El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), el Banco de Desarrollo de América Latina (CAF), el Instituto Nacional de Carnes (INAC) y el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) firmaron, un acuerdo de colaboración interinstitucional para desarrollar soluciones digitales en el sector cárnico.
En el acto institucional realizado el viernes 11 de marzo estuvieron presentes Fernando Mattos, ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca; Rodrigo Saldías, representante de IICA en Uruguay; Conrado Ferber, presidente de INAC; François Borit, representante de CAF en Uruguay; y Miguel Sanguinetti, presidente del SUL.
Las instituciones mencionadas concretaron así la iniciativa piloto para la aplicación de Blockchain.
El avance logrado es el resultado del trabajo iniciado en 2021, luego de la firma del Convenio de Ejecución de Cooperación Técnica no Reembolsable para el Proyecto denominado Digitalización de Cadenas Agroalimentarias mediante Blockchain ante los desafíos post-Covid-19”, que tuvo a CAF como financiador y al IICA como ejecutor en Uruguay.
ARTICULAR LO PÚBLICO CON LO PRIVADO.
Durante su exposición, el ministro de ganadería, destacó la importancia de la articulación entre el sector público y el privado en lo que tiene que ver con la incorporación de tecnología y la búsqueda de soluciones para el sistema productivo, en este caso para el sector ovino, que calificó como tradicional pero con necesidades de sumar innovaciones.
“El Blockchain no es muy utilizado en el sector productivo. Esta experiencia piloto puede ser un primer paso de una cantidad de otros que se pueden incorporar en esto de generar información, trazabilidad, garantías y certificar procesos productivos, que cada vez son más requeridos a nivel internacional. El consumidor en el mundo hoy es mucho más informado y exigente, por lo que esta herramienta que puede representar un paso más en nuestra diferenciación”, apuntó.
François Borit señaló que “se abre una nueva posibilidad de apoyo al sector productivo y exportador uruguayo, contribuyendo con el desarrollo de soluciones digitales piloto que permitan afirmar la trazabilidad de procesos con los actores públicos y privados de la cadena de valor de la carne ovina”.
El compromiso de todas las partes es el intercambio de información relevante para el diseño de estas soluciones digitales orientadas a los procesos involucrados en este proyecto. Además, busca brindar una permanente y mutua colaboración por parte de los equipos técnicos de las instituciones involucradas, a fin de alcanzar los niveles de detalle técnico necesarios para lograr sistemas trazables que permitan cumplir con los desafíos que plantea la consolidación de la exportación de carne ovina uruguaya, publicó el MGAP e su página web.
Otro de los puntos establecidos en este sentido, implica la colaboración activa y constructiva con cada uno de los actores públicos y privados para lograr soluciones digitales que faciliten la interoperabilidad y la gestión de datos a partir de sus operativas regulares, cumpliendo con el marco normativo regulatorio y todos sus protocolos correspondientes.
La posibilidad de continuar fortaleciendo la confiabilidad y seriedad en la gestión de la información de la cadena mediante soluciones digitales a partir de Blockchain, puede contribuir positivamente a la ampliación de las exportaciones de carne ovina con hueso a mercados exigentes como el de EEUU, o hacia Europa o Asia. Estas tecnologías pueden aportar data valiosa para el mejoramiento de la eficiencia de los procesos en actores privados en campo o en el eslabón industrial y, por otro lado, facilitar también la gestión de los roles contralores de los organismos oficiales relacionados.
FOMENTAR Y FACILITAR LA DIGITALIZACIÓN Y NUEVAS TECNOLOGÍAS.
Rodrigo Saldías valoró que esta firma marca la formalización del trabajo que se ha venido realizando entre todas las instituciones participantes, y forma parte de los esfuerzos que está realizando IICA para la sensibilización del uso del Blockchain a todos los actores de las cadenas agroindustriales.
“Resulta de suma importancia fomentar y facilitar el acceso a la digitalización y a nuevas tecnologías a través de estas alianzas, para disminuir las brechas existentes e impulsar a los productores nacionales en sus procesos de comercialización y exportación. La implementación de la tecnología Blockchain le permitirá al sector aumentar su competitividad, optimizar procesos, disminuir costos, conocer la trazabilidad de los productos y así generar una mayor confianza en los mercados. Es por esto, que el Plan Piloto no solo busca generar la trazabilidad del producto, también apunta a potenciar el rubro ovino y a generar experiencia en la adopción de esta nueva tecnología para lograr su escalabilidad y trasladarlo a otras cadenas agroindustriales del país” subrayó Saldías.
MÁS INFORMACIÓN SOBRE LA CARNE OVINA.
