Ferber y los expresidentes de INAC expresaron sus opiniones en el marco de una actividad realizada en la Expo Melilla.
Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | Todo El Campo | En la Expo Melilla, los expresidentes del Instituto Nacional de Carnes (INAC) Roberto Vázquez Platero y Alfredo Fratti, participaron junto al presidente actual, Conrado Ferber, del evento “INAC: Orgullo de Uruguay en el mundo. Pasado, presente y futuro de este Instituto clave, en un momento desafiante para el sector”. En el mismo, los exjerarcas y jerarca actual fueron consultados sobre la posible venta de las tres plantas de Marfrig a Minerva, lo que dejaría en manos de ésta última más del 50% de la faena del país.
“UN GRAVE ERROR”
El Ing. Agr. Roberto Vázquez Platero (presidente de INAC entre 2000 y 2005) dijo que si se permite esa comercialización “estaríamos cometiendo un grave error” consistente en “aumentar la concentración de la industria”.
Agregó que “el esfuerzo por que compita la industria es lo único que podemos hacer para defender a los productores frente a los precios que, precisamente, fija la industria”. Paralelamente acotó que desde “hace mucho tiempo” mantiene la posición de que “Estado no se meta en los precios”.
“NO SE PUEDE ESTAR UN AÑO PARA DECIDIR”
Alfredo Fratti (presidió INAC entre 2005 y 2015) dijo que también le “preocupa” lo que vaya a suceder: “A mí no me preocupa el origen de los fondos que compra un frigorífico. No es lo mismo que la tierra, sí me preocupa la concentración y no estamos de acuerdo” con la compra de Minerva.
Sobre el papel desarrollado por la Comisión de Promoción y Defensa de la Competencia, criticó las demoras en expedirse sobre el asunto: “Si estas un año para decir si se hace o no un negocio, no hablemos de certezas” que es lo que reclaman los empresarios.
Igualmente, en Uruguay, “si alguien faena el 50% marca la cancha”, y “esto es una decisión política” sobre el país que queremos. Porque “la carne en Uruguay no es cualquier producto y tiene que ver con nuestra historia, desde Hernandarias para acá es lo que hemos hecho y lo que hemos hecho mejor, y cada vez que indicamos hacer otra cosa nos complica y nos dicen que hay que esperar que el agro mejore basado en la carne”.
Si se realiza la transacción “se genera un precedente”; “si con plata venís y podes comprar lo que quieras en el rubro de la carne, en cualquier otro rubro lo vas a poder hacer también porque ninguno tiene la dimensión que tiene la carne, no solo económico, cultural”.
SE DARÁ “UN DESEQUILIBRIO ENORME QUE VA A CONDICIONAR LA GANADERÍA”.
Conrado Ferber (presidente actual), comentó que “se trata de empresas importantísimas para Uruguay, pero al final del día debemos velar por la libre comercialización y los equilibrios, y acá se da un desequilibrio enorme que va a condicionar la ganadería en caso de aprobarse”.
“Son procesos largos, lleva tiempo porque se afectan intereses muy importantes, hay que ser serios y Uruguay está siendo serios”, dijo explicando por qué la demora sobre el informe de la Comisión que analiza el caso.
“INAC técnica e independientemente analizó y presentó informes para que se tome la mejor decisión”, indicó, y por fuera de la opinión del Instituto precisó su opinión personal: “A mí no me entra en la cabeza que el 50% de la faena pueda estar en mano de nadie, ya el 25% es un límite peligroso”.
La charla sobre INAC fue organizada por la Asociación Rural del Uruguay, El País y Carve.
Ferber: “Los uruguayos sabemos que la carne es buena”.
Montevideo | Todo El Campo | El Instituto Nacional de Carnes (INAC) firmó con el Ministerio de Desarrollo Social (Mides) un convenio para brindar apoyo alimentario consistente en carne a embarazadas integrantes del programa Uruguay Crece Contigo.
La iniciativa surge tras un estudio elaborado por el hospital Pereira Rossell, que evidenció la diferencia en el desarrollo de quienes consumieron suficiente hierro durante el embarazo y quienes no lo hicieron.
El acto de la firma fue encabezado por el presidente de INAC, Conrado Ferber y el ministro Martín Lema; además del profesor grado 5 de la cátedra de Neonatología de Facultad de Medicina de la Universidad de la República, Mario Moraes.
El convenio establece que, en esta primera etapa, unas 200 mujeres recibirán carne por parte del INAC, y el Mides brindará asesoramiento para el buen uso de esta proteína, fuente de hierro y vitaminas. Esta instancia comenzará en el mes de marzo y se implementará por un lapso de dos años. Luego, se evaluará el desarrollo posterior de las mujeres y sus hijos, y se decidirá si se continúa y de qué forma.
