La convocatoria ya está abierta; las inscripciones cierran el 31 de marzo.
Montevideo | Todo El Campo | El Instituto Nacional de Carnes (INAC) abrió las inscripciones para el curso de formación a operarios calificados del transporte y distribución de carnes.
Es el primer curso de 2026 entre otros que se realizarán a lo largo del año.
Para participar del mismo se deben integrar alguna de las empresas inscriptas en el registro de INAC, dicho requisito es excluyente.
La capacitación es sin costo y en modalidad virtual.
Las inscripciones finalizarán el 31 de marzo.
El curso se realizará entre el 15 de abril y el 10 de junio.
Uruguay paga en Japón un arancel de 38,5%. Una desventaja que se corregiría si Uruguay accede al Acuerdo Transpacífico.
Montevideo | Todo El Campo | Luego de una excelente participación en Dubái (Emiratos Árabes Unido) donde el Instituto Nacional de Carnes (INAC) se destacó en la principal feria de alimentos en esa zona del mundo (Feria Gulfood realizada del 26 al 30 de enero), con influencia que se extiende a Rusia, China y Europa, el objetivo ahora es otro destacado destino: Japón.
Del 18 al 20 de febrero INAC participará en la Feria Supermarkets Trade Show; una exposición comercial que se realiza anualmente en Tokyo enfocada en el sector supermercados, distribución minorista de alimentos y bebidas, donde se presentan productos para la industria alimentaria y retail. Se considera uno de los eventos más relevantes de Japón y de Asia en este rubro.
Japón es el quinto mayor importador global de carne vacuna, representando el 6% de la importación mundial en valor. El 85% de la carne importada en esta nación proviene de Australia y Estados Unidos.
Uruguay tiene habilitación sanitaria para exportar carne de vacuno desosada. En 2025 las exportaciones fueron de US$ 41 millones lo que representó el 1% de la exportación de nuestro país.
En 2025, el 94% de las exportaciones de lengua uruguayas tuvieron a Japón como destino, lo que equivale a US$ 22 millones – Uruguay adquirió en 2022 la habilitación para exportar lenguas vacunas-.
La brecha arancelaria entre el impuesto que enfrenta la carne vacuna uruguaya en comparación con la de los competidores actúa como una restricción relevante al crecimiento de este flujo exportador. Mientras que el producto uruguayo enfrenta un arancel de 38,5%, los competidores están expuestos a una tasa de 21,6%. Esta desventaja puede subsanarse en caso de que Uruguay complete la adhesión al Acuerdo Transpacífico.
Esta feria que inicia el 18 de febrero es considerada uno de los eventos más relevantes de Japón y de Asia en este rubro. Es organizada por la Asociación Nacional de Supermercados de Japón en conjunto con Congres Inc.
INAC participa desde el año 2023 y en la presente edición contará con un stand de 72 metros cuadrados.
La delegación de Uruguay será liderada por el vicepresidente de INAC Leonardo Bove; los miembros de Junta, Guillermo Pigurina (por la industria), Domingo Estévez y Ricardo Reilly (por productores).
Desde el área de gestión técnica conforman el resto del equipo el gerente de Acceso a Mercados. Alvaro Pereira; el jefe de Marca, Andrés Angulo; y la especialista en Promoción, Cecilia Shaw.
Participarán del stand tres empresas exportadoras siendo en total una delegación de casi 15 personas.
La edición 2025 fue visitada por más de 77.300 personas y contó con más de 3.600 expositores provenientes de 15 países y regiones.
Como es habitual, el stand contará con degustación al paso de lomo y bife ancho de vacuno, para los visitantes.
En el marco de su participación en la feria, INAC realizará una degustación de carnes uruguayas (lomo, bife ancho y lengua en distintas cocciones y preparaciones) para importadores, distribuidores, chefs y organizaciones del sector, en el restaurante Super Bacana Ginza de la ciudad de Tokyo.
Se visitó la cadena de supermercados Jenny Wang que promociona la carne uruguaya.
Montevideo | Todo El Campo | Una de las primeras actividades del Instituto Nacional de Carnes (INAC) en China, incluida en agenda por la delegación que acompaña la misión oficial del presidente Yamandú Orsi, ha sido la visita de la cadena de supermercados Jenny Wang que promociona la carne uruguaya en el marco de la nueva campaña de posicionamiento en este destino.
Durante la visita del equipo de INAC integrado por la gerenta general Inés Invernizzi, la gerenta de la oficina de INAC en Asia Victoria Cai y Christian Shaw de Acceso a Mercados, se entregó al referente de la empresa china el libro Lemco, un coloso de la industria cárnica en Fray Bentos, Uruguay de la profesora Lucía Lewowicz, editado recientemente en idioma chino y que cuenta con el prólogo de Orsi.
La agenda dispuesta por INAC durante esta misión a China, incluye la firma de dos acuerdos que rubricará el titular del Instituto, Gastón Scayola, con organismos chinos, el lanzamiento oficial de la campaña de promoción y las degustaciones de carne uruguaya para las recepciones con autoridades.
