Como productores de huevos tenemos dos roles clave, el primero es cuidar la salud y el bienestar de nuestros animales, y el segundo es proporcionar alimentos altamente nutritivos para las personas. La vacunación nos ayuda a lograr ambos objetivos.
Montevideo | Todo El Campo | La Organización Mundial del Huevo analiza la evolución del papel de la vacunación contra la gripe aviar altamente patógena en la producción de huevos, haciendo hincapié en su importancia junto con las medidas de bioseguridad.
Dado que la gripe aviar de alta patogenicidad sigue afectando a las aves y mamíferos silvestres y domésticos, la vacunación contra el virus puede convertirse en un complemento necesario a las medidas de bioseguridad y control existentes para gestionar la enfermedad. En el marco de la primera edición del Estado de la Sanidad Animal en el Mundo, publicado por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA), La Organización Mundial del Huevo (WEO) comparte sus ideas sobre cómo la vacunación podría proteger a las gallinas ponedoras y salvaguardar la producción de huevos.
Julián Madeley, director general de la Organización Mundial del Huevo se refirió al tema en la siguiente entrevista.
PREGUNTA: DADA SU EXPERIENCIA, ¿CÓMO HA VISTO EVOLUCIONAR EL ENFOQUE DE LA GESTIÓN DE LA HPAI A LO LARGO DE LOS AÑOS?
Julian Madeley (J.M.): Durante muchos años, WEO ha defendido la bioseguridad efectiva como una herramienta muy importante en el control de la influenza aviar, y continuaremos haciéndolo. Hemos visto la adopción de prácticas de bioseguridad de alto estándar en las granjas.
Hemos visto que los protocolos y controles de bioseguridad robustos pueden reducir el riesgo de enfermedades. También hemos visto granjas de huevos con excelente bioseguridad sufrir brotes de enfermedades.
La naturaleza rápidamente cambiante de este virus significa que las estrategias de prevención y control existentes ya no son suficientes. Ahora los productores de huevos necesitan un acceso adecuado a programas de vacunación contra la gripe aviar eficaces y viables como herramienta adicional.
¿QUÉ PAPEL CREE QUE DESEMPEÑA LA VACUNACIÓN EN LA ESTRATEGIA MÁS AMPLIA DE CONTROL DE LA GRIPE AVIAR, JUNTO CON LAS MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD?
J.M.: Como herramienta adicional y medida complementaria, a utilizar junto con las medidas de bioseguridad y control.
Como productores de huevos tenemos dos roles clave, el primero es cuidar la salud y el bienestar de nuestros animales, y el segundo es proporcionar alimentos altamente nutritivos para las personas. La vacunación nos ayuda a lograr ambos objetivos. Nos ayuda a seguir proporcionando buena salud y bienestar, y nos ayuda a seguir proporcionando una nutrición de alta calidad.
¿CUÁLES SON LOS MAYORES DESAFÍOS O CONCEPTOS ERRÓNEOS EN TORNO AL USO DE LA VACUNA CONTRA LA IAAP?
J.M.: Un error común es pensar que la vacunación corre el riesgo de crear mutaciones del virus, cuando en realidad disminuye la exposición de los seres humanos y la contaminación del medio ambiente, sin mencionar los beneficios económicos y de bienestar animal.
Los principales desafíos que deben abordarse incluyen el costo de la vigilancia, el impacto en otros sectores de la industria avícola y el comercio.
¿QUÉ PAPEL DEBERÍAN DESEMPEÑAR LAS PARTES INTERESADAS DE LA INDUSTRIA, COMO EL WEO, EN EL APOYO A LOS ESFUERZOS DE VACUNACIÓN?
J.M.: Se necesita un enfoque mundial coordinado de las estrategias de vacunación contra la gripe aviar altamente patógena, respaldado por orientaciones claras sobre la vigilancia y medidas adecuadas para mitigar las repercusiones comerciales.
Nuestro papel en WEO es actuar como puente entre la OMSA y la FAO y los productores de huevos. El WEO desempeñará un papel activo en el apoyo a la aplicación de la estrategia de la OMSA y la FAO, mediante el desarrollo de herramientas prácticas que puedan utilizarse en las explotaciones para fomentar la excelencia en la bioseguridad y apoyar a los productores de huevos que vacunen, para que lo hagan de la manera más eficaz posible.
¿CÓMO PUEDEN LOS GOBIERNOS Y LOS ACTORES DEL SECTOR PRIVADO TRABAJAR JUNTOS PARA GARANTIZAR QUE LAS VACUNAS SEAN AMPLIAMENTE ACCESIBLES Y SE IMPLEMENTEN DE MANERA EFECTIVA?
