cobb. El cierre es solo de la faena.
El área de las madres y de las abuelas sigue trabajando, tienen un tambo bastante grande en la localidad de Santa Elena y un criadero de cerdos, todo eso sigue en funcionamiento normal.
¿Tres Arroyos Uruguay es un activo de la empresa Tres Arroyos Argentina?
Ricardo Unrein: Sí, son los mismos dueños.
¿Qué fue lo que detonó esta situación en particular?
Ricardo Unrein: A ellos les afectó mucho el problema de hepatitis hace dos años. Tuvieron mucha mortandad de pollo en granja. La mortandad era del 50% en el pico de la gripe aviar, además de muchos conflictos gremiales con el personal de la carne y de la alimentación.
Antes de retirarse las granjas, ¿les faltó alimentos para los pollos?
Ricardo Unrein: Sí, faltó alimento desde agosto del año pasado al día de hoy. Esa era la queja permanente de los productores, que de los siete días de la semana a veces el pollo tenía alimento durante tres días nada más. Las aves se retiraban con un peso muy bajo. Por eso digo que el desencadenante fue un todo de situaciones.
El país socio del Mercosur concretó el primer envío de carne aviar a la República de China, más conocida como Taiwán.
Asunción, Paraguay | Todo El Campo | Paraguay es uno de los pocos países en el mundo y único en el Mercosur que comercializa con Taiwán y no con China. El miércoles 8 el país guaraní realizó el primer envío de carne aviar paraguaya con ese destino.
La acción comercial es, además, un nuevo hito para el sector avícola paraguayo tras la habilitación de este mercado, valoró el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).
Fue la propia Senacsa que realizó e impulsó gestiones procurando concretar la habilitación, cosa que logró en mayo pasado, pudiendo así ampliar el acceso de los productos de origen animal a mercados internacionales.
La empresa Pechugón (Granja Avícola La Blanca S.A.) se convirtió en la primera firma paraguaya en exportar carne aviar a este destino.
El envío inicial fue de 48.500 kg de productos avícolas, que no se limita a ese volumen, porque el hecho abre nuevas oportunidades comerciales para la producción nacional en general, y es una manera de fortalecer el posicionamiento de Paraguay como proveedor confiable de alimentos de calidad e inocuos, dijeron las autoridades.
En lo que va del año, Paraguay exportó 7.407.124 kilogramos de productos y subproductos de la especie aviar, por un valor FOB de US$ 8.663.770,43.
Senacsa comentó que esos números reflejan el crecimiento sostenido del sector y el compromiso conjunto entre el sector público y privado para seguir conquistando nuevos mercados.
EXPORTACIÓN DE CARNE DE VACUNO.
En el primer semestre de 2026, Paraguay exportó 132.380.911,95 kilos de carne de vacuno a más de 30 destinos por la suma de US$ 901.154.733,43.
El principal destino es Chile (US$ 300 millones), seguido por Israel (US$ 156 millones); Estados Unidos (US$ 129 millones); Taiwán (US$ 110 millones) y Canadá cierra el top 5 con US$ 49 millones.
Uruguay es uno de los destinos de la carne vacuna paraguaya. Nuestro país se encuentra en la posición séptima, con compras por US$ 23 millones entre enero y junio.
Los precios se mantienen estables en los mercados mayoristas y de pollo vivo, mientras que los envíos de carne de ave registran incrementos en valor, volumen y precio promedio en junio.
Brasilia, Brasil | Todo El Campo | El mercado avícola brasileño cerró la semana pasada con precios estables tanto al por mayor como de pollo vivo. Según un análisis de Safras & Mercado, los precios se mantienen estables en un entorno comercial más equilibrado, sin ajustes significativos a corto plazo.
Según el analista Fernando Henrique Iglesias, la estabilidad del sector se debe al buen desempeño de las exportaciones y al control de los costos de los alimentos para animales esta temporada. El escenario también requiere una atención constante al monitoreo sanitario, especialmente en lo que respecta a la influenza aviar, un factor que sigue siendo relevante para mantener el flujo de envíos.
LOS PRECIOS MAYORISTAS SE MANTIENEN SIN CAMBIOS.
