Uruguay, el principal exportador de arroz en el continente.

Uruguay, el principal exportador de arroz en el continente.

Los principales cinco países exportadores de arroz en el mundo son India, Tailandia, Vietnam, Pakistán y Estados Unidos.

En el continente Uruguay lidera el ranking de exportación de arroz, y en el mundo ocupa el noveno puesto seguido de Paraguay que está en el décimo, según datos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).

Que Uruguay tenga una destacada producción arrocera no es novedad. Quizá lo novedoso sea Paraguay, un país que en los últimos años se ha posicionado muy bien en el concierto internacional arrocero, ocupando el puesto 13 y 11, esta vez el 10.

Según datos de las gremiales paraguayas a las que accedió Todo El Campo, en los últimos 15 años ese país creció 10 veces en producción de arroz.

Los principales cinco países exportadores de arroz en el mundo son India, Tailandia, Vietnam, Pakistán y Estados Unidos.

La segunda zafra arrocera más productiva de la historia.

La segunda zafra arrocera más productiva de la historia.

La zafra de arroz 2021-2022 fue la segunda más productiva de la historia e INIA Merín fue la variedad más sembrada

Un año más y retomando la presencialidad tras la pandemia, tuvo lugar en la estación experimental del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) en Treinta y Tres la 18ª edición del Taller de análisis tecnológico-productivo de la zafra de arroz 2021-2022, una jornada clásica de la regional que convoca a molinos, productores y técnicos arroceros para intercambiar y analizar los datos más relevantes del periodo.

Ante la presencia del subsecretario del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, Juan Ignacio Buffa, y del presidente de la Asociación de Cultivadores de Arroz (ACA), Freddy Lago, referentes de los departamentos técnicos de los molinos Casarone, Coopar, Dambo, Adecoagro, Saman y Arrozal 33 compartieron datos sobre la siembra, las variables de manejo, los resultados de la cosecha y las variedades de la zafra, mientras que técnicos de INIA analizaron las condiciones climáticas e hicieron una síntesis general de la información relevada.

JAVIER BONICA: UN TALLER “ICÓNICO PARA INIA TREINTA Y TRES”.

La introducción estuvo a cargo del presidente de INIA, José Bonica; el director de INIA Treinta y Tres, Walter Ayala, y el director del Programa de Investigación en Producción de Arroz, José Terra. Ayala valoró la importancia de la actividad como instancia de intercambio. “Este taller es icónico para INIA Treinta y Tres y se diferencia porque en él trabajamos con datos reales de los sistemas de producción y esa información es compartida por actores privados que la ponen a disposición muy generosamente para el análisis y la discusión”.

TERRA: “NINGUNA ZAFRA ES IGUAL A LA OTRA”.

Por su parte, Terra apuntó que “ninguna zafra es igual a la otra y cada una tiene su particularidad, por eso la información que se comparte aquí es clave para analizarla, entenderla, corregir cuestiones a mejorar y prepararse para la próxima. Para INIA es una instancia fundamental porque obtenemos datos de primera línea que nos dan un panorama claro de los problemas y demandas productivas”. En la misma línea, Bonica agregó que “recibir información es fundamental para llegar preparados a las siguientes zafras y tomar mejores decisiones para el agro y para el país”.

ROEL: LA EVAPORACIÓN POTENCIAL FUE LA MÁS ALTA DE ÚLTIMOS 20 AÑOS.

Posteriormente, tomó la palabra Álvaro Roel, investigador del Programa de Arroz de INIA, quien hizo un análisis climático del periodo tomando en cuenta la fecha de siembra, la demanda de agua del cultivo, las horas de sol y la cosecha.

En términos generales, Roel señaló que la fecha de siembra en esta zafra fue favorable. “En el norte y este del país para el 30 de octubre ya llevaban sembrada el 80-90% del área, mientras que al centro aún le faltaba sembrar el 30%”.  En lo que hace a la demanda de agua del cultivo, en algunas zonas fue muy alta y eso acarreó problemas para mantenerlo inundado.