En rueda de prensa Miguel Sanguinetti opinó que “esta propuesta representa una oportunidad para valorizar nuestros productos, brindando información sobre la forma en que se produce y procesa la carne ovina en Uruguay como país que se destaca a nivel mundial por aspectos como el bienestar animal, el cuidado del medioambiente y la responsabilidad social que se desarrolla en la cadena de suministro. Además, es una satisfacción participar de proyectos en los cuales intervienen de forma articulada organizaciones públicas y privadas, locales e internacionales, aportando cada una recursos y conocimiento para el desarrollo sostenible del rubro ovino”.
El evento involucra la aplicación de soluciones digitales a partir del Blockchain, y se llevará a cabo en la sede del MGAP.
El viernes 11 de marzo, a las 11.30 horas, CAF -Banco de Desarrollo de América Latina- firmará un acuerdo de colaboración con el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) con el fin de mejorar la eficiencia en la cadena de valor de la carne ovina en Uruguay mediante la aplicación de soluciones digitales a partir de Blockchain.
La instancia contará con la participación de Fernando Mattos, ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca; François Borit, representante de CAF en Uruguay; Rodrigo Saldías, representante en Uruguay del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Conrado Ferber Artagaveytia, presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC); y Miguel Sanguinetti, presidente del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL).
El evento se realizará en la sede del MGAP (Constituyente 1476 – Sala Shwedt).
El evento será transmitido en vivo por el canal de YouTube de CAF.
Cooperativas Agrarias Federadas (CAF) distinguirá a tres mujeres que realizan una labor destacada en diversos ámbitos. Las mujeres a ser reconocidas serán: Azucena Arbeleche (ministra de Economía y Finanzas), Milagros Rodríguez (en la foto, ganadora del Concurso Mujeres Esquiladoras organizado por la cooperativa El Fogón) y Graciela Fernández (presidente de Cooperativas de las Américas).
A través de esta iniciativa, se busca visibilizar y homenajear a mujeres que cuentan con una destacada trayectoria en ámbitos. La actividad se realizará en el marco del Consejo Directivo de la Federación, contando además con la participación de mujeres referentes y directivas de nuestras cooperativas socias.
Desde sus inicios, CAF ha desarrollado distintos programas, proyectos y actividades para apoyar a las mujeres vinculadas al sistema cooperativo agrario, y fomentar su inclusión en los espacios de decisión y de gestión de las cooperativas.
En el marco del evento por el 8M, la Federación presentará el proyecto Diagnóstico y propuesta para el abordaje de género en las Cooperativas Agrarias Federadas, que será implementado durante el presente año por la Facultad de Agronomía (Udelar) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO).
Este estudio permitirá conocer en profundidad la situación actual en lo que refiere a la participación de mujeres en el cooperativismo agrario, para luego diseñar posibles estrategias para su abordaje.
Presidente de Calsal: “A pesar de las dificultades que atraviesa el sector, la lana fina o ultrafina tiene una demanda muy grande en los mercados internacionales, a los cuales accedemos a través de Central Lanera Uruguaya”.
CAF | Álvaro Méndez (foto) lleva más de 30 años dedicado a la producción lanera y ganadera en Salto, siempre en el seno del cooperativismo agrario. Desde 2021 es el presidente de Calsal, cooperativa integrante de Cooperativas Agrarias Federadas (CAF). Calsal tiene 65 años y es referencia en los departamentos de Salto, Artigas y Paysandú.
Méndez se refirió a las propiedades que hacen únicas a las lanas uruguayas y la importancia del cooperativismo agrario, entre otros temas.
“La confianza mutua entre el productor y la cooperativa agraria es lo que hace que este sistema funcione y sea exitoso. Como productor socio me comprometo a producir lana, grano o carne, y eso me habilita a participar en un sistema que me brinda muchos beneficios a los que no accedería si estuviera solo, por fuera de este sistema”, reflexionó el productor.
A continuación la entrevista de CAF:
¿A QUÉ SE DEDICA? ¿CÓMO SURGIÓ SU VÍNCULO CON EL COOPERATIVISMO Y CON CALSAL EN PARTICULAR?
Soy de Montevideo, pero toda la vida tuve un vínculo muy estrecho con el campo. Hace 30 años me vine a vivir a Salto con mi familia y comencé a administrar esta empresa familiar en la que nos dedicamos fundamentalmente a la ganadería ovina y vacuna. En el rubro lanar, somos productores de lana fina y ultrafina, mientras que en la ganadería actualmente nos dedicamos a la recría de macho, en ciclo incompleto.
El vínculo con el cooperativismo está desde que existo en el agro, no conozco una forma de producir por fuera de este sistema. Desde el primer momento estamos remitiendo lana a través de Central Lanera Uruguaya y toda la vida fuimos socios de Calsal, cuya Directiva integro desde hace varios años.
¿CUÁNTOS SOCIOS TIENE CALSAL ACTUALMENTE? ¿DE QUÉ PERFIL?
