Un caso de enfermedad de vacas locas en un establecimiento en Países Bajos enciende alertas sobre la seguridad alimentaria en la zona.
La Haya, Países Bajos | The Food Tech | Todo El Campo | Las autoridades sanitarias neerlandesas han anunciaron esta semana el diagnóstico de un caso de enfermedad de vacas locas en un predio ganadero de Países Bajos, aunque aseguran que la carne no había entrado aún en la cadena de comestibles, por lo no representa una amenaza para la seguridad alimentaria.
En una carta enviada al Parlamento neerlandés, el Ministerio de Agricultura anunció el “descubrimiento de encefalopatía espongiforme bovina (EEB) en un cadáver de una vaca” y explicó que “esta enfermedad mortal afecta al sistema nervioso central del ganado y también se conoce como enfermedad de las vacas locas”.
Los seres humanos pueden contagiarse al consumir productos de ganado infectado con EEB, desarrollando una enfermedad incurable, y por ello existe un protocolo europeo de seguimiento en el que todos los cadáveres y todo el ganado sacrificado en emergencia se analizan para detectar la presencia de esta enfermedad.
¿VARIANTE ATÍPICA O CLÁSICA?
“El vacuno que ahora ha resultado positivo ha sido rastreado a través de esta vigilancia activa”. El animal “que dio positivo no entró en la cadena alimentaria y no representa un riesgo para la seguridad alimentaria”, aseguró el Ministerio, que está ahora investigando qué variantes de la EBB afectó a la vaca en cuestión, si “atípica” o “clásica”.
La “variante atípica” puede darse ocasionalmente en vacas más mayores y el último caso detectado en Países Bajos con esta variante se remonta a 2011, mientras que la “clásica”, que se encontró por primera vez en Reino Unido en 1986, ha sido detectada un total de 88 veces en Países Bajos desde 1997 y surge de comer alimento animal contaminado.
MEDIDAS RADICALES.
El predio afectado en Países Bajos, que no ha sido identificada públicamente por el Ministerio, fue bloqueado por la Autoridad Neerlandesa de Seguridad de Alimentos y Productos de Consumo (NVWA) después de este diagnóstico, lo que supone que la empresa no puede retirar ni los animales ni estiércol.
Además, las crías de animal infectado también son analizadas y sacrificadas, al igual que los vacunos que han recibido el mismo alimento y han crecido con la vaca infectada.
PERSONAS FALLECIDAS, LA ÚLTIMA EN 2009.
Tres personas murieron oficialmente por la enfermedad de las vacas locas en Países Bajos, la última en 2009, aunque el contagio de persona a persona es muy raro.
El subsecretario Ignacio Buffa dijo que ya se están realizando las primeras tratativas comerciales.
Montevideo | Todo El Campo | Marruecos, “cuna de hombres libres, fuente de luz, tierra de soberanía y tierra de paz”, como reza su himno nacional, recibirá ganado en pie desde Uruguay con arancel cero.
El 1° de febrero se conoció la apertura del país africano Marruecos para el ganado en pie proveniente de nuestro país. El subsecretario del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), Ignacio Buffa, dijo que de esa forma se diversifican los mercados, y resaltó él factor oportunidad ya que la noticia llega cuando Uruguay pasa por un severo déficit hídrico.
“Uruguay es un jugador fuerte a nivel internacional en la exportación de ganado en pie, y tener alternativas de negocios para este nicho es positivo”, dijo, y agregó que ya están las primeras tratativas comerciales en curso, informó la web de Presidencia.
Marruecos redujo aranceles porque está en un proceso de asegurarse alimentos, y en el caso del ganado en pie es a 0%, y para Uruguay no tener que pagar aranceles representa otra oportunidad.
“Esta administración hizo lo que tenía que hacer; abrir mercados a nivel sanitario”, enfatizó. Ahora corresponde a los privados conformar el canal comercial.
Buffa: La “apertura se enmarca dentro del esfuerzo conjunto de todas las autoridades para que el país crezca”.
Hébert Dell’Onte | Montevideo | Todo El Campo | El miércoles 1° de febrero Marruecos habilitó la exportación de ganado vacuno en pie para faena. El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca señaló que “la noticia llega como resultado de las gestiones realizadas por el Grupo de Amistad parlamentario uruguayo y del seguimiento y coordinación de la Unidad de Asuntos Internacionales y la Dirección General de Servicios Ganaderos con las autoridades marroquíes”.
En diciembre de 2022 una delegación uruguaya viajó a Marruecos, la misma estuvo encabezada por el subsecretario del MGAP, Ignacio Buffa, e integrada por los senadores Jorge Gandini (PN), Germán Coutinho (PC), Raúl Lozano (CA), Mario Bergara (FA) y el diputado Daniel Peña (PG).
