El 11 de febrero se conmemoró el Día Internacional de la Mujer y la Niña en la Ciencia, una fecha en la que se buscó dar visibilidad a las mujeres científicas en el mundo.
La relevancia de la ciencia y de los avances tecnológicos resulta cada vez más importante en las sociedades actuales. En el agro, el desarrollo científico ha permitido modificar y perfeccionar las prácticas productivas, incrementar la producción de alimentos, desarrollar alternativas amigables con el ambiente y mejorar las condiciones de vida de quienes viven en y del agro, así como de las personas que consumen los alimentos y productos del sector. Las proyecciones del agro ponen de manifiesto que la demanda de trabajo y los perfiles de empleo, cada vez más van a demandas perfiles técnicos y profesionales.
A pesar de la relevancia del conocimiento científico y sus desarrollos, y la expectativa de que estos perfiles se incrementen en el trabajo agropecuario, las mujeres acceden en menor medida a ser parte de las ciencias agrarias. Las estadísticas nacionales muestran que las mujeres en menor proporción se integran a carreras científico – tecnológicas, y que eso se reproduce en los estudios agronómicos y en las carreras técnicas vinculadas a la producción agropecuaria. De esta forma, el agro pierde una parte importante de su potencial capital humano.
El estudio de cómo se conforman las trayectorias educativas de las personas ha mostrado que a lo largo de la niñez y la adolescencia se reproducen ciertos estereotipos de género, imágenes, ideas, mensajes, que estimulan más ciertas formaciones en las niñas y otras en los niños. En particular, se ha observado que las ciencias y la tecnología son desestimuladas en las niñas, y que se presentan escasas imágenes y referencias a mujeres científicas que puedan actuar como referentes y con las cuales niñas y adolescentes puedan identificarse.
Por eso, el 11 de febrero de cada año constituye una oportunidad para mostrar el importante aporte que hacen las mujeres que están integradas a la ciencia como protagonistas, y visibilizar las brechas que obstaculizan las trayectorias científicas de las mujeres.
En particular desde el proyecto Conciencia Agropecuaria (MGAP-FAO) y el Plan Nacional de Género en las Políticas Agropecuarias (PNG Agro), se trabaja en conjunto para impulsar un agro más equitativo, donde las capacidades, aptitudes y compromisos de las mujeres, adolescentes y niñas se integren plenamente.
Hoy 11/2, Día Internacional de la Mujer y la Niña en la Ciencia, promovemos que más niñas y mujeres estudien y trabajen en ciencia, la mayoría de los empleos se desarrollarán en estas áreas e incentivarlas aportará a un mejor futuro para todas. @MdelCampoGpic.twitter.com/KZVLz2G0wg
LA FOTO – En la fotografía que ilustra la nota, Martina Crispo, primera científica uruguaya en la Academia Veterinaria de Francia
Crispo es investigadora del Institut Pasteur de Montevideo y formada en la Universidad de la República, es la primera mujer sudamericana y la primera uruguaya en ser nombrada miembro de la Academia Veterinaria de Francia, destacada por haber estado integrada por científicos de renombre como Louis Pasteur y Camille Guérin.
El ministro de Turismo, Tabaré Viera, dijo que es la fiesta tradicionalista más importante del país, y un atractivo turístico que mueve primero al turismo interno y luego al regional.
Del 7 al 13 de marzo se realizará la 35 edición de la Fiesta de la Patria Gaucha, que se realizará en Tacuarembó. Este año se denominará “Fiesta del reencuentro” y el escenario principal llevará el nombre de Víctor Lima.
El lanzamiento se realizó en la Sala Arredondo del Ministerio de Turismo, el presidente de la Comisión Organizadora, Hugo Pereda, señaló que “Patria Gaucha cultiva las tradiciones de nuestro país y es una gran fiesta del tradicionalismo”.
Pereda hizo referencia a las diferentes actividades a realizarse durante la semana: desde las competencias de las sociedades nativistas, fogones, montas, jineteadas, hasta concursos de comida criolla, en especial de niños de 8 a 12 años, que ha tenido “una gran demanda de la prensa”.
