¿Ganadería sin ovinos?

¿Ganadería sin ovinos?

El pastoreo conjunto de ovinos y vacunos, además de ser una herramienta de manejo parasitario, conduce a una utilización más eficiente de los recursos forrajeros y así elevar la rentabilidad de la producción ganadera

José Francisco Ramos | Montevideo | SUL | Todo El Campo | En Uruguay, al igual que en los principales países productores de ovinos como Australia y Nueva Zelanda, ha habido una marcada reducción en el stock. Los datos oficiales más recientes reportan que el stock ovino ha alcanzado mínimos históricos con 6,1 millones de animales (Dicose, 2022).

Entre los múltiples factores que contribuyeron a la caída en la población ovina uruguaya pueden citarse: 1) La existencia de otros rubros de producción que se perciben como más rentables y de menor riesgo para los productores, que desplazaron al ovino hacia los suelos más superficiales del país. 2) Desinterés por parte de los productores agropecuarios en general hacia el rubro, aduciendo falta de mano de obra especializada y altos costos, problemas de abigeato y predadores, dificultades sanitarias con parásitos internos y externos, problemas de manejo e infraestructura en esquemas de pastoreo “racional”, volatilidad en el precio de la lana y más recientemente valores muy bajos o imposibilidad de concretar negocios en lanas medias y gruesas e incertidumbre y/o dificultades en la colocación de la carne ovina, entre otros.

Más allá de todos estos problemas y restricciones, hay productores muy entusiasmados, que han obtenido excelentes resultados productivos y económicos en 2022, fundamentalmente a partir de la venta de lana fina de alto valor y/o capitalizando los excelentes precios para la carne ovina que se registraron entre julio, agosto y septiembre (con máximos de US$ 5,059 y US$ 4,395 para corderos y ovejas, respectivamente). Sin embargo, no son pocos los sistemas ganaderos que actualmente no tienen a los ovinos entre sus alternativas productivas. Resulta llamativo, en muchos casos, la ausencia de ovinos en esquemas de ganadería extensiva o semiextensiva, con importante participación del campo natural. En la mayoría de estos esquemas, el consecuente aumento en la carga vacuna, no paga el costo de oportunidad de prescindir de los ovinos.

El campo natural es el principal patrimonio nutricional y fuente de estabilidad para la ganadería de cría y la producción de lana en Uruguay. La oferta de alimento y la capacidad para recuperarse de periodos climáticos adversos convierten al campo natural en un recurso forrajero estratégico. Las principales variables que afectan tanto el desempeño de los animales, así como la producción de forraje sobre el campo natural en orden de importancia son: el número de animales por unidad de superficie (carga animal), la relación lanar/vacuno y los sistemas de pastoreo.

El pastoreo conjunto de ovinos y vacunos, además de ser una herramienta de manejo parasitario, conduce a una utilización más eficiente de los recursos forrajeros y así elevar la rentabilidad de la producción ganadera. Una ventaja adicional de los sistemas mixtos es que al incrementarse la diversidad se reduce la magnitud del riesgo. En tiempos en que la sequía golpea, con mayor o menor severidad, distintas zonas del país, este es un elemento central. En situaciones de déficit hídrico es indudable que los ovinos tienen, frente a los vacunos, una mayor capacidad de sobrevivir y de sostener su productividad ante condiciones limitantes de disponibilidad y valor nutritivo de forraje y de disponibilidad de agua.

Por otra parte, el ovino en pastoreo simple no puede controlar ciertas especies de la comunidad del campo natural, por lo que se produce un endurecimiento progresivo de la pastura. Por su parte, el vacuno en pastoreo simple no puede controlar arbustos, subarbustos y malezas de campo sucio (carqueja, senecios, etc.), por lo que la pastura se ensucia en forma progresiva y presionan a las especies mejores del tapiz por espacio, luz, agua y nutrientes. Las modificaciones ocurridas en la vegetación según la relación lanar/vacuno tienen una incidencia en el desempeño animal tanto desde el punto de vista productivo como sanitario, donde una especie se ve favorecida a expensas de otra en determinada situación, o ambas se complementan en estratos de pastoreo que permiten amortiguar los efectos del clima.