Tenemos más de 450 socios de un perfil amplio, aunque la mayor parte son ganaderos, fundamentalmente laneros. Desde hace muchísimos años, en la zona nos hemos especializado en la producción de lana y de carne, a través del operativo cordero pesado. También hay algunos productores agrícolas, aunque no es el fuerte de esta zona.
CALSAL ES REFERENCIA EN LO QUE REFIERE A PRODUCCIÓN DE LANA FINA Y ULTRAFINA EN URUGUAY. ¿QUÉ HACE TAN ESPECIAL A LA LANA FINA QUE SE PRODUCE EN NUESTRO PAÍS?
A pesar de las dificultades que atraviesa el sector, la lana fina o ultrafina tiene una demanda muy grande en los mercados internacionales, a los cuales accedemos a través de Central Lanera Uruguaya (cooperativa que integramos).
Este tipo de lana tiene propiedades muy particulares que las hacen un producto único en la industria textil: es natural y biodegradable, no se quema y por temas de termodinámica absorbe el calor cuando hace calor y brinda sensación de calidez cuando hace frío. Por todo esto, es que creo que tiene un futuro muy bueno.
¿CUÁLES SON LOS SERVICIOS Y BENEFICIOS QUE LA COOPERATIVA LES BRINDA A SUS SOCIOS?
En Calsal atendemos gran parte de las necesidades de nuestros productores socios. Por ejemplo, les brindamos servicio veterinario, almacenamiento en silos, comercialización de granos y semillas, proveeduría de insumos de todo tipo (semillas, fertilizantes y raciones para todo tipo de animales, especialmente de ovinos). También tenemos un molino arrocero y harinero, y vendemos al por menor arroz y harina en la cooperativa, lo cual es una fuente importante de recursos.
La cooperativa siempre está buscando beneficios para sus socios, no solo en el ámbito productivo. Ejemplo de esto es un convenio que tenemos con Antel, a través del cual más de 2.500 integrantes de la gran familia de Calsal (entre nuestros socios y sus familias) podemos hablar gratis entre nosotros.
¿CÓMO DEFINIRÍA EL PRESENTE DE CALSAL, CÓMO LOS HA AFECTADO LA PANDEMIA?
A los productores ganaderos, la pandemia prácticamente no nos afectó desde el punto de vista productivo, pero sí social. Durante los primeros meses, los productores vieron al campo como un lugar más seguro ante el riesgo de contagio, entonces muchos se instalaron en sus predios y siguieron produciendo con todos los recaudos necesarios. Eso hizo que la cooperativa se mantuviera muy activa en sus servicios.
Desde el punto de vista social sí lo sentimos mucho. Ya van dos años en los que vimos limitadas las posibilidades de realizar nuestras Asambleas Anuales de forma presencial y con toda nuestra gran familia cooperativa presente.
¿CUÁLES SON LOS PRINCIPALES DESAFÍOS QUE EN CALSAL VISUALIZAN PARA ESTE AÑO?
Gracias a un apoyo financiero muy grande del Inacoop estamos reinvirtiendo en la cooperativa y poniéndonos al día con mejoras en la planta de silos y de raciones, entre otros aspectos.
DESDE HACE CASI 38 AÑOS, CAF REPRESENTA A LAS COOPERATIVAS AGRARIAS DEL URUGUAY. ¿CÓMO VALORAN DESDE CALSAL EL ROL DE NUESTRA GREMIAL?
Calsal está alejada de Montevideo que es donde se mueve la pelota en Uruguay. Tener a CAF para las cooperativas agrarias es un respaldo muy grande, un referente permanente que nos permite incidir en las políticas públicas y lograr que nuestras necesidades y particularidades sean atendidas.
Apoyamos totalmente la figura de CAF porque entendemos que las cooperativas tenemos que estar juntas y unidas. Estamos sumamente conformes con nuestra cooperativa.
¿QUÉ DIRÍA QUE ES LO MÁS LINDO DE VIVIR Y TRABAJAR EN EL SECTOR AGROPECUARIO Y EN EL COOPERATIVISMO?
El campo me gusta mucho, en especial me atrae el contacto con la naturaleza. Esta faceta siempre estuvo presente en mí y por eso si bien no cursé una carrera vinculada al agro, sí estudié algo relacionado a la biología y el ambiente: una licenciatura en oceanografía. Al fin de cuentas, todo queda dentro del mismo Ministerio.
Con una población de unos 18.000 habitantes, la ciudad de Dolores (Soriano) es conocida por varios y diversos aspectos: es un importante centro de acopio de granos a nivel nacional, es el “pequeño paraíso” que adoptó y dio cobijo al cantante Gastón “Dino” Ciarlo, es la ciudad que supo levantarse de los escombros luego de un tornado. También es el sitio que desde hace 62 años cuenta con la cooperativa Cadol como factor clave de desarrollo local. Hoy los invitamos a leer una entrevista con su presidente, Fernando Carrasquera, quien conversó con CAF sobre los desafiantes proyectos que tienen por delante.
