La afirmación es el del subsecretario Matías Carámbula en el lanzamiento oficial del Año Internacional de los Pastizales y Pastores 2026.
Montevideo | Todo El Campo | El martes 2 de diciembre se realizó en Roma, Italia, la ceremonia oficial de apertura del 2026 como el Año Internacional de los Pastizales y Pastores (IYRP), organizada por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Por Uruguay participó e intervino el subsecretario del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), Matías Carámbula.
El acto inaugural contó con intervenciones del director general de la FAO, Qu Dongyu, del presidente de Mongolia, Khurelsukh Ukhnaa, y del subsecretario Carámbula.
Uruguay copresidirá junto a Mongolia la celebración de este año Internacional. Asimismo, el IYRP ha sido declarado de interés ministerial por parte del MGAP y de interés nacional por Presidencia de la República.
URUGUAY Y PASTIZALES, UNA RELACIÓN DE IDENTIDAD NACIONAL.
El subsecretario inició su intervención destacando el valor de los pastizales en la seguridad alimentaria global, la resiliencia climática, la diversidad cultural y ambiental de los pueblos. Enfatizó el valor de los pastizales para Uruguay y su profunda relación con la identidad nacional: “Para Uruguay este año internacional representa mucho más que una conmemoración; representa nuestra historia, nuestra identidad colectiva y la forma en que como nación aprendimos a relacionarnos con el territorio, con la naturaleza y con quienes la trabajan día a día. Uruguay nació literalmente sobre el campo natural”.
Asimismo, subrayó la importancia de la ganadería para el desarrollo de nuestro país y del campo natural uruguayo como base de la producción ganadera nacional a través de la ganadería mixta (vacunos y ovinos), que alcanza al 70% de los establecimientos agropecuarios del Uruguay y representa a un 60% de quienes trabajan en el sector agropecuario; casi un tercio son mujeres, cuya contribución muchas veces invisibilizada es esencial para la continuidad de la vida rural y el funcionamiento del sector.
“Cuando hablamos de campo natural hablamos de Uruguay, hablamos de seguridad alimentaria, de nuestras exportaciones, de nuestro empleo rural, de nuestra cohesión social y, sobre todo, de nuestra responsabilidad ambiental”, afirmó.
POLÍTICAS DE ESTADO DE URUGUAY.
Posteriormente, Carámbula destacó algunas de las políticas de Estado vinculadas a la promoción de la ganadería: la creación del Instituto Nacional de Carnes (INAC) hace casi seis décadas, con la misión de formular, asesorar y ejecutar políticas que promuevan el crecimiento de la cadena cárnica contribuyendo al desarrollo productivo, económico y ambiental en beneficio de la sociedad; la declaración del Día Nacional del Campo Natural Uruguayo, establecido por la ley N°20.888) y la Mesa de Ganadería sobre Campo Natural, como un espacio de articulación público privado para fortalecer la coordinación interinstitucional en la gestión del campo natural.
También adelantó algunas de las políticas que el gobierno tiene previsto impulsar para el año 2026 en el marco del IYRP:
Programa Procría, programa de extensión rural y asistencia técnica orientado a mejorar la eficiencia productiva, aumentar el ingreso familiar y mejorar el cuidado del pastizal nativo.
Proyecto de ley que declara de interés nacional la promoción, difusión y estímulo de las actividades agropecuarias sobre campo natural.
Creación del Observatorio del Campo Natural.
Declaración de interés nacional la ganadería sostenible como actividad económica, productiva, social, cultural y ambiental de nuestro país.
Programa de acceso al agua para la producción ganadera familiar.
Implementación de un programa sanitario para la ganadería bajo el concepto de «una salud».
Para finalizar, el subsecretario destacó que el Año Internacional de los Pastizales debe dejar como legado “más conciencia global, más investigación, más cooperación, más políticas públicas y más reconocimiento al trabajo silencioso de las familias de pastores de todo el planeta. Honrando a los pastizales y a los pastores honramos a quienes cuidan la tierra, a quienes producen alimentos con integridad y a quienes mantienen vivas culturas esenciales para nuestra humanidad”.
Se proyecta que en 2034 el consumo total de productos agrícolas y pesqueros crecerá 13% con respecto a los niveles actuales.
