INAC: “Ronda cumplida con la Federación Rural para presentar la automatización de la tipificación de canales vacunas”. La próxima reunión se cumplirá con la Comisión Nacional de Fomento Rural.
Montevideo | Todo El Campo | El Consejo Directivo de Federación Rural (FR) recibió al presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Conrado Ferber, y al equipo técnico responsable de la puesta en marcha de la entrega de información de la tipificación a través del sitio web del ganadero.
INAC informó que en diciembre “quedarán subidos los datos de la decimoquinta planta en la que funciona el Sistema Automatizado de Tipificación (SAT)”.
Por tal razón, las autoridades de INAC y los gerentes de Calidad, Natalia Barsanti, y de Información, Jorge Acosta, están realizando una ronda de presentación en todas las gremiales representadas en Junta, con el fin de poner a disposición de los productores los canales de información y comunicación para acceder a los datos de faena y desde ahora, a los de tipificación del ganado que envían al frigorífico.
OBJETIVO.
El objetivo principal del sistema es estandarizar los criterios de tipificación de canales asociado al grado de desarrollo muscular y terminación (cobertura de grasa). De esta forma contribuirá a la transparencia comercial mejorando la información al productor ganadero y a la propia industria frigorífica.
la incorporación en las plantas de estos equipos se cumplió por mandato del Decreto 310/016 como un puesto adicional al Sistema Electrónico de Información de la Industria Cárnica (Seiic), estando instalados en la línea de faena post dressing e inmediatamente previo a la pesada de la carcasa caliente.
Todos los equipos instalados han sido calibrados por los criterios de expertos en tipificación del Instituto Nacional de Carnes, generando criterios uniformes, necesarios para la correcta evaluación del valor comercial de las canales.
El INAC agradeció a los integrantes de las plantas frigoríficas, trabajadores y empresarios, y a los grupos de ganaderos y técnicos que han estado trabajando con el Instituto en esta última fase de puesta en operación de SAT.
La próxima reunión se cumplirá con la Comisión Nacional de Fomento Rural. Para acceder a estos datos, los productores ganaderos deben acceder al Sitio del Ganadero: Inicio (inac.uy)
El espíritu de INAC es de acompañar desde su cometido a carnicerías, pollerías y locales de venta de carnes en todo el territorio nacional. Especialmente con el sector aviar.
Montevideo | Todo El Campo | El Instituto Nacional de Carnes (INAC) recuerda que las pollerías tienen hasta el 1° de diciembre próximo -una excepción para que el Sistema de Registro y Gestión del Abasto (SRGA)- para poder descargar carnes y derivados en locales que aún no están registrados en el Registro Único Nacional de Empresas Cárnicas (Runec).
En el mismo sentido, y con el fin de propiciar condiciones para garantizar la inocuidad alimentaria, así como la transparencia comercial, INAC pone en conocimiento que en julio de 2023 se remitió al MGAP una propuesta de actualización de la normativa para flexibilizar los requisitos de infraestructura referentes a áreas mínimas requeridas para la comercialización de carne y derivados, y para hacer foco en los procesos de inocuidad y formación de personal. Esta propuesta se encuentra para la firma de los ministerios competentes.
El espíritu de INAC es de acompañar desde su cometido a carnicerías, pollerías y locales de venta de carnes en todo el territorio nacional. Especialmente con el sector aviar que también está comprendido en la normativa para el mercado de carnes en Uruguay, dotándolo de herramientas para su formalización, profesionalización, promoción y crecimiento, dice el Instituto en un comunicado.
A través de la campaña Yo Cumplo se brinda información y asesoramiento técnico, herramientas financieras, exoneraciones y capacitaciones.
En este marco, INAC reitera la necesidad de la regularización aprovechando estas facilidades, gestión sencilla que se lleva a cabo cien por ciento en formato online a través de la web y que no implica desplazarse hasta las oficinas en ninguna etapa.
En las últimas horas las autoridades y los técnicos de INAC se reunieron con la Asociación Rural del Uruguay y las Cooperativas Agrarias Federadas para intercambiar sobre este sistema que mejora la información entre los actores de la cadena.
Montevideo | Todo El Campo | El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que comenzó una ronda de presentación del sistema de tipificación automático del ganado con las gremiales de productores.
La primera presentación fue con la Asociación Rural del Uruguay (ARU).
El Sistema de Tipificación Automática que gerencia INAC culmina su primera etapa en 15 plantas frigoríficas a fin de año.
