El mercado ganadero del gordo cerró la semana con ajustes positivos en todas las categorías, consolidando un escenario de firmeza tanto en vacunos como en ovinos.
Montevideo | Todo El Campo | La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) actualizó su planilla de precios sobre el mercado de haciendas correspondiente a la semana 42 (13 al 19 de octubre).
En dicha semana, el índice flaco gordo se ubicó en 1,4049 (1,4106), en tanto que el mercado de haciendas mostró firmeza impulsado por una reactivación de la demanda reflejada en la faena. Los negocios se realizaron con cotizaciones estables y ajustes al alza en varias categorías, tanto en pie como a la carne.
Comentario para los vacunos: “Con reactivación de la demanda reflejada en la faena, mercado firme”.
En el caso de los novillos gordos de razas carniceras, los valores de exportación especiales pasaron de US$ 3,29 a US$ 3,30 en pie y de US$ 5,92 a US$ 6,00 a la carne, confirmando la mejora. En el abasto, los especiales subieron de US$ 3,22 a US$ 3,23 en pie y de US$ 5,91 a US$ 5,94 a la carne. Los novillos buenos también registraron incrementos leves.
Las vacas gordas de razas carniceras mostraron un comportamiento similar: las especiales subieron de US$ 2,89 a US$ 2,93 en pie y de US$ 5,61 a US$ 5,68 a la carne. Las categorías buenas y generales acompañaron la tendencia con aumentos de entre 0,03 y 0,07 centavos.
Las vaquillonas gordas especiales pasaron de US$ 3,18 a US$ 3,20 en pie y de US$ 5,83 a US$ 5,87 a la carne, mientras que las buenas subieron de US$ 3,02 a US$ 3,05 en pie y de US$ 5,75 a US$ 5,80 a la carne.
La tabla de promedios confirma la tendencia con los novillos gordo que pasaron de US$ 5,88 a US$ 5,95 a la carne; las vacas gordas de US$ 5,52 a US$ 5,58; y las vaquillonas gordas de US$ 5,79 a US$ 5,84.
LOS OVINOS.
Comentario para los ovinos: “Continúa la buena demanda y firmeza en el mercado”.
En los ovinos gordos, los corderos alcanzaron los US$ 6,47 a la carne, frente a US$ 6,44 la semana anterior.
Los borregos subieron de US$ 6,42 a US$ 6,46.
Los capones y ovejas también registraron mejoras, aunque más moderadas. Los capones pasaron de US$ 5,41 a US$ 5,43; y las ovejas de US$ 5,29 a US$ 5,30.
En síntesis, el mercado ganadero del gordo cerró la semana con ajustes positivos en todas las categorías, consolidando un escenario de firmeza tanto en vacunos como en ovinos.
REPOSICIÓN.
Comentario sobre la reposición: “Con mayor oferta que mantiene las pretensiones, demanda cautelosa influenciada por el clima”.
El ternero se mantuvo en los valores de la semana pasada; la ternera y la vaca de invernado subieron.
El ternero, continuó en US$ 4,51; la ternera subió de US$ 4,28 a US$ 4,38; y la vaca de invernada de US$ 2,56 a US$ 2,60.
MAYOR FAENA EN VACUNOS Y OVINOS.
La faena de vacunos y ovinos registró un fuerte repunte en la semana 42, según datos difundidos por la Asociación de Consignatarios de Ganado.
En vacunos, el total alcanzó 44.399 cabezas, lo que representa un incremento de más de 10.000 animales respecto a la semana anterior (34.044). La categoría de novillos fueron 20.727 cabezas (46,7% del total), seguida por vacas (15.986, 36%) y vaquillonas (6.853, 15,4%). Las terneras fueron 149 (0, 3%) y los toros 684 (1,5%).
El aumento semanal se explica principalmente por la mayor faena de novillos (+6.165) y vaquillonas (+2.209).
En el acumulado anual la faena en vacunos suma 1.614.187 cabezas, un 14,9% menos que en igual período de 2025, reflejando la menor oferta estructural.
En ovinos, la faena llegó a 16.178 animales, frente a 9.907 de la semana anterior, con un fuerte crecimiento Los corderos representaron el 70% del total (11.389), seguidos por ovejas (2.772, el 17% del total) y capones (1.162, el 7%).
El acumulado anual alcanza 311.923 ovinos, lo que implica una caída del 35,8% interanual.
VIDEO.
Santiago Stefan, directivo de ACG, analizó el mercado ganadero luego de la reunión de precios del lunes 19 de octubre.
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