Argentina-TodoElCampo.China suspendió las importaciones de carne del frigorífico ArreBeef tras detectar cloranfenicol, un antibiótico prohibido en la producción ganadera desde hace más de treinta años, en un envío de 22 toneladas. La medida obligó a activar protocolos sanitarios en Argentina para determinar el origen del lote.
La detección fue realizada por la autoridad aduanera china, que informó la presencia del compuesto en el cargamento. A partir de ese reporte, la agregaduría agrícola argentina en Beijing notificó a los organismos locales y se abrió una instancia técnica con participación del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria, Cancillería y la Secretaría de Agricultura.
El cloranfenicol está prohibido en la ganadería argentina desde 1995 por sus riesgos para la salud humana. Su uso solo está permitido bajo prescripción en medicina humana y veterinaria para mascotas. Por eso, una de las primeras hipótesis que analizan los especialistas es la posibilidad de un falso positivo o la presencia de sustancias similares que hayan generado la detección.
El Senasa inició un proceso de trazabilidad para reconstruir el recorrido del producto cuestionado, desde el establecimiento de origen hasta el embarque. Este mecanismo permite identificar cada eslabón de la cadena, incluidos campos, transporte y plantas de procesamiento.
La suspensión impacta sobre uno de los exportadores más relevantes del país y genera preocupación en el sector, que advierte sobre el riesgo de que este tipo de episodios derive en mayores controles para todos los envíos argentinos.
En paralelo, referentes agroexportadores cuestionan cambios recientes en los esquemas de control sanitario, entre ellos la eliminación de registros obligatorios para empresas certificadoras. Según señalan fuentes técnicas, estas herramientas facilitaban la asignación de responsabilidades ante rechazos en destino.
El escenario internacional suma presión. Tanto China como la Unión Europea avanzan con exigencias sanitarias cada vez más estrictas, con límites más bajos para residuos químicos y mayores requerimientos de trazabilidad en toda la cadena productiva.
Los controles ya no se concentran únicamente en el producto final. Incluyen transporte, almacenamiento, logística y análisis de laboratorio. Cualquier inconsistencia puede derivar en rechazos en puerto, con impacto directo en costos y competitividad.
Además del caso de la carne, se reportaron observaciones sobre otros productos, como un envío de girasol con destino a Europa, lo que refuerza la preocupación por posibles fallas sistémicas.
En ese contexto, crece la expectativa sobre los resultados de la investigación oficial y las medidas que puedan implementarse para evitar nuevos incidentes, en un mercado donde la sanidad agroalimentaria es un requisito clave para sostener exportaciones.
Asunción/TodoElCampo-El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) de Paraguay volvió a marcar una posición clara respecto al futuro sanitario , al insistir en que el país debe avanzar hacia un cambio de estatus en fiebre aftosa, en sintonía con la tendencia predominante en las Américas.
A través de un nuevo posteo institucional, el organismo reforzó el enfoque técnico y regional del debate, en medio de instancias de diálogo donde persisten visiones opuestas dentro del sector ganadero.
En la comunicación difundida, Senacsa enfatiza que “la mayoría de los países de las Américas ya no vacunan contra la fiebre aftosa”, señalando que 32 de los 35 países del continente cuentan al menos con una zona libre sin vacunación, abarcando cerca del 85% del rodeo regional.
El mensaje no solo aporta contexto internacional, sino que también posiciona a Paraguay como uno de los países con mayor presión vacunal, en contraste con sus principales competidores.
El organismo sanitario sostiene que este escenario responde a “criterios científicos estrictos” y al aval de las principales organizaciones internacionales de sanidad animal, lo que refuerza la línea argumental que viene sosteniendo en sus últimas intervenciones públicas.
En ese sentido, la institución vuelve a dejar en claro que el camino hacia un nuevo estatus sanitario no es una decisión aislada, sino parte de un proceso regional consolidado.
Además, Senacsa remarca que la vacunación ha sido dejada en gran parte del continente, incluyendo regiones de Norteamérica, Centroamérica y países sudamericanos como Chile, Perú, Brasil y Bolivia, este último desde 2023; mientras que otros como Ecuador avanzan en ese proceso y Argentina y Colombia ya cuentan con zonas reconocidas sin vacunación.