Si alcanzar un registro de 1 ovino por hectárea de campo natural fuera un objetivo para un plan de aumento del stock ovino, en el entendido que mejora el aprovechamiento del recurso y contribuye a aumentar la rentabilidad de las empresas ganaderas, pueden identificarse diferentes zonas del país con distintos potenciales para el crecimiento del rubro ovino.

En el siguiente cuadro, se presenta la superficie total, superficie de campo natural, población ovina y vacuna, carga ovina por hectárea de campo natural, y relación ovinos/vacunos para cada uno de los departamentos del país.

Salto, sin considerar Montevideo, es el único departamento que alcanza el registro de 1 ovino por hectárea de campo natural. Los departamentos que están más próximos son Artigas y Paysandú, que constituyen junto a Salto, la zona más ovejera del país.

De la investigación nacional, sobre campo natural, en distintas regiones del país, surge que relaciones lanar-vacuno de 2-3 a 1, conducen a tapices con un mejor balance de gramíneas estivales y gramíneas invernales perennes. Un adecuado balance entre ovinos y vacunos resultará en una coexistencia productiva y no en una exclusión competitiva. Las ventajas del pastoreo mixto para controlar las especies duras y obtener un tapiz saludable han sido extensamente documentadas. En general, hay acuerdo en señalar que cargas ovinas moderadas conducen a un mejor aprovechamiento del recurso campo natural y constituyen un excelente complemento productivo y económico para la ganadería vacuna.

Por su versatilidad, capacidad de diversificar ingresos, complementariedad con el vacuno y otros rubros, competitividad en diversas zonas agroecológicas y desempeño en épocas de déficit hídrico, hay espacio para que crezcan en número y cantidad los sistemas ovinos dentro de las áreas ganaderas del país. Más ovinos, mejor aprovechamiento de los recursos, más ingresos para los sistemas ganaderos.

EL AUTOR. José Francisco Ramos es ingeniero agrónomo, técnico del SUL.

Lana. Negocios en el mercado local.

Lana. Negocios en el mercado local.

Montevideo | Todo El Campo | Mercado de lanas local, negocios informados por el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL). Son resultados de mediciones objetivas (diámetro y rendimiento al lavado, principalmente), la presentación (lanas acondicionadas con grifa o no), contar con certificaciones y el plazo del pago inciden en los precios logrados.

Lote Merino 7.900 kg 16,7 micras acondicionado con grifa verde y certificación RWS. Rendimiento al lavado 78,2%. Precio US$ 11,10 vellón – US$ 1 subproductos. Plazo 60 días.

Lote Merino 2.200 kg 17,7 micras acondicionado con grifa verde y certificación RWS. Rendimiento al lavado 77,9%. Precio US$ 9,5 vellón – US$ 1 subproductos. Plazo 90 días.

Lote Merino 6.000 kg 18,6 micras acondicionado con grifa verde y certificación RWS. Rendimiento al lavado 79%. Precio US$ 7,8 vellón – US$ 1 subproductos. Plazo 60 días.

Lote Merino 5.000 kg 19,2 micras acondicionado con grifa verde. Rendimiento al lavado 76,5%. Precio US$ 7 vellón – US$ 1 subproductos. Plazo 60 días.

Lote Merino 2.500 kg 19,3 micras acondicionado con grifa verde. Rendimiento al lavado 74%. Precio US$ 6,8 vellón – US$ 1 subproductos. Plazo 30 días.

Lote Merino 2.550 kg 19,7 micras acondicionado con grifa verde y certificación RWS. Zafra 2021. Rendimiento al lavado 77,5%. Precio US$ 7,8 vellón – US$ 1 subproductos. Plazo 60 días.

Lote Merino 4.000 kg 20 micras acondicionado con grifa verde. Rendimiento al lavado 77%. Precio US$ 6,5 vellón – US$ 1 subproductos. Plazo 30 días.

Lote Merino 3.500 kg 20,1 micras acondicionado con grifa verde y certificación RWS. Rendimiento al lavado 74,9%. Precio US$ 7,25 vellón – US$ 1 subproductos. Plazo 30 días.

