El proyecto sienta las bases para diseñar las estrategias, como por ejemplo las vacunas específicas para cada majada.
Montevideo | Todo El Campo | “El footrot o pietín es la principal afección podal de los ovinos”, así comenzó el Dr. Martín Fraga de la Plataforma de Salud Animal del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), en un video que esa institución elaboró y divulgó a través de su canal de YouTube el día 9 de mayo.
El pietín es una enfermedad infectocontagiosa que cuando se dan las condiciones de temperaturas y humedad que en Uruguay ocurren en primavera y otoño, se provoca en los animales una inflamación interdigital generándose la enfermedad.
El Dr. Sergio Fierro, del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), dijo que los animales sufren “diferentes grados de lesión”.
“Es una enfermedad muy dolorosa” y los animales que la sufren ven impedido su desplazamiento, “bajando el consumo de alimentos, generándose problemas de bienestar animal, pérdidas de producción y en materia reproductiva, y también hay un incremento en los costos de tratamiento y en las horas de atención de los ovinos”, al tal punto que los productores pierden el interés en esta especie.
Fierro explicó el diagnóstico, que es “básicamente desde el punto de vista clínico, o sea por la observación y clasificación de las lesiones en las patas de los animales”, pero muchas veces hay lesiones que no son claras, dudosas, y para esos casos se necesitaría un laboratorio que defina el agente causal.
En el mundo, en países de cultura ovina hay otras herramientas para controlar y erradicar la enfermedad, pero para que se puedan aplicar en nuestro país “se necesita generar información”, por ejemplo, sobre “los grupos actuantes en nuestro país, qué combinación hay y las posibilidades de aplicar métodos inmunológicos para disminuir la cantidad de animales eliminados del establecimiento luego de la inspección”.
Fraga agregó que en un proyecto conjunto del SUL, financiado por la Agencia Nacional de Investigación e Innovación (ANII) y el Fondo Sectorial de Salud Animal, se pusieron a punto metodologías moleculares basadas en PCR para la detección del causante de la enfermedad, Dichelobacter nodosus, y determinación de los serogrupos circulantes en las majadas uruguayas.
Ese proyecto llevó a analizar animales de más de 70 establecimientos, detectando la presencia de Dichelobacter nodosus en brotes de pietín, y se pudo saber qué serogrupos circulaban en cada majada, hallando que en Uruguay están presentes todos los serogrupos , y en algunas majas había más de uno.
Este proyecto “sienta las bases para diseñar las estrategias, como por ejemplo las vacunas específicas para cada majada”, explicó.
Por consultas o sugerencias dirigirse vía mail a inia@inia.org.uy
Se constata un aumento de los casos de gripe aviar en mamíferos y se subraya la importancia de la vigilancia proactiva de las enfermedades de la fauna silvestre.
Nueva York, Estados Unidos | Todo El Campo | A fines de marzo, investigadores de la Universidad de Cornell (Nueva York), rastrearon gatos monteses vivos, encontrando que los animales habían estado o estaban en una exposición generalizada a la gripe aviar, con evidencia de que los gatos monteses sobreviven, pero también sucumben a la cepa H5N1 altamente patógena.
La investigación documenta además el aumento de los casos de gripe aviar en mamíferos y subraya la importancia de la vigilancia proactiva de las enfermedades de la fauna silvestre.
Las investigaciones fueron publicadas en la revista Journal of Wildlife Diseases (*).
Jennifer Bloodgood, investigadora principal comento: “Es notable y prometedor que algunos gatos monteses hayan sobrevivido a la exposición”, aunque lamentó que “estos animales también pueden morir y mueren de la infección”.
La investigación desarrollada “destaca la presencia del virus de la influenza aviar en gatos monteses salvajes, lo que genera preocupaciones sobre el impacto potencial en la salud de la población”, agregó.
Bloodgood es docente asistente de práctica en el Departamento de Salud Pública y del Ecosistema y veterinaria de vida silvestre en el Laboratorio de Salud de Vida Silvestre de Cornell, ambos en la Facultad de Medicina Veterinaria (CVM).
En todo el estado de Nueva York, del 9 de enero al 3 de marzo, se capturaron 16 gatos monteses vivos, hecha la investigación se detectaron anticuerpos contra la influenza en más de la mitad de los animales, cuatro de los cuales mostraron evidencia de exposición al H5N1 altamente patógeno y otros cinco mostraron exposición a otras cepas del virus. Un gato montés que inicialmente dio negativo en el momento de la captura murió de H5N1 a las cinco semanas. Por qué este gato montés en particular murió a causa de la enfermedad y los demás sobrevivieron sigue siendo un misterio, señala una nota publicada en la web de la Universidad de Cornell.
