“Habitualmente el foco está en características de producción y calidad de producto, pero con las mediciones que hace INIA se evalúan también variables de salud, bienestar animal, comportamiento, eficiencia y emisiones, entre otras”, dijo el Ing. De Barbieri de INIA.
Para estar preparados ante los desafíos que impone el mercado, responder a las exigencias cada vez mayores de los consumidores y capitalizar los beneficios económicos, ambientales y sociales que implica, el Programa de Carne y Lana del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) lleva adelante múltiples proyectos que, de manera integral, apuntan a obtener ovinos más eficientes, resilientes, productivos y que emitan menos metano.
Estos proyectos responden a dos de las metas que se propuso el instituto en su Plan Estratégico en base a las demandas recogidas en el sector y que se desprenden de las exigencias de los mercados de primer nivel donde quieren posicionarse. Una de ellas es disminuir las emisiones de gases de efecto invernadero y la otra es aumentar la eficiencia de conversión de los ovinos, es decir, que produzcan igual, pero comiendo menos alimento.
Para lograrlo, los investigadores de INIA en conjunto con instituciones como la Universidad de la República y el Secretariado Uruguayo de la Lana, realizan mediciones en diferentes puntos del país que les permiten conocer múltiples características de las poblaciones de las razas Merino Australiano, Merino Dohne, Corriedale y Texel que están bajo su evaluación genética.
“Habitualmente el foco está en características de producción y calidad de producto, pero con las mediciones que hace INIA se evalúan también variables de salud, bienestar animal, comportamiento, eficiencia y emisiones, entre otras. Así logramos una visión integral del animal y también del sistema donde está produciendo, ya que se realizan mediciones de características medioambientales en los propios predios comerciales de los productores de lana y carne ovina. Ese es un diferencial”, explicó el Ing. Agr. Ignacio De Barbieri, investigador del Programa de Carne y Lana de INIA.
Para evaluar la productividad, uno de los proyectos que lidera el instituto busca generar y poner a disposición herramientas de selección objetivas y precisas que promuevan el mejoramiento genético en aquellos rasgos económicamente relevantes para los diferentes sistemas de producción.
En lo que refiere a rasgos de resiliencia en condiciones ambientales cambiantes y desafiantes, actualmente INIA tiene proyectos en los que evalúa el temperamento del ovino y su sistema inmunológico, y otro en el que trabaja para desarrollar herramientas para el control de los parásitos gastrointestinales que lo afectan.
De manera complementaria, los proyectos Smarter, Rumiar y Grass2Gas son los que permiten al instituto cuantificar las emisiones de metano de los ovinos e identificar cuáles son los que producen igual que otros, pero comiendo menos alimento, es decir, los más eficientes.
Los beneficiarios de que los ovinos sean más productivos, eficientes, resilientes y que emitan menos metano son los productores, los consumidores y el Uruguay en general. Para el productor implica reducir costos y valorizar el producto y el sistema, lo que podría redundar en mayores ingresos. “También hay un componente de motivación para la gente, porque trabajar con animales enfermos o con complicaciones es difícil”, apuntó De Barbieri.
Desde el punto de vista del consumidor final, “si pensamos en el más exigente, que se interesa por el animal, el ambiente y la mano de obra, va a acceder a productos derivados de animales que, al ser más resilientes, han sobrellevado una vida mejor ante el estrés; que fueron producidos en un sistema donde el ambiente se cuidó, y donde las personas involucradas en el proceso accedieron a buenas condiciones de trabajo”, destacó Ciappesoni.
Para Uruguay, en tanto, “si hay buenos precios y el producto se coloca en destinos competitivos, eso repercute en la economía nacional. Además, si proyectamos en el tiempo sistemas de producción que cuidan el ambiente, esto también beneficia a toda la población”, agregó De Barbieri.
