Montevideo | Todo El Campo | La Sociedad de Criadores Hereford del Uruguay y el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria invitan a la jornada abierta “Genética para una ganadería sustentable. De la cría al consumidor final”, la que se realizará el lunes 27 de noviembre, con hora de comienza las 08.30 horas.
El lugar de realización es el LATU, Av. Italia 6201, la entrada es libre para todos los interesados, solo se requiere un registro previo (enlace al pie del artículo) para una mejor organización.
Se presentarán 6 charlas que son las siguientes, de unos 20 minutos cada una:
La Ing. Agr. Federica Marín (Facultad de Agronomía) se referirá a la eficiencia energética de vaquillonas Hereford en pastoreo.
El licenciado e investigador de INIA Pablo Pereza presentará el consumo de alimento, emisiones de metano y producción – rol de la eficiencia de conversión.
El Ing. Agr. Santiago Luzardo de INIA, expondrá sobre calidad de la canal y la carne y si es afectada por el consumo residual de alimento.
La Ing. Agr. Thais Devincenzi, también de INIA, hablará sobre genética para eficiencia de conversión (EfC): seguimiento de variables de crecimiento y de reproducción de hembras del núcleo informativo Hereford de INIA Glencoe.
El Ing. Agr. Gustavo Brito de INIA se ocupará del efecto del mérito genético del área de ojo de bife y las ganancias de peso durante el primer invierno sobre la calidad de la canal y la carne en novillos Hereford.
Cerrando la actividad el Ing. Agr. Gianni Motta del Instituto Nacional de Carnes (INAC) tratará los desafíos de la ganadería de Uruguay, caminos recorridos y futuros retos para continuar aportando a un desarrollo sostenible.
Quienes no cumplieron con la declaración son pasibles de sanciones quedando interdictos en el SNIG no pudiendo realizar transacciones de animales hasta no regularizar la situación.
Montevideo | Todo El Campo | Con el objetivo de que la totalidad de los usuarios del Sistema Nacional de Identificación Ganadera (SNIG) cumplan con la reglamentación vigente, que mandata que el cien por ciento de los tenedores de ganado presenten Declaración Jurada Anual, esa oficina informó que a partir de jueves 9 de noviembre se establecieron ciertas restricciones a los números de Dicose (Dirección Contralor de Semovientes) que no presentaron la Declaración Jurada 2023 en los plazos establecidos.
Dichos números de Dicose figuran con un antecedente pasible de sanciones quedando interdictos en el sistema SNIG por lo que no podrán realizar transacciones de animales hasta no regularizar la situación.
CÓMO REGULARIZAR LA SITUACIÓN.
Para regularizar la situación, los usuarios afectados por esta medida deberán cumplir estos 3 pasos:
1) Realizar la Declaración Jurada Anual fuera de plazo en formato electrónico
2) Dirigirse con el “Acta por incumplimiento» y descargos, con el fin de iniciar el trámite de regularización, en las siguientes oficinas:
a) Sede central MGAP Montevideo (Constituyente 1476). Atención con Agenda: Agendarse aquí
b) Territoriales del SNIG en el interior
c) Oficina Coordinadora Departamental de DICOSE
3) Finalmente enviar correo electrónico a info@snig.gub.uy, solicitando levantar la interdicción y adjuntando imagen de la copia del “Acta por incumplimiento” sellada por la oficina receptora en el Ítem 2.
La autoridad sanitaria debe cuidar la sanidad animal, pero las resoluciones que tome también deben asegurar la inocuidad y garantizar la productividad.
Montevideo | Todo El Campo | El director general de Servicios Ganaderos del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), Dr. Diego de Freitas, dijo que hay una actualización de la campaña para el control de garrapatas que busca cuidar la sanidad animal, la inocuidad y la productividad.
La modificación “permite el movimiento de animales con garrapata muerta en zona endémica”, partiendo de la base que ese animal tuvo garrapata y fue tratado de forma efectiva.
