El martes 7 de marzo comenzó a mostrar un escenario de recuperación de los precios.
Sao Paulo, Brasil | Todo El Campo | Con optimismo, la ganadería brasilera se recupera en valores.
Según S&P Global, la perspectiva positiva se basa en dos fundamentos: el primero, según una nota del Ministerio de Agricultura, sería una reunión con las autoridades sanitarias chinas la que tuvo lugar ayer por la noche, para aclarar la información del caso atípico de encefalopatía espongiforme bovina (EEB o enfermedad de las vacas locas) ocurrido en Pará.
“Las expectativas son que la reanudación de las exportaciones brasileñas al mercado chino ocurra a finales de este mes, eliminando la posibilidad de un embargo de más de 90 días, como ocurrió en 2021, cuando se registraron dos casos atípicos en Mato Grosso y Minas Gerais”.
El segundo alegato está vinculado al propio mercado ganadero brasileño, señala S&P Global: “Las relaciones de oferta de animales disponibles siguen siendo relativamente bajas, especialmente en regiones donde hay una mayor participación de operaciones para atender el mercado externo”.
Este factor, dice la consultora, está condicionando el apoyo a los precios del buey gordo, cuando se compara con el comportamiento de las cotizaciones en regiones donde la mayor parte de la operación se destina al mercado interno.
En este sentido, S&P Global cree que los precios del gordo deberían mantenerse estables en el corto plazo, con un espacio reducido para nuevas caídas.
El martes, S&P Global recogió las primeras pruebas de ajustes positivos en el precio en especie en algunas plazas monitoreadas por la consultora, con subas que hicieron saltar los valores de R$ 256 a R$ 261, por ejemplo en Minas Gerais.
Tal avance, justifica S&P Global, sigue basándose en la demanda de animales con estándar de exportación. “Aunque las operaciones en el mercado chino permanecen estancadas, las industrias de la región continúan trabajando para servir a otros mercados, especialmente a Europa”, dijeron analistas.
Por otro lado, la región norte del país sigue estando en posición de bajos ingresos, especialmente en Pará.
“Las exportaciones de este estado al mercado ruso también se detuvieron, eliminando la demanda restante de animales de clase superior que se produjo en la región”, informa S&P Global. En Redenção, también en Pará, se reportó una caída en el precio del gordo de R$ 226 a R$ 222.
ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE SALUD ANIMAL: EN BRASIL EL RIESGO SANITARIO ES INSIGNIFICANTE.
Por otra parte, la Organización Mundial de Sanidad Animal anunció el lunes 6, en un comunicado al mercado internacional, que el estado sanitario de Brasil, con respecto a la EBB, sigue siendo insignificante con respecto al riesgo para la salud pública.
“La exportación, a partir de ahora, pasa por cuestiones políticas y de diálogo entre los gobiernos de Brasil y China”, dijo Scot Consultoria, agregando: “Se espera que la reanudación (de los envíos al mercado chino) tenga lugar pronto”.
Con la oferta de ganado ajustada a la demanda, los precios de los animales terminados se mantienen estables en São Paulo, según el cálculo de Scot.
Análisis de Rosgan. En este nuevo escenario, la lógica indica que el faltante de oferta temporario que dejaría Brasil debería ser cubierto en primer lugar por otros orígenes de Sudamérica. En este sentido, los candidatos indiscutidos son Uruguay y Argentina.
Rosario, Santa Fe, Argentina | Rosgan | Todo El Campo | Tras conocerse la suspensión temporal de las exportaciones de carne vacuna brasileña a China a causa de la confirmación de un nuevo caso de vaca loca, se abren en el mercado una serie de hipótesis acerca de cómo podría llegar a impactar sobre el mercado de la región y especialmente de Argentina.
En primer lugar, es lógico suponer que tratándose del proveedor de carne vacuna más grande no solo para ese mercado sino también a nivel global, su impacto no debería pasar por inadvertido, tal como ha sucedido en episodios anteriores.