El ministro Lema explicó que la iniciativa se originó a partir de un estudio realizado por el Centro Hospitalario Pereira Rossell e INAC, que sostiene que el desarrollo de las mujeres embarazadas y de sus hijos durante la primera infancia es superior en aquellos casos en que la dieta incluye una cantidad determinada de hierro y vitamina B12.
Aclaró que el INAC apoya hace años este estudio, a fin de generar conocimiento sobre el aporte de las carnes durante los primeros 1.000 días de las personas. En este sentido, el Mides informó que la nutrición durante el embarazo es fundamental para el desarrollo del niño y genera consecuencias a largo plazo.
La falta de hierro puede ocasionar problemas cognitivos. El 90% del cerebro se desarrolla antes de los tres años, por lo que es importante trabajar la nutrición durante la gestación, ya que los requerimientos nutricionales durante el embarazo son mayores, tanto energéticos como nutrientes claves como la vitamina B12 y el hierro.
“Si la evidencia termina confirmando los datos del hospital Pereira Rossell, claramente, hay que extenderlo, porque representa un beneficio muy importante para las mujeres y para el desarrollo en la primera infancia”, sostuvo el ministro.
El jerarca también destacó que estas primeras 200 participantes ya están incluidas en los programas de la cartera.
Ferber por su parte, sostuvo que los kilos de carne que se otorgarán serán los necesarios para que estas mujeres accedan a una buena alimentación, sin un máximo preestablecido. “Los uruguayos sabemos que la carne es buena”, reafirmó. (Con datos de Presidencia).
Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | Todo El Campo | El Instituto Nacional de la Leche (Inale) y el Instituto Nacional de la Carne (INAC) firmaron ayer un convenio para fomentar la producción de carne en predios lecheros. El acto de las rúbricas se realizó en la Expo Prado, con la presencia de autoridades de ambas instituciones.
De esa forma, con un fondo anual de US$ 70.000, Inale e INAC desarrollarán proyectos que tienen como objetivo aumentar la producción de carne y el comercio.
Juan D. Vago, presidente del Inale dijo en rueda de prensa que los tambos tienen básicamente “dos formas de producir carne”. Una es “con la vaca que va dando leche y va engordando”, y cuando ya no produce leche “se vende como descarte a los frigoríficos”. Por año, en el rodeo nacional, el descarte es del 20% o 25% de las vacas, lo que constituye un total aproximado a los 400.000 animales.
La otra forma es con los terneros que van naciendo. Cuando las vacas tienen cría en el tambo, “paren hembras y machos. Las hembras se crían porque son la reposición” en la producción de leche; respecto a los machos “acordamos con INAC hacer un proyecto para ver cómo criarlos y que puedan ser faenados como novillos de razas lecheras que tienen casi el mismo valor que el ganado de carne”, explicó.
El aporte del INAC es “de recursos y el conocimiento sobre todo en el tema de los terneros”; hay interés de que los machos “se críen todos y se faenen”.
El titular de Inale destacó el rol que cumplen ambas instituciones, complementándose. “Buscamos la articulación, lo que no queremos duplicar recursos y esfuerzos”, señaló.
CONRADO FERBER: “UNA SEMILLA DE ENTENDIMIENTO”.
El presidente de INAC, Conrado Ferber, expresó que lo firmado es “una semilla de entendimiento. Firmamos un marco para incentivar la producción de carne a nivel de predios lecheros”, entendiendo que el productor lechero también “es un productor de carne por sí mismo porque al final, la vida útil de la vaca termina en el frigorífico y eso es parte del negocio lechero”.
Con la firma concretada se busca “trabajar en la producción de novillos Holando y hacer más viable ese negocio que no ha logrado encontrar el camino ideal en la rentabilidad”, comentó.
INALE CON INIA.
En otro orden, Valgo informó que este jueves 13 Inale firmará, así como lo hizo con INAC, un convenio “parecido con INIA” (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), concretamente “un convenio de transferencia”.
“Esas articulaciones son fundamentales como forma de trabajo”, subrayó.
Señalan a Ferber de tener “un notorio desconocimiento del mercado de carne de ave nacional, o una gran malicia al decir lo que dijo”.
Montevideo | Todo El Campo | La Coordinadora para la Defensa de la Cadena Avícola emitió un comunicado dirigido a la opinión pública por el cual responde y cuestiona las afirmaciones del presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Conrado Ferber en el marco del debate que se ha desatado sobre las importaciones de productos avícolas desde Brasil.