Lote Merino 4.000 kg 20,2 micras acondicionado con grifa verde. Rendimiento al lavado 77,6%. Precio US$ 6 vellón – US$ 1 subproductos. Plazo 45 días.

Lote Ideal 16.000 kg 23,5 micras acondicionado con grifa verde. Rendimiento al lavado 77,5%. Precio US$ 3,3 vellón – US$ 1 subproductos. Plazo 90 días.

Varios lotes Corriedale 20.000 kg entre 28 y 28,5 micras acondicionado con grifa verde. Precios entre US$ 1 vellón y US$ 1,1 – US$ 0,5 subproductos. Plazo 30 días de entregados

Lote Corriedale 20.000 kg varias zafras 28 micras acondicionado con grifa verde y certificación orgánica. Rendimiento al lavado 78%. Precio US$ 1.05 vellón – US$ 0,4 subproductos. Plazo 30 días.

Esta semana el IME subió a US$ 9,50.

Esta semana el IME subió a US$ 9,50.

Analizado en dólares americanos, hubo aumento en los valores de casi todos los tipos y diámetros de lana. Los operadores australianos informan que la sensación actual es de optimismo.

Montevideo | Todo El Campo | El Indicador de Mercados del Este (IME) subió en dólares estadounidenses, pero retrocedió levemente en dólares australianos.

La suba fue de 24 centavos (2,6%), cerrando la semana a US$ 9,50, informó el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL); en australianos la caída fue de 3 centavos (0,2%) y cerró en AU 13,38.

En el tipo de cambio, el dólar australiano se fortaleció 2,8% respecto a la semana pasada, culminando en 0,710.

“El comportamiento de esta semana en el mercado lanero australiano se atribuye, en gran medida, a la variación cambiaria. En la evolución semanal el dólar australiano ganó 1,95 centavos en dólares americanos y alcanzó su mayor nivel en 5 meses. Dado que la mayor parte de los negocios se realizan en dólares americanos, el tipo de cambio juega un rol fundamental”, explicó el SUL. Si se fortalece la moneda australiana “la lana resulta más cara a los compradores, por lo que el tipo de cambio tuvo un efecto inmediato en el mercado esta semana”.

En dólares estadounidenses “hubo aumento en los valores de casi todos los tipos y diámetros de lana”.

Se destaca que “las lanas certificadas y de calidad superior atrajeron la atención de los compradores y registraron aumentos de precio. Por el contrario, las lanas de calidad inferior fueron castigadas por los compradores y cotizaron a menor valor. Estas últimas representaron la mayor parte del 13,2% del volumen de oferta que quedó sin vender”.

CHINA.

Hay que considerar que “previo al comienzo de las ventas de esta semana, en China se iniciaron las celebraciones del año nuevo lunar. Puesto que el país asiático es el principal destino de exportación de lana de Australia, dicha festividad tiene un importante impacto en las ventas porque muchas personas se encuentran de vacaciones y la actividad comercial disminuye”.

Es por eso que los compradores chinos se mostraron en “una actitud pasiva y cautelosa en relación a sus compras, algo normal en esta época del año”.

Igualmente, el SUL informó que “los operadores australianos informan que la sensación actual es de optimismo, ya que durante los dos últimos meses ha habido un nivel estable y elevado de consultas por negocios y el mercado se muestra firme y estable”.

Lotes Merino lideran los negocios laneros en el mercado local.

Lotes Merino lideran los negocios laneros en el mercado local.

Principalmente se hicieron negocios de lotes Merino que sumaron más de 45.000 kilos, cruza (8.000 kilos) y Corriedale (9.000 kilos).

Montevideo | Todo El Campo | El Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) publicó los negocios realizados en la semana en el mercado local de lanas. Resultados de mediciones objetivas (diámetro y rendimiento al lavado, principalmente), la presentación (lanas acondicionadas con grifa o no), contar con certificaciones y el plazo del pago inciden en los precios logrados.

Lote Merino 8.500 kg 17,7 micras acondicionado con grifa verde y certificación orgánica y RWS. Sin datos de rendimiento al lavado. Precio US$ 9,50 vellón – US$ 1 subproductos. Plazo 90 días.