Montevideo | Todo El Campo | La Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) estimaron, en las Perspectivas Agrícolas OCDE-FAO 2025-2034
El documento (más de 160 páginas), elaborado conjuntamente por OCDE y FAO, ofrece una evaluación exhaustiva de las perspectivas a diez años para los mercados de productos agrícolas y pesqueros a nivel nacional, regional y mundial.
Ésta es la 21ª edición del documento y examina el panorama cambiante de la agricultura mundial ante los desafíos económicos, políticos y ambientales.
Se proyecta que en 2034 el consumo total de productos agrícolas y pesqueros crecerá 13% con respecto a los niveles actuales, y se espera que casi la totalidad de este aumento se produzca en los países de ingresos bajos y medianos, lo que refleja la expansión y el aumento de la riqueza de las poblaciones en estas regiones. El crecimiento anual medio del 1,1%.
Sin embargo, mientras que la mitad del crecimiento del consumo en los países de ingresos medios se atribuye al aumento per cápita, tres cuartas partes del crecimiento en los países de ingresos bajos se basa en el crecimiento demográfico; y se espera que el aumento de los ingresos disponibles y la urbanización, especialmente en los países de ingresos medios, provoquen cambios en los hábitos alimentarios hacia alimentos más diversos y nutritivos, incluidos los productos ganaderos y pesqueros.
Según las perspectivas, se proyecta que la proporción de calorías totales en las dietas aportadas por productos ganaderos y pesqueros aumente un 6% a nivel mundial para 2034. En los países de ingresos medios-bajos, un crecimiento más pronunciado del 25% elevará la ingesta diaria promedio per cápita de alimentos ricos en nutrientes en estas regiones a 364 kcal, superando las 300 kcal incluidas en la Canasta de Dieta Saludable utilizada por la FAO para calcular el costo y la asequibilidad de una dieta saludable. Sin embargo, los indicadores promedio no reflejan las persistentes desigualdades distributivas dentro y entre los países.
A pesar de los avances significativos, muchas personas en los países de ingresos medios-bajos seguirán enfrentando dificultades para acceder a una nutrición adecuada, lo que pone en riesgo el logro de la meta de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS, también conocido como Agenda 2030)) de mejorar la nutrición mundial para 2030. En los países de bajos ingresos, la situación es más grave, ya que se prevé que la ingesta diaria promedio per cápita de alimentos animales ricos en nutrientes se mantenga en 143 kcal, justo por debajo de la mitad de las calorías identificadas en la Canasta de la Dieta Saludable. Esta persistente brecha nutricional pone de relieve importantes barreras estructurales, como el acceso limitado a alimentos asequibles ricos en proteínas.
Para satisfacer la creciente demanda, se proyecta que la producción agrícola y pesquera mundial se expandirá un 14% a precios constantes durante la próxima década, y se espera que los países de ingresos medios sigan siendo las principales fuentes de expansión agrícola mundial.
CÓMO SE DARÁ LA MAYOR PRODUCCIÓN.
Estos cambios estructurales en la producción estarán impulsados por una combinación de adopción gradual de tecnologías innovadoras y mejoradas, inversiones de capital y un uso más intensivo de fertilizantes, alimento animal y otros insumos en los países de ingresos medios.
El crecimiento de la producción agrícola se basará principalmente en el aumento de la productividad, pero también se prevé una expansión de la superficie cultivada y del ganado, especialmente en África y el sur de Asia, donde persisten las limitaciones de acceso a las tecnologías agrícolas modernas.
RELACIÓN PRODUCCIÓN-GEI.
Dado que el crecimiento proyectado de la producción en los sectores ganadero y agrícola no se ve totalmente compensado por las supuestas mejoras de productividad, se prevé que las emisiones directas de gases de efecto invernadero (GEI) agrícolas aumenten un 6% para 2034.
La relación entre el crecimiento agrícola y las emisiones seguirá evolucionando en función de la adopción de métodos de producción más eficientes y de los cambios en los patrones de uso de la tierra y de utilización de insumos. Con las mejoras previstas en la productividad, se prevé que la intensidad de carbono de la producción agrícola disminuya en todas las regiones durante la próxima década.
