Jorge Acosta, gerente de Información de INAC, dijo que las especiales condiciones de demanda internacional y climáticas determinaron una actividad de faena particular
Montevideo | Todo El Campo | El Instituto Nacional de Carnes (INAC) ofreció una rueda de prensa en la que aportó información vinculada al sector cárnico en 2023.
Jorge Acosta, gerente de Información de INAC, dijo que las especiales condiciones de demanda internacional y climáticas determinaron una actividad de faena particular con un primer semestre de poca actividad (-19%) y un segundo semestre con recuperación (+15%) respecto al año anterior. Es posible estimar que 2023 cerrará con una faena de vacunos de 2,3 millones de cabezas. Estas cifras representan un 5% menos de actividad, pero ubican a 2023 por encima del promedio de los últimos 10 años (2,25 millones) y registrarían tasa de extracción del 23% si se agregan 300.000 animales exportados en pie.
Durante 2023 los novillos disminuyeron 8,5% mientras las vacas crecieron apenas 1% pero con comportamientos muy diferentes a lo largo del año. En el primer semestre la faena de novillos cae 19% y la de vacas se reduce aún más, llegando a -26%; con un notorio cambio en el segundo semestre que, asociado a recuperación en la disponibilidad de pasturas, mostró una faena similar de novillos y un crecimiento de 41% en la faena de vacas, respecto a 2022. La disminución de la faena de novillos no es homogénea y vuelve a verificarse una disminución en la edad promedio de faena, donde el 72% de los novillos faenados corresponderá a diente leche y 2-4 dientes (cercana a 800.000 animales). Por su parte, las vaquillonas disminuyen algo más que el promedio (-6%) con crecimiento en el segundo semestre (+8%), por lo que probablemente superarán los 300.000 animales.
El peso promedio de los vacunos durante 2023 muestra una nueva recuperación y se verifican canales que en promedio serán de 287 kg para novillos y 241 kg para vacas.
La faena de corral mantendrá los niveles del año anterior y se estima cercana a los 350.000 animales. Si bien representa un número menor (explicado por menos novillos) respecto al año anterior, es el segundo registro más alto de los últimos ejercicios. Equivale a un 16% del total de faena, pero representa el 28,7% de los novillos y el 17,3% de las vaquillonas.
CRECE LA FAENA DE OVINOS.
La faena de ovinos culminará el año en torno a 1,45 millones de cabezas, cifra superior a la alta faena de los dos años previos y de las más altas de la década. En forma opuesta a vacunos se observó un primer semestre de crecimiento (+29%) y un segundo semestre con una reducción del 5% cerraría con una tasa de extracción industrial del 25% que podría superar el 30% al agregarle consumo y exportaciones en pie. Se destaca el crecimiento de borregos (+31%) y ovejas (+20%) que superaría las 430.000 cabezas lo cual significa, el 14% del stock de ovejas de cría.
FAENA DE AVES, EQUINOS Y PORCINOS.
Por su parte, la faena de aves en 2023 mantiene niveles de los años previos y completaría una faena de 33 millones de aves.
La faena de equinos llega a superar los 50.000 animales a noviembre; un +8,5% respecto a los primeros 11 meses de 2022.
En el caso de los porcinos la faena es similar al año anterior a la fecha del presente informe, con un total de 130.000 animales y una estructura similar a 2021 (60% cerdos, 24% cachorros).
LOS INDICADORES DE PRECIOS EN BÚSQUEDA DE LOS EQUILIBRIOS.
Jorge Acosta indicó que con variaciones acumuladas a noviembre por debajo de los de la carne exportada (+2%), el precio del novillo total disminuye un 11% y 13% para novillo campo. Se observaron crecimientos en el promedio semanal hasta 4,32 US$/kg en 4ta a principios de mayo, hasta los valores de 3,2 US$/kg observados al inicio de diciembre. Este comportamiento en los precios mostró una evolución similar al 2022 pero en el promedio anual estuvo un 23% por debajo, con brechas máximas de hasta 34% en julio y setiembre.
Como consecuencia de estas variaciones, el Indicador RHE (relación hacienda/exportación) se ubicó en la mayor parte del año (2/3) por debajo del promedio histórico (0,933), y ha permanecido las últimas 14 semanas en un promedio de 0,861. Este comportamiento es la contracara de lo observado en 2022 cuando el mismo indicador permaneció el 80% de las semanas por encima del promedio y la mitad del período por encima de 1.
Por su parte, el novillo tipo (2.0) acumula a noviembre de 2023 un promedio de 1.468 US$/cabeza con un 76% correspondiente a la hacienda. Esto significa un 15% menos que los 1.732 que promedió el NT para los primeros 11 meses de 2022, pero con una distribución del 82% para hacienda.
