El mercado ganadero de Rosario (Rosgan) realizó su primer remate del año esta semana, con una subasta que alcanzó a 12.500 cabezas de cría e invernada.
“Con un gran volumen, que podría haber complicado los precios y traído importantes bajas por la gran oferta, lo cierto es que los valores logrados fueron satisfactorios para la cadena”, sintetizó el Rosgan.
La falta de oferta de hacienda terminada y la estacionalidad de la ganadería, está generando un fuerte aumento en Liniers.
Un informe del Rosgan advierte que es probable que se agudice la escasez de animales a mediano plazo, por destetes más tempranos y mayores descartes de animales ante la menor oferta forrajera.
El director ejecutivo, Raúl Milano, amplió: “La gran oferta no produjo importantes quebrantos de precios, sino caídas relativas en algunas categorías”.
Variables
Milano repasó que “enero 2022 para la ganadería no solo significa un cambio de año sino que todas las miradas están puestas en cómo se van a equilibrar las variables del sistema ganadero”.
En ese sentido, recordó que “la cadena está funcionando con grandes componentes que la afectan: por un lado, el clima expresado en una seca muy pronunciada que afectó fuertemente a los campos y acelera la salida de animales; y por el otro, la macroeconomía que sigue haciendo tremendos ruidos en relación a la deuda y negociación con el FMI”.
“Pero también hay una manifiesta inestabilidad resultado de déficit permanente y emisión monetaria descontrolada. La sensación de cualquier productor es que la toma de decisión está muy atada a estas componentes y no solamente a una relación de oferta y demanda”, añadió Milano.
Precios
En cuanto específicamente al negocio ganadero, el ejecutivo del Rosgan subrayó que hay tres evaluaciones que pueden realizarse en función del contexto que enmarcó a esta subasta:
“Se siente muy fuerte el peso de la sequía que obliga a adelantar lotes que estaban destinados para la zafra, poniendo presión en el mercado con una oferta abundante”.
“A pesar de esta oferta, los precios de las diferentes categorías solo tuvieron un quebranto del 6%, mucho menor a lo que algunos analistas ganaderos preveían”.
“A pesar de quedar bastantes lotes sin vender o retirados de la oferta, se registró el precio de indiferencia al cual el productor no está dispuesto a vender”.
Valores
El resultado es que las categorías que bajaron el 6% son las vinculadas al corazón de la invernada, terneros y terneras como así también lotes mixtos, pero esa caída se redujo en los novillos de 1 a 2 años a tan sólo el 2,5%.
Esto muestra que, en los animales más pesados, los compradores están presentes ante el menor tiempo de terminación para su destino a faena.
Asimismo, las vacas de invernada solamente tuvieron una reducción del 1,8% y en este caso también se notó la presencia de los frigoríficos donde China sigue siendo un eslabón fundamental.
Los promedios para cada categoría fueron:
Terneros: $ 309,57
Novillos de 1 a 2 años: $ 260,62
Novillos de 2 a 3 años: $ 242,02
Novillos de más de 3 años: $ 225,01
Terneros y terneras: $ 300,93
Terneras: $ 280,25
Vaquillonas de 1 a 2 años: $ 238,45
Terneros Holando: $ 223,60
Novillos Holando: $ 182,57
Vacas de invernada: $ 161,19
Vacas con garantía de preñez: $ 76.509.93
Vacas con cría al pie: $ 48.393,33 lo que pisa.
Expectativas
En cuanto a los lotes que quedaron sin comercializar, la interpretación de Milano fue que “muestra lo que pensó el productor, que imaginaba los valores de diciembre y tenía aspiraciones de mantener los precios cosa que el mercado no podía corroborarlo, y además muchos productores tenían un valor de indiferencia, y prefirieron quedarse con la hacienda y engordarla ellos mismos apostando a un repunte de los valores del consumo”.
En síntesis, consideró Milano, fue “un buen remate de principio de año que nos permite sacar muchas conclusiones: la caída de precios no fue tan importante a pesar de la abundante oferta, y los productores siguen apostando a la ganadería como una reserva de valor, esperando que cesen las intervenciones que distorsionan los mercados y apostando a un mundo que demanda cada vez más carnes rojas”.
En un momento donde muchos productores ya ajustaron carga,la semana pasada no tuvo grandes operaciones en la reposición, quizás a partir de esta semana que las lluvias se generalización la demanda puede comenzar a intentar ser mas protagonistas.
De todas formas la oferta en general no abunda a nivel nacional en esta época, seguramente en la medida que los campos se recuperen la oferta aumentara si se ponen de acuerdo en el precio.
Con pocas operaciones, mercado expectante por el clima dice la Asociacion de Consignatario de Ganado.
En una segunda semana demandada donde la faena volvió a superar las 50 mil reces los valores se mantienen con tendencia alcista.
El comentarios de la Asociación de Consignatario de Ganado establece un “ Mercado firme con notoria diferencia en valores según el tipo de ganado con afectación en rendimientos debido a la seca”
Se considera que las vacas de raza Holando sufren estrés térmico por encima de los 27°C de temperatura ambiente.
Esto significa que su metabolismo cambia y se hace menos eficiente para transformar lo que comen en leche. A las altas temperaturas pueden sumarse condiciones de humedad ambiental.