Un análisis de escenarios realizado en el documento Perspectivas Agrícolas sugiere que, para 2034, la subalimentación podría eliminarse y las emisiones directas de GEI agrícolas podrían reducirse un 7% con respecto a los niveles actuales. El logro simultáneo de estos resultados dependería de un aumento del 10% en la producción de alimentos y una mejora del 15% en la productividad agrícola, respaldada por la adopción generalizada de las tecnologías actualmente disponibles para la reducción de emisiones.
Innovaciones como la agricultura de precisión, la gestión mejorada de nutrientes y agua, la mejora de los alimentos para el ganado en los sistemas ganaderos y prácticas escalables de bajo costo como la rotación de cultivos, el cultivo intercalado y la gestión de nutrientes basada en compost representan algunas de las vías que podrían impulsar dichas reducciones de emisiones. El ritmo y el alcance de la implementación de tecnologías, el desarrollo de infraestructuras y la transferencia de conocimientos influirán en la forma en que estos resultados se materialicen en la práctica.
FLUJO COMERCIAL.
Asimismo, se prevé que los flujos comerciales entre las regiones exportadoras e importadoras netas aumenten a medida que la producción y el consumo agrícolas se distancien geográficamente en función de las diferentes ventajas comparativas y capacidades de producción, así como de la evolución de la demanda de alimentos y alimento animal.
En consecuencia, el comercio internacional seguirá siendo indispensable para el sector agroalimentario mundial. Para 2034, se prevé que el 22% de las calorías consumidas a nivel mundial se comercialicen transfronterizamente. Hace veinte años, esta proporción era del 17%, pero se ha mantenido estable en torno al 22% durante los últimos diez años. La cooperación multilateral y un comercio agrícola basado en normas son esenciales para facilitar estos flujos comerciales, equilibrar los déficits y excedentes alimentarios entre los países, estabilizar los precios y mejorar la seguridad alimentaria, la nutrición y la sostenibilidad ambiental.
La proyección a medio plazo anticipa una modesta disminución de los precios reales anuales promedio de los productos agrícolas, lo que refleja las continuas mejoras de la productividad promedio que reducen los costos de producción. En consecuencia, los agricultores, especialmente los pequeños productores, que suelen ser los más vulnerables a las perturbaciones del mercado y tienen una capacidad limitada para adoptar tecnologías innovadoras, se enfrentan a una creciente presión para mejorar su productividad individual.
Las mejoras sostenidas en la eficiencia agrícola, la adopción de tecnologías innovadoras y un mejor acceso a insumos, conocimientos y mercados, así como prácticas de gestión de riesgos empresariales adaptadas y eficaces a las necesidades locales, son fundamentales para mantener los ingresos y los medios de vida agrícolas. La evolución de los precios reales también reflejará la volatilidad asociada a los impactos de las perturbaciones climáticas, las interrupciones de la cadena de suministro y las tensiones geopolíticas.
MENSAJES CLAVES.
Se prevé que el aumento de los ingresos, especialmente en las economías de ingresos medios, incremente la ingesta calórica diaria per cápita de carne, lácteos, pescado y otros productos animales en un 6% durante la próxima década.
Sin embargo, en los países de bajos ingresos, la ingesta diaria de estos alimentos ricos en nutrientes se mantendrá baja, en tan solo 143 kcal, para 2034, muy por debajo de las 300 kcal incluidas en la Canasta Alimentaria Saludable utilizada por la FAO. Se prevé que la producción agrícola y pesquera mundial aumente un 14% durante la próxima década, impulsado principalmente por mejoras de productividad, en particular en los países de ingresos medios. Sin embargo, este aumento de la producción, junto con los cambios estructurales en curso en el sector, se asocia con la expansión del ganado y las superficies de cultivo. A pesar de la reducción de la intensidad de las emisiones derivada del crecimiento de la productividad, esto se traduce en un aumento del 6% en las emisiones directas de gases de efecto invernadero (GEI) agrícolas.
Sin embargo, el análisis de escenarios sugiere opciones para eliminar la desnutrición y reducir las emisiones directas de GEI agrícolas en un 7% por debajo de los niveles actuales para 2034. Lograr este doble resultado requeriría un aumento del 15% en la productividad agrícola, complementado con la adopción generalizada de tecnologías de reducción de emisiones, a la vez que se alcanza un nivel de producción suficiente para erradicar la desnutrición a nivel mundial.