Haley Turner, estudiante de maestría de la Unidad de Investigación Cooperativa de Peces y Vida Silvestre de Nueva York en la Facultad de Agricultura y Ciencias de la Vida (CALS), explicó: “Los carnívoros son una de las especies más afectadas en este momento, y está muy poco estudiado y es difícil separar los factores de riesgo”.
“La detección de anticuerpos solo nos dice sobre los individuos que sobrevivieron lo suficiente como para ser muestreados. Lo que no capta son aquellos animales que murieron rápidamente a causa de la infección o que estaban demasiado enfermos para ser atrapados. Por lo tanto, no es posible inferir tasas de supervivencia para la población en su conjunto”.
LA GRIPE AVIAR EN UNA DECENA DE MAMÍFEROS.
La influenza aviar ha diezmado las parvadas de aves de corral en todo el mundo, con 168 millones de aves sacrificadas en EE.UU.
La enfermedad ya se extendió a más de una docena de mamíferos, incluidos humanos, y se reportado una muerte humana en Luisiana.
La influenza se ha documentado en gatos monteses en otros estados, pero este estudio es único en la detección de la primera muerte relacionada con la influenza de un gato montés en Nueva York y en la presencia de anticuerpos contra la influenza aviar en gatos monteses.
La Dra. Sandra Acosta, directora de la División, subrayó que una organización adecuada del trabajo en el campo es clave para lograr una buena inmunización del rodeo y minimizar el estrés en los animales.
Montevideo | Todo El Campo | En el marco de la campaña nacional de vacunación contra la fiebre aftosa, la División Sanidad Animal del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) recomienda una planificación cuidadosa de las tareas sanitarias para asegurar el éxito del operativo.
La Dra. Sandra Acosta, directora de la División, subrayó que una organización adecuada del trabajo en el campo es clave para lograr una buena inmunización del rodeo y minimizar el estrés en los animales.
“El día de la vacunación debe estar dedicado exclusivamente a eso. Es importante no superponer otros manejos, como castraciones, caravaneo o tratamientos, porque todo eso suma estrés, y el estrés disminuye la respuesta inmunitaria”, explicó Acosta.
La directora insistió en que, en esta etapa de vacunación, se debe administrar únicamente la vacuna contra la fiebre aftosa. Aplicar varias vacunas o realizar múltiples procedimientos el mismo día puede generar efectos adversos o interferencias en la eficacia de la vacuna.
Otras recomendaciones destacadas:
Organizar el trabajo por lotes y planificar el acceso ordenado a las mangas.
Vacunar en horarios frescos y en un ambiente tranquilo.
No movilizar a los animales innecesariamente antes o después de la aplicación.
Garantizar el descanso del personal para mantener la eficiencia y seguridad del proceso.
Además, reforzó que este tipo de prácticas son parte de una visión integral de la sanidad animal que prioriza el bienestar, la bioseguridad y la responsabilidad técnica en cada etapa del proceso.
En la región no hay focos, pero “no podemos dejar de preocuparnos” dijo la Dra. Russi del MGAP, en especial por los casos en la Antártida, Estados Unidos, Europa, Asia y África. “En el mundo el virus está muy activo”.
Gustavo Clavijo | Canelones | Todo El Campo | Afortunadamente para la región y Uruguay, la presencia de la gripe aviar es menor a la esperada, dijo la Dra. Virginia Russi, veterinaria del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca.
“En este momento la región no tiene focos”, aseguró.
Argentina no los ha reportado”; el último fue “de traspatio y (después de eso) los técnicos argentinos no han constatado la presencia de la enfermedad, pero estamos alerta porque sí se han encontrado animales muertos por gripe aviar en la Antártida”, además de que “Estados Unidos tiene una situación compleja, tanto con vacas como con aves. No podemos dejar de preocuparnos”.
Además “Europa tiene una situación de altísima ocurrencia de casos; en Asia también hay focos; otros están en África. Es decir que en el mundo el virus está muy activo, predominando el H5N1. Pero los puntos calientes del mundo son Estados Unidos y Europa”, describió.