A medida que más y más países de todo el mundo comienzan a vacunar a sus gallinas ponedoras contra la influenza aviar, debemos establecer pautas de mejores prácticas globales. El informe ha elaborado estas directrices para las explotaciones agrícolas y se complace en compartir nuestro trabajo para garantizar que sea complementario a las estrategias de alto nivel elaboradas por la OMSA y la FAO.
El primer paso en la vacunación contra la gripe aviar altamente patógena es definir un objetivo estratégico y todos los medios necesarios para lograrlo sobre la base de la ciencia disponible.
La vacunación contra la gripe aviar altamente patógena siempre requiere una colaboración muy estrecha entre todas las partes interesadas, en particular los servicios veterinarios, las agencias reguladoras, la industria farmacéutica, los veterinarios y toda la industria avícola.
Necesita una definición clara de las funciones y responsabilidades de cada actor de la cadena, desde el fabricante de productos farmacéuticos hasta los agricultores y todos los actores intermedios. El plan de vacunación debe ser transparente para todas las partes interesadas, incluidos los minoristas y los consumidores.
Las responsabilidades financieras en relación con las vacunas, la vacunación y la vigilancia deben acordarse antes de su implementación.
DE CARA AL FUTURO, ¿CUÁLES CREE QUE SERÁN LOS FACTORES MÁS CRÍTICOS PARA LOGRAR UN MEJOR CONTROL MUNDIAL DE LA GRIPE AVIAR ALTAMENTE PATÓGENA?
J.M.: La lucha contra la gripe aviar requiere un esfuerzo unificado.
El escenario actual es que la gripe aviar altamente patógena es endémica en las aves silvestres y seguirá siéndolo. La bioseguridad por sí sola ha demostrado ser insuficiente para proteger la producción de huevos en el contexto actual. La previsibilidad de los brotes es escasa y depende del comportamiento de las aves silvestres, que cambia con las condiciones estacionales y climáticas.
En este contexto, es fundamental una mejor comprensión de la epidemiología a través de la investigación básica para mejorar la bioseguridad. Y un enfoque inteligente para la vacunación en especies y áreas de alto riesgo es una capa adicional de protección que parece fundamental hoy en día.
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Entrevista de OMSA. El entrevistado: Julián Madeley es el director general de la Organización Mundial del Huevo, donde lidera el desarrollo estratégico de la organización y defiende los beneficios globales de los huevos para la salud y la nutrición humanas. Apasionado por promover la conciencia sobre el papel del huevo en la mejora de vidas en todo el mundo, Julián aporta una amplia experiencia internacional al puesto.
En las circunstancias actuales, el contrabando no es solo un problema económico y dañino para el comercio local, también es una amenaza a la seguridad productiva y alimentaria, y un gravísimo riesgo para todo el rubro avícola.
Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | Todo El Campo | El brote de gripe aviar detectado en Brasil (en Río Grande do Sul) a poco más de 300 km de la frontera con Uruguay, llevó al país a suspender todas las importaciones de productos avícolas de origen brasileño, sin embargo, la frontera seca entre ambos países nos hacer muy vulnerables por el posible ingreso de productos no permitidos, como carne de ave.
Fue lo que sucedió en los últimos días con la incautación de dos toneladas de pollo de contrabando sin ningún tipo de control sanitario, potenciando el riesgo de ingresar la enfermedad al país, lo que podría ser catastrófico para la avicultura y la cadena del sector.
La mercadería de contrabando fue detectada en Florida, cuando el camión que la transportaba ya había recorrido más de medio país, lo que deja en claro que los controles a nivel de frontera como próximos a ella, son totalmente insuficientes, inadecuados o fallidos.
En un control de rutina, y por azar, la Policía de Florida procedió a inspeccionar un camión en el que se encontraban 100 cajas de pollo congelado, conteniendo cada una 20 kilos del producto, sin cadena de frío, que se incautó inmediatamente.
Se trataba de carne de pollo producida en Brasil, por un valor, de toda la mercadería, de $ 490.000.
El pollo incautado fue entregado al Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) para su destrucción.
Lo ocurrido debe llevar a las autoridades a reforzar la frontera para desalentar a los contrabandistas o detenerlos de ser necesario si intenten ingresar cualquier tipo de productos, especialmente los que constituyen algún tipo de amenaza para la producción.
La pregunta que muchos se hacen es cuántas toneladas de carne de ave ingresan al país ilegalmente por cada cargamento que se logra incautar; otro factor de preocupación es el ingreso de aves exóticas, tan amenazantes como la carne o huevos de pollo.
En las circunstancias actuales, el contrabando no es solo un problema económico y dañino para el comercio local, también es una amenaza a la seguridad productiva y alimentaria, y un gravísimo riesgo para todo el rubro avícola.