A medida que aumenta la demanda de alimentos y alimento animal, con una producción que a menudo se ubica lejos de las zonas de consumo, las Perspectivas proyectan que el 22% de todas las calorías cruzarán fronteras internacionales en los próximos diez años. Para garantizar la circulación eficiente de productos agrícolas y pesqueros, la cooperación multilateral y un sistema de comercio agrícola basado en normas son cruciales. Estos marcos no solo mejorarán la seguridad alimentaria, sino que también mejorarán la sostenibilidad y la resiliencia ante posibles interrupciones del suministro.
Se prevé que los precios reales de los productos básicos agrícolas disminuyan a mediano plazo a medida que aumenta la productividad general del sector agrícola, lo que presionará a los agricultores individuales, y especialmente a los pequeños productores, en el extremo inferior de la escala de productividad, para que sigan aumentando su propia productividad. Las mejoras sostenidas en la eficiencia, la adopción de tecnologías innovadoras, un mejor acceso a insumos, conocimientos y mercados, y prácticas eficaces de gestión de riesgos empresariales son fundamentales para mantener los ingresos y los medios de vida agrícolas.
A pesar de la coyuntura, el arroz tiene futuro. Es importante que el productor se prepare en los años buenos de óptima producción para poder enfrentar los años complicados.
Asunción, Paraguay | Todo El Campo | El mercado del arroz está pasando por un comportamiento cíclico normal, después de un año de cotización media histórica, está atravesando por una época de precios no tan buenos, pero eso no quiere decir que el rubro esté en jaque, y, si bien algunos productores pueden estar pasando por un mal momento, no representa la realidad del sector, afirmó el Ing. Agr. Reinerio Franco, vicepresidente de la Federación Paraguaya de Arroceros (Feparroz) y director de Agriplus S.A.
En declaraciones al sitio web Productiva, Franco subrayó que esta situación no va a impedir que el arroz se sigua sembrando en Paraguay y que siga creciendo en los próximos años.
Franco aseguró que la producción de arroz no está en jaque y el momento que estamos experimentando es un comportamiento normal de mercado, ciclos normales que afectan a todos los granos.
“Eso es importante destacar, porque muchas veces estas informaciones pueden ser contraproducentes y hay que hablar como sector, a lo mejor hay algún productor que esté en jaque, pero hay que hablar como sector y el sector no está en jaque, es un proceso normal, esto no va a impedir que el arroz se siga sembrando en Paraguay y que continúe creciendo en los próximos años”, enfatizó.
El profesional explicó que el mercado del arroz está pasando por un momento no diferente a lo que ocurre a todos los granos que tienen un comportamiento cíclico.
“Después de una situación de déficit a nivel mundial y por una parte también la especulación por parte de países asiáticos, los precios mundiales el año pasado estuvieron muy altos. La media anual de Paraguay fue un récord histórico de precios altos, no el pico, pero sí la media anual con unos precios promedios muy buenos”, acotó.
Esa situación generó a nivel mundial una tendencia de mayor producción, por lo que ahora el mercado está respondiendo a la elevada oferta con precios bajos. “La gente que está trabajando hace muchos años en granos sabe que es cíclico y tenemos épocas muy buenas y épocas de precios no tan buenos”, remarcó.
Franco indicó que, actualmente, la cotización del cereal sufre un efecto rebote a partir de los precios altos que se registraron el año pasado. “Unos precios bajos que, evidentemente, dificultan mucho la producción, pero no son precios por los cuales no haya pasado el sector arrocero”, aseguró.
Señaló la importancia de que el productor se prepare en los años buenos de óptima producción y estar listo para enfrentar los años un poco más complicados como este. Agregó que de la actual siembra es difícil estimar un punto de equilibrio, ya que hay mucha especulación todavía sobre el precio.
LOS PRECIOS MEJORARÁN.
“Los precios el año que viene van a tener una curva más pronunciada, porque estamos con un precio bastante más bajo y todo apunta a que podría empezar a recuperarse en el segundo semestre del año que viene”, vaticinó.
Señaló que la situación, evidentemente, sube el punto de equilibrio, lo que exige elevar la productividad y tratar de bajar el costo de producción. En ese sentido recomendó “realizar los trabajos a tiempo, aplicaciones, movimientos, realizar las tareas de forma oportuna para que el arroz le brinde la mayor productividad posible”, recomendó.