En el mercado mayorista de São Paulo, los precios de los cortes de pollo congelados no variaron durante la semana. El precio por kilo de pechuga de pollo se mantuvo en R$ 8,50, el de muslo en R$ 6,90 y el de ala en R$ 11,00. En distribución, el precio de la pechuga de pollo se mantuvo en R$ 8,70/kg, el del muslo en R$ 7,10/kg y el del ala en R$ 11,25/kg.
Tipo de cambio: US$ 1,00 = R$ 5,20 el 02/07/2026.
En cuanto a los cortes refrigerados, el comportamiento también fue estable. Al por mayor, el precio de la pechuga de pollo se mantuvo en R$ 8,60/kg, el del muslo en R$ 7,00/kg y el del ala en R$ 11,10/kg. En distribución, los precios fueron de R$ 8,80/kg para la pechuga, R$ 7,20/kg para el muslo y R$ 11,35/kg para el ala.
Las exportaciones de carne de pollo continúan a buen ritmo en 2026, mientras que el mercado interno mantiene precios estables y un entorno más equilibrado en la avicultura.
PRECIOS DE POLLO VIVO SE MANTIENEN ESTABLES.
En el mercado de pollo vivo, la encuesta de Safras & Mercado indicó estabilidad en los principales mercados monitoreados. En São Paulo, el precio por kilogramo se mantuvo en R$ 5,20. En los sistemas integrados de Rio Grande do Sul y Santa Catarina, el precio fue de R$ 4,75, mientras que en el oeste de Paraná el valor se mantuvo en R$ 4,60.
En otras regiones, el escenario también fue de estabilidad. El precio por kilogramo se mantuvo en R$ 5,30 en Mato Grosso do Sul y el Distrito Federal, R$ 5,40 en Goiás y Minas Gerais, R$ 6,80 en Ceará, R$ 7,00 en Pernambuco y R$ 7,20 en Pará.
LAS EXPORTACIONES IMPULSAN EL SECTOR.
Las exportaciones brasileñas de carne de ave y vísceras comestibles, frescas, refrigeradas o congeladas, totalizaron US$ 665,035 millones en junio, considerando 14 días hábiles. El ingreso diario promedio fue de US$ 47.502 millones.
El volumen exportado alcanzó las 330.024 mil toneladas, con un promedio diario de 23.573 mil toneladas. El precio promedio por tonelada fue de US$ 2.015,1. En comparación con junio de 2025, se registró un incremento del 69% en el valor diario promedio, un incremento del 50,7% en la cantidad diaria promedio exportada y un incremento del 12,2% en el precio promedio.
LA OFERTA Y LA DEMANDA SIGUEN SIENDO UN FACTOR CLAVE.
Durante el resto de la temporada, el equilibrio entre la oferta y la demanda será crucial para el soporte de precios. La expectativa de una disminución en las colocaciones en los próximos meses podría ayudar a ajustar la disponibilidad del producto, en un momento en que el mercado interno se mantiene débil para ajustes de precios más intensos.
El desempeño de las exportaciones, por otro lado, continúa siendo un punto de apoyo para la avicultura brasileña. Para los productores y las empresas agroindustriales, la combinación de precios internos estables, costes más controlados y exportaciones sólidas tiende a mantener al sector centrado en la planificación de la producción y la gestión de los márgenes.
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Información Osler Desouzart, renombrado consultor internacional en temas avícolas, en base a artículos de mercado de Brasil.
Miles de aves muertas por la ola de calor han sido recogidas por los servicios autorizados de retirada de cadáveres que se encuentran desbordados.
Francia | Todo El Campo | La avicultura francesa atraviesa una de sus semanas más negras. La ola de calor que está golpeando a Europa desde la última semana de junio, con termómetros que superaron los 40°C en buena parte del territorio, ha dejado un reguero de mortalidad en las granjas avícolas de la región Gran Oeste frencés.
Según las primeras estimaciones entre 2 y 3 millones de aves habrían muerto a causa del calor, lo que equivaldría en torno al 1% del censo nacional. Normandía, Bretaña y Pays de la Loire -regiones densamente avícolas- concentran el grueso de la sobremortalidad que ha sobrepasado en un 1.200% las tasas habituales de mortalidad en determinadas regiones.