Para tener una idea del impacto que tiene el calor en el metabolismo, basta considerar que cuando la temperatura ambiente sube de 30 a 40°C, el consumo de energía por el animal para su metabolismo basal se incrementa de 10 a 30%. Es decir se triplica su consumo energético basal con esos 10 grados de aumento térmico. Lógicamente, esto determina que quedará menos energía para ser utilizada con fines productivos.
Sumado a esto, el calor provoca una disminución del consumo y mayor tendencia a la acidosis.
Hay que tener en cuenta que los alimentos consumidos por los rumiantes, sufren en su mayoría un proceso de fermentación en el rumen, que produce calor. Este fenómeno se puede medir y por tanto se sabe que los alimentos que fermentan como los carbohidratos y las proteínas degradables en el rumen, causan un incremento térmico. Este tipo de alimento contribuye a la sobrecarga térmica que el organismo tiene como consecuencia del calor ambiental.
En cambio las proteínas no degradables en el rumen y los aceites y grasas no causan ese incremento térmico ya que no fermentan y en consecuencia aunque son fuente de energía para el metabolismo, no liberan más calor al cuerpo.
Es así que se puede hablar de dietas calientes (compuestas por carbohidratos solubles y estructurales; proteína degradable en el rumen) y dietas frías (basadas en proteína no degradable en el rumen, aceites y grasas).
Ante un clima que se presenta con temperaturas veraniegas altas, es muy positivo manejar además de las medidas físicas conocidas (sombra, acceso al agua, aspersiones, ventilación) los componentes de la dieta como herramientas para mitigar el impacto productivo.
Toda vez que sea necesario suplementar proteína, la inclusión de concentrado con un porcentaje alto de pasante (no fermenta en el rumen) y que aporte aceite para dar energía fría, ayuda a conseguir las metas que nos proponemos en las dietas sin agregar calor. Esto se consigue con un concentrado de soja obtenido por extrusión (no por solvente como la harina). La suplementación proteica con expeller extrusado de soja a una dieta que tenga abundante fibra como las pasturas, es una contribución efectiva para disminuir los efectos negativos del exceso de calor ambiental en vacas en producción.
Se llevó a cabo el pasado jueves 13 la feria mensual que el Escritorio de José María Clavijo Negocios Rurales organizaba en el local “Don Bernardo”, ubicado en camino Valeriano Magri, a 1 kmt. de la ciudad de Minas en el departamento de Lavalleja, surtida oferta anunciaba la firma con 250 vacunos en todas las categorías, donde entraban buenos lotecitos de terneros, terneras, vaquillonas y vacas de invernada, una excelente fila de vacas carnudas y gordas, 700 lanares de consumo y campo entrando muy buenos lotes de corderos y ovejas, completaban la oferta más de 20 yeguarizos de andar y potros, entrando baguales formados.
La conducción de las ventas estuvo a cargo del martillero Pedro Clavijo, trabajando en pista Martin Villete y personal de la firma, para una feria que mostró una relativa agilidad y valores acordes al momento del año, los vacajes de invernada fueron lo más pedido de la calurosa tarde, terneros y vientres jóvenes le siguieron el orden de interés y valores, el resto de la oferta de ganados para el campo se fue dispersando con precios más corrientes, la escalera de vacas carnudas y gordas estuvo muy bien paga; en lanares la abultada oferta se colocó con precios acordes a la calidad de los lotes ingresados a pista; en la oportunidad las colocaciones fueron totales.
LOS VALORES
LANARES
Corderos entre U$S 25 y U$S 50.
Borregos entre U$S 60 y U$S 70.
Capones entre U$S 49 y U$S 70.
Ovejas entre U$S 34 y U$S 82..
Lanares de consumo entre U$S 75 y U$S 96.
Carneros de refugo entre U$S 58 y U$S 95.
VACUNOS
Terneros livianos entre U$S 180 y U$S 350.
Terneros pesados entre U$S 415 y U$S 450.
Novillos de más de 2 años U$S 632.
Terneras entre U$S 242 y U$S 355.
Vaquillonas entre U$S 400 y U$S 538.
Vacas de invernada livianas entre U$S 444 y U$S 500.
Vacas de invernada adelantadas entre U$S 575 y U$S 620.
Piezas de cría entre U$S 362 y U$S 366.
Ganado de manufactura y conserva entre U$S 210 y U$S 685.
Toros de industria entre U$S 600 y U$S 1.092
GANADO GORDO
Vaquillonas entre U$S 525 y U$S 878.
Vacas carnudas entre U$S 658 y U$S 680.
Vacas gordas entre U$S 715 y U$S 880.
Vacas gordas especiales entre U$S 900 y U$S 962.
Novillos U$S 600.
YEGUARIZOS
Potrancos U$S 230.
Caballos mansos de andar entre U$S 490 y U$S 625.
Caballos potros entre U$S 232 y U$S 538.
PROXIMA ACTIVIDAD
La firma está que el día jueves 27 de enero lleva adelante su feria mensual en el local “El Soldado” ubicado en ruta 108 kmt. y empalme a Casupá en el departamento de Lavalleja, por más información dirigirse a 18 de julio 821 o comunicarse al teléfono 4442 2294 de la ciudad de Minas.