Subrayó que la tendencia es que los precios se vayan sincerando a mediados del segundo semestre del año que viene, con lo cual el promedio del 2026 va a ser mayor a los precios que tenemos hoy. “No a los niveles de récord que tuvimos el año anterior, pero sí recuperándose un poco”, señaló.
RÉCORD.
Resaltó que Paraguay este año produjo una cosecha récord de 1.400.000 toneladas, más un stock de transición de 100.000 a 150.000 toneladas en base a cáscara, lo que significa que esta campaña Paraguay tuvo una oferta de entre 1.500.000 y 1.550.000 toneladas en total.
Pese a una producción récord y una cotización a la baja, el arroz nacional ha mostrado un dinamismo interesante, teniendo en cuenta que ya fueron exportados alrededor de 1.200.000 toneladas, de los cuales cerca de 250.000 toneladas fueron a extrazona, mientras que el consumo interno llega a 200.000 toneladas. Las declaraciones del Ing. Franco fueron a Productiva
El Ing. Diego Cáceres cuenta la experiencia de haber viajado, junto a otros técnicos y productores, a Australia donde se realizó una gira técnica en Nueva Gales del Sur.
Montevideo | Todo El Campo | El pasto natural es, para Uruguay, un valor intrínseco y vital: sostiene la ganadería extensiva, conserva biodiversidad única y regula el clima. Provee agua, suelo fértil y paisajes culturales. Es fuente de identidad nacional, turismo rural y equilibrio ecológico. Su preservación asegura producción sostenible y resiliencia frente al cambio climático.
En la edición 159 de la revista Plan Agropecuario se publica un artículo del Ing. Agr. Diego Cáceres (Dirección de Recursos Naturales del MGAP) en el que cuenta la experiencia de haber viajado, junto a otros técnicos y productores, a Australia donde se realizó una gira técnica en Nueva Gales del Sur. En el texto (que se publica a continuación) se refiere al campo natural y los pastizales australianos.
Para tener un contexto más amplio, tengamos presente que Nueva Gales del Sur (NSW) es el estado más productivo de Australia, posee una economía diversificada que combina servicios, minería, agricultura e industria; y representa el 30% del PIB nacional, aproximadamente, lo que lo convierte en la mayor económica del país y un motor clave para su funcionamiento.
Si NSW fuera un país independiente, ocuparía el puesto económico N° 37 en el mundo.
Además de otras áreas productivas, allí se trabaja la agricultura con plantaciones de cereales, la ganadería vacuna y ovina, también la ganadería de leche, y en granja la producción de vino.
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EL LLAMADO DEL CAMPO NATURAL: CÓMO AUSTRALIA PROTEGE SUS PASTIZALES.
Diego Cáceres | Plan Agropecuario | Australia es un país enorme, unas 44 veces más grande que Uruguay, con diversos biomas que van desde desiertos hasta bosques tropicales. En conjunto con técnicos del Plan Agropecuario, técnicos privados y productores tuve la suerte de participar en una gira técnica qué se desarrolló en el suroeste de este país, en Nueva Gales del Sur, una región con la que compartimos algunas características, como la producción agrícola, lechera y la ganadería vacuna y ovina.
CAMPOS NATURALES Y FAUNA EMBLEMÁTICA.
En estos paisajes coexisten diferentes ecosistemas con una variada flora y fauna. El caso más llamativo es el de los canguros, que comparten campos naturales con el ganado doméstico. En Australia habitan varios tipos de canguros; uno muy abundante es el canguro gris occidental (Macropus fuliginosus), que se observa en la foto tomada en uno de los establecimientos visitados. Los productores señalan que compiten por el forraje, “llegando de a cientos cuando los campos verdean”. En algunos casos incluso se colocan barreras físicas para evitar su paso.
Una parte de la ganadería en Nueva Gales del Sur se desarrolla sobre campos naturales, similares a nuestros campos, aunque estos ocupan menos del 2% del territorio. Para proteger estos ecosistemas se creó el Fondo de Conservación de la Biodiversidad, que apoya su preservación.
¿EN QUÉ CONSISTE EL FONDO?
