Recientemente China habilitó 38 frigoríficos de Brasil para exportar carne, uno de ellos JBS de Mato Grosso. El presidente brasilero acompañó el primer embarque y dijo estar “orgulloso” por los logros de la empresa.
Brasilia, Brasil | Todo El Campo | “38 nuevos frigoríficos fueron habilitados para exportar carne a China”, anunció el presidente brasilero Luiz Inacio Lula da Silva en su cuenta de X. Agregó: “105 nuevos mercados abiertos desde el inicio de nuestro Gobierno. Abriendo la posibilidad de aumentar en billones nuestras exportaciones”.
38 novos frigoríficos habilitados para exportar carne para a China. 105 novos mercados abertos desde o início do nosso governo. Abrindo a possibilidade de aumentar em bilhões nossas exportações.
Lula valoró la decisión del Gobierno chino como un acto de “reconocimiento” que impulsa la cadena cárnica y toda la economía del país.
Pero no solo Brasil se beneficia por la exportación, también los chinos por la importación, ya que “van a comer carne de calidad”, agregó al participar del embarque en la plata de JBS en Campo Grande, en el estado de Mato Grosso do Sul, informó CNN Brasil.
Al visitar la planta de JBS Lula valoró el trabajo de los hermanos y empresarios Joesley y Wesley Batista, es “un orgullo” para el país, señaló.
José Batista Sobrinho, padre de los hermanos Batista, también recibió elogios de Lula: “Siempre me siento muy orgulloso cuando alguien logra tener éxito en la vida, sea cual sea su actividad”, comentó.
En 2023 Brasil vendió carne a China por US$ 8.300 millones, se espera que este año con las nuevas habilitaciones, se llegue a unos US$ 10.000 millones.
“NADA SUPERA EL TRABAJO”.
Carlos Fávaro, ministro de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento de Brasil, escribió en X que “Nada supera o trabajo”.
En un post con fotos del presidente de Brasil, Fávaro agregó: “Mucha emoción y cariño de todos los que estuvieron con nosotros en la visita a una de las 38 plantas frigoríficas recientemente habilitadas para exportar carne a China”.
“¿Por qué es importante?, porque genera oportunidades de empleo e ingresos para la población”.
Nada supera o trabalho! Muita emoção e carinho de todos que estiveram conosco na visita em uma das 38 plantas frigoríficas recém-habilitadas para exportação de carne para a China.
Por que é importante? Gera oportunidades de emprego e renda para a população!
Paraná-TodoElCampo– JBS, una de las mayores empresas de alimentos del mundo, reanuda las operaciones en su criadero de pollos de engorde ubicado en la ciudad de Rolândia, Paraná. Responsable del 12 % de los pollitos producidos por Seara, el “vivero” avícola recibió una inversión de unos 25 millones de euros para recuperación y modernización, luego de que se produjera un incendio en la unidad en 2023.
Considerado como el criadero más grande y tecnológico de Brasil, el sitio tiene capacidad para incubar más de 16 millones de huevos fértiles por mes, ocupando un área de 16.314 metros cuadrados. Incubados en una sola etapa, los huevos se colocan y retiran de las máquinas al mismo tiempo durante cada ciclo de incubación. Técnicamente, este proceso es considerado uno de los mejores, ya que permite limpiar y desinfectar toda la maquinaria al final de cada procedimiento, elevando el estándar de calidad del proceso. Siguiendo los principios de bienestar animal, el criadero tiene un mayor control ambiental, favoreciendo el desarrollo de embriones con mayor eficiencia y calidad.
El criadero también cuenta con sala de control de clima, sistema de alarma y monitoreo ambiental, con cámaras en toda la unidad. Además, se instalaron instrumentos de control de incendios. Vamiré Luiz Sens Júnior, gerente ejecutivo de Sostenibilidad Agrícola de Seara, dice que la reconstrucción se centró en lograr una operación totalmente modernizada. “Todo fue diseñado para garantizar excelentes niveles de eficiencia y optimización de los recursos naturales. Además de las mejoras en los procesos, la incubación realizada más cerca de las granjas reduce el tiempo que lleva mover los huevos y los polluelos, lo que resulta en un servicio aún mejor para nuestros socios integrados”.
Cabe resaltar que, con la instalación del proceso de ósmosis inversa, que filtra el agua mediante equipos propios para retener partículas y contaminantes físicos y microbiológicos, la unidad también ahorrará alrededor de 200.000 litros de agua mensuales con el uso de agua destilada. agua en procesos de incubación.