LAS EXPORTACIONES DEL SECTOR CÁRNICO MANTIENEN NIVELES HISTÓRICAMENTE ALTOS.
Los ingresos totales por exportaciones del sector cárnico en 2023 estarán cercanos a 2.600 millones de dólares; un 20% menos que 2022, pero por encima del promedio histórico, siendo el tercer registro más alto. El mercado de China mostró una disminución superior (-32%) de los ingresos y generará divisas cercanas a los 1.200 millones (47%), unos 600 millones de dólares menos que el año anterior. Por su parte, el mercado del USMCA (EEUU, México y Canadá), que representaría el 21% de los ingresos totales, mostró crecimiento de +15% (alcanzaría 550 millones), mientras la Unión Europea disminuye un 10%, y llegaría a 340 millones de dólares al cerrar 2023 (13% del total).
La carne vacuna muestra en 2023 una reducción del volumen (-9%) y del promedio del IMEx (Ingreso Medio de Exportación) en US$/tonelada pc (-15%). Cerraría el año en unas 490.000 toneladas pc exportadas con un valor promedio por encima de los 4.200 US$/ton pc, lo que aportaría un ingreso total por carne vacuna encima de los 2.000 millones de dólares. China reduce el volumen en 21% y el precio promedio en 19%, mientras USMCA compensa con crecimiento de 23% en volumen y una reducción del precio por debajo del promedio (-13,7%). Por su parte, la UE (Unión Europea) aumenta +4,8% el volumen y reduce el precio un 10%.
Con relación a la carne ovina, cabe mencionar un crecimiento por encima del 21% en volumen respecto a 2022 que podría alcanzar las 24.000 toneladas pc, con una recuperación de China que llega al 60% como destino. En contraposición el valor promedio del IMEx cerraría 2023 por encima de 3.800 US$/ton pc, lo que muestra una caída de 24% respecto al año anterior. Por su parte, Brasil con valores por encima del promedio (5.484 US$/ton pc) representaría el 18% del volumen mientras USMCA y UE disminuyen la participación (a valores de 6% y 2% respectivamente) con valores de IMEx menores a 3.000 US$/ton pc.
RECUPERACIÓN DEL CONSUMO CONSOLIDA EL ORIGEN IMPORTADO Y LA NUEVA ESTRUCTURA DE PROTEÍNAS
En 2023 se registran volúmenes superiores de proteínas totales volcadas al mercado interno (+3,2%) en los primeros 10 meses del año, con diferencias entre proteínas.
La carne vacuna aumenta 3,7% respecto a 2022 con un crecimiento similar en la carne nacional (+3,9%) o importada (+3,2%), pero se ubica levemente por debajo de 2021 (-1,3%) en el mismo período.
La carne aviar, continúa siendo la segunda proteína más consumida en el país, pero en 2023 muestra una pequeña retracción del volumen en los primeros 10 meses de 2,3%, tanto nacional (-2,1%) como la importada (-6,5%), pero la ubican por encima de las cifras de 2021.
La carne porcina es la proteína que más crece a octubre (+7,8%) y lo hace en ambos orígenes. Aumenta la importación (+7,4%) y la producción nacional (+9,6%).
Por su parte, la carne ovina muestra un elevado crecimiento en los volúmenes comercializados que supera el 130% a causa del aumento registrado en el segundo semestre fundamentalmente.
En 2023 se registra nuevamente que un 31% de las proteínas consumidas son de origen importado, con un comportamiento similar al año anterior para las diferentes carnes: porcina representa el 82%, vacuna el 26% y la aviar el 4,5%. Esta alta presencia de carnes de origen importado tiene a Brasil como socio comercial principal: porcina 97%, vacuna 81% y aviar 49%. Apareciendo en este último caso importaciones desde EE.UU. (23%), Argentina (19%) y Chile (10%).
Montevideo | Todo El Campo | Con un gran remate, y una primavera que ha llegado para empujar los negocios de ganado, Lote 21 cerrará 2023 desde Lacrosse.
Todo El Campo transmitirá el remate que comenzará a las 08.30 horas.
La administración está a cargo del banco Santander, con plazo es de 90 días, 2% descuento con pago contado, líneas de crédito de Santander, y su línea a través de GTM, con hasta un año de plazo.
Los lotes se pueden ver en la app de Lote 21, y también hacer un pique.
DETALLE DE LA OFERTA.
Transmisión en vivo a través de la app, web o canal de YouTube de Lote 21, también por TV para todo el país y por Todo El Campo.
