La experiencia de la gira en Montana, donde se conocieron cabañas con énfasis en toros jóvenes y vacas de calidad.
Montevideo | Todo El Campo | El doctor Juan Andrés García Pintos participó hasta el miércoles pasado de la Beef Tour Selecta 2026, una gira de la que participaron más de 20 personas para conocer de cerca y sin intermediarios la producción ganadera en el estado de Montana (Estados Unidos), para el cual la agricultura y la ganadería son la base de su economía.
Los cinco puntos destacados de la entrevista al Dr. García Pintos:
- Beef Tour Selecta 2026: más de 20 participantes recorrieron cabañas ganaderas en Montana para conocer genética de primera mano.
- Concepto de cabañas: funcionan como “multiplicadores de genética”, vendiendo toros jóvenes de 12 a 15 meses.
- Enfoque productivo: prioridad en la estabilidad materna, longevidad, facilidad de parto y resistencia a inviernos crudos.
- Manejo de pasturas: campo natural.
- Personal: Los establecimientos se manejan con poco personal.
Entrevistado en el programa Diario Rural (CX4 Radio Rural), el profesional dijo que se trata de una gira anual que implica a varias cabañas y algún productor comercial de toros. “Son cabañas de las que llega genética a Uruguay”, expresó, y en la gira se puede visitar y conocer “los programas genéticos, los principales padres y madres, cuál es el concepto de cría y de selección que manejan. Es la posibilidad de ver, de primera mano, en qué ambiente se desarrolla la cría”.
Eso permite que cada uno pueda ver “qué es lo que está buscando, hacia dónde está yendo, si está conforme o, como nos pasó, se descubren cabañas nuevas” que muestran que “pueden entrar más genética nueva a Uruguay”.
Explicó que el concepto de cabañas es diferente al que se tiene en Uruguay: “Son como multiplicadores de genética, o sea, ‘desparramadores de genética’, así es como le llaman, porque tienen el concepto de que la cabaña es para cuidar animales adentro de un brete, y venden todos los toros entre 12 y 14, 15 meses. Actualmente están en plena época de servicio y pueden terminar de parir a fin de invierno”, considerando que es una época “bastante crudas, bajo nieve, y tienen que suplementar el ganado”, además de que los terneros pueden “complicarse por el frío”. Por tanto, “todo lo que es venta, es de 15 meses”, subrayó.
Las visitas realizadas han sido en producciones Angus Hereford y Charolais. Esta última raza es utilizada “para darle peso a los animales”.
En cuanto al tamaño y el kilaje de los animales, García Pintos dijo que los establecimientos visitados “no se manejan por kilos” y ante la pregunta directa “contestan con estimados” porque “no los tienen pesados”.
El énfasis está “en el abordaje materno, en la estabilidad de la vaca en el rodeo”, con vacas “de 10 o 12 años que están impecables y siguen pariendo. Hablan de muy buenas ubres, muy buenos pezones, la facilidad de parto, la preñez de todos los años, las muy buenas patas, muy venas pezuñas, logrando sortear todos los invierno y verano, pudiendo mantener las preñeces”, describió.
“Con respecto al tamaño, para nada son animales grandes, son perfectamente usables en Uruguay; son animales muy voluminosos, de costilla y de cadera, entonces la verdad que impresionan”, acotó.
Consultado sobre el precio de un toro, señaló que “hay cabañas con promedios van de entre 12.000, 15.000 dólares, otras incluso más, pero en general está en el eje de los 10.000 y 12.000 dólares con ventas de 90, 100, 150 toros.
La forma de comercialización es en el establecimiento con local de venta propio en el lugar; también hay casos en que la oferta se filman y la subasta puede ser transmitida. Hay un caso de una cabaña “que no lo transmite porque busca que la gente vaya a la cabaña, quedan muy contentos de ser visitados”.
Las pasturas “son todo campo natural, incluso tratan de enfardar, y lo que siembran es para producir comida para soportar el invierno”. Desarrollan “un sistema de rotación de pasturas, con conciencia de cuidar el suelo, renovar, agua en la parcela. Ese sentido estamos muy alineados a ellos”.
Foto de portada Facebook Antonio Sebastían Aguerre Romano.
ENTREVISTA COMPLETA.
Producción periodística: Horacio Jaume y Estela Apollonio, programa Diario Rural, CX4 Radio Rural.
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