Para que estas ventajas alcancen a todos los beneficiarios es clave que, en primer lugar, la información y el conocimiento obtenidos por INIA se trasladen al sector. Ciappesoni explicó que “los resultados obtenidos en los proyectos por diferentes vías se comparten con las cabañas, que son quienes producen genética y quienes luego derraman esa genética en la población comercial que es a la que se quiere llegar. El reto está en generar estrategias para que lleguen más rápido de las cabañas a esos productores comerciales”.
Finalmente, se refirieron al tiempo que tomará alcanzar el “ovino del futuro”. “El punto de llegada se va corriendo porque las demandas cambian y eso hace que el camino no termine nunca para los investigadores. Por ejemplo, hace 20 años el desafío que teníamos era afinar el diámetro de la fibra y se generaron las herramientas para hacerlo posible. Hoy es lograr animales más eficientes, resilientes y que cuiden el ambiente. El trabajo de años en INIA nos permite tener datos muy valiosos sobre los ovinos que reúnen estas cualidades. Aun así, que esos rasgos se extiendan a toda la majada va a llevar años, pero estamos en el proceso. Y embarcarnos en el proceso es estar transitando ese futuro”, concluyó De Barbieri.
La semana pasada el valor de la lana en Australia fue de US$ 10,20 en promedio. Las ventas hacen una pausa y se retomarán el miércoles 27 de abril.
El indicador de Mercados del Este (IME) cerró la semana en AU (dólares australianos) 13,67, esto es 2 centavos (0,15%) por debajo de la semana anterior cuando cerró en AU 13,69.
En dólares americanos, el IME registró una caída de 16 centavos (1.15%) culminando la semana en US$ 10,20 por kilo en base limpia.
Según el comentario del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), la caída del precio estuvo asociada con el debilitamiento de la moneda australiana la cual pasó de US$ 0,757 al cierre de la semana anterior (4 al 10 de abril) a US$ 0,746 al cierre de la semana pasada (11 al 17).
COMPORTAMIENTO DESIGUAL.
Hubo un comportamiento desigual en la actividad entre los remates del norte (Sídney) y sur (Melbourne).
En Melbourne las ventas tuvieron resultados muy positivos, con algunos micronajes registrando subas de más de 50 centavos en la semana, esto fue muy significativo ya que más de la mitad de la lana total fue ofertada en este centro.
Lamentablemente esos resultados no se repitieron en los demás centros de venta (Sídney y Fremantle) donde se registraron caídas de entre 10 y 25 centavos.
Esa diferencia se explica en parte por la alta proporción de lanas con certificación RWS disponible en Melbourne.
Otro factor que jugó un rol importante fue el contenido de materia vegetal siendo las lanas con bajo contenido (menor a 1%) las más demandadas por los compradores registrando mejores precios.
FARDOS.
La oferta semanal de fue de 43.311 fardos, 2.037 fardos menos que la semana anterior. De este total se vendieron 38.736, o sea el 89% de la oferta, lo que es el porcentaje más alto de ventas de las últimas semanas.
La cantidad de fardos ofertados semanalmente continúa su tendencia alcista. En el acumulado anual de oferta hubo un aumento de 15,4% (correspondiente a 196.050 fardos) en relación al año 2021.
La semana que viene no hay ventas por el receso de pascuas. Las actividades se retoman la semana del 25 de abril con ventas los días miércoles y jueves con ventas en los tres centros.
Todas las categorías han evolucionado de forma similar.
El informe de precios referido a la carne de ovina, que elabora el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) muestra una evolución que se mantiene al alza (como se ve en la siguiente gráfica que muestra la evolución en las 14 semanas del año), con una leve baja de 4 centavos de dólar del cordero pesado.
Las ovejas se mantuvieron incambiadas, en US$ 4,06 el kilo de carne.
Los corderos hasta 35 kilos, subieron 0,22% hasta US$ 4,54.
El cordero pesado bajó 0,87% y se ubicó en los US$ 4,56.
Los capones se incrementaron a US$ 4,13 (0,49%).
Los borregos también subieron (0,67%) a US$ 4,54.
