Stanham responde las críticas de Ferber al sector avícola.

El director ejecutivo de Cupra rechazó las críticas de Conrado Ferber sobre costos y calidad del sector avícola, el que ha realizado inversiones y logrado avances.

Canelones | Todo El Campo | El director ejecutivo de la Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas (Cupra), Federico Stanham, dijo no entender por qué el expresidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Conrado Ferber, realiza consideraciones tan críticas hacia la avicultura.

Ferber escribió un artículo crítico hacia la avicultura, afirmando que produce caro y de calidad discutida, ante lo cual Stanham comentó que recibió  esos comentarios con “bastante tristeza porque desde hace muchos años Cupra está trabajando arduamente para profesionalizarse, mejorar la producción y la calidad, para prepararse para competir”.

Ese “es un trabajo que cuesta mucho” y no cuenta con el apoyo del Estado a través de una política “como tiene la forestación, el software o ahora el riego”. Por esa falta de respaldo “Cupra tiene que empujar” con el propio INAC y los ministerios de Ganadería y Relaciones Exteriores. “Con todos ellos empujamos permanentemente para sacar adelante nuestro proyecto que es conocido por todos”, expresó.

“Estamos ejecutando 12 proyectos a la vez de este Plan de Compromiso Nacional por la Avicultura, y son los socios de Cupra los que aportan fondos importantes a la gremial para empujar todo esto”, por lo que “da un poco de tristeza que con todo el esfuerzo que se está haciendo recojamos este tipo de críticas que no son ciertas”.

Además, la avicultura en Uruguay “ha superado los estándares de calidad en los últimos 5 a 10 años de manera impresionante”.

Lo que da pena es que “tengamos que empezar a explicar de vuelta todo lo que se está haciendo y todo lo que se está logrando, por eso nos dio un poco de desazón leer una nota que ha sido tan dura con el sector” de las aves y la producción de pollos.

Stanham no atribuye intencionalidad al momento de analizar las expresiones de Ferber, “pero claramente está haciendo una crítica muy fuerte a la avicultura, la cual es parte del INAC, Cupra está en la Junta Directiva de INAC”.

Por otro lado, la avicultura “es parte de la cadena comercial y es la segunda carne en importancia para el consumidor uruguayo y muy demandada”, por lo que “parecería que el consumidor opina otra cosa respecto del producto”.

Ferber cuestionó en sus afirmaciones, que la cadena avícola cuente con una protección que favorezca la producción, a lo que Stanham contestó: “Somos conscientes y nosotros no lo ocultamos, lo expresamos abiertamente, pero tenemos un plan para superar esa situación, contamos con un plan de trabajo sistemático, aunque eso no se resuelve en poco tiempo”.

“No podemos atribuir intencionalidad” a Ferber, reiteró, “pero hay algo en su visión que entiende que en esta producción tan importante para el país este sector está haciendo las cosas mal y quizás haya otros que podrían hacerlas mejor”.

FALTA DE RECURSOS.

Ferber sostuvo que “no es válido argumentar una supuesta falta de recursos (del sector avícola), ya que, apelando a las exoneraciones vía Comap, se han invertido cifras millonarias en plantas de silos, granjas propias, evitando a los façoneros (engordadores tercerizados), e incluso, han agrandado las industrias, siempre sobre el mismo sistema ineficiente y obsoleto”.

Stanham contestó que en la avicultura no hay falta de recursos, más bien esa falta se da en el Estado. “Cuando Ferber era presidente de INAC lo invitamos a visitar una de las plantas de faena que estaba haciendo una inversión gigantesca, modernizando totalmente la planta, él la vio, sabe que eso se hizo con recursos propios”. Por eso, su afirmación de “supuesta falta de recursos es algo que no entendemos, como tampoco qué es lo que mira distinto a nosotros porque Cupra jamás hizo referencia a que falten recursos”.

“Las empresas no solo han invertido muchísimo en los últimos años y van a seguir haciéndolo, sino que lo hacen mayormente con recursos propios utilizando las herramientas de promoción que da el gobierno, y además financian a la gremial como pocas gremiales del agro son financiadas de una manera tan fuerte como lo hacen los socios de Cupra”.

ABASTECIMIENTO.

En otro orden, Stanham se refirió al abastecimiento y los precios: “No ha cambiado nada, la faena de la semana pasada fue alta nuevamente, en el eje de los 700.000 pollos”.

“Todo indica que estamos en una situación donde por ahora los precios difícilmente cambian de tendencia y están a nivel de planchada muy bajo”, complementó.

Lo que sorprende es que en mayo, según el Instituto Nacional de Estadística, los precios al consumidor tuvieran una leve suba, cuando sabemos que perdió un 10% en planchada”.

“Los cortes con hueso también tuvieron una suba un poco más importante y la suprema tuvo una leve baja. O sea, hay un comportamiento peculiar en la cadena comercial y a nivel del consumidor. Posiblemente sea que están influyendo en esto los altos precios de la carne de vacuno”.

ENTREVISTA COMPLETA.

Producción periodística de Gustavo Clavijo.

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Consideraciones de Ferber sobre la avicultura: Costos y riesgos de proteger al pollo – Átomo Rural