Al conocer la resolución de Marrueco, Buffa dijo que la “apertura se enmarca dentro del esfuerzo conjunto de todas las autoridades para que el país crezca y forma parte de una estrategia general del MGAP para generar nuevos mercados”.
FORO ECONÓMICO DE MARRUECAS 2022.
En diciembre del año pasado la delegación de Uruguay participó del Foro Económico de Marruecos, allí Buffa hizo una presentación sobre las bondades de Uruguay como productor de alimentos de alta calidad.
Participamos de este foro para “presentar a Uruguay como un proveedor confiable de alimentos que hoy atiende a más de 250 mercados de los más exigentes del mundo”, dijo el subsecretario en aquella oportunidad. Agregó que el nuestro es un país “de oportunidades para realizar inversiones”.
“Uruguay produce alimentos para 30 millones de personas y puede producir para 50 millones”, señaló ante el destacado auditorio.
Además, genera “condiciones de seguridad alimentaria, de inocuidad y de sanidad” con “buenas prácticas de manejo”.
“Uruguay produce todos los alimentos que Marruecos y la región reclaman”, aseguró, y por eso “llegamos a este foro a generar confianza”.
MARRUECOS, PUERTA DE ENTRADA A ÁFRICA.
El país africano está ubicado en el norte de África, ocupa un punto estratégicamente importante en su continente, con costas al mar Mediterráneo y el océano Atlántico.
Como país independiente es muy joven, ya que en 1956 logró hacerlo de Francia y España.
La capital es Rabat, pero la ciudad más conocida, poblada y de referencia económica es Casablanca (la ciudad de la famosa película), antes denominada Anfa y Dar al Beida. Un dato, es que Casablanca fue centro de reuniones, en la Segunda Guerra Mundial, de líderes globales como el británico Winston Churchill, el estadounidense Franklin Roosevelt y el francés Charles de Gaulle. El anfitrión de entonces era el sultán Mohamed V.
CUMBRE HISPANO MARROQUÍ.
Ahora mismo se está llevando a cabo en Rabat la Cumbre hispano marroquí, evento que comenzó el miércoles 1° de febrero y finaliza hoy con la participación del presidente español Pedro Sánchez que concurrió acompañado del ministro de Agricultura, Luis Planas, dada la importancia que representa para la agricultura, ganadería y pesca.
España participa de cumbres de ese tipo con Marruecos desde 2015, dijo Planas que espera suscribir un acuerdo en materia de sanidad animal y vegetal.
Al hacer uso de la palabra, el presidente Sánchez dijo que su país y Marruecos van a “impulsar una nueva asociación económica avanzada que generará progreso y riqueza para ambos países”.
Destacó la “reconocida estabilidad política e institucional” del país anfitrión, todo en un mundo golpeado por el Covid, la invasión rusa a Ucrania y la sequía.
Más de 17.000 empresas españolas exportan bienes a Marruecos; y las exportaciones anuales entre enero y octubre de 2022 fueron por 9.870 millones de euros, además de que España es el tercer principal inversor en el país con 1.945 millones de euros.
España quiere profundizar ese camino e hizo hincapié en el eliminar barreas y crecer en seguridad jurídica como “herramienta clave”.
Éstos últimos son datos de un tercer país, muy próximo, pero que muestran o dejan entrever el potencial de ese país que a los uruguayos nos parece tan lejano, como lejana nos parece África.
BUENAS NOTICAS DESDE EL FMI: CRECIMIENTO ECONÓMICO Y MENOR INFLACIÓN.
Finalmente, según informes de prensa, el Fondo Monetario Internacional (FMI) espera que en 2023 el PIB de Marruecos crezca: “Debería acelerarse hasta el 3% en 2023, principalmente por la recuperación de la producción agrícola y su impacto positivo en otros sectores de la economía”.
También se estimó unca caída gradual de la inflación que en 2023 sería del 4%, según el organismo internacional.
El rematador se refirió al estado de los ganados, la oferta, la demanda, y dio su opinión sobre la venta de frigorífico BPU.
Montevideo | Todo El Campo | El rematador Alejando Zambrano de Zambrano y Cía. analizó la situación de la ganadería en un escenario de déficit hídrico nacional, y con algunas lluvias que han llegado sin ser suficientes, y sólo para algunas áreas del país.
En declaraciones al programa Diario Rural (radio Rural), dijo que el remate de Plaza Rural que comenzará hoy a las 09.00 horas con transmisión por la web de Todo El Campo, llega “en un momento de no mucha oferta a pesar de la falta de agua. La realidad es que estamos en una situación difícil en muchos lugares, así y todo no es tanta la falta de reposición”.