Este nuevo posicionamiento se inscribe dentro de una estrategia de comunicación más activa por parte del ente oficial, que en las últimas semanas ha reiterado su visión sobre el futuro sanitario del país, incluso desestimando algunas posturas del sector productivo que cuestionan la viabilidad o el momento de avanzar hacia el levantamiento de la vacunación.
En paralelo, continúan desarrollándose mesas de trabajo donde participan actores de la cadena cárnica, técnicos y autoridades, con el objetivo de evaluar los ajustes necesarios en términos sanitarios, productivos y comerciales para sostener una eventual transición.
En estos ámbitos, uno de los principales puntos de tensión gira en torno al equilibrio entre los beneficios potenciales de acceder a mercados más exigentes y los riesgos sanitarios que implica modificar el esquema actual.
Desde Senacsa, sin embargo, el mensaje es consistente: Paraguay “está listo para avanzar hacia un mejor estatus sanitario de fiebre aftosa”, lo que confirma la intención del organismo de liderar el proceso, apoyado en evidencia técnica y en la evolución del contexto regional.
De esta manera, el debate sobre la vacunación contra la aftosa ingresa en una etapa más definida, donde la institucionalidad sanitaria se esfuerza para marcar el rumbo, mientras el sector productivo continúa participando de las reuniones convocadas por el Ejecutivo y defendiendo su posición.
“Demanda retraída en vacunos, con faena sostenida por ganados de corral, el mercado presenta disparidad en valores, plazos de entrada, manteniéndose aún en formación”.
Montevideo | Todo El Campo | Otro ajuste de valores a la baja marcó la planilla de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) en la reunión del lunes 23 de marzo correspondiente a la semana 12, con datos del 17 al 23 de marzo.
El encuentro fue vía Zoom con la participación de varios integrantes de la institución.
El comentario de los vacunos indica: “Demanda retraída. Con faena sostenida por ganados de corral, el mercado presenta disparidad en valores, plazos de entrada, manteniéndose aún en formación”.
El novillo gordo de exportación especial, en pie, US$ 2,88/kg; a la carne US$ 5,23/kg. El descenso respecto a la semana anterior es de 0,16 en pie y 0,31 a la carne.
La vaca gorda especial, en pie, US$ 2,51/kg; a la carne US$ 4,91/kg. Baja semanal de 0,27 en pie y 0,34 a la carne).
La vaquillona gorda especial, en pie, US$ 2,83/kg; a la carne, US$ 5,14/kg. La variación semanal fue de una caída de 0,11 en pie y de 0,29 a la carne.
Los promedios generales se ubicaron: para el novillo gordo: US$ 5,20/kg (caída de 0,30); la vaca gorda, US$ 4,83/kg (-0,33); y la vaquillona gorda US$ 5,08/kg (-0,29). Son todos valores a la carne.
OVINOS.
Todas las categorías de ovinos gordos subieron; el comentario de Consignatarios fue: “Demanda activa”.
“Con oferta creciente acorde a la época y demanda que actúa con cautela, ajuste en los valores”, expresó la ACG en su comentario sobre la reposición.
El ternero, la ternera y la vaca de invernada, bajaron: ternero, US$ 4,02/kg (-0,03); la ternera, US$ 3,55/kg (-0,10); vaca de invernada, US$ 2,30/kg (-0,05).
MAYOR FAENA.
La faena de vacunos fue de 41.106 animales, total que muestra un incremento leve de 67 ejemplares.
20.329 fueron novillos (49,5% del total); 13.954 vacas (33,9%); 6.070 vaquillonas (14,8%); 78 terneras (0,2%); y 675 toros (1,6%).
Los ovinos faenados sumaron 7.766, fuerte caída de 1.997 ante los 9.763 de la semana anterior.
VIDEO.
Pablo Sánchez, directivo de ACG, analizó el mercado ganadero luego de la reunión de precios del lunes 23 de marzo.
En vacunos, el ajuste es generalizado a la baja; la tabla de promedios del ganado gordo confirma la tendencia descendente.
Montevideo | Todo El Campo | La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) publicó los nuevos valores del ganado gordo con ajustes a la baja; son datos correspondientes a la semana 11 del 10 al 16 marzo.
Comentarios vacunos: “Con bajo volumen de oferta y negocios, el mercado se muestra dispar y en formación ante la nueva propuesta de valores”.
Los novillos especiales de exportación, en pie bajan de US$ 3,13 a US$ 3,04/kg; a la carne retroceden de US$ 5,74 a US$ 5,54/kg.