“La evaporación potencial fue la más alta registrada en los últimos 20 años con más de 600mm, dificultando en algunos casos el riego. Esto llevó a que el consumo de agua del cultivo en esta zona fuera un 30 % superior lo que provocó que algunas áreas hayan sido abandonadas por falta de agua”, apuntó el experto.

LA SEGUNDA ZAFRA MÁS PRODUCTIVA DE LA HISTORIA.

A continuación, los referentes técnicos de los molinos compartieron los datos productivos y tecnológicos del 2021-2022 de sus empresas y Federico Molina, investigador del Programa de Arroz de INIA, fue el encargado de resumirlos en su presentación. Entre los datos más relevantes, que contemplan el 81% de las áreas sembradas del país, el sector alcanzó un rendimiento nacional promedio de 9.318 kg/ha, posicionando la zafra culminada como la segunda más productiva de la historia de Uruguay.

“Por zona, en el este se obtuvieron 9.430 kg/ha, en el norte 9.246 kg/ha y en el centro 8.790 kg/ha. La variedad más sembrada nuevamente fue INIA Merín con el 45,2% del área, seguida por Gurí INTA CL (21,3%), INIA Olimar (8,8%) e INIA Tacuarí (6,2%)”, detalló.

Consolidándose en el territorio, INIA Merín fue la más elegida en el este (52,1%) y en el centro (44,7%), mientras que INIA Olimar fue la más elegida para sembrar en el norte (37,8%). Además del podio de área sembrada, Merín también se destacó en rendimiento, con 9707 kg/ha, seguida por INOV CL/FP (9.595 kg/ha) y Gurí INTA CL (9.077 kg/ha).

Como dato destacado, desde Saman, Muzio Marella mencionó que el costo de producción del cultivo se ha visto afectado por la suba de insumos, mano de obra y combustible, estimándose en 2.185 dólares por hectárea para la próxima zafra. Esto representa, al valor actual de la bosa de arroz, un punto de equilibrio de 8.850 kg/ha, planteando un nuevo desafío para el próximo periodo.

TRES RECONOCIMIENTOS A DIFERENTES ACTORES.

Como novedad, este año INIA entregó tres reconocimientos a diferentes actores e instituciones involucradas al rubro. El primero fue para el productor arrocero Fabiano Andrade, por su destacada labor en el cultivo y por el soporte permanente al desarrollo de actividades de investigación de INIA en sus chacras. “Me siento muy orgulloso por el reconocimiento del INIA. Creo que lo que hago por el INIA es una retribución hacia un instituto que me ha aportado mucho a mí y a todos los productores”, agradeció.

El segundo reconocimiento fue para el Proyecto de Transferencia de Tecnología liderado por la ACA, por su significativo aporte para reducir brechas de rendimiento y mejorar los márgenes de los productores arroceros. “Queremos agradecer la distinción a una iniciativa que ha permitido llegar a muchos productores con tecnología que quizás de otro modo no hubieran conocido. Es una construcción colectiva del sector, liderada por los productores, pero con apoyo de INIA, de los molinos, del Fondo Latinoamericano para Arroz de Riego y de un equipo técnico extenso que trabaja en el territorio con los arroceros”, valoró Juan Silva por parte de la ACA.

Finalmente, el departamento técnico de Saman recibió la tercera distinción por la valiosa contribución con su base de datos a los talleres de análisis tecnológico-productivo de zafra y a la generación de información técnico-científica. “Queremos agradecer a INIA por el reconocimiento, por organizar estas instancias que son muy provechosas para nosotros y por el apoyo en el año, donde la interacción siempre que hay dudas, situaciones desafiantes o actividades es constante”, destacó Muzio Marella por parte de la empresa.

(Texto, gráficos y foto de INIA).