Ya se puede ofertar en la página web de Pantalla Uruguay o por la App. Transmitirá Todo El Campo.
Montevideo | Todo El Campo | Desde el LATU Pantalla Uruguay llega al remate 267 que será el jueves 21 y viernes 22 de diciembre, desde las 09.00 horas y con transmisión de Todo El Campo.
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Los lotes tienen sello de certificación sanitaria de Boehringer Ingelheim.
TRANSMISIÓN.
Además de Todo El Campo, también transmitirán la web de Pantalla Uruguay, canal 1195 de Direct TV, los canales cable locales (que se pueden verificar en la web de Pantalla Uruguay o consultado el escritorio local de confianza), o descargado la App Pantalla Uruguay en App Store y Goolge Play.
Análisis de Ignacio Iriarte. En los primeros nueve meses del año, en el abastecimiento de China, ganan participación Brasil, Argentina, Australia y Bolivia, y retroceden Uruguay, Estados Unidos y Nueva Zelanda.
Ignacio Iriarte | Buenos Aires, Argentina | Todo El Campo * | En octubre último, China importó 224.000 toneladas de carne vacuna, un 12% menos que igual mes del año pasado. El volumen es todavía muy alto, pero refleja una caída por tercer mes consecutivo. En el acumulado de 2023, las importaciones son un 3% más altas que en enero-octubre del 2022.
El precio CIF de importación de la carne congelada sin hueso, el ítem más representativo, promedió en octubre último unos US$ 5.034 por tonelada (US$/ton), un 32% por debajo del pico de las cotizaciones de julio del año pasado, cuando tocó los US$ 7.400 CIF por tonelada. Se sigue verificando lo que un bróker sostuvo hace más de un año: “Esta es una crisis de precios, no de volúmenes”.
En el renglón de carnes enfriadas sin hueso, que representa sólo el 2% de las importaciones chinas, lidera Australia con 25.500 toneladas (+31%), seguido de Estados Unidos con 14.750 tn (+12%), Nueva Zelanda con 7.781 tn y Argentina con 1.274 tn, siempre considerando el período enero-octubre de este año.
El precio CIF de la carne australiana enfriada es en este periodo de US$ 11.234, el de Estados Unidos US$ 15.171, el de Nueva Zelanda US$ 6.855 y el de Argentina US$ 6.316. Llama la atención las 330 tn de carne con hueso enfriadas colocadas por Australia a US$ 21.359 por tn, pudiéndose conjeturar que se trata de cortes con hueso o carcasas Wagyu.
En cuanto a la carne congelada sin hueso, que representa el 82% del total de lo importado, en los primeros 10 meses del año el ranking lo encabeza Brasil, con 942.000 tn (+9%) y una participación del 51%; seguido de Argentina, con 345.000 tn (+9%) y un “share” del 19%; Australia, con 128.000 tn (+26%); Uruguay, con 122.000 tn (-32%); Nueva Zelanda, con 115.000 tn (-14%); Estados Unidos, con 98.000 tn (-6%) y Bolivia, con 54.000 tn (+142%).
En lo que se refiere a las importaciones de carne con hueso, Argentina en los primeros nueve meses del año coloca en el mercado chino 100.000 tn y Uruguay 107.000 tn. No se registran colocaciones de Brasil. Si a la carne sin hueso se le suma la carne con hueso, la participación de Argentina en el mercado chino se eleva al 20% del total de lo importado y la de Uruguay al 10%. En los primeros nueve meses del año, Brasil, Argentina y Uruguay, proveen en conjunto el 72% del total de las compras chinas de carne vacuna.
En materia de precios CIF, y en el renglón de carne congelada sin hueso, el ítem más representativo de las importaciones chinas, el ranking lo encabeza Estados Unidos, con US$ 8.630 por tn, seguido de Australia, con US$ 7.665 por tn; Nueva Zelanda, con US$ 5.866 por tn; Brasil, con US$ 5.140 por tn; Uruguay, con US$ 5.127 por tn y Bolivia, con US$ 5.017 por tn, cerrando Argentina con sólo US$ 4.787 por tn (¿subfacturación, mix de productos?).
De acuerdo a los registros de los primeros nueve meses del año, en el abastecimiento de China, ganan participación Brasil, Argentina, Australia y Bolivia, y retroceden Uruguay, Estados Unidos y Nueva Zelanda.
Tanto Australia como Nueva Zelanda están comenzando a aprovechar los mejores precios que paga hoy el mercado americano.
“Una muy buena oportunidad, de reponer antes que termine el año, con destacados lotes tanto en machos como en hembras, de la mano de todos los escritorios del consorcio”.