El Fondo para la Conservación de la Biodiversidad de Nueva Gales del Sur es una iniciativa diseñada para proteger, conservar y restaurar la biodiversidad del estado. Apoya proyectos enfocados en la conservación de especies y ecosistemas nativos, tanto en tierras públicas como privadas, promoviendo la gestión sostenible de la tierra y la restauración de hábitats degradados. Además, financia investigaciones, programas educativos y la implementación de prácticas de conservación a largo plazo.
ÁREAS DE CONSERVACIÓN EN TIERRAS PRIVADAS.
La conservación de tierras privadas ocurre cuando los propietarios de campos toman medidas voluntarias para proteger y preservar el medio ambiente en su propiedad. El fondo busca garantizar la protección de áreas de alto valor ecológico y fomentar la colaboración entre el gobierno, las comunidades y los productores, contribuyendo a la lucha contra la pérdida de biodiversidad en la región.
RESULTADOS EN LOS ESTABLECIMIENTOS VISITADOS.
Charles y Anne Maslin, y Charly y Tania Massy y su familia son dos de los productores que visitamos que tenían áreas de conservación de campo natural en sus establecimientos. Esto consiste en un acuerdo a largo plazo, en el que se establece un plan de gestión con medidas de manejo para conservar el campo natural, se monitorea anualmente y, como contrapartida, se tiene acceso a subvenciones por alcanzar los objetivos de conservación planteados.
Estos programas de conservación han generado mejoras en la biodiversidad, la salud del suelo y la productividad ganadera, según los productores, además de un impacto positivo en el resto del establecimiento.
EL ÚLTIMO DRAGÓN DE LOS PASTIZALES.
Charles Massy, productor y escritor, hizo un hallazgo inesperado: una diminuta lagartija conocida como dragoncito de los pastizales (Tympanocryptis spp.), una de las especies más amenazadas de Australia, cuyo hábitat se había ido reduciendo a pequeños fragmentos durante décadas.
Verla reaparecer en un campo manejado bajo prácticas regenerativas y en un área de conservación fue para Massy y su familia la confirmación de que los suelos y la biodiversidad pueden recuperarse si se les da la oportunidad. Para ellos, la lagartija se convirtió en un “último guardián” de los ecosistemas de campo natural: pequeña, frágil, casi invisible, pero vital.
CONSIDERACIONES FINALES.
El sistema de conservación de pastizales en Nueva Gales del Sur es un ejemplo inspirador de cómo se pueden implementar estrategias efectivas para proteger los ecosistemas. Nos invita a reflexionar sobre nuestra propia realidad en Uruguay: mientras Australia desarrolló este modelo tras perder casi por completo sus pastizales en esta región, nosotros aún conservamos más del 50 % de nuestro valioso bioma.
Esto no solo resalta su importancia, sino que pone en valor nuestros campos naturales, ricos en biodiversidad y productividad. La buena noticia es que todavía estamos a tiempo de actuar, de tomar decisiones que garanticen su preservación y dejar un patrimonio vivo a las generaciones futuras.
Acceda a todos los artículos de la última edición de la revista del Plan Agropecuario: Revista 195.
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Dalmas expresó “preocupación por la logística” y su capacidad de responder con eficiencia a las exigencias de las cosechas. “Con rendimientos buenos puede haber dificultades logísticas como falta de camiones o plantas de silos trancadas”.
Montevideo | Todo El Campo | “Necesitamos calor para que se terminen de aprontar los cultivos que vienen remolones en la zona”, dijo ayer el Ing. Agr. Carlos Dalmas en el programa Diario Rural (CX4 Rural), refiriéndose a las chacras en su zona de acción, en el departamento de Colonia.
COLZA.
Al analizar cultivo a cultivo, el profesional comenzó por la colza: “Las primaverales se cosecharon en su mayoría y el rendimiento es variado, desde 1.200 kilos a 2.100 o 2.300 kilos. El promedio en la zona es de entre 1.600 y 1.700 kilos”, aunque “al principio se esperaba un poquito más, pero después de haber visto las complicaciones de la implantación se concluye que el resultado final no es malo”.
Señaló que “se ha demorado mucho el inicio de la cosecha” y que hay un retraso respecto a 2024: “En este momento del año ya se había avanzado con la cebada entre un 40% y 50%, contra este año que va en el 10% o 15%”.