El 1° de diciembre al ofrecer una conferencia de prensa de cierre de año, Ferber dijo que el mercado avícola está “cerrado”. En el comunicado la Coordinadora dice que las expresiones del titular de INAC son “ingratas e imprecisas”. Ingratas “porque nuestra cadena productiva financia dicho Instituto, el cual tiene el deber de promover, regular, coordinar y vigilar las actividades de producción, transformación, almacenamiento, transporte y comercialización de carnes, dentro de estas, la de ave”.
Recuerdan que Ferber se refirió a “un ‘mercado cerrado’, lo que nos da a pensar solo dos cosas, o tiene un notorio desconocimiento del mercado de carne de ave nacional, o tuvo una gran malicia al decir lo que dijo” y que cualquiera de estas dos posibilidades “lo convierten en un mal asesor del Gobierno”.
LO QUE FERBER “NO DIJO”.
El comunicado enumera una serie de realidades que, reclaman, Ferber “no dijo”: Lo que el presidente de INAC “no dijo” es que “desde 2010 hay un cupo de 120 toneladas mensuales de pollo entero habilitadas para importar desde Brasil (principal productor y exportador del mundo). No dijo, que, a pesar de existir ese cupo con Brasil, en muy contadas ocasiones los importadores alcanzaron a completarlo y son muchos los meses que no se importó nada, pues nuestro producto, en condiciones normales de mercado, le compite en una mejor relación calidad /precio”.
“No dijo que también hay otro cupo de pollo entero, de otro productor importante, que es Argentina, desde la que también rara vez se importó, porque tampoco les dan los números a los señores importadores”.
“No dijo, que ya hace varios años, desde Chile, país que exporta un muy alto porcentaje de su producción, está habilitada la importación tanto de pollo entero como trozado”.
“No dijo, que hace 8 años que están liberadas las importaciones de pollo trozado y entero desde EEUU, segundo exportador mundial de carne de ave”.
La Coordinadora para la Defensa de la Cadena Avícola se pregunta “¿a que llama mercado cerrado?”
La Coordinadora subraya que “la liberalización del trozado desde Brasil no benefició al consumidor, sino a dos o tres empresarios con buenos contactos políticos”.
“COMPETENCIA DESLEAL Y RIESGO SANITARIO”.
Asimismo, consideran que “se está violando la normativa y timando a los consumidores, a quienes le venden suprema descongelada a precio de fresca. Con el ingreso de supremas a granel, queda demostrado que INAC no tiene capacidad de dar seguimiento y se está generando una competencia desleal y un riesgo sanitario”.
Ferber “no habla de las diferencias en el costo de la energía eléctrica, salarios y el gasoil (tres componentes importantísimos en el costo de producción) que tenemos con respecto a Brasil”.
CARNE VACUNA Y CARNE DE AVE: DIFERENTES CRITERIOS.
Continúa mencionando que con la carne vacuna se permite la importación con hueso desde Brasil “recién después de haber conquistado los mejores mercados del mundo y de tener un alto porcentaje de la producción colocada en el exterior, al revés de lo que pretende para la cadena avícola, la cual dice que primero se exponga a la competencia de la suprema de Brasil para después desarrollar las exportaciones”.
En Uruguay se distribuye la tonelada de pollo a US$ 5.000, cuando el costo lógico de la producción de aves es de US$ 2.000, dijo el presidente de INAC.
Montevideo | Todo El Campo | El presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Conrado Ferber, dijo que la avicultura podría generar más trabajo, “podríamos tener varias decenas de galpones alrededor de cada pueblo del interior dando mano de obra, sin embargo nos hemos privado de hacerlo”, y planteó que la pregunta a hacerse es “¿cuánto está dejando de ganar Uruguay por no producir pollo en los volúmenes que deberíamos?” A su vez dijo que a la industria le sirve más vender la tonelada en el mercado local a US$ 5.000 cuando el mercado internacional es de la mitad.
La Coordinadora para la Defensa de la Cadena Avícola expresó su malestar con Ferber porque éste se refirió a la polémica sobre las importaciones de carne de pollo desde Brasil considerando que el mercado está cerrado. Para la Coordinadora, tales palabras fueron “ingratas e imprecisas”, y “nos da a pensar solo dos cosas, o tiene un notorio desconocimiento del mercado de carne de ave nacional, o tuvo una gran malicia al decir lo que dijo” y que cualquiera de estas dos posibilidades “lo convierten en un mal asesor del Gobierno” (*).