VACUNACIÓN EN URUGUAY.
Consultado sobre la vacunación en Uruguay, dijo que “durante este año se va a seguir con la vigilancia, igual que el año pasado, y una vez que hayamos pasado la temporada de más riesgo y tengamos los resultados de la vigilancia, ahí se va a decidir continuar o no con la vacuna”.
“En principio, si la situación siguiera igual que ahora, no tendría sentido seguir vacunando, pero hasta no tener una evidencia científica de qué es lo que está pasando y ver la presencia o no de focos en la región, no vamos a tomar esa decisión”, precisó.
“PONER CABEZA DE BIOSEGURIDAD”.
En cuanto a la bioseguridad en la cadena avícola, Russi dijo que por la gripe aviar u otras enfermedades, “es muy importante la bioseguridad” ya que “mejora muchísimo el proceso productivo cuando uno levanta el estándar”, y “es muy importante pensar no solo en el galpón de parrilleros, de ponedoras, de reproductoras, también tenemos que pensar en el molino, en la planta frigorífica, cómo se lavan y desinfectan los camiones que van a ingresar a los establecimientos avícolas”.
“Hay que poner la cabeza de bioseguridad en el sentido de que para proteger los establecimientos tenemos que cuidar toda la cadena”, subrayó, siempre en “alerta y preparados para prevenir la entrada de la enfermedad a los establecimientos”.
HONG KONG Y LA VACUNACIÓN.
Ante la apertura del mercado de Hong Kong, Russi dijo que “no tenemos problemas porque Hong Kong vacuna contra influenza”; lo que sí hizo el sistema sanitario hongkonés fue “preguntar al máximo todas las medidas de vigilancia que nosotros hacemos, la atención de sospechas, la certificación de las aves para faena; preguntaron hasta el mínimo detalle y todo lo que quisieron” sobre el tema.
¿DÓNDE AVISAR EN CASO DE POSIBLES CASOS DE GRIPE AVIAR?
Ante posibles casos de gripe aviar, se debe dar aviso a la zonal más próxima del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), también se puede dar aviso al veterinario de la empresa, o escribir al correo avesnotificaciones@mgap.gub.uy
La enfermedad se muestra a través de letargos, problemas respiratorios, y mortalidades disparadas.
En el caso de los parrilleros que es una categoría que no se vacuna, “la mortalidad sería importante. Hay que estar atentos y si la mortalidad diaria se dispara, al primer día hay que dar aviso, porque cuanto antes se detecte el foco, más rápido se podrá contener la enfermedad para que no afecte a toda el área”
“La atención temprana es muy importante”, subrayó Russi, por eso se deben denunciar “todos los casos respiratorios en aves”.
MÁS DE 15 CASOS SOSPECHOSOS.
En lo que va del año “llevamos más de 15 casos sospechosos, pero por suerte todos negativos; la mayoría en traspatios, pero también estamos atendiendo en comerciales”, informó.
La noticia positiva es que hay una mayor interacción de los productores con los servicios sanitarios: En los últimos tiempos, una cosa que cambió es que “las aves comerciales, o sea los parrilleros, ponedoras y reproductoras, (los productores) se animan a hacer notificaciones por mortalidad, por calor, -que nos sirve como transparencia del sistema-, o por sintomatologías compatibles con influenza y hemos ido a descartarlas, o en el caso de bronquitis hacer la vigilancia para ver qué cepa está actuando”.
Para Russi, eso se explica por una “mayor confianza hacia el sistema oficial como para poder notificar y hacer una atención de sospecha, que es muy importante cuando queremos lograr mercados”.
MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS.
En otro orden, la entrevistada informó que en mayo de este año, “todos los establecimientos que refrenden van a presentar el manual de buenas prácticas y la documentación que exige la normativa vigente”.
La normativa es para las ponedoras como parrilleros.
La próxima semana, el Ministerio divulgará la guía para hacer los manuales y un manual para establecimientos familiares pequeños que no tengan la posibilidad de pagar a un veterinario particular. Igualmente deben incorporarle su metodología; es un impreso que los productores van a rellenar en los lugares indicados para eso.
En granjas comerciales, los manuales lo hacen los veterinarios con el productor. “Por ejemplo, cómo limpiamos un galpón, cómo se limpian los comederos. Es lo que hacen siempre, lo que están acostumbrados a hacer, nada más que de forma normalizada”, y si ingresa un empleado nuevo que se le pueda entregar el manual para que sepa “exactamente lo que tiene que hacer”. Lo mismo “si se van de vacaciones y queda un hijo” u otra persona.