El Cr. Scayola mantuvo asimismo entrevistas periodísticas con medios chinos sobre las acciones de posicionamiento de nuestro producto en este destino, apertura, oportunidades y conectividad, cooperación estratégica, entre otros asuntos.
VENTAS POR US$ 724 MILLONES.
En 2025, la carne de vacuno se ubicó en el tercer lugar en el listado de productos uruguayos exportados a China, con ventas cercanas a US$ 724 millones y un incremento del 16% en valor, en relación al año anterior.
“En los últimos cinco o seis años pasamos a otro nivel, hay una clase media y un volumen de población de buen poder adquisitivo que consumen carne de alta calidad”, explicó el jerarca. La estrategia que se implementa es la venta de los cortes de mayor valor a los segmentos con más poder adquisitivo, agregó. Asimismo, la promoción de las carnes uruguayas se redirigió a las cadenas de hoteles y restaurantes de primer nivel.
Agro en Punta comenzará el 4 de febrero cumpliendo su tercera edición.
Punta del Este, Maldonado | Todo El Campo | El próximo 6 de febrero, el Instituto Nacional de Carnes (INAC) participará en tres eventos de Agro en Punta donde intercambiará sobre el tema carnes, punto central de la referida institución.
La institución ya ha participado de ediciones anteriores (la foto de portada corresponde a Agro en Punta 2024).
AGENDA AGRO EN PUNTA 2026.
El viernes 6 de febrero a las 10.30 horas, con la organización de la Sociedad de Criadores de Aberdeen Angus (SCAAU) se realizará la actividad titulada “Uruguay meat: calidad que impulsa a mercados globales”. Por INAC expondrá Natala Barsanti gerenta de Calidad.
También el viernes 6 de febrero, a las 15.00 horas, con la organización de INAC, será el conversatorio Año Internacional de los Pastizales y los Pastores, con la participación de Gianni Mota de gerencia de Sostenibilidad.
La tercera actividad también será el viernes 6 de febrero, a las 16.00 horas, en la sala 2, con la organización del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL). Participa Antonella Riani de Acceso a Mercados.
Para los mercados de Medio Oriente, el mundo árabe y el norte de África, la estrategia de posicionamiento es similar a la implementada en los últimos 25 años en Brasil, Alemania y China.
Montevideo | Todo El Campo | Del 26 al 30 de enero se realizó la Feria Gulfood 2026, la feria de Alimentos y Bebida más grande de Medio Oriente; tuvo lugar en Dubái, Emiratos Árabes Unidos (EAU), donde la carne uruguaya logró un destacado posicionamiento, alcanzando el objetivo buscado por la delegación encabezada por el Instituto Nacional de Carnes (INAC) y compuesta por operadores y empresas privadas.
Uno de los puntos destacados de Uruguay en Gulfood 2026 fue la recepción con degustación de carnes dirigida a importadores, distribuidores, chefs y actores relevantes del sector. Se ofrecieron distintos cortes de carne de vacuno y ovinos en distintas preparaciones, informó el INAC.
El evento contó con la presencia del presidente del Instituto Gaston Scayola, y los representantes de la Junta de INAC, Eduardo Urgal (Cámara de la Industria Frigorífica) y José Mesa (Comisión Nacional de Fomento Rural).
La velada comenzó con palabras del embajador de Uruguay en Emiratos Árabes Unidos, Cesar Rodríguez Zavalla, quien ofreció la bienvenida. Posteriormente, la gerenta de Marketing, Josefina Valenti, realizó una presentación del sector cárnico en Uruguay.
Durante la recepción se realizó una master class en vivo del reconocido chef Mohamad Chabchoul quien estuvo a cargo del restaurante del stand del INAC en la feria.
El evento se realizó en el 25 Hours Hotel Dubai One Central.
LA ESTRATEGIA DE URUGUAY.
El titular de INAC comentó que para los mercados de Medio Oriente, el mundo árabe y el norte de África, la estrategia de posicionamiento es similar a la implementada en los últimos 25 años en Brasil, Alemania y China: la promoción de la carne en cadenas de supermercados de primer nivel, cadenas hoteleras, restaurantes, eventos y conferencias.
El objetivo es demostrar, ante mercados como el de Medio Oriente y el mundo halal, que Uruguay dispone de “un producto diferente y mejor”. El mercado halal abarca a mil millones de personas, sostuvo Scayola.
Emiratos Árabes Unidos (EAU) representa el 2% de la importación mundial de carne vacuna en valor, de la cual el 25% proviene de Australia, Estados Unidos y Nueva Zelanda.
Uruguay tiene habilitación sanitaria para exportar carne vacuna y ovina con y sin hueso, así como menudencias de ambas especies. Emiratos no impone aranceles a la carne, con excepción de la carne vacuna congelada en que el arancel es de 5%.
En promedio, nuestro país exporta anualmente 3,6 millones de dólares de carne vacuna a EAU, lo que representa el 0,1% de las exportaciones de nuestro país, y 2,4 millones de dólares de carne ovina, el equivalente al 3,2% de las exportaciones de carne ovina de Uruguay.