Las vacas especiales en pie cayeron de US$ 2,84 a US$ 2,78/kg.; a la carne: de US$ 5,49 a US$ 5,25/kg.
Las vaquillonas especiales, en tanto, en pie, retrocedieron de US$ 3,00 a US$ 2,94/kg; a la carne de US$ 5,59 a US$ 5,43/kg.
Los promedios del ganado gordo, a la carne, son los siguientes: los novillos caen de US$ 5,67 a US$ 5,50/kg; las vacas gordas bajan de US$ 5,40 a US$ 5,16/kg; y las vaquillonas retroceden de US$ 5,54 a US$ 5,37/kg.
En general, los valores muestran ajustes a la baja, tanto en pie como a la carne, reflejando lo expresado por la ACG en su comentario: “Un mercado con menor volumen de oferta y negocios en formación”.
OVINOS.
Comentario para los ovinos: “Reducida oferta, mercado firme”.
Corderos suben de US$ 5,77 a US$ 5,82/kg.
Borregos están estables en US$ 5,76/kg.
Capones, pasan de US$ 4,87 a US$ 4,92/kg.
Ovejas, trepan de US$ 4,82 a US$ 4,87/kg.
REPOSICIÓN.
Comentario para la reposición: “Con menor demanda de los corrales, mercado con afectación climática, disminuye la dinámica comercial”.
Los terneros se mantuvieron con US$ 4,05/kg., sin cambios respecto a la semana pasada.
La ternera bajó levemente, de US$ 3,66/kg a US$ 3,65/kg.
También hubo un descenso en el valor de la vaca de invernada, de US$ 2,40/kg., a US$ 2,35/kg.
COMENTARIO.
Martín Zerbino, directivo de ACG, analizó el mercado ganadero luego de la reunión de precios del lunes 16 de marzo.
Los consignatarios se reunieron para analizar el mercado de la 10ª semana del año.
Montevideo | Todo El Campo | En la reunión de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) sobre el comportamiento del mercado de haciendas en la semana 10 (del 3 al 9 de marzo), los valores muestran para los novillos gordos un mercado firme en pie, con mínima corrección en carne por resistencia de la industria a convalidar subas en un contexto de faena restringida.
Comentario de ACG para los vacunos: “Con faena restringida y nuevas propuestas de valores no convalidadas por la escasa oferta, dificultad en la concreción de negocios”.
Los novillos gordos de exportación especiales, en pie, se mantienen en US$ 3,13/kg (estable respecto a la semana anterior); a la carne, US$ 5,74/kg (ligera baja desde 5,75 de la semana previa).
En cuanto a las vacas gordas especiales, en pie, US$ 2,84/kg (sin variación); a la carne, US$ 5,49/kg (descenso leve desde 5,51).
Las vaquillonas gordas especiales, en pie: US$ 3,00/kg (suba marginal desde 2,99); a la carne, US$ 5,59/kg (leve aumento desde 5,57).
Las vaquillonas fue la categoría más dinámica, con mejoras en ambas modalidades, reflejando preferencia industrial.
La tabla de promedios mostró los valores a la carne de los novillos, vacas y vaquillonas.
Los novillos gordos que se ubicaron en los US$ 5,67/kg (leva baja desde los 5,68). Las vacas gordas, US$ 5,40/kg (baja desde los 5,41). Y las vaquillonas gordas se ubicaron en US$ 5,54/kg (suba desde los 5,52).
OVINOS.
El comentario de los consignatarios fue “firmeza y buena demanda para todas las categorías”.
Los siguientes valores son a la carne.
Los corderos: US$ 5,77/kg (ligera suba desde los 5,76).
Igual los borregos: US$ 5,76/kg (ligera suba desde 5,75).
Los capones: US$ 4,87/kg (mejora desde 4,83).
Las ovejas: US$ 4,82/kg (suba desde 4,78).
El mercado ovino estuvo firme, con estabilidad en corderos y borregos, y ajustes positivos en capones y ovejas.
REPOSICIÓN.
Los terneros y terneras subieron en tanto que las vacas de invernada bajaron.
El comentario de la ACG para la reposición fue la siguiente: “Con un leve aumento de oferta en el inicio de una nueva zafra de terneros, el mercado se comporta expectante y cauteloso”.
Los terneros, se posicionaron en US$ 4,05/kg (aumento desde los 4,03); las terneras también aumentaron a US$ 3,66/kg (desde 3,65).