Este lunes 5 de diciembre Ferber fue entrevistado en el programa Diario Rural de radio Rural sobre diferentes asuntos que se publican en la edición de hoy de Todo El Campo en artículos separados, entre ellos cuál era su opinión respecto a la afirmación de la Coordinadora de Defensa de la Cadena Avícola.
El jerarca comenzó ratificando su afirmación de “mercado cerrado”: “Si vamos al término exacto de ‘cerrado’, cuando dejaste entrar 120 tonelada por mes en 6.500 que se consumen, considero que es (un mercado) cerrado”.
VENDEN LA TONELADA A US$ 5.000 CUANDO LO LÓGICO ES DE US$ 2.000.
Sobre la Coordinadora consideró que “es un grupo de gente que ve con preocupación el tener que competir con el mercado externo”, pero en INAC “nos manejamos con los números”, y “no hay que saber criar un pollo aunque lo he hecho, he criado y faenado pollos, pero sí puedo afirmar que al distribuidor uruguayo la pechuga le está llegando a US$ 5.000 la tonelada y más, cuando en el mercado internacional la tonelada está a US$ 2.000 que es la lógica en cuanto a lo que es el costo de producción de un monogástrico”.
“Creo que en Uruguay tenemos que mirar lo que dejamos de ganar en cada una de estas cosas y no lo que podemos llegar a perder, pero entiendo los nervios de ese sector”, agregó.
“EL MERCADO NACIONAL ESTÁ EN MANOS DE 2 O 3 QUE VENDEN A VALORES QUE EL CONSUMIDOR NO DEBERÍA PAGAR”
Por otra parte, cuestionó la afirmación de que hay 2 o 3 importadores: “Capaz que son 8 o 10, pero los productores de pollos naciones que abastecen al mercado sí son 2 o 3 y manejan 80.000 toneladas de pollos con valores que el consumidor uruguayo no debería tener que pagar”.
De cualquier forma, INAC “no toma la decisión, nuestra función no es otra que advertir las diferencias de valores que se están manejando en el mercado internacional y el mercado uruguayo. Y me van a argumentar que los costos de producción en Uruguay son mayores, pero no creo que sean el cien por ciento mayores de lo que son en el mercado internacional”.
“Insisto en que no es INAC quien toma esa decisión, solo arrima números que son bien claros, la importación es menor al 5% de lo que se consume y el importador se beneficia de estos valores internos porque está un escalón abajo, no se para en valores de importación sino un poco debajo de lo que es la producción nacional y tiende a tirar un poco hacia abajo el precio”.
HAY MERCADOS INTERNACIONALES QUE NO SE ATIENDEN.
Continuó señalando que “la carne de pollo tiene nuevamente mercados abiertos” por ejemplo Arabia Saudita. Desde allí, el embajador “está pidiendo a gritos que se mande pollo. Los sauditas quieren negociar con Uruguay, no con Argentina ni con Brasil, quieren pollos uruguayos”, sin embargo en el mercado interno “venden a US$ 5.000 la tonelada cuando en el mercado internacional está a US$ 2.000 o US$ 2.500”, por tanto “el problema es ¿cuánto está dejando de ganar Uruguay por no producir pollo en los volúmenes que deberíamos?”
A su vez Ferber dijo que los fasoneros que hoy salen a la prensa son los que está activos, porque son a los que las 2 o 3 industrias les dan la crianza de las aves, “son esos los que opinan en la prensa, los que están activos”. Pero si salís a Canelones hay “cientos de galpones vacíos y cerrados en estos últimos diez años en los cuales se cerró el mercado, no se compitió y no se salió al exterior. Los mercados que estaban abiertos pero se fueron cerrando por inoperancia y ahora empezamos a abrirlos. Tenemos Egipto, Macao, se estaba exportando algo a Baréin, tenemos la posibilidad de Arabia Saudita. Se flexibilizaron las condiciones para poder exportar y se ha invertido mucha plata para mejorar la competitividad de la cadena aviar, y el problema es bien claro: el mercado interno representa US$ 5.000, y en el mercado internacional hay que competir”.
“INAC lo que busca es una cadena exportadora de pollo porque no hay razón para que Uruguay no la tenga, no es un problema de tamaño de territorio. Brasil no tiene más pollos que nosotros porque tenga mas territorio. Nosotros podríamos tener varias decenas de galpones alrededor de cada pueblo del interior dando mano de obra, sin embargo, nos hemos privado de hacerlo porque no hemos sabido desarrollar nuestra cadena avícola. Es nuestra responsabilidad buscar las soluciones para que eso ocurra”, finalizó.