Los espectáculos artísticos serán variados destacándose, entre otros, la presencia en el escenario de Chacho Ramos, Abel Pintos, Lucas Sugo, Carlos Malo y la Escuela de Formación Artística del Sodre que participará por primera vez.
EZQUERRA: PRESERVAR LA HISTORIA Y EL PASADO.
Por su parte, el intendente de Tacuarembó, Wilson Ezquerra, recordó que en 2021 la fiesta no se pudo realizar, y que este año podrá desarrollarse mediante la aplicación de protocolos sanitarios.
Se trata de preservar una historia y un pasado “del cual queremos ser celosos custodios, para de ahí continuar proyectando nuestro futuro”, dijo el jerarca.
Para Ezquerra son muy importantes todas las actividades que se desarrollan en la fiesta, tanto sociales, culturales, como también artísticas, “porque el arte está presente en cada uno de los que participan”.
Por último, agradeció el apoyo del Estado para la realización del evento, al que definió como “fiesta de la cultura oriental y uruguaya”, y que su costo supera el millón de dólares, y no sería posible realizar solo con el esfuerzo departamental.
VIERA: UN ATRACTIVO TURÍSTICO.
Para cerrar la oratoria, el ministro de Turismo, Tabaré Viera, destacó a Patria Gaucha como una de las fiestas más importantes del país, por la competencia de las sociedades tradicionalistas, por las exhibiciones en el ruedo, además del pueblo gaucho que disfruta del evento y forma parte del espectáculo, y como atractivo turístico en si mismo, primero para el turismo interno, y luego para el turismo de la región.
Viera resaltó que ese turismo provoca en forma positiva que los hoteles, campings y casas se agoten y que los turistas deban alojarse incluso en otros departamentos como Rivera.
El jerarca destacó que Patria Gaucha es un gran atractivo turístico y como tal, tiene todas las consecuencias positivas que tienen que ver con la transversalidad, que ocupa a la gente en las más diversas actividades, y no solo en lo específico. El turismo hace mover otras actividades que tienen que ver con el comercio, la alimentación, la gastronomía y los servicios en general, resumió.
PRECIOS Y CERTIFICADO DE VACUNACIÓN COVID-19.
Los precios de las entradas para el evento son: el martes 8 de marzo, gratis. El miércoles $ 200, jueves $ 300, viernes $ 500, sábado, $ 450 y domingo $ 200.
Las entradas para el ruedo, tendrán un costo de $ 150 el viernes 11 y el sábado 12; el domingo 13 costarán $ 350 las numeradas y $ 300 sin numerar.
Las entradas se venderán en el las boleterías del predio de la Laguna de las Lavanderas y se adquirirán en el día. No habrá preventa de entradas. Se exigirá el certificado de vacunación Covid-19 para ingresar a la Fiesta, para cumplir con las directivas del Ministerio de Salud Pública. El mismo deberá indicar la inoculación de al menos las dos primeras dosis de cualquiera de las vacunas que se suministran en forma gratuita a todos los residentes en Uruguay.
La medida que se están llevando a cabo desde el jueves genera desabastecimiento de productos lácteos en todo el país.
Conaprole emitió un comunicado interno referido a las medidas tomadas por la Asociación de Obreros y Empleados de Conaprole (AOEC) en el centro de distribución del CIM.
EL COMUNICADO.
El texto expresa que la movilización de los trabajadores que causa “importantes perjuicios económicos” se debe a “la asignación de horario a un trabajador por parte de la empresa” lo que está “dentro de su potestad de organización del trabajo”.
La actitud del sindicato “vulnera, una vez más los acuerdos vigentes”, señala.
El director general del IICA, Dr. Manuel Otero, comprometió el esfuerzo del Instituto para trabajar junto al Comité Veterinario Permanente del Cono Sur a favor del concepto de Una Sola Salud, apoyo que fue destacado por la nueva presidenta pro tempore del Comité, Dr. Ximena Melón, que también es la directora nacional de Sanidad Animal de Argentina.