Ese retraso responde a “un conjunto de cosas”, por ejemplo “implantaciones desparejas por acción de la lluvia entre mayo y junio, y ya de entrada las chacras nacieron desparejas. Muchas chacras se resembraron y al cosechar hoy parte de la cebada está muy seca y otras verdes. Eso complica el inicio de la cosecha y hay riesgo de rechazo por grano verde”.
Otro motivo es que “estuvo bastante fresco, sin días calurosos que terminen de acomodar los cultivos”.
CEBADA.
“La buena noticia es que la cebada, en general, viene con rendimientos un poco superiores a lo que esperábamos: mucha de la cebada está arriba de 5.000 kilos y con buenos datos de calidad”.
En trigo “no se ha cosechado nada”, lo mismo la carinata y colza invernal.
COLZA: HOY ES EL NEGOCIO MÁS ATRACTIVO.
“De los cultivos de invierno, la colza es el negocio más atractivo, con un crecimiento de área que se explica por el buen precio que tiene: hoy es el negocio que da mejor”, explicó.
Lo que pasa en Uruguay con la colza es que “nos cuesta mucho estabilizar la producción” debido a que “tener un año muy bueno y el siguiente malo, y no se sabe mucho por qué. Es un cultivo al que no le hemos encontrado la vuelta”.
El que hace trigo y la cebada “ya sabe si va a andar bien o mal” y en ambos casos se sabe qué fue lo que pasó; pero “en la colza a veces uno se lleva sorpresas”.
A pesar de ese factor sorpresa, “hoy es el negocio más atractivo”.
LOGÍSTICA.
Dalmas expresó “preocupación por la logística” y su capacidad de responder con eficiencia a las exigencias de las cosechas. “Con rendimientos buenos puede haber dificultades logísticas como falta de camiones o plantas de silos trancadas”.
“Eso va a depender un poco del ritmo de cosecha y de las humedades”, que de ser altas hay que pasar la producción por la secadora y se tranca” el proceso.
“Si las plantas reciben material seco, todo será más fluido; igual los productores están preparados”, recomendó, por las dudas de haya algún colapso en diciembre”.
Las humedades, al recibir los granos, están entre 15 y 17%, lo que requiere de secado; pero el martes apareció algún viaje un poco más seco, y por cómo han sido los últimos días es de esperar que el secado se dé antes de levantarlos.
SIEMBRAS.
En cuanto a la siembra, Dalmas estimó que “hay buenas condiciones y buena humedad; eso no va a ser un problema salvo que se complique con muchas lluvias que no es lo se está anunciando. Llueve todas las semanas, pero son registros de 20 o 30mm que son ideales”
De seguir así se tendría una buena implantación; y lo que se ha sembrado viene muy bien, añadió.
Las zonas centro y este con el 100% sembrado, ahora se encuentran en distintas etapas de riego.
Treinta y Tres | Todo El Campo | En el último reporte de avance siembra de arroz a nivel país, elaborado por la Asociación de Cultivadores de Arroz (ACA), se subraya que se llegó al 99%. En estas horas se completará el 1% restante si las chacras lo permiten.
Las chacras que faltan finalizar la siembra son de la zona norte, que se vieron demoradas a causa de la humedad del suelo generada por las lluvias recientes.
Las zonas centro y este se encuentran en distintas etapas de riego, sin registrar inconvenientes en la emergencia ni en el crecimiento del cultivo, destacó la institución.
CASI 170.000 HECTÁREAS.
A nivel nacional, ACA maneja para la zafra 2025-2026 un área de siembra de 169.129 hectáreas, de las que se lleva completada el 99%.
Por zona, el avance de siembra es del 100% en la zona centro (Tacuarembó, Rivera y parte de Cerro Largo) como en la zona este (parte de Cerro Largo, Treinta y Tres, Lavalleja y Rocha).
En la zona norte (Artigas y Salto) la siembra completó el 94% del área.
EL AGUA ES LA PRINCIPAL LIMITANTE PARA AUMENTAR EL ÁREA.
ACA precisó que las lluvias han demorado las simbras en el norte, sin embargo, “continúan siendo insuficientes para recomponer las reservas hídricas, un factor clave para el ciclo del cultivo y que hoy constituye la principal limitante para ampliar el área sembrada”.
Foto de portada: siembra de arroz; fotografía de Guillermo O’Brien en X @guillermoobrien