La cadena arrocera generó fuentes laborales genuinas.

La cadena arrocera generó fuentes laborales genuinas.

En un año con un rendimiento destacado, el arroz generó un incremento del 19% en los puestos de trabajo “en toda la cadena”.

Terminó la cosecha de arroz 2021-22 con resultados destacados según el informe de la Asociación de Cultivadores de Arroz (ACA).

El área dedicada al cultivo se recuperó en un 15% y fue de 163.800 hectáreas.

El rendimiento promedio por hectárea se ubicó en 9.230 kilos por hectárea (184 bolsas de arroz sano, seco y limpio).

El total producido fue el mayor de la última década.

Producción por departamento: Treinta y Tres, 36% del total; Rocha 23%; Cerro Largo 17%; Artigas 14%; Tacuarembó 4%; Rivera 2%; Lavalleja 2% y Salto 2%.

En la recta final, el arroz completó el 91% de la cosecha.

En la recta final, el arroz completó el 91% de la cosecha.

La Asociación de Cultivadores de Arroz (ACA) informó sobre el avance de la cosecha arrocera que está próxima a llegar a su finalización ya que el 91% del área sembrada fue rocogida.

La del norte es la zona que mantuvo una ventaja permanente frente al centro y el este, y también es la primera en completar la cosecha. El área este tiene una cosecha del 93% según el último reporte; y el centro lleva cosechado el 78% del área.

El total del área sembrada en el país fue de 163.800 hectáreas.

En la recta final “de la cosecha de arroz, en general las labores se vieron frenadas parte por días feriados y parte por las precipitaciones ocurridas en la semana” informó ACA en un comunicado.

Imagen de Arroz en fotos.

Excelentes rendimientos de arroz en la Escuela Agraria de Artigas.

Excelentes rendimientos de arroz en la Escuela Agraria de Artigas.

12 hectáreas plantadas, estimaciones 10.000 kilos por hectáreas, lo que totaliza 120.000 kilos.

El director general de UTU, Ing. Agr. Juan Pereyra, el director del Programa de Educación para el Agro, Ing. Agr. Juan Fitipaldo, la directora técnica de Gestión Educativa, Insp. Mary Farías y el director del Campus Regional Litoral Norte, Ing. Agr. Marcelo Cravea participaron de la cosecha de arroz en la Escuela Agraria de Artigas.

Se destacó el óptimo rendimiento productivo; se logrará una proporción de arroz por encima de la cantidad media de lo que se cosecha en la región.

Se plantaron 12 hectáreas y se estima que se obtendrán alrededor de 120.000 kilos: unos 10.000 por hectárea.

Fitipado dijo “esta productividad está dentro de los objetivos del programa de Educación para el Agro y de la dirección de UTU”. Se busca “lograr la excelencia tanto educativa como productiva”, expresó.

La cosecha de arroz es realizada por estudiantes y docentes de la escuela en el marco de sus actividades curriculares. Se utiliza una máquina cosechadora y se realiza bajo riego permanente, por lo que es retirado con un porcentaje de humedad entre el 16 y el 17 %. Luego de ser analizado pasa al secador hasta llegar a un 8 o 9 % y es almacenado en los silos.

POR CADA 1.000 KILOS SE OBTIENEN 350 KILOS.

Por cada 1.000 kilos de arroz verde (con cáscara y recién extraído) se obtiene alrededor de 350 kilos de arroz blanco. El producto es enviado a las escuelas agrarias de todo el país, al local de ventas de UTU y se vende el excedente.

La Escuela Agraria de Artigas es el único centro de UTU que produce arroz y trabaja con la variedad INIA Olimar, desarrollada por el Programa de Mejoramiento Genético de Arroz del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA).

El centro lleva adelante un sistema de rotación del suelo: agrícola (arroz) y forrajera (pradera con pasturas). Esta última se destina a la ganadería, ya que la escuela realiza ambas producciones: agrícola y ganadera.

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