El Comité Veterinario Permanente (CVP) del Cono Sur y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) reforzaron su alianza estratégica en favor de la sostenibilidad de la producción animal en la región.
Durante el acto de cierre del ejercicio 2021 del CVP, funcionarios y equipos de trabajo de las dos instituciones acordaron continuar con una agenda de trabajo conjunta ante los desafíos constantes que presenta la problemática de la salud animal, en un contexto de cambio climático que potencia el riesgo de la aparición de plagas y enfermedades.
El CVP fue creado en 2003 y es una institución que reúne a Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay.
Su misión es realizar un trabajo conjunto en pro de la salud animal y sus implicancias en comercio, salud pública y ambiente.
El IICA ha apoyado al CVP desde su creación, a través de un convenio que cimenta la complementariedad y la sinergia de las dos instituciones, que se ha mantenido vigente desde 2005 y que se renovó en 2020. El énfasis de los últimos años ha sido trabajar en temas estratégicos con proyección regional.
El encuentro, realizado de manera virtual, sirvió para dar cuenta de las actividades del CVP durante 2021, en el marco del Plan Estratégico 2021-2025, y presentar el estado financiero de la institución. En la ocasión, asumió su cargo la nueva presidenta pro tempore, Ximena Melón, directora nacional de Sanidad Animal de Argentina, quien resaltó la importancia de la presencia en la reunión y el apoyo del director general del IICA, Manuel Otero, junto al equipo de profesionales y técnicos del organismo.
Los países miembros de CVP son emblemáticos en la producción de proteína de origen animal. La preponderancia no es solo en el contexto de las Américas, sino a nivel global. Tanto los países individualmente, y especialmente la región, lideran la oferta exportable de carne bovina, porcina y aviar.
El plan estratégico 2021-2025 del CVP está sustentado en cuatro grandes pilares: consolidación institucional, estrategia regional en salud animal, estrategia regional en inocuidad alimentos y salud pública, armonización de mecanismos de facilitación del comercio y posicionamiento regional frente a la normativa internacional.
“Seguiremos trabajando en conjunto en la reparación y respuesta ante las enfermedades transfronterizas. Nuestra alianza estratégica es muy importante porque la región tiene una producción animal que es de gran trascendencia económica y social, ya que nuestros países tienen una gran trayectoria en la producción bovina y hoy están mostrando un franco crecimiento en la producción porcina y aviar”, afirmó Melón.
“Necesitamos –añadió- seguir produciendo proteína animal de manera sostenible para preservar las economías y el ambiente. Las enfermedades exóticas, como la peste porcina africana, son el desafío más grande en este momento. Es primordial armonizar los lineamientos y tener criterios comunes para enfrentarlas, porque el impacto en un país puede extenderse a todos”.
Melón reemplaza al frente del CVP al uruguayo Diego de Freitas, quien puso de manifiesto la importancia del respaldo que brinda el IICA a la institución que trabaja por la salud animal en los países del Mercosur. En la reunión también participaron los responsables de Sanidad Animal de Bolivia, Robin Cuellar; Brasil, Geraldo M. de Moraes; Chile, Oscar Videla y Paraguay, José Carlos Martín.
Manuel Otero, a su turno, comprometió el esfuerzo del IICA para trabajar junto al CVP a favor del concepto de Una Sola Salud, por el que se entiende que no puede haber salud humana si no hay salud animal, y ambas son inviables si el ambiente no es saludable, si está deteriorado o si no es sustentable.
“Estamos preocupados por la crisis climática y su impacto sobre plagas y enfermedades. El de la salud animal es un tema absolutamente dinámico; nos enfrenta a desafíos constantes y cambiantes que refuerzan la importancia del CVP, el rol de la cooperación técnica y del esfuerzo público-privado”, señaló Otero.