“El primer mes del año todo lo que aparecía se comercializaba, el mercado estaba con cierta fluidez, lo que es “atípico y raro para esta época de situación hídrica difícil, pero la demanda es mayor que la oferta” y “el mercado está estable en valores”, agregó.
Esa situación se da porque “desde el punto de vista productivo hay posibilidades que permiten al productor no tener que salir a vender”. El segundo elemento es que “el problema es la falta de agua y no del mercado, y la gente está a la expectativa de que llueva y ocurra como en enero de 2022 que a mediados de enero llovió y los precios no dejaron de subir por varios meses. Eso está haciendo fuerza para no tener que salir a colocar la reposición en este momento”, explicó.
“HAY DE TODO”.
El remate de hoy (N° 261) presenta una oferta de 8.090 vacunos. Alejandro Zambrano dijo que en los animales que se ofrecen “hay de todo”, con algunos ganados “en menor estado, algo que no es común en esta época del año”. De todas formas, “se han mantenido bastante bien, con la falta de agua como factor negativo, pero el no pasar frío siempre ayuda”, dijo contrastando con lo que sucede en invierno.
Hay animales que muestran un estado más acorde a la falta de agua, “pero de todas formas hay muy buenos, en muy buena situación”.
“La propuesta de Plaza Rural tiene de todo, reflejando lo que es Uruguay, un mosaico de situaciones”, agregó.
Los interesados en operar a través de la preoferta ya lo pueden hacer.
El otoño es una estación clave para tomar medidas y preparar los vientres para el entore siguiente, dijo el Ing. Esteban Montes.
Montevideo | Todo El Campo | El manejo de los establecimientos es clave para sobrellevar momentos de crisis como el que ahora atraviesa todo el país. El Ing. Agr. Esteban Montes del Instituto Plan Agropecuario se refirió al tema.
En declaraciones al programa Diario Rural (radio Rural), dijo que “mucho de lo que vemos ahora es furto de lo que sucedió el año pasado. Son varias las sequías que se arrastran y los productores han ido tomando medidas. Sobre todo el año pasado por el nivel de precios muy elevados que hubo, con un pico que sobresalió del promedio actual, se tomaron muchas medidas y los ganados se aliviaron antes, se hicieron destetes precoces, destetes temporarios, flashing, destetes anticipados, suplementación. Son diversas medidas que se tomaron en el otoño de 2022, y los ganados fueron aliviados, estaban relativamente bien y no se cayeron mucho en el invierno”.
“Eso marca la importancia del otoño en el manejo del rodeo de cría, algo que desde el Plan Agropecuario mencionamos desde hace mucho tiempo como una estación clave para tomar medidas y preparar los vientres para el entore siguiente”, destacó; “en un proceso largo como la cría, pensar en el largo plazo, es lo que nos lleva a tomar medidas antes, en el otoño”.
Montes reflexionó que muchos estarán pensando que están tratando de salir de la situación actual y que ya tienen que pensar en el próximo entore, a lo que agregó: “Es así, pero hay herramientas potentes que uno puede tener en la mano, y por eso estamos siguiendo las situaciones de algunos rodeos en la zona de la ruta 6 (Capilla del Sauce) que están dentro del proyecto de gestión del pasto, cuyo propósito es conocer cómo gestionan el pasto los productores que tienen cierto éxito y cierto recorrido en su manejo”.
EL CASO DE LA FAMILIA CASTRO GONZÁLEZ.
Un ejemplo es el de la familia Castro González en la ruta 6 donde “hoy están destetando los ganados porque no recibió las últimas lluvias, es cierto que son vacas paridas temprano, en setiembre y octubre la mayoría, y el peso promedio es de 154 kilos, con terneros de 220 kilos y de 90 kilos, por lo que va a hacer un racionamiento diferencial, pero ya están pensando en el próximo invierno y cómo van a llegar al próximo entore”.
Señaló que por circunstancias que vivimos “las vacas no van a poder acumular condición corporal y está comprometido el entore”, por lo tanto “ahí se ve la ventaja de tener un entore temprano y una parición concentrada”, afirmó. De esa forma se genera la posibilidad de tener una ternerada que ya se puede pensar en destetar de forma anticipada, “como lo están haciendo, o tener terneradas pesadas al momento del destete”.
Además, se podrá dar condición corporal a las vacas en estos momentos como para llegar al invierno en buenas condiciones.