La negligencia, la falta de controles estrictos, puede resultas en catástrofe.
São Pulo, Brasil | Todo El Campo | La gripe aviar detectada en el sur del país generó que unos 25 destinos suspendieran las compras de productos avícolas.
Al confirmarse la presencia de gripe aviar en una granja comercial en el municipio de Montenegro en Río Grande do Sul, próximo a la frontera con Uruguay, 25 destinos impusieron restricciones a la carne de pollo brasilera, entre ellos China, la Unión Europea, México, Corea del Sur, Sudáfrica, Jordania, Namibia, Filipinas, Reino Unido, Rusia, Indicia y Albania mientras el Gobierno trata de minimizar los riesgos y costos, además de tomar contacto con los países compradores para mantener la confianza y poder revertir o suavizar las medidas que tomaron.
Esas medidas son diferentes según el país. Algunos suspendieron las importaciones totales, otros de forma parcial, por ejemplo limitándolas al estado afectado o al municipio donde se constató el brote.
El establecimiento afectado fue totalmente desinfectado y está siendo monitoreado.
Si en los 28 días siguientes a la detección del foco (16 de mayo) no se registran más casos, volverá a la categoría de libre de la enfermedad. Los 28 días son los necesarios porque es el tiempo en que el virus puede reaparecer por incubación.
FALLA HUMANA.
Fuentes del sector dijeron a Todo El Campo que las medidas sanitarias de Brasil y la respuesta dada al caso están dentro de lo que se espera de un país serio y con responsabilidad sanitaria por lo que es de esperar el pronto retorno a la normalidad, pero añadieron que el ingreso de la enfermedad al establecimiento debió ser por falla humana en el protocolo de bioseguridad.
De las medidas tomadas por la autoridad sanitaria brasileña, se destaca que todo material de riesgo fue removido y destruido, además de que 540 establecimientos, en un radio de 10 km, fueron visitados e inspeccionados.
Por otra parte, cabe agregar que el consumo de carne de ave y huevos no representa ningún riesgo para la salud humana.
La situación afecta a Brasil, pero también al mundo entero por ser el principal exportador de carne de pollo en el mundo. En 2024 los envíos al exterior sumaron más de 5 millones de toneladas, por lo que la restricción en los envíos significa menos productos en los países que toman esa medida, lo que cabe esperar que de alguna forma impacte en el comercio interno de cada importador.
El 16 de mayo las autoridades brasileñas informaron que habían detectado la enfermedad en una granja de Montenegro, en el estado de Rio Grande do Sul, en el sur del país. Cerca de 17.000 aves de ese criadero fueron abatidas como medida preventiva.
La recomendación es para quienes trabajan en el sector, para evitar una posible doble infección de gripe aviar y gripe humana, lo que agravaría la sanidad del involucrado.
Gustavo Clavijo | Montevideo | Todo El Campo | Ante la detección de un foco de gripe aviar en el sur de Brasil, a poco más de 300 km de la frontera con Uruguay, el ministro interino de Ganadería, Agricultura y Pesca, Matías Carámbula, directores de oficinas vinculadas a la temática y técnicos del Ministerio se reunieron con el sector avícola para intercambiar sobra la situación y evaluar pasos a seguir.
Por el sector privado participó la Asociación de Productores Avícolas del Sur (APAS), la Asociación de Façoneros, la Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas (Cupra), y Fredy Balbi de Avícola el Poyote.
También estuvieron presentes técnicos del Ministerio de Salud Pública.
Federico Stanham, director ejecutivo de la Cupra, dijo a Todo El Campo que se “valora mucho la instancia” y que es “muy positivo” tener una reunión formal pararecibir información de primera mano y realizar un intercambio sobre los pasos a seguir frente al foco de gripe aviar detectado en Brasil, próximo a Uruguay.
“Se nos dio información oficial sobre la situación en Brasil, que no es mucha, pero en base a ella se tomaron medias por parte del Ministerio de Ganadería, y se va a seguir monitoreando la situación”, agregó.
El mismo día de la reunión se prohibió el ingreso, desde Brasil, de productos avícolas en general, y en la medida que se tenga más información se irían liberando las restricciones.
Stanham destacó que “más del 60% de la producción de Uruguay depende de la genética que viene desde Brasil, y las empresas avícolas importan varias veces en el año, distintos lotes de reproductoras, por lo que es posible que se afecte algún lote que esté por entrar al país, ya sea de carne o de ponedoras”.
Por eso “es preocupante” lo que está pasando “y se espera que se pueda verificar la seguridad de los sitios donde se produce la genética” que Uruguay importa, de forma tal que esas zonas “se puedan considerar libres de la enfermedad” aunque “en otras regiones pueda estar presente”.
