Actualmente, solo el 65% de la faena nacional está tipificada en 78 plantas.
Buenos Aires, Argentina | Todo El Campo | El Gobierno argentino cambió la gestión de la tipificación vacuna con el objetivo de alcanzar el cien por ciento de tipificación en la faena. Esta metodología clasifica al animal tras la faena según su categoría, edad, sexo, terminación y conformación y así determina la calidad del producto. Este proceso es crucial para agregar valor en cada eslabón de la cadena de la carne, informó el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca.
A través de la Resolución 96/2024 se contempla la derogación de ocho normas (Disposiciones 1962/04 y 2557/03; Resoluciones 75/73, 130/77, 418/73, 282/70, 956/97 y 240/90), la modificación de dos (1165/11 y 400/01) y la continuidad de otras cinco.
De esta manera, se introduce la categoría opcional de “tipificador de carnes” para cada frigorífico y busca expandir a más plantas el porcentaje de carne tipificada. Actualmente, solo el 65% de la faena nacional está tipificada en 78 plantas. Con esta normativa, se pretende cubrir el cien por ciento de la faena en tres etapas de implementación, dependiendo del tránsito y volumen de faena de cada planta.
La resolución también flexibiliza ciertos requisitos para facilitar su adopción, como la elección de sistemas de identificación y mejoras en la capacitación de tipificadores. La inscripción de nuevos tipificadores será más transparente. Con estas medidas, el Gobierno busca modernizar y asegurar la calidad de la carne argentina a nivel mundial.
Rosario, Santa Fe, Argentina | Todo El Campo | Argentina, Brasil y Estados Unidos han liderado, históricamente, las exportaciones de harina de soja. En el caso de Argentina, es el país líder de las exportaciones de harina de soja desde la campaña 1997/98, pero en 2022/23 sufrió el revés de la sequía más grave de los últimos 60 años, lo que impactó en la producción y Brasil le arrebató el liderazgo por primera vez en 25 años.
Pero al cierre del primer semestre de 2024, la Bolsa de Comercio de Rosario señaló que hay “una notable recuperación en el volumen exportado de harina de soja argentina”, logrando “incrementar sus exportaciones en un 46% respecto al primer semestre 2023, en virtud de haber retornado a su nivel normal de producción”.
IMPORTANCIA DE LA INFRAESTRUCTURA.
Pero “al evaluar el desempeño sobre el mediano plazo, la dinámica productiva local se ve sobrepasada por sus más cercanos competidores”; y “a pesar de contar con infraestructura para aumentar la molienda de soja, no se ha observado un aumento significativo en la producción sojera en los últimos años”.
Argentina tiene una “menor cantidad de plantas procesadoras, pero estas son más grandes y eficientes por lo que la capacidad teórica de procesamiento anual total es comparable” con Brasil y Estados Unidos.
Una ventaja comparativa de Argentina es que sus industrias están “geográficamente concentradas alrededor de la ciudad de Rosario donde se localiza prácticamente el 80% de la capacidad de crushing nacional”.
Ese posicionamiento estratégico de la industria es algo que la Bolsa de Comercio de Rosario ya ha destacado varias veces y desde hace unos cuantos años. En 2016 se leía en un informe de esa institución: “La principal diferencia entre el caso argentino y el resto de los países es la concentración geográfica de las plantas fronteras adentro, ya que alrededor del 80% de la capacidad de molienda argentina se ubica en la zona del Gran Rosario, listas para despachar los productos derivados de la industrialización a distintos destinos a través de las terminales del Up-River”.
Pino participo de la inauguración de Expo Salta: “Si la UE va a poner nuevas condiciones, debería pagarnos más nuestros productos”
Salta, Argentina | Todo El Campo | Nicolás Pino, presidente de la Sociedad Rural Argentina (SRA), participó de la 80º edición de la Expo Rural de Salta, donde se expresó sobre las nuevas exigencias de la Unión Europea en materia ambiental como condición para comprar productos agropecuarios.
Durante una recorrida por el predio y en el acto de inauguración, Pino resaltó que “desde el sector productivo podemos demostrar que somos capturadores de carbono, con certificaciones reales”.