Lo que sucede es que hay una demora en el desprendimiento del parásito, lo que “lleva al productor a hacer tres o cuatro baños para desprender y hacer caer la garrapata”, lo cual “va en contra de la inocuidad”.
“También se permite el movimiento de animales con garrapatas en ferias cuyas instalaciones permiten dejar apartado” al ganado afectado. Son “animales gordos que van a faena inmediata”. Esos animales trasladados a la feria y apartados en corrales “no van a pasar por pista y van a tener que ser rematados en los corrales”, agregó, en declaraciones al programa Diario Rural (radio Rural)
De lo que se trata es de “minimizar riesgos teniendo en cuenta la inocuidad, lo cual es muy importante” para nuestro mercado interno como en el mercado internacional.
Precisó que no es verdad cuando se dice que Uruguay está lleno de garrapatas. “No es así”, por el contrario “en Uruguay hay tres escenarios que son, (uno) el de los establecimientos con garrapata controlada; (dos), los establecimientos con problema de garrapata y cuando decimos ‘problemas’ estamos hablando de la resistencia; y (tres), también hay muchísimos establecimientos que no tienen garrapatas”.
En este sentido, y porque hay zonas sin garrapatas es que hay pedidos para declarar zonas libres, lo que se está estudiando puntualmente en cada caso, comentó.
LA RESPONSABILIDAD ES DE TODAS LAS PARTES.
De Freitas señaló que “la campaña de garrapata tiene sus complicaciones” y a nivel fronterizo, al norte, “nuestros vecinos no tienen una campaña de control de garrapata como programa de control sanitario”, por tanto, quienes viven en la frontera saben que “eso complica mucho”.
Por otra parte, observó que se critican estas modificaciones, por ejemplo el movimiento de ganado con cáscara de garrapata, pero no se tratan temas como el movimiento dentro de los departamentos que podría generar problemas. “El movimiento con de animales con cáscara se ve como un riesgo para la campaña del control de garrapatas, pero como autoridad sanitaria también tenemos que preocuparnos por el productor y cada vez que tomamos una resolución debemos ver cómo lo afecta. Yo soy de los que creen que hay que tratar que la producción siga funcionando”, y no caer en medidas que afectan al productor y la producción, por tanto “tenemos que ser muy cuidadosos y minimizar siempre los riesgos”, apuntó
Destacó que “no deben llegar animales con garrapata a locales ferias, pero tampoco con despacho de tropa”, y que en esa responsabilidad “estamos todas las partes involucradas”.
Entre esas partes, entre las que está el Ministerio, también se encuentran quienes ejercen la profesión de forma liberal, el que “participa de todas las campañas sanitarias, en el despacho de tropa, en el movimiento de ganado de campo a campo, de departamento a departamento”, en todos los casos “deben ir con ese despacho y a veces son animales con garrapata cuando no debería ser así”. De Freitas añadió que sus palabras “no son una crítica a la profesión liberal” porque los veterinarios “nos dan una mano muy grande en todo lo que tiene que ver con la campaña sanitaria”.
No obstante ello, “Servicios Ganaderos ha sancionado y va a sancionar a todos los que no cumplan y ante la comprobación de alguna infracción”.
Por último, De Freitas dijo que “no hay nada escrito en piedra” y que las diferentes campañas sanitarias han tenido modificaciones, incluso la aftosa.
Dr. Koval: “Las vacunas clostridiales pueden parecer un tema antiguo y resuelto, pero estas enfermedades todavía provocan muertes en los rodeos cuando no se vacuna, cuando se vacuna mal o se utilizan vacunas inapropiadas”.
Salto | Todo El Campo | Biogénesis Bagó Uruguay invita a la charla “Evolución en vacunas clostridiales”, a cargo del médico veterinario argentino Dr. Ariel Koval. La actividad se llevará a cabo el lunes 30 de octubre, desde la hora 19.30 horas, en el Centro Comercial e Industrial de Salto, ubicado en Artigas 652.