Sin embargo, hay una serie de aspectos a tener en cuenta que podrían en esta oportunidad, morigerar los efectos inmediatos.
Claramente, ningún país per se está preparado para suplantar los volúmenes que provee Brasil a China. En 2022 Brasil representó cerca de la mitad de lo importado por el gigante asiático con más de 1,1 millones de toneladas peso producto sobre un total de casi 2,7 millones de toneladas importadas por China de todo origen, récord absoluto que equivale a un 15% más que lo importado el año previo.
Pero, además, actualmente China se está recuperando mucho antes de lo esperado, con un reciente pronóstico (FMI) de incremento de su PBI del orden del 5% para este año, mejorando unos 2 puntos respecto del año pasado. Esta reactivación mantiene un interés muy positivo en los importadores chinos que lentamente han comenzado a mejorar los valores ofrecidos con perspectivas de una importante recuperación de los volúmenes importados. Según las últimas proyecciones dadas a conocer por el USDA en el mes de enero, las compras en el exterior de carne vacuna podrían alcanzar este año 3,5 millones de toneladas, lo que refleja un cambio sustancial respecto de los 2,9 millones estimados en octubre pasado.
En este escenario, la lógica indica que el faltante de oferta temporario que dejaría Brasil debería ser cubierto en primer lugar por otros orígenes de Sudamérica. En este sentido, los candidatos indiscutidos son Uruguay y Argentina por compartir ciertas similitudes desde lo logístico como también operacional, en relación a las firmas que se encuentran operando en ambos países.
Por el contrario, Paraguay, al no poder exportar a China por cuestiones de diplomacia comercial, lejos de beneficiarse podría llegar a sufrir nuevamente una mayor competencia de Brasil que luchara por colocar sus excedentes de carne en otros mercados habilitados.
Por fuera de Sudamérica, Estados Unidos se encuentra con una restricción de su saldo exportable a causa de la sequía por lo que se vería ciertamente limitado para responder a un eventual faltante. En tanto que, Australia, si bien el acercamiento comercial parece estar acelerándose tras la disputa generada a causa del origen del Covid, el tipo de carne que podría proveer Australia difiere de lo que China lleva desde Sudamérica.
En definitiva, todo va a depender del tiempo que dure la suspensión. A diferencia de 2021, en esta oportunidad Brasil ha comunicado de inmediato el caso sospechoso, suspendiendo por iniciativa propia los envíos, conforme lo establece el protocolo comercial con ese país. Este accionar lo debería eximir de cualquier penalidad, por lo que se espera que la resolución pueda efectivizarse en un lapso máximo de cuatro semanas, vehiculizado además por un acercamiento político diferente que podría a llegar a plantear el flamante presidente Luis I. Lula da Silva en su próximo viaje.
Recordemos que en setiembre de 2021 Brasil denunció dos casos con vacas de edad avanzada. Sin embargo, la dilación en la comunicación, le costó luego más de tres meses de suspensión por parte del gigante asiático.
En ese entonces, dispuesto a dar batalla, China contrajo temporalmente sus importaciones ante la escasez de proveedores que pudieran suplir a Brasil. Si bien tanto Argentina como Uruguay, especialmente, aumentaron eventualmente su participación en ese mercado, el impacto fue morigerado por la táctica de reducción de importaciones que aplicó China.
Aun así, los precios, que desde inicios de 2021 venían marcando una tendencia alcista muy sólida en medio de la recuperación de la actividad post pandemia, recibieron a raíz de este hecho, un impulso adicional hacia fin de año que terminó de espiralizar una escalada de precios que persistió hasta el primer cuatrimestre de 2022 cuando nuevamente se vuelven a desvanecer por un endurecimiento de la política sanitaria china.
Actualmente, a diferencia de aquel entonces, partimos de precios muy bajos. En diciembre -último dato disponible por Aduana China- el valor promedio pagado en puertos chinos por la carne importada de todo origen se situaba en los US$ 5.916, reflejando una baja del 17% respecto de pico de valores marcado en julio, como consecuencia del deterioro de la actividad económica y la menor capacidad de compra ocasionadas por las políticas restrictivas de Covid cero.