Eso es porque al escribir lo que se debe hacer y realizarlo de forma estandarizada, “logramos que siempre se haga de la misma manera”, lo cual “es muy recomendable”.
La agricultura orgánica es un desperdicio de tierra y agua, y sus productos son propensos a la contaminación microbiana. No ofrece ninguna ventaja.
Nueva York, Estados Unidos | Todo El Campo | La agricultura orgánica como los productos ecológicos son vinculados con la idea de lo bueno y sano, en oposición a insumos como fertilizantes y pesticidas, o los cultivos modificados genéticamente. La opinión pública asume, “de alguna manera vaga”, que “las prácticas agrícolas orgánicas son mejores para el planeta”, pero “la realidad es muy diferente a la mitología”, publicó American Council on Science and Health, revista científica con sede en Nueva York.
La publicación recuda que hace varios años, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) reportó un brote multiestatal del virus de la hepatitis A debido a frutas orgánicas contaminadas que fueron importadas frescas de Baja California (norte México), a los Estados Unidos. En Canadá también se reportaron casos generados en la misma fuente. Otro caso anterior, en 2023, afectó ocho estados con problemas sanitarios. La secuenciación del ARN viral reveló que la cepa del virus se originó en semillas de procedentes de una granja en Turquía. El escenario más probable es que el brote se originó a partir de excrementos contaminados con el virus.
BROTES DE HEPATITIS A VINCULADOS A ALIMENTOS ORGÁNICOS.
Los casos de hepatitis A alertaron a los consumidores que creían adquirir productos santos y confiables, cuando en realidad los estándares de seguridad eran muy dudosos.
Esas infecciones son frecuentes, el brote más reciente fue en diciembre de 2024.
“Un estudio de brotes transmitidos por los alimentos en los EE.UU. (*) encontró que el número de brotes asociados con los alimentos orgánicos es mayor que los derivados de los cultivados convencionalmente. Los investigadores encontraron que entre 1992 y 2014, 18 brotes fueron causados por alimentos orgánicos, y ocho de esos incidentes se asociaron específicamente con productos orgánicos”.
Por otra parte, “uno de los mayores brotes de contaminación de alimentos en los tiempos modernos provino de brotes de soja contaminados cultivados orgánicamente en una granja en el norte de Alemania en 2011”. Lo que sucede es que “la agricultura ecológica usa estiércol en lugar de fertilizantes químicos”, lo que “hizo saltar las alarmas de una posible contaminación por E. coli. Después de semanas de minuciosa investigación, se identificó una pequeña granja orgánica con 15 trabajadores como la fuente del brote”
“Las normas orgánicas no abordan directamente los problemas de inocuidad de los alimentos, como la contaminación microbiana, que puede ser difícil de evaluar, especialmente a escala mundial”.
Posteriormente, el artículo señala que “el defecto fatal de la agricultura orgánica son los bajos rendimientos que hacen que sea un desperdicio de agua y tierras de cultivo. El fitopatólogo Steven Savage, de la Fundación CropLife, analizó los datos de la Encuesta Orgánica 2014 del USDA (**), que reportó varias medidas de productividad de la mayoría de las granjas orgánicas certificadas en la nación, y las comparó con las de las granjas convencionales. Sus hallazgos fueron extraordinarios: en 59 de los 68 cultivos encuestados, había una brecha de rendimiento, lo que significa que, controlando otras variables, las granjas orgánicas estaban produciendo menos que las granjas convencionales. Muchos de esos déficits eran grandes: en el caso de las fresas, las granjas orgánicas producían un 61% menos que las granjas convencionales; para las mandarinas, 58% menos; para el algodón, un 45% menos; y para el arroz, un 39% menos.
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En base a artículo de Henry I. Miller y Kathleen Hefferon, publicado en el Consejo Americano de Ciencia y Salud. Defensores de la ciencia y del consumidor desde 1978.
Henry I. Miller, médico y biólogo molecular, es miembro distinguido Glenn Swogger del Consejo Estadounidense de Ciencia y Salud. Fue el director fundador de la Oficina de Biotecnología de la FDA. Se puede seguir en X @HenryIMiller
Kathleen L. Hefferon es profesora de microbiología en la Universidad de Cornell. Cuenta de X X @KHefferon