“La evolución es sostenida en lo que va de año”, comentó el SUL al respecto.
CAÍDA DE LA FAENA.
En cuanto a la faena, el acumulado anual a la fecha es de 365.037 cabezas, 4% menos que en igual período de 2021.
Analizado por categoría, la faena de ovejas aumentó 9%, y la de borregos 33%; la faena de corderos disminuyó 10%.
EXPORTACIONES.
Las exportaciones de carne de ovino muestran “una reducción en la participación de China, de 86% en el acumulado a abril 2021 a 59% en lo que va del año”, pero en contrapartida “hubo un aumento en la participación de Brasil pasando del 8% a 13%”, informó el SUL. “A su vez se aumentaron las exportaciones a países árabes principalmente Kwait (7%), Omán (6%) y Emiratos Árabes (5%).
Finalmente, el SUL señaló que en el acumulado anual de exportaciones hubo “una disminución en volumen de 32% respecto a 2021. El precio/tonelada de exportación aumentó 8%”, y en el valor total la disminución fue “de 17% respecto a 2021”.
Resultados de mediciones objetivas (diámetro y rendimiento al lavado, principalmente), la presentación (lanas acondicionadas con grifa o no), contar con certificaciones y el plazo del pago inciden en los precios logrados.
Lote de 4.000 kg 21 micras acondicionado con grifa verde. Sin datos de laboratorio. Precio US$ 6,00 vellón – US$ 1,0 subproductos.
Lote de 2.500 kg 22 micras sin acondicionar. Sin datos de rendimiento. Precio US$ 4,00 vellón – US$ 1,0 subproductos.
Lote de 6.800 kg 27,4 micras acondicionado con grifa verde. Sin datos de rendimiento. Precio US$ 2,0 vellón – US$ 0,6 subproductos.
No se reportaron negocios por parte de la Unión de Consignatarios y Rematadores Laneros del Uruguay.
El mercado abrió la semana la alza debido a las potenciales consecuencias del brote de fiebre aftosa en Sudáfrica el cual llevó a la prohibición por parte de China de las importaciones de lana sudafricana por tiempo indeterminado.
El indicador de Mercados del Este (IME) cerró la semana en AU 13,69 lo que representa una caída de 6 centavos (0,4%) con respecto a la semana anterior cuando cerró en AU 13,75. En dólares americanos, hubo gran incidencia de la tonificación de la moneda australiana (US$ 0,757) haciendo que el IME en dólares americanos aumentara 0,04 para cerrar en US$ 10,36 centavos por kilo, en base limpia.
Hubo un comportamiento distinto a nivel de precios entre los dos remates de la semana.
El mercado abrió la semana la alza debido a las potenciales consecuencias del brote de fiebre aftosa en Sudáfrica el cual llevó a la prohibición por parte de China de las importaciones de lana sudafricana por tiempo indeterminado. Sudáfrica tiene una producción anual de 45 millones de kilos de lana sucia cuyo destino es China en un 80%. En 2019 se vivió una situación similar que duró 8 meses y tuvo consecuencias devastadoras en el sector lanero sudafricano. Sin embargo, desde ese entonces se adoptan medidas para minimizar las secuelas en caso de un nuevo brote por lo cual es difícil estimar la duración e impacto de las sanciones impuestas por China.
El segundo día de remate el mercado se movió en sentido contrario con una caída de 0,7% en moneda local. Esta caída se dio principalmente por el tipo de cambio y el fortalecimiento del dólar australiano respecto a las principales monedad del mundo.
La oferta semanal de fardos se mantuvo estable con respecto a la semana anterior con un total de 42.737 fardos. De este total, 13,9 % quedaron sin vender resultando en un total de 36.811 fardos vendidos. La oferta prevista para la próxima semana es de 48.413 fardos a venderse entre martes y miércoles en los tres centros: Sydney, Melbourne y Fremantle, luego tendrá lugar un receso de una semana.