El criadero de Rolândia atenderá municipios del norte de Paraná, más precisamente en las ciudades de Campo Mourão, Santo Inácio y Jaguapitã, pero podrá atender a otras unidades, en caso de ser necesario.
Se esperaba que el criadero entrará en funcionamiento en la segunda quincena de febrero y se reconstruyó en un tiempo récord, finalizándose en sólo 10 meses. Durante este periodo trabajaron en las obras 200 personas. Con la reanudación de actividades, la unidad contará con 155 empleados.
El objetivo de Marfrig y JBS es rastrear de manera permanente a todo el ganado y mejorar la trazabilidad. La novedad se conoció en la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (COP28) en Dubai.
Montevideo | Todo El Campo | En unos US$ 30 millones consiste la inversión que dos empresas globales de la industria cárnica de origen brasileño realizarán para desarrollar un sistema de localización geográfica de los animales.
La tecnología realmente sorprende: será mediante una inserción de microchips en los rodeos vacunos en propiedad de Marfrig y JBS.
Según explicaron desde las empresas, dicho seguimiento puede generar garantías para que la cadena no lleve a cabo prácticas “indeseables” como la deforestación y el trabajo esclavo.
LA INVERSIÓN DE MARFRIG.
“Marfrig se compromete a controlar el cien por ciento de su cadena de suministro ganadero directa e indirecta, de aquí a 2025 en todos los biomas, adelantando el objetivo inicial de 2030”, apuntaron.
Hoy la firma es la empresa líder mundial en la producción de hamburguesas, y su inversión en esta materia será de US$ 20 millones.
“Nuestro objetivo es acelerar aún más nuestra plataforma y alcanzar el total de trazabilidad de la cadena de valor hasta 2025, en todos los biomas brasileños, adelantando nuestra meta en cinco años”, indicó Paulo Pianez, director de Sostenibilidad y Comunicación de Marfrig.
LOS PLANES DE JBS.
En otro de los casos, desde JBS señalaron que la inversión estará en el orden de los US$ 9 millones.
Con fuerte base en el estado de Pará, buscará mejorar la trazabilidad y transparencia de sus rodeos. Por eso, la idea es que desde 2026 todos los animales tengan un microchip.
“Lo que hacemos aquí, tanto desde el punto de vista de la salud como de la sostenibilidad, no se encuentra en ningún otro lugar del mundo. No lo vemos en Estados Unidos, no lo vemos en Europa, no lo veo en Australia”, sostuvo la directora ejecutiva de asuntos corporativos de JBS, Marcela Rocha.
“La intención es que podamos demostrar que la ganadería sustentable puede converger con la preservación ambiental y el respeto a las normas ambientales. Por otro lado, abrir nuevos mercados cuando se tiene una ganadería intacta en una cadena que está dentro del cumplimiento”, dijo el gobernador de Pará, Hélder Barbalho. Fuente Infocampo
Nada va a detener la elaboración de la carne de laboratorio que cada vez se perfeccionará más. Los países que tienen a la carne natural como sustento de su economía deben aceptarlo, adaptarse y prepararse, para no quedar fuera de una competencia feroz.
Santa Catarina, Brasil | Todo El Campo | JBS, la multinacional de origen brasilero que ocupa una posición de liderazgo en el mercado mundial de alimentos y la carne, iniciará en Brasil la construcción del primer Centro de investigación de carne cultivada, cuya inauguración está prevista a fines de 2024. El local laboratorio se levantará en el parque Sapiens, en Florianópolis (estado de Santa Catarina), e implicará una inversión total de US$ 22 millones.
El centro de investigación e innovación de JBS será el primero de su tipo en Brasil y se denominará JBS Biotech Innovation Center, informó Agrimidia.
Se prevé que las instalaciones tengan un equipo de 25 postdoctorados especializados en diversas áreas, dedicados a hacer que el proceso de producción de proteína cultivada sea más eficiente, escalable y económicamente competitivo.
Para lograr un buen producto final se incluye en una primera fase la creación de laboratorios, y en la segunda fase una planta piloto.
Ahora, los científicos de JBS en Sapiens Parque están enfocados en estudios sobre células de especies de ganado vacuno, con el objetivo de permitir la producción de proteína vacuna cultivada en el futuro, expresa el citado portal informativo.