Agregó: “Desde la SRA entendemos que las exigencias de la Unión Europea (UE) son exageradas porque te piden algo que no son capaces de cumplir. Pero si lo van a imponer deberían pagarnos más por nuestros productos y por eso nos comprometimos desde el ámbito privado, junto con la Mesa de Enlace, con herramientas como el Visec”, la Visión Sectorial del Gran Chaco, una plataforma de sustentabilidad ambiental y social.
Agregó que “participar en esta iniciativa no significa avalar o aprobar una nueva imposición de la UE al comercio, que se presenta como una barrera paraarancelaria”.
“Nuestra posición institucional desde 2021 fue la misma. Nos hemos manifestado en contra de ésta ya que desconoce nuestras leyes locales y las autorizaciones para llevar adelante prácticas legales en nuestro territorio infringiendo nuestra soberanía. Esta posición de la SRA fue ratificada por la Federación de Asociaciones Rurales del Mercosur y en la Organización Mundial de Agricultores”, expresó el gremialista.
También se refirió a la problemática agropecuaria local como la sequía, heladas, la chicharrita, las condiciones de infraestructura y conectividad, entre otras.
Sobre la situación del país, Pino expresó: “Hace meses que Argentina se encuentra realizando un gran esfuerzo, en el marco de este gran proyecto que busca sanear a la economía y sabemos que mucho se hizo y se tiene que hacer para ordenar el resultado de años de desequilibrio”.
Su exposición fue seguida por la vicepresidenta, Victoria Villarruel.
La presencia de la plaga en Uruguay llevó a las autoridades argentinas a realizar monitoreos para evitar el ingreso en el país.
Paraná, Entre Ríos, Argentina | Todo El Campo | Ante la expansión del picudo rojo (Rhynchophorus ferrugineus) en Uruguay, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) argentino reforzó los monitoreos en la provincia Entre Ríos, para evitar el ingreso de esa plaga que afecta a palmeras nativas y ornamentales.
En colaboración con el Ministerio de Desarrollo Económico provincial y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), técnicos de la Coordinación de Protección Vegetal del Centro Regional Entre Ríos llevaron a cabo controles en las palmeras de la especie Phoenix Canariensis (palmera de las canarias) ubicadas en la banquina de la ruta provincial N° 2 a la altura del paraje Fortuna, departamento Federación y en traspatios de la zona.
Estos operativos contaron también con el acompañamiento del personal de la Dirección Zonal XIII de la Dirección de Vialidad Provincial con sede en Chajarí y el apoyo fundamental de los vecinos de la zona. Además de estos monitoreos, el Senasa recuerda la necesidad de que ante la sospecha de la presencia del picudo rojo, se notifique al Sistema Nacional de Vigilancia y Monitoreo de plagas (Sinavimo).
DESCRIPCIÓN DEL PICUDO ROJO – Aspecto: adultos de 2-5 cm de longitud, cuerpo pardo anaranjado o rojo ferruginoso, con o sin manchas negras en el pronoto. El macho tiene un cepillo de setas en el rostro, mientras que el de la hembra es liso.
Ciclo de vida: completo (huevo, larva, pupa, adulto).
Reproducción: tres generaciones al año, hasta 400 huevos por hembra.
Larva: inicialmente blanquecina, se vuelve amarillenta oscura, ápoda, segmentada, con cabeza roja-marrón oscuro y fuertes mandíbulas cónicas, alcanzando hasta 5 cm de longitud.
Pupa: construye capullos ovales de 4-6 cm con fibras de palmera. Esta fase dura 15-30 días, luego el adulto permanece 10 días en el capullo.
COMPORTAMIENTO E IMPACTO – Daño: las larvas se alimentan del tejido interno de las palmeras, debilitándolas hasta su muerte.
Síntomas: amarillamiento y secado de hojas, galerías y exudados en el tronco, caída de la corona.
Detección: vive y se alimenta dentro de las palmeras, lo cual dificulta la inspección visual.
El vicepresidente de CRA también se refirió a la importancia de tener gremiales fuertes, y realizó consideraciones sobre el Gobierno de Javier Milei.
