Ing. Juan Díaz: “En verdeos de invierno estamos con la segunda área más grande de los últimos 20 años”.

“El gran cambio de las pasturas perennes estuvo en los sistemas ganaderos, hace 15 años se sembraban 120.000 hectáreas por año y hoy siembran alrededor de 190.000”.

Montevideo | Todo El Campo | El Ing. Agr. Juan Díaz Lago, director de Investigación y Desarrollo de Pasture Genetics Uruguay analizó los resultados preliminares de la declaración jurada de existencias con respecto a evolución del área de pasturas perennes y verdeos.

Entrevistado en el programa Diario Rural (CX4 Radio Rural), comentó que luego de tomar nota sobre los datos que surgieron de esa declaración “el gran titular es que los números más o menos confirman lo que se pronosticaba” y “en verdeos de invierno estamos con la segunda área más grande de los últimos 20 años, lo cual era esperado” en contraste con las dudas que se podrían tener respecto a las pasturas perennes.

Mirando las pasturas perennes, el stock “agrega lo que se sembró en 2026 con las pasturas de segundo, tercer, cuarto año que tiene cada uno de los sistemas”. El SNIG reportó 1.100.000 hectáreas que es un poco por abajo del área máxima que tuvimos en 2020, que llegó a 1.300.000”.

El stock de 1,1 millón “nos ubica un 13% por encima de lo que teníamos hace 15 años, pero un poquito por abajo de lo que tuvimos en el máximo, y ese valor seguramente va a escalar al 1,2 en la medida en que sigamos sembrando en el entorno de las 350.000 hectáreas, que es el área de pasturas perennes sembradas este año, que coincide con el área de pasturas perennes del año pasado y supera a la de 2024, que fue el año húmedo en donde no pudimos sembrar todo lo que queríamos”.

En los años 2020, 2021 y 2022 “estuvimos en el entorno de las 390.000 hectáreas, hoy estamos en 350.000, y de alguna manera ese recuerdo de un área mayor nos hace quedarnos con la sensación de que faltó”, señaló, y agregó: “No me extrañaría que en 2027 volvamos a repetir un área de siembra similar a la que tuvimos este año, de 350.000 hectáreas en total a nivel país”.

Respecto al área de siembra de pasturas perennes de la lechería, dijo que en ese período de máxima “sembró unas 100.000 hectáreas; ahora está en 90.000”, una diferencia a la baja que “es difícil explicar porque la lechería siempre siembra, en buenos o malos momentos porque solo se sale produciendo”, pero “quizás tiene que ver con el repliegue de área”. En definitiva, son “10.000 hectáreas perdidas en la lechería”.

En los sistemas agrícola-ganaderos se “sembraban unas 90.000 y también perdieron unas 10.000 hectáreas, que seguramente tiene que ver con más intensificación, más agricultura”.

Pero “el gran cambio de las pasturas perennes estuvo en los sistemas ganaderos, que hace unos 15 años sembraban unas 120.000 hectáreas por año y hoy siembran alrededor de 190.000. El pico de área estuvo 190.000 y 200.000 hectáreas, ahora la siembra es en 185.000. Eso quiere decir que cuando lo abrís por sistema, quizás el que menos está manifestando esa reducción es el que más explica: la ganadería”.

“Lo que los números dicen es que más o menos están sembrando el máximo o muy poquito menos, capaz que un 5% o un 7% menos del máximo en estas fechas. Por lo tanto, sería cauto a la hora de decir que hay un escalón a la baja. Ese escalón capaz que es más fuerte en la lechería y en los agrícola-ganaderos que en la ganadería”, consideró.

Por otra parte, indicó que “las pasturas perennes duran diferente en función del sistema de producción. La lechería, que es el más intensivo, no llega a 3 años, el promedio es 2,7 años; los agrícola-ganaderos donde la pastura que no produce mucho pasa rápido a agricultura, el promedio es de 3,4 años; y en ganadería, 3,7 años”.

VERDEOS.

En verdeos, Díaz dijo que “pasó lo que las empresas sospechábamos”: 705.000 hectáreas, que es la segunda más alta de la serie, que fue en 2023, atrás de una seca, en donde sembramos casi 800.000 hectáreas”, lo que confirma que “el bomberito con el que se apaga el fuego de esa seca que nos hizo complicar los sistemas es el verdeo”.

Ese total superior a 700.000, “parece que tiene una cuota estructural”, porque si miramos los años 2024 y 2025, resulta que “el año pasado fueron 676.000 y en 2024 691.000”.

“Tenemos que reconocer el esfuerzo que hizo la ganadería de intensificar de la mano de crecer en perennes y de la mano de crecer en verdeos. En 2010-2011 la ganadería sembraba 200.000 hectáreas de verdeos y hoy son más de 400.000, duplicando el área en 15 años. En 2023 fueron casi 500.000, la estimación para 2026 es de unas 430.000 hectáreas”, detalló.

En los otros sistemas, agrícola-ganadero y lechero, ha habido “una fuertísima estabilidad, es decir que siguen sembrando en el entorno de las 140.000”.

“En área de pasturas, la ganadería representa la mitad, y en verdeos el 60%. El resto se reparte en partes iguales entre lechería y agrícola-ganadera”, concluyó.

ENTREVISTA COMPLETA.

Producción periodística Horacio Jaume y Estela Apollonio, programa Diario Rural, CX4 Radio Rural.