La vaca de invernada bajó a US$ 2,40/kg (frente a 2,43 de la semana anterior).
MENOR FAENA DE VACUNOS Y OVINOS.
La faena vacuna de la semana N°10 totalizó 36.855 cabezas, lo que representa una caída respecto a la semana anterior (41.963). En el acumulado anual, la faena vacuna suma 402.890 animales, un descenso del 9,9% frente al mismo período del año pasado (447.221).
La composición por categorías en la faena semanal muestra que los novillos suman 16.812 animales que son el 45,6% del total, seguidos por 13.582 vacas con el 36,9%, las vaquillonas fueron 5.766 con el 15,6%, y porcentajes menores en terneras (113, 0,3%) y toros (582 (1,6%).
Los novillos tuvieron una reducción interanual del 12,9%.
En el caso de los ovinos, la faena semanal alcanzó 11.281 cabezas, lo que implica una baja respecto a la semana previa (15.259). El acumulado anual llega a 123.152 animales, un retroceso del 14,9% frente al mismo período de 2025 (144.722).
La distribución por categorías muestra que los corderos totalizan 4.943 animales que son el 44%, las ovejas 4.561, el 40%, los borregos 1.156 el 10% del total, y los capones 581, el 5%. Los carneros fueron apenas 40, el 0%.
COMENTARIO.
Santiago Stefan, directivo de ACG, analizó el mercado ganadero luego de la reunión de precios del lunes 9 de marzo.
El mercado vacuno muestra firmeza con ajustes positivos y subas consolidadas en novillos, vacas y vaquillonas. En ovinos, los valores se mantienen firmes, con ligeras mejoras en corderos y borregos.
Montevideo | Todo El Campo | Los integrantes de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) se reunieron este lunes 2 de marzo de forma presencial para analizar los valores de la semana N° 9 (del 22 de febrero al 02 de marzo).
El comentario para los vacunos: “Con demanda más cautelosa y posicionamiento dispar, mercado firme”.
Los novillos gordos de exportación, especiales, suben de 3,10 a 3,13 US$/kg en pie y de 5,65 a 5,75 US$/kg a la carne.
Vacas gordas, especiales, aumentan de 2,79 a 2,84 US$/kg en pie y de 5,40 a 5,51 US$/kg a la carne.
Vaquillonas gordas, especiales, suben de 2,95 a 2,99 US$/kg en pie y de 5,47 a 5,57 US$/kg a la carne.
La tabla de promedios ubica a los novillos gordos en 5,68 US$/kg (semana anterior 5,59 US$/kg.)
Las vacas gordas, 5,41 US$/kg (valor de la semana anterior 5,33 US$/kg).
Vaquillonas gordas, 5,52 US$/kg (5,42 US$/kg).
OVINOS.
El comentario de la ACG para los ovinos fue: “Mercado firme”.
Corderos mamones, la semana pasada cotizó 5,75 US$/kg a la carne.
Corderos, 5,76 US$/kg a la carne (vs. 5,73 de la semana anterior).
Borregos, 5,75 US$/kg a la carne (vs. 5,70).
Capones, estables, se mantienen en 4,83 US$/kg.
Ovejas: estables en 4,78 US$/kg.
REPOSICIÓN.
El comentario para la reposición: “Con disparidad en algunas categorías, se mantiene firme la demanda y los valores”.
El ternero, la ternera y las vacas de invernada subieron.
El ternero, pasó de 3,88 US$/kg a 4,03 US$/kg; la ternera de 3,48 US$/ kg. a 3,65 US$/kg; y la vaca de invernada de 2,39 US$/kg a 2,43 US$/kg.
FIRMEZA.
De acuerdo a los valores señalados se puede observar que el mercado vacuno muestra firmeza con ajustes positivos, con subas que consolidan en novillos, vacas y vaquillonas.
En ovinos, los valores se mantienen firmes, con ligeras mejoras en corderos y borregos.
El Ingreso Medio de Exportación en enero fue de 5.338 US$/Ton, superior al promedio de 2025 (5.019 US$/Ton), lo que confirma un escenario de precios sostenidos.
DATOS DE FAENA.
En la semana analizada, se faenaron 41.963 vacunos y 15.259 ovinos.
Los vacunos fueron: 19.280 novillos (45,9% del total); 15.139 vacas (36,1%); 6.848 vaquillonas (16,3%); 81terneras (0,2%); 615 toros (1,5%).