Validar esa situación depende las evaluaciones que haga el Ministerio de Ganadería, cuando lo haga se podría rehabilitar lo antes posible la importación de reproductoras, expresó el entrevistado.
LA IMPORTANCIA DE VACUNARSE CONTRA LA GRIPE HUMANA.
Por otra parte, Stanham mencionó otros “puntos importantes” que no se pueden obviar y que se trataron en la reunión.
“El primero que se decidió continuar con la vacunación de reproductoras y aves ponedoras, una estrategia sanitaria que comenzó en 2023 y cuya continuidad estaba en proceso de evaluación, pero la aparición del foco llevó a la decisión de continuar vacunando”.
En segundo lugar “se insiste en la importancia de la bioseguridad, en las granjas y en todo el movimiento logístico, tomando extrema precaución” en el refuerzo y control.
Aquí “se mencionaron dos cosas importantes”, una que “dar la alerta temprana es clave” y por eso “hay que estar muy atento a la mortandad en los galpones y ante casos distintos a los que uno está habituado a ver en condiciones normales se debe dar aviso enseguida, porque cuanto antes se determine la presencia de la enfermedad, antes se va a frenar su diseminación”.
Segundo, la vacunación hace que “la visibilidad de los síntomas sea menos perceptible, porque la vacunación no da una cobertura total pero sí cierta inmunidad y enmascarar parcialmente los síntomas. Entonces hay que poner mayor atención aún en los ejemplares vacunados”.
El tercer punto fue mencionado por técnicos del Ministerio de Salud Pública y trató sobre “la necesidad de recomendar que todas las personas que trabajen en contacto directo con aves vivas se vacunen contra la gripe común que afecta a los humanos”.
Es una recomendación respecto a la campaña de vacunación que está llevando a cabo el Ministerio de Salud Pública este año.
“Hay grupos de riesgos, uno de ellos es el de los trabajadores en avicultura” teniendo en cuenta que “la vacuna contra la gripe humana no protege contra la gripe aviar, pero sí se combinan las dos gripes en un caso se daría una coinfección, lo que agrava la enfermedad, de ahí la importancia de vacunarse, todos aquellos que trabajan en el sector, y cuanto antes lo hagan mejor”.
El MSP ofreción servicios de vacunación en determinadas localidades de la zona núcleo avícola. Eso se va a hacer y se va a anunciar para que quienes quieran acudan, sin perjuicio de que pueden vacunarse hoy mismo en cualquier vacunatorio habilitado por el MSP.
Uruguay mantiene hasta el momento su condición de país libre de influenza aviar.
Montevideo | Todo El Campo | La Dirección General de Servicios Ganaderos (DGSG) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) resolvió suspender temporalmente las importaciones de aves vivas, huevos, carne de ave, subproductos y material genético procedentes de Brasil, tras la confirmación del primer foco de influenza aviar de alta patogenicidad (IAAP) en una granja comercial de ese país.
La medida fue dispuesta el 16 de mayo mediante la Resolución Nº 148/025, en respuesta al cambio en el estatus sanitario de Brasil y como parte de una estrategia preventiva para evitar la introducción del virus al territorio nacional.
Uruguay mantiene hasta el momento su condición de país libre de influenza aviar.
Desde la DGSG se subrayó que la influenza aviar es una enfermedad de alto impacto sanitario, productivo y comercial, y que la decisión se tomó en base al principio precautorio, los lineamientos de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) y el Manual de Contingencia Aviar del MGAP.
EXCEPCIONES BAJO CONDICIONES SANITARIAS
Mediante la Resolución N° 152/025 del 20 de mayo, la DGSG actualizó el alcance de la medida original y estableció una serie de excepciones sanitarias:
Se permite el ingreso de productos de origen avícola (carne y ovoproductos) siempre que hayan sido sometidos a un tratamiento térmico que garantice la inactivación del virus, conforme a lo establecido por la OMSA.
La importación de carne fresca de ave solo será autorizada si su fecha de producción es anterior al 1º de mayo de 2025.
También se autoriza la importación de genética aviar desde compartimentos habilitados por el Ministerio de Agricultura de Brasil (MAPA), bajo cumplimiento de medidas adicionales dispuestas por DGSG.
Estas restricciones se mantendrán vigentes hasta que Brasil recupere su estatus sanitario como país libre de IAAP.
La DGSG facultó a las divisiones técnicas competentes (Sanidad Animal, Industria Animal y Laboratorios Veterinarios Miguel C. Rubino) a aplicar medidas complementarias para el cumplimiento efectivo de lo dispuesto.