“El recuento oficial sigue en curso, para obtener información precisa”, dijo Yann Nédélec, director de Anvol (institución aves de carne creada en 2018). Los impactos sobre mortalidad y pérdidas económicas se irán perfilando en las próximas semanas. Por ahora, el Ministerio de Agricultura sitúa el balance total por debajo del 1% del censo nacional, aunque el dato es provisional y podría revisarse al alza.
“Todos los modos de cría -convencional, bio y Label Rouge- están siendo afectados, y aunque el sofoco no entiende de sistemas de cría, todo apunta a que los requisitos legales deberán flexibilizarse para permitir humidificación, ventilación, etc. en mayor grado en los modelos más alternativos”, agregó.
BRETAÑA, EPICENTRO DE UNA HECATOMBE SIN PRECEDENTES.
Bretaña (noroeste de Francia) se ha llevado la peor parte. Según el Ministerio de Agricultura, las aves muertas en la región suman más de 6.600 toneladas durante la semana del sofoco, una magnitud que, por sí sola, ronda el 1% de la producción anual francesa de aves.
La destrucción de tantas aves muertas, solo en Bretaña, supera toda capacidad y las autoridades autorizaron enterrar las carcasas en las propias granjas.
En condiciones normales, los animales muertos se declaran y son retirados por una empresa autorizada, pero su capacidad ha quedado completamente superada. Ante la imposibilidad de absorber el volumen de golpe, los prefectos del Morbihan, Finistère y Côtes-d’Armor adoptaron medidas excepcionales para permitir, previa autorización, el enterramiento directo en las explotaciones.
En el Finistère, la prefectura precisó que 208 explotaciones de aves o porcino recurrieron a esta solución, con un total de 561 toneladas de animales enterradas. El procedimiento de enterramiento se acompañó técnicamente con una hidrogeóloga que asesora en la elección de los terrenos con un objetivo doble: garantizar la salubridad pública y proteger el recurso hídrico.
La medida no se limitó a Bretaña, en Normandía, la prefectura de la Manche autorizó igualmente el enterramiento in situ tras varios días por encima de los 40°C.
EL MERCADO SE RECIENTE.
El mercado ya está sintiendo las consecuencias. La industria carece de carne de ave suficiente y en el mercado los operadores reportan una inestabilidad creciente y una caída en las llegadas de productos. Los distribuidores temen que en las próximas semanas se produzcan interrupciones graves en el suministro de pollo y pavo.
Además, nuevos debates se abren. Ya no es solo si en el verano de 2027 y los siguientes habrá una nueva ola de claro, sino si los requisitos administrativos de las instalaciones se habrán actualizado a tiempo para adaptarse a la nueva realidad climática.
ADAPTACIÓN CONSTRUCTIVA.
El precedente obligado es 2003, cuando el calor mató a cinco millones de pavos y pollos en Francia, el 2% del censo nacional.
Dos décadas y tres años después, con una mortalidad que de nuevo se cuenta por millones, la lección es que los episodios de calor extremo han dejado de ser excepcionales para convertirse en un riesgo recurrente.
Se hace necesario realizar una adaptación constructiva de los equipamientos de los establecimientos, la revisión de los requisitos legales en los sistemas extensivos y dominar el manejo de las aves durante las cada vez más frecuentes y largas olas de calor han dejado de ser medidas opcionales.
El calor no actúa solo: las altas temperaturas estivales disparan también la emisión de gases nocivos en los galpones, un factor que agrava el estrés térmico y que conviene no perder de vista.
Esta ola de calor deja desde ya un balance dramático en el corto plazo; pero su verdadera factura puede medirse en cómo obligue a repensar, de raíz, la resiliencia climática de la avicultura del centro y norte de Europa (la Europa mediterránea y del sur ya lleva décadas de experiencia con instalaciones y manejos ya adaptados para picos de temperatura extremos).
Fuente NeXusAvicultura.com con adaptaciones para Todo El Campo.
Foto de portada: aves muertas en Francia por ola de calor | NeXusAvicultura.