“Quienes preparan los ganados temprano, en otoño, dándole condición corporal, o sea metiéndole grasa a la vaca, esa grasa va a servir para los momentos complicados pudiendo salvar las situaciones adversas”, subrayó; “lo mismo sucede con la recría. Hay que pensar que la vaquillona tiene que llegar ciclando al momento del inicio del entore y para eso tenemos que pensar que esa vaquillona tiene que desarrollarse correctamente y para eso tiene que hacerlo previamente y no en el último momento porque ahí lo que hace es engordar y el proceso reproductivo no acompaña el engorde”.
PASTURAS SEMBRADAS.
Respecto a la siembra de pasturas, Montes dijo que el Ing. Perrachón que tiene experiencia en el tema “menciona que hay posibilidades si lo que se pretende es tener reservas de forraje en el corto plazo”, y que “las opciones pueden ser cebadas forrajeras, avenas negras o alguna sativas precoces. Menciona esas tres posibilidades como para tener forraje a corto plazo y poder hacer alguna reserva para pasar el invierno”, porque “sabemos que se están consumiendo las reservas”.
“Después las siembras tempranas, las avenas byzantinas, avenas tipo 1095, la Columba que son de producción rápida”. Para “pensar en simbra de raigrases hay que irse un poco más adelante, al mes de marzo”, apuntó.
Se debe “analizar la situación de las praderas que por la sequía pueden tener espacios libres muy importantes, y hay que sentarse a analizar cómo está la situación, cómo está la pradera, cómo están las malezas, hacer un barbecho como se debe, que la tierra se prepare y matar las malezas y poder hacer la siembra con la avena como buena recomendación”.
En materia internacional nada queda librado al alzar, por lo que el reconocimiento es para ser subrayado, especialmente cuando Lula acababa de llegar de Argentina, donde también se produce carne, y no hizo un elogio similar.
Montevideo | Todo El Campo | En su visita a Uruguay, el miércoles 25 de enero, el presidente de Brasil, Luiz Inacio da Silva ofreció una conferencia de prensa de 20 minutos sobre la que mucho se ha informado dado el peso que tuvieron y tienen sus declaraciones respecto a Uruguay, el comercio con Brasil, el Mercosur, los tratados de libre comercio con la Unión Europea y China, y la guerra en Ucrania entre otros temas relevantes.
No pasó desapercibido, aunque varias crónicas e informes de prensa no lo mencionaron o apenas hicieron referencia al pasar, tal vez por considerarlo anecdótico o un tema menor en comparación a otros, que en el último minuto de los 20 que el mandatario brasilero habló, resaltara la carne uruguaya: “Por fin, voy a comerme un asado, porque me comentaron que es el mejor asado del planeta Tierra”, dijo cerrando con sonrisas un discurso que abordó temas mucho más profundos.
Con tal afirmación el presidente de Brasil estaba teniendo un acto de amabilidad con el país anfitrión, pero no podemos olvidar el peso que tiene Brasil en la producción y el comercio de carne en el mundo por lo que el gesto fue más allá de lo amable, fue un reconocimiento para ser subrayado. Un dato no menor es que Lula acababa de llegar de Argentina, donde también se produce carne, y no hizo un elogio similar.
Además, el presidente de Brasil es hoy el político de Latinoamérica más escuchado en el mundo, por varias razones, una de ellas es porque Argentina no ha sabido, querido o podido, asumir el liderazgo regional cuando el expresidente brasileño Jair Bolsonaro le dio servida en bandeja esa posibilidad.
REACCIONES EN ARGENTINA.
“Por fin, voy a comerme un asado, porque me comentaron que es el mejor asado del planeta Tierra”, dijo y dio por cerrada su conferencia de prensa realizada en la Residencia Presidencial de Suárez, acompañado por el presidente uruguayo Luis Lacalle.
Algunos referentes argentinos cuestionaron o respondieron a Lula. La prensa argentina recoge la palabra del consultor ganadero Víctor Tonelli que cuestionó la capacidad de análisis de asados que tiene el presidente de Brasil, y destacó que Uruguay como Argentina producen carne de calidad: “Ambos países se destacan en el mundo por la calidad de sus carnes hechas en gran porcentaje en faena pastoril en libertad y de razas de gran calidad carnicera. Lo mismo puedo afirmar de los asadores, de modo que, sin exceso de nacionalismo, el mejor del mundo sin ninguna duda es rioplatense”.
Alfonso Bustillo, presidente de la Asociación Argentina de Angus, dijo que “el mejor asado lo va a comer (Lula) siempre y cuando sepa que está certificado, su origen, su calidad y manejo de bienestar animal”. En setiembre de 2022 Bustillo dijo que estaba “sorprendido por el crecimiento del Angus en Uruguay, porque no tiene techo”.