Montevideo | Todo El Campo | Este miércoles 20, Lote 21 realiza un nuevo remate, desde las 08.30 horas en la chacra Lacrosse (Montevideo). Transmitirá Todo El Campo.
Federico Rodríguez, presidente de Lote21, destacó que se trata del “ultimo remate del año”, lo que hace “especial”, con una “destacada oferta de 8.500 vacunos y 1.300 ovinos”.
También hay que decir que el momento del mercado se presenta favorable para hacer buenos negocios, entre otras razones, por el estado de los campos.
Rodríguez comentó que la categoría “predominantes es la de los novillos, con 3.362 cabezas; los terneros y terneras con 1.711 cabezas; 1.210 piezas de cría y 1.554 cabezas entre las vacas de invernada, preñadas y vaquillonas, con sanidad de laboratorio Microsules”.
Es “una muy buena oportunidad, de reponer antes que termine el año, con destacados lotes tanto en machos como en hembras, de la mano de todos los escritorios del consorcio”, apuntó.
LA OFERTA.
El plazo es de 90 días, 2% descuento con pago contado, líneas de crédito de Santander, y su línea a través de GTM, con hasta un año de plazo.
Los lotes se pueden ver en la app de Lote 21, y también hacer un pique.
Transmisión en vivo a través de la app, web o canal de YouTube de Lote 21, también por TV para todo el país y por Todo El Campo.
Nueva suba de valores, pero igualmente el precio sigue siendo inferior al de hace un año.
Montevideo | Todo El Campo | Nuevamente la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) cerró su planilla de valores, correspondiente a la semana 50 (10 al 16 de diciembre) con subas importantes en el mercado ganadero. De todas formas, los precios actuales son inferiores a los de igual semana de hace un año.
GANADO VACUNO.
Ayer el comentario para los vacunos fue que “con un clima que favorece a la oferta” la “demanda que se abastece y se comporta con disparidad. Continúa la buena actividad y firmeza en el mercado”.
El novillo gordo especial en pie subió de US$ 1,69 a 1,71 (2 centavos); a la carne de US$ 3,16 a US$ 3,21 (5 centavos).
La vaca gorda especial, en pie pasó de US$ 1,37 a US$ 1,39 (2 centavos); a la carne de US$ 2,86 a US$ 2,94 (8 centavos).
La vaquillona gorda especial en pie pasó de US$ 1,70 a US$ 1,72 (2 centavos); a la carne de US$ 3,03 a US$ 3,07 (4 centavos).
PROMEDIOS. Los valores promedio se ubicaron de la siguiente manera: novillo gordo en pie, US$ 1,65; a la carne US$ 3,17.
La vaca gorda en pie US$ 1,35, a la carne US$ 2,87.
Y la vaquillona gorda en pie US$ 1,63; a la carne US$ 3,05.
VALORES DE HACE UN AÑO.
A pesar de las subas que se han registrado en las últimas semanas, los valores del ganado gordo especial como de los promedios, siguen siendo inferiores a los de igual semana de 2022, cuando el novillo especial en pie estaba en US$ 1,91, a la carne US$ 3,38; la vaca en pie US$ 1,57, a la carne US$ 3,12; y la vaquillona a la carne US$ 3,29.
Los promedios actuales también se posicionan por debajo de los logrados hace un año.
OVINOS.
Volviendo a la semana pasada, en ovinos el comentario de la ACG fue que hubo “buen nivel de actividad” con un “mercado estable”.
Cordero mamó, bajó un centavo a US$ 2,86.
Cordero, US$ 2,73 (+3 centavos)
Borrego, US$ 2,70 (sin cambios).
Capón, US$ 2,28 (-1 centavo).
Oveja, US$ 2,21 (+2 centavos).
REPOSICIÓN.
“Demanda activa y oferta que se retrae ante una excelente situación forrajera”, señala el comentario de la ACG.
En cuanto a los valores, el ternero subió de US$ 2,22 a US$ 2,24 (2 centavos); la ternera de US$ 2,01 a US$ 2,02 (1 centavo); la vaca de invernada de US$ 1,43 a US$ 1,48.
FAENA.
En vacunos la faena total fue de 54.885 animales, una caída de 398 cabezas respecto a la semana anterior; los ovinos faenados totalizaron 48.177, o sea que hubo un incremento en 7.436 cabezas.
La faena de vacunos por categoría fue la siguiente: novillos 25.569 (46,6%); vacas 21.582 (39,3%); vaquillonas 6.778 (12,3%); terneras 178 (0,3%); toros 778 (1,4%). Los ovinos: 36.804 corderos (76%); 2.283 borregos (5%); 1.678 capones (3%); 7.355 ovejas (15%); 57 carneros (0%).