Entre Ríos, Argentina | Todo El Campo | José Colombatto (foto), vicepresidente de Confederaciones Rurales Argentina (CRA), dijo que esa institución no tiene “ninguna duda” de que cualquier “modificación en relación al sistema de vacunación de aftosa debe tener un fuerte respaldo técnico y científico”; la afirmación la planteó la Expo Rural de Entre Ríos.
En su discurso, Colombatto dijo que las exposiciones sirven para hacer visible el trabajo rural, y señaló el papel de los gremialistas: “Los dirigentes rurales tenemos la responsabilidad de hacer conocer la realidad de la producción a lo largo y ancho del país. Es imposible generar empatía y atención de los funcionarios de turno si no damos a conocer lo que hacemos y la realidad del sector productivo”, expresó.
Por otra parte, se refirió a la importancia de tener gremiales fuertes: “No hay productores fuertes sin una entidad fuerte, pero ello solamente sucede, cuando en éstas se defienden los intereses de todos los productores, y no tan solo de unos pocos que, desde su individualismo, apoyan cualquier medida que signifique rentabilidad para su propio negocio, sin importarles las consecuencias para los pequeños y medianos productores”.
“No hay productores fuertes sin entidades que los respalden, porque en el individualismo gana el más fuerte y termina siendo una lucha muy desigual contra el Estado”; añadió.
Continúo expresando: “Necesitamos un gremialismo potente y con identidad propia. Tenemos que trabajar el sentido de pertenencia y dejar de lado los cantos de sirenas. Necesitamos una Federación de Asociaciones Rurales de Entre Ríos (Farer) y una CRA cada día más consustanciadas con las causas de los productores”.
CELEBRÓ MEDIDAS TOMADAS POR MILEI.
Sobre el Gobierno Javier Milei reflexionó: “Venimos de un Gobierno que dejó casi tierra arrasada. A las políticas públicas erróneas y sesgadas desde lo ideológico, se sumaron sequías, inundaciones y plagas. Sabíamos que el despegue iba a ser lento y forzoso. En ese marco, celebramos algunas medidas que se han tomado que tienen la intención de reducir la burocracia y el déficit fiscal, eliminar los derechos de exportación de algunos productos, diversas medidas que apuntan a mejorar la producción ganadera, la promesa de disolución del Impuesto País, entre varios otros”.
Pero “el productor agropecuario necesita que en algunas cuestiones se aceleren los tiempos, ya que ha esperado demasiado y su rentabilidad viene amenazada desde hace años”. En ese sentido señaló que es “necesario terminar con las retenciones, con el cepo, con el impuesto país e ir hacia un esquema de simplificación y reducción de la carga impositiva”. Esas medidas “distorsionan la producción y retrasan el crecimiento de Argentina”.
AFTOSA: DEBEMOS SER SERIOS Y RESPONSABLES.
En el tramo final de su discurso Colombatto aseguró que en CRA no se tiene “duda alguna que toda modificación en relación al sistema de vacunación de aftosa debe tener un fuerte respaldo técnico y científico”.
Es un tema en el cual “debemos ser serios y responsables y no podemos avalar poner en riesgo la producción ganadera de un país”, comentó.
Las palabras de Colombatto sobre la vacunación llegan días después de que se anunciara, por parte del Gobierno, cambios en la política de vacunación, con lo que se ahorrarían 15 millones de dosis al año y unos US$ 30 millones.
Sergio Roberts, vicepresidente del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) hizo el anuncio en la Jornada de Evaluación de Planes Sanitarios Provinciales y Nacionales organizada por la Confederación de Asociaciones Rurales de Buenos Aires y La Pampa (CARBAP).
Roberts se refirió a nuevos planes de vacunación contra la aftosa que regirán en la segunda campaña de este año: En la segunda campaña del año “dejaremos de vacunar los novillos” y en 2025 se agregarán las categorías de vaquillonas, novillitos, toritos, incluyendo los machos enteros jóvenes”.
Por tanto, sólo en el primer período de vacunación anual se inoculará a todas las categorías, y en el segundo período las únicas categorías que recibirán vacunas son terneros y terneras.
De esa manera se logrará ahorrar 15 millones de dosis al año, que son US$ 30 millones, además de otros costos operativos.