Se adelantó que cuando la proteína cultivada esté disponible comercialmente se introducirá a los consumidores en forma de alimentos preparados como hamburguesas, salchichas y albóndigas.
EN EL MUNDO.
Las investigaciones de JBS sobre carne cultivada no serán únicamente en Florianópolis. Actualmente la compañía está desarrollando un laboratorio similar para estudios científicos sobre proteínas cultivadas en España.
Varios países estudian aceptar su comercialización, pero hasta el momento son más las prohibiciones. Singapur lo autorizó en 2020; el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) dio permiso a Upside y Good Meat a vender pollo cultivado en restaurantes de este país junto con los restaurantes del español José Andrés en Estados Unidos, informó el portal madrileño La Información.
Por otra parte, Israel, Suiza y el Reino Unido estudian aprobar la comercialización de la carne cultivada, mientras que la Unión Europea y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) trabajan en el estudio de las proteínas cultivadas.
Sin embargo, al bloque europeo se le presentan problemas porque el sector agropecuario hace mucha presión en Francia para que no haya avances en ese sentido, y el gobierno de Giorgia Meloni (Italia) aprobó un proyecto de ley que busca impedir la venta, producción e investigación de la carne sintética.
Una cosa es clara y los países productores de carne que tienen en la ganadería un potencial económico deben asumirlo rápidamente, es que la carne de laboratorio tarde o temprano se volcará masivamente al mercado sin importar si es o no natural o si condiciona la seguridad alimentaria de los países a una guerra de patentes.
Ese producto ya está en el mundo y nada lo va a detener. Pronto se registrará, se aprobará en la mayoría de los países y se ofrecerá como una opción más. Los que producimos carne y la exportamos (los países del Mercosur, Estados Unidos, Australia, Nueva Zelanda, entre otros) solo podremos adaptarnos para no quedar fuera de una competencia que será (ya es) feroz.
Otras compañías de proteínas tradicionales se han aventurado en la categoría alternativa en los últimos años, pero algunas ahora están reconsiderando su posición.
JBS USA anunció que cerrará su filial de la unidad de negocio de proteína alternativa apenas dos años después de su lanzamiento. La noticia fue reportada por Denver Business Journal el sábado 1° de octubre.
La unidad Planterra Foods es fabricante de proteínas de origen vegetal que lanzó la marca “OZO” en Kroger durante el verano de 2020. El cierre de la startup dejará inactiva una planta industrial de más de 17.000 metros cuadrados, ubicada en Denver.
En una declaración a Food Navigator (sitio web de noticias y análisis sobre el desarrollo de alimentos y bebidas) la responsable de comunicaciones de JBS, Nikki Richardson, dijo que la compañía sigue creyendo en los alimentos vegetales: “Seguimos creyendo en el potencial de las opciones basadas en plantas para los consumidores y seguimos comprometidos con el mercado de proteínas alternativas”.
Además aseguró que “JBS se centrará en sus esfuerzos en sus operaciones basadas en plantas en Brasil y Europa, que continúan ganando cuota de mercado y expandiendo sus respectivas bases de clientes”.
Respecto a los empleados que trabajan en la planta que cerrará sus operaciones y que suman 120, Richardson comentó que se está negociando “con la fuerza laboral para darle oportunidades de empleo en otras ubicaciones de JBS”.
CAÍDA DE VENTAS DE PRODUCTOS ALTERNATIVOS A LA CARNE.
Farm Journal publicó que durante 2021 las ventas de proteínas alternativas se han desacelerado significativamente, y los analistas del mercado notaron disminuciones considerables en dólares y volumen en el segmento refrigerado.
Al segmento de congelados le ha ido mejor, pero Food Navigator informó que los productos frescos a base de plantas no ofrecían los mismos tipos de giros o rentabilidad para los minoristas que la carne convencional.
Otras compañías de proteínas tradicionales se han aventurado en la categoría alternativa en los últimos años, pero algunas ahora están reconsiderando su posición.
En ese sentido, después de una disminución del 18,2% en las ventas basadas en plantas en el segundo trimestre de 2022, el CEO de Maple Leaf Food, Michael McCain, dijo se esperaban resultados positivos, pero “eso no se materializó… y ya no creemos que se materialice”. McCain y otros ejecutivos de la compañía creen que las proyecciones para las alternativas de las carnes eran demasiado ambiciosas.