“En una empresa cooperativa, el objetivo primordial no es ganar dinero, sino lograr que el socio, el vecino y la comunidad estén mejor. En Cadol somos muy doloreños, estamos siempre dispuestos a buscar la forma de dar una mano y nos sentimos muy respaldados por nuestra comunidad. En particular, en esta etapa estamos trabajando fuertemente para fortalecer el vínculo y la colaboración entre las cooperativas de la zona”, contó.
Con ese espíritu, es que esta institución –que nuclea a más de 160 pequeños y medianos productores (entre agricultores, ganaderos, apicultores, granjeros y lecheros)- está participando en iniciativas de intercooperación vinculadas a cooperativas de ahorro y crédito, vivienda y trabajo.
“Desde hace dos meses tenemos un acuerdo con la Cooperativa Artigas (Ahorro y Crédito) que permite que los socios y funcionarios de Cadol puedan usufructuar su colonia de vacaciones, en Piriápolis, con importantes descuentos. Este convenio fue gestionado a través de la Unidad Comercial de CAF y ha sido muy bien recibido por los beneficiarios”, agregó.
Además, Cadol donó recientemente el cerco perimetral que se utilizará en el predio de la cooperativa de vivienda local Covicotradol, que este año comenzará a construir, y ha recurrido a los servicios de la cooperativa de trabajo “17 de julio, ley 18.516” (Mercedes) para resolver problemas edilicios en sus instalaciones. “El objetivo de estas acciones es apostar a nutrirnos y ayudarnos entre cooperativas: en vez de contratar a un albañil común, le dimos trabajo a una cooperativa local, seguiremos andando este camino de colaboración”, indicó el presidente.
LA GRAN APUESTA DE CADOL: UN PROYECTO RECREATIVO Y TURÍSTICO PARA DOLORES.
Desde 2021, la cooperativa está embarcada en un proyecto “visionario y ambicioso”, que apunta a brindar servicios turísticos y recreativos a su ciudad, cuidando el ambiente. “El plan es transformar un terreno que tenemos a orillas del río San Salvador, en un proyecto comercial que cuente con restaurantes, salas para conferencias y fiestas, espacio para artesanos y para la práctica del turismo náutico, entre otros servicios. Estamos trabajando con el Municipio y la Intendencia en el dragado del río, para que puedan llegar veleros”, explicó.
La cooperativa se encuentra ahora en la etapa de explorar posibles apoyos de la Intendencia, la Alcaldía local y los diputados locales, para financiarlo y llevarlo a cabo.
AGENDA NUTRIDA.
La agenda de Cadol para el año que está iniciando incluye diversas iniciativas vinculadas al quehacer productivo y comercial de la cooperativa, y a su rol social.
“Tenemos dos proyectos que surgieron a iniciativa del personal de la cooperativa y que ya están empezando a materializarse. Uno de ellos implica la construcción de piletas de contención para vender fertilizantes líquidos a los productores, y el otro consiste en la instalación de una base fotovoltaica para producir nuestra propia energía. Esta iniciativa ya fue aprobada por UTE y los paneles solares serán instalados en los techos del comercio, el molino racionero y el supermercado”, contó.
Por otra parte, la cooperativa participa activamente en dos proyectos que lidera la Alcaldía local. “Uno de ellos implica que, en el marco del Proyecto Como planta el abuelo, que cuenta con el apoyo del programa Sembrando, Cadol cederá una porción de su terreno para la construcción de una huerta comunitaria que será trabajada a por vecinos de la zona”.
El otro proyecto municipal se llama “Rediseñemos Dolores” y convoca a los actores locales a participar en un proceso para repensar y cocrear una Marca Ciudad que empodere a sus ciudadanos y reposicione el territorio. “Se harán cinco talleres, en los que todos los doloreños podremos aportar nuestra visión en la construcción de la ciudad que queremos. Cadol será parte del mismo”, contó.
JUVENTUD RURAL: TEMA ESTRATÉGICO PARA 2022.
Desde hace dos años Matías Allegretti, joven productor rural y socio de Cadol, es el delegado de CAF en la Comisión Honoraria de Juventud Rural. Sobre su rol al frente de esta delegatura, el presidente señaló: “Matías nos está ayudando mucho en un tema clave para las cooperativas agrarias, que consiste en darle participación a la juventud. A nivel de la Comisión, uno de los temas que están trabajando es facilitar el acceso de los jóvenes a las tierras del Instituto Nacional de Colonización. En tanto, a nivel de Cadol, este año tenemos el desafío de conformar un grupo de jóvenes y darle el espacio para que participen activamente en la vida de la cooperativa. Queremos oírlos y nutrirnos de ellos”, concluyó.