El director de IICA recordó la importancia de los países del Cono Sur en la producción global de proteína animal. “Recibimos muchas críticas, la gran mayoría infundadas. Desde el IICA, con el apoyo de los ministros de la región, estamos dispuestos a defender la importancia, incluso cultural, de los sistemas de producción animal de nuestros países y pasar de la defensiva a la ofensiva”, afirmó. Otero recordó que el IICA acaba de firmar un trascendental acuerdo con el Fondo Verde del Clima, que acreditó al organismo hemisférico de desarrollo rural para implementar proyectos financiados por su cartera crediticia y está abriendo un fondo con los temas de ganadería sostenible y de sanidad animal en un lugar central.
A medida que los precios de la carne aumentan, gracias en parte a problemas en la cadena de suministro y mayores costos de fabricación, la demanda continúa creciendo.
La gigante de la industria cárnica estadounidense con sede principal en Arkansas registró, en los últimos tres meses, ganancias de dos dígitos, con ingresos operativos del 40%, según su reciente informe. La cadena CNBC dijo que las ventas de la empresa han tenido un crecimiento sostenido.
Según Food Dive, un sitio de información sobre temas de alimentación, estimó en un artículo publicado ayer que “es probable que las mayores ganancias de Tyson ante el aumento vertiginoso de los precios de la carne atraigan una mayor observación de la Administración (del presidente de Estados Unidos Joe) Biden, que ha criticado a la industria por su falta de competencia, una dinámica que, según afirma, ha resultado en mayores costos para los consumidores”.
AUMENTO DEL PRECIO DE LA CARNE.
Los precios de la carne en general han aumentado un 13% en el último mes, según datos de NielsenIQ, una compañía de análisis de mercados, citados por Forbes. Y a medida que los precios de la carne aumentan, gracias en parte a problemas en la cadena de suministro y mayores costos de fabricación, la demanda continúa creciendo. El último informe de ganancias de Tyson demuestra claramente esta dinámica.
Los costos de insumos tuvieron un incremento significativo: los costos laborales subieron 20% el último año, el grano subió 28%, los costos del ganado vivo 22%, con US$ 185 millones de gastó en costos adicionales de alimentación animal, y los costos de flete aumentaron 32%, todos datos aportados por Tyson.
A su vez hay un crecimiento de la demanda de carne, todas las carnes. El área del pollo de Tyson, por ejemplo, resultó con 37% de ventas más altas año tras año.
Donnie King, gente general de Tyson, dijo que la demanda de sus productos es tan alta que ha superado la capacidad de suministro de la compañía. Si a eso se agregan los mayores costos de insumos, la escasez de mano de obra y las limitaciones de capacidad, cierra con un aumento de precios.
“No estamos pidiendo a los clientes o al consumidor que, en última instancia, paguen por nuestras ineficiencias. Les estamos pidiendo que paguen por la inflación”, dijo King en referencia a uno de los dolores de cabeza al gobierno estadounidense y de la población en general. El empresario también se comprometió con mejorar la productividad, reducir costos y aumentar los rendimientos.
Una forma que Tyson ha encontrado para combatir la falta de mano de obra es la automatización, y con ese fin anunció en diciembre que invertirá US$ 1.300 millones en los próximos tres años.
Foof Dive cree que a pesar de las explicaciones que Tyson da sobre su margen de ganancia, es poco probable que satisfaga a la Administración Biden. En enero, el propio presidente estadounidense criticó a los cuatro mayores productores de pollo, carne de vacuno y aves de corral por su dominio del mercado, que dijo que está elevando los precios y perjudicando a los consumidores.
DEMANDAS SOBRE FIJACIÓN DE PRECIOS.
La noticia de las altas ganancias de Tyson llega cuando la industria cárnica continúa resolviendo una serie de demandas por la fijación de precios.
La semana pasada, JBS se convirtió en el primer empacador de carne en llegar a un acuerdo con minorías en un litigio antimonopolio que lo acusó, junto con Tyson, Cargill y National Beef, de confabularse para suprimir las cantidades de sacrificio de ganado con el fin de aumentar los precios de la carne de vacuno. El gigante cárnico brasileño acordó pagar US$ 52,5 millones, pero aseguró no haber cometido ningún delito.
En base a artículo de Chris Casey en Food Dive, adaptado para Todo El Campo.