Lote Merino 4.000 kg 18,3 micras acondicionado con grifa verde. Rendimiento al lavado 78%. Precio US$ 7,50 vellón – US$ 1 subproductos. Plazo 45 días.

Lote Merino 2.000 kg 19,7 micras acondicionado con grifa verde. Rendimiento al lavado 77%. Precio US$ 6,50 vellón – US$ 1 subproductos. Plazo 45 días.

Lote Merino 5.000 kg 20,1 micras acondicionado con grifa verde. Rendimiento al lavado 77,2%. Precio US$ 6 vellón – US$ 1 subproductos. Sin información de plazo.

Lote Merino 24.000 kg 20,2 micras acondicionado con grifa verde y certificación orgánica y RWS. Sin datos de rendimiento al lavado. Precio US$ 7 vellón – US$ 1 subproductos. Plazo 90 días.

Lote Merino 30.000 kg 20,3 micras acondicionado con grifa verde y certificación orgánica y RWS. Rendimiento al lavado 77,1%. Precio US$ 6,00 vellón – US$ 1 subproductos. Plazo 120 días.

Lote cruza 8.000 kg 25,3 micras acondicionado con grifa verde. Rendimiento al lavado 78,2. Precio US$ 1,40 vellón – US$ 0,60 subproductos. Plazo 30 días.

Varios lotes Corriedale aproximadamente 9.000 kg entre 28 – 28,5 micras acondicionado con grifa verde. Sin datos de rendimiento al lavado. Precio US$ 1,05 vellón – US$ 0,50 subproductos. Plazo 30 días.

Foto principal: Valdez & Cía.

El precio promedio de la lana subió a US$ 9,26.

El precio promedio de la lana subió a US$ 9,26.

La mayor demanda se centró en lanas superfinas y de excelente calidad. En este sentido, hubo un aumento en la brecha de precios en relación a la calidad.

Montevideo | Todo El Campo | El Indicador de Mercados del Este (IME) mostró un comportamiento similar al de la semana pasada, marcando subas moderas en ambas monedas, informó el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) en su reporte semanal.

En dólares australianos la ganancia fue de 8 centavos (0,6%) y cerró en AU 13,41. En dólares americanos el IME subió 5 centavos (0,5%) y finalizó en US$ 9,26.

El tipo de cambio dólar estadounidense y dólar australiano, éste culminó invariado respecto a la semana pasada, cotizando en 0,691.

A pesar del importante volumen en oferta, el cual es normal en esta época del año, el mercado lanero australiano volvió a mostrar signos positivos esta semana. Los casi 50.000 fardos en oferta no lograron hacer mella en el ánimo de los compradores, conllevando a una consolidación de precios.

La mayoría de los tipos y diámetros de lana aumentaron de precio o se mantuvieron estables con respecto a la semana anterior.

COMPRADORES CHINOS E ITALIANOS.

La actividad en las salas de venta estuvo liderada por los compradores chinos, que continúan dando señales alentadoras en su recuperación luego de la flexibilización de las políticas anti-Covid.

Asimismo, hubo importante presencia de compradores italianos, lo que ayudó a la firmeza de los precios en las lanas del sector más fino.

LANAS SUPERFINAS LIDERARON LA DEMANDA.

La mayor demanda se centró en lanas superfinas y de excelente calidad. En este sentido, hubo un aumento en la brecha de precios en relación a la calidad.

Los lotes bien preparados, con menor contenido de materia vegetal y bajo coeficiente de variación en el largo de mecha encontraron buen soporte, mientras los lotes con problemas de calidad fueron castigados por los compradores.

En términos generales, las lanas Merino mostraron consistencia, con valores sólidos en la mayoría de los micronajes. Las lanas cruza (> 25) representaron 27% de la lana en oferta esta semana, lo cual es un volumen muy importante. Los valores de estas lanas también mostraron diferencias en función la calidad y se mantuvieron relativamente estables con respecto a la semana pasada.

OFERTA.

La oferta semanal fue de 47.343 fardos, de los cuales se vendieron 44.633 (94%).

Para la semana que viene nuevamente se espera un importante volumen de oferta, estimándose 46.535 fardos a ser vendidos entre martes y miércoles en los tres centros (Sídney, Melbourne y Fremantle).

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