A continuación INAC continuará con otras asociaciones y gremiales para acordar la comunicación a productores.
Las presentaciones son realizadas por el presidente de INAC, Conrado Ferber, la gerenta de Calidad, Natalia Barsanti, y el gerente de Información, Jorge Acosta.
El nuevo manual de tipificación bovino y todos los datos que necesita el productor para tomar decisiones está disponible en Sitio del Ganadero (Ingresar aquí: Inicio (inac.uy))
INAC proseguirá en próximas semanas con la agenda de contactos con las gremiales de productores y convocará próximamente a instancias de presentación y consultas para los productores.
Esta excepción permitirá a estos locales estar registrados ante INAC y avanzar en el nivel de formalización, con criterios de exigencia mínima.
Montevideo | Todo El Campo | Atento a la minuta aprobada por el Senado de la República con fecha 1° de noviembre de 2023, el Instituto Nacional de Carnes (INAC) generó un plazo excepcional hasta el 1° de diciembre de 2023, para que los locales de venta de carne de ave (denominados pollerías) puedan inscribirse ante el INAC sin costo, aportando información mínima (DGI, BPS y datos identificatorios), que luego deberán completar con documentación en un plazo adicional de 90 días.
Durante este período de 30 días, se autorizará como excepción que el Sistema de Registro y Gestión del Abasto (SRGA) que administra INAC permita que se descarguen carnes y derivados en locales que aún no están en Runec (Registro Único Nacional de Empresas Cárnicas).
ACTUALIZACIÓN DE LA NORMATIVA PARA FLEXIBILIZAR LOS REQUISITOS DE INFRAESTRUCTURA.
En el mismo sentido, y con el fin de propiciar condiciones para garantizar la inocuidad alimentaria, así como la transparencia comercial, INAC pone en conocimiento que en julio de 2023 se remitió al MGAP una propuesta de actualización de la normativa para flexibilizar los requisitos de infraestructura referentes a áreas mínimas requeridas para la comercialización de carne y derivados, y para hacer foco en los procesos de inocuidad y formación de personal. Esta propuesta se encuentra para la firma de los ministerios competentes.
Reiteramos el espíritu de INAC de acompañar desde su cometido a carnicerías, pollerías y locales de venta de carnes en todo el territorio nacional. Especialmente con el sector aviar que también está comprendido en la normativa para el mercado de carnes en Uruguay, dotándolo de herramientas para su formalización, profesionalización, promoción y crecimiento.
A través de la campaña Yo Cumplo se está brindando información y asesoramiento técnico, herramientas financieras, exoneraciones y capacitaciones.
En este marco, reiteramos la necesidad de la regularización aprovechado estas facilidades, gestión sencilla que se lleva a cabo 100 % en formato online a través de la web, que no implica desplazarse hasta las oficinas en ninguna etapa.
Las carnes uruguayas presentan por primera vez en el mundo su nueva identidad visual.
Montevideo | Todo El Campo | El Instituto Nacional de Carnes (INAC) participa en la China International Importa Expo con un stand de 259 metros cuadrados, con degustación en Restaurante y degustación al paso. La presentación del stand y de las carnes uruguayas ha concitado una gran expectativa y concurrencia.
La Feria se desarrolla desde el domingo 5 al viernes 10 de noviembre, con la participación de 9 plantas coexpositoras, 3 empresas de brockers, traders y la delegación de INAC, integrada por presidente Conrado Ferber, los delegados de Junta Ricardo Reilly y Daniel De Mattos y del equipo técnico de Marketing estarán Josefina Valenti y Cecilia Shaw.
POR PRIMERA VEZ.
Las carnes uruguayas presentan por primera vez en el mundo su nueva identidad visual con su nuevo isologotipo de Uruguay Meats en un contexto que se vuelve propicio también por la próxima visita del presidente de la República, Luis Lacalle Pou, y su comitiva oficial a este país, uno los principales destinos de nuestras carnes.
En el marco de la agenda de la delegación que integra las actividades en CIIE, se llevará a cabo hoy 7 de noviembre la 14° edición del Congreso Internacional de Carne donde el presidente de INAC, Conrado Ferber, realizará una presentación de Uruguay y la marca sectorial de carnes, destacará la importancia del intercambio comercial con China y las exportaciones de Uruguay a esta nación.
El 8 de noviembre en tanto, se cumplirá una recepción para clientes en el hotel Conrad de Shanghai, donde habrá una degustación de carnes y vinos uruguayos.