Desde Argentina, con datos de exportaciones registradas por aduana de origen, los números de enero muestran un valor promedio por toneladas embarcada de US$ 3.218, acumulando una caída del 38% respecto del último pico registrado en mayo pasado, de US$ 5.161 la tonelada. Por el contrario, en volumen la trayectoria se ha mantenido relativamente estable. En efecto, las compras registradas durante los últimos seis meses apenas caen un 1% respecto de los registrado durante el semestre previo.
En lo inmediato, Argentina sin dudas puede crecer en volumen, aunque no tanto en precio. En el actual contexto de sequía que enfrenta nuestro país puede aparecer una mayor oferta de vacas que logren ubicarse dentro de esta ventana cuatro semanas que podría demandar la reanudación rápida de los envíos. Claramente, este hecho podría contribuir a recuperar parte de la caída de valores FOB registrada en los últimos meses derramando mejoras internas para la vaca.
Sin embargo, no debería esperarse -de manera genuina- un aumento sustancial de precios, a menos que la resolución del conflicto demande más tiempo de lo previsto por protocolo. Tengamos en cuenta que cada vez que los precios de importación se han disparado para China, rápidamente corrige con medidas inequívocamente verticalistas. En este sentido, luego de la escalada inflacionaria que registrara el año pasado, no debería esperarse un movimiento de precios fuera de los márgenes de equilibrio para su economía doméstica.
Organismos sanitarios dijeron que “la sintomatología indica que es la forma atípica de la enfermedad, que surge espontáneamente en la naturaleza, no causando riesgo de diseminación al rebaño ni al ser humano”.
San Pablo, Brasil | Todo El Campo | Al norte de Brasil se encuentra el estado de Pará, el segundo más extenso después del Amazonas. Su actividad económica tiene un fuerte componente minero, pero también agrícola y ganadero. Fue allí donde autoridades sanitarias detectaron un caso de vaca loca ahora confirmado, en una propiedad que tiene 160 cabezas de ganado, la cual ya fue aislada por la Agencia de Defensa Agropecuaria de Pará (Adepará).
La confirmación fue en la tarde del miércoles 22, tratándose de un caso atípico de la Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB), también conocida como la enfermedad de las vacas locas (o vaca loca, simplemente).
Adepará informó que “la sintomatología indica que es la forma atípica de la enfermedad, que surge espontáneamente en la naturaleza, no causando riesgo de diseminación al rebaño ni al ser humano”.
Las autoridades locales mantienen contacto permanente con el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAPA).
En la noche del miércoles MAPA dijo que está tomando todas las medidas pertinentes para el caso: “Todas las medidas se están adoptando inmediatamente en cada etapa de la investigación y el asunto está siendo tratado con total transparencia para garantizar a los consumidores brasileños y mundiales la calidad reconocida de nuestra carne”, dijo Carlos Fávaro, ministro de Agricultura y Ganadería.
También se informó que el animal había sido criado con pasturas, y ante la enfermedad fue sacrificado e incinerado.
Por otra parte, desde hoy jueves 23 se suspenderán las exportaciones a China, lo que no implica rompimiento de las relaciones comerciales de carne, por el contrario sigue el diálogo y Brasil está muy interesado en aumentar el contacto con el país asiático para mantenerlo informado con el fin de alcanzar un restablecimiento comercial.
Se ha reportado que el mercado ganadero ya sintió el impacto por el caso de la enfermedad, sin embargo el ministro Fávaro aseguró que “no hay motivos para preocuparse por el consumo”.
Sobre la suspensión de las exportaciones a China señaló que es una decisión “protocolar” y son una “formalidad”.
Brasil está en alerta por un posible caso de vaca loca, enfermedad que si se confirma obligará a la suspensión de sus exportaciones a China.
Sao Paulo, Brasil | Todo El Campo | El nombre de la enfermedad es Encefalopatía Espongiforme Bovina, también conocida como EEB, pero popularmente se le conoce como la enfermedad de las vacas locas. De confirmarse, puede costarle a Brasil el cierre del mercado chino, lo que repercutirá negativamente en nuestro vecino, pero también en el país comprador que deberá salir a comprar ante la ausencia de un importante proveedor.
Cabe señalar que el posible caso llega cuando Brasil esperaba que Chila le habilitara ocho nuevas plantas.
Este lunes 20, el Ministerio de Agricultura y Ganadería de Brasil informó que está analizando un caso sospechoso de EEB; el comunicado oficial señala que el caso sospechoso “fue sometido a análisis de laboratorio para su confirmación o no. En función del resultado, se aplicarán de inmediato las acciones correspondientes”.
Brasil ya ha detectado casos de esa enfermedad en su rodeo, la última vez en setiembre de 2021, lo que le costó el cierre de las exportaciones a China por algunos meses.
OPORTUNIDAD PARA URUGUAY.
En caso de que se confirme el caso, China deberá cubrir su faltante con exportadores como Argentina y Uruguay, lo que es una oportunidad para estos países. El caso es hasta qué punto están en condiciones en cumplir con lo que China pudiera solicitar, en un momento en que los ganados no están en su mejor expresión dada la sequía que ha deprimido el estado de la hacienda.
La EEB se detectó por primera vez en 1986 en Gran Bretaña en 1986.
Un caso de enfermedad de vacas locas en un establecimiento en Países Bajos enciende alertas sobre la seguridad alimentaria en la zona.
La Haya, Países Bajos | The Food Tech | Todo El Campo | Las autoridades sanitarias neerlandesas han anunciaron esta semana el diagnóstico de un caso de enfermedad de vacas locas en un predio ganadero de Países Bajos, aunque aseguran que la carne no había entrado aún en la cadena de comestibles, por lo no representa una amenaza para la seguridad alimentaria.
En una carta enviada al Parlamento neerlandés, el Ministerio de Agricultura anunció el “descubrimiento de encefalopatía espongiforme bovina (EEB) en un cadáver de una vaca” y explicó que “esta enfermedad mortal afecta al sistema nervioso central del ganado y también se conoce como enfermedad de las vacas locas”.
Los seres humanos pueden contagiarse al consumir productos de ganado infectado con EEB, desarrollando una enfermedad incurable, y por ello existe un protocolo europeo de seguimiento en el que todos los cadáveres y todo el ganado sacrificado en emergencia se analizan para detectar la presencia de esta enfermedad.
¿VARIANTE ATÍPICA O CLÁSICA?
“El vacuno que ahora ha resultado positivo ha sido rastreado a través de esta vigilancia activa”. El animal “que dio positivo no entró en la cadena alimentaria y no representa un riesgo para la seguridad alimentaria”, aseguró el Ministerio, que está ahora investigando qué variantes de la EBB afectó a la vaca en cuestión, si “atípica” o “clásica”.
La “variante atípica” puede darse ocasionalmente en vacas más mayores y el último caso detectado en Países Bajos con esta variante se remonta a 2011, mientras que la “clásica”, que se encontró por primera vez en Reino Unido en 1986, ha sido detectada un total de 88 veces en Países Bajos desde 1997 y surge de comer alimento animal contaminado.
MEDIDAS RADICALES.
El predio afectado en Países Bajos, que no ha sido identificada públicamente por el Ministerio, fue bloqueado por la Autoridad Neerlandesa de Seguridad de Alimentos y Productos de Consumo (NVWA) después de este diagnóstico, lo que supone que la empresa no puede retirar ni los animales ni estiércol.
Además, las crías de animal infectado también son analizadas y sacrificadas, al igual que los vacunos que han recibido el mismo alimento y han crecido con la vaca infectada.
PERSONAS FALLECIDAS, LA ÚLTIMA EN 2009.
Tres personas murieron oficialmente por la enfermedad de las vacas locas en Países Bajos, la última en 2009, aunque el contagio de persona a persona es muy raro.