“Si bien las vacunas clostridiales pueden parecer un tema antiguo, que ya está resuelto, estas enfermedades todavía provocan muertes en los rodeos cuando no se vacuna, cuando se vacuna mal o se utilizan vacunas inapropiadas”, comentó Koval.
Adelantó que la charla versa sobre la línea de vacunas clostridiales de Biogénesis Bagó, los aspectos técnicos, su producción, controles de calidad, la importancia del adyuvante, la infraestructura y la tecnología para producir vacunas modernas, seguras, potentes, eficaces y polivalentes.
Además, señaló que en esa instancia mostrará casos clínicos y de diagnóstico en Argentina, “que seguramente se verán también reflejados por los colegas de Uruguay”.
El Dr. Koval enfatizó que “hacemos mucho hincapié en los métodos de control de calidad de las vacunas, el rol del adyuvante en detalle, la importancia de las pruebas de potencia y su diferente correlación con lo que ocurre en el campo, particularmente para dos enfermedades muy presentes en los bovinos, como la mancha en terneros y la hemoglobinuria bacilar en las zonas donde la enfermedad se presenta”.
Anunció que “vamos a repasar su patogenia, que es compleja. Presentaremos casos clínicos en video, con tomas de muestra, que son muy interesantes”. La actividad es organizada por Biogénesis Bagó Uruguay, Veterinaria Bortagaray y el Centro Médico Veterinario de Salto.
Del congreso participarán figuras como el vicepresidente de INIA, Walter Baethgen; el analista y consultor Salvador Distéfano y el también consultor Víctor Tonelli, entre otros.
Rosario, Santa Fe, Argentina | Todo El Campo | El jueves 9 de noviembre se realizará el 2° Congreso Federal Ganadero, en la Bolsa de Comercio de Rosario. En la oportunidad se analizará y profundizará sobre los temas acuciantes del sector.
Este año, el congreso tiene dos ejes. En el primero, por la mañana del jueves, se desarrollará en profundidad los temas vinculados a la ganadería y la sustentabilidad ambiental. En la tarde de esa jornada, será el turno de los temas productivos de la cadena.
El segundo eje se realizará al mediodía, en el corazón del congreso, con una disertación acerca del tema que preocupa a todos los empresarios argentinos: lo financiero.
BAETHGEN EN EL CONGRESO.
El congreso será inaugurado por el presidente de Rosgan, Walter Tombolini, quien estará acompañado por el presidente de la Bolsa de Comercio de Rosario, Miguel Simioni junto a funcionarios de primera línea del Gobierno provincial y municipal. Luego será el turno del inicio de cada panel.
En lo que respecta a los temas vinculados a la sustentabilidad, disertará en esta oportunidad Walter Baethgen, vicepresidente del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y especialista en el área de regulaciones y protocolos ambientales que tiene un largo recorrido no sólo en Uruguay, sino que desarrolla proyectos especiales para la Universidad de Columbia en Estados Unidos.
Además, se destaca luego un panel que tratará las nuevas regulaciones internacionales respecto a la deforestación, un tema que afecta de lleno a la ganadería.
La Unión Europea marcha hacia el 2025 con la prohibición de ingresar productos de zonas deforestadas y es por eso que desde la Unión Europea disertará en el congreso de Rosgan Enrico Prezio para explicar estas restricciones.
Junto a Prezio estará el médico veterinario Pablo Fiore, director de Ganadería del programa libre deforestación de Santa Fe, provincia que en Argentina es la única en el país que viene realizando la puesta en marcha de un programa de trazabilidad catastral y de certificación de producto.
En ese panel, en representación del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria de Argentina (Senasa), estará Emiliano Grave, coordinador General de Campo de la Dirección Nacional de Sanidad Animal.
LO FINANCIERO Y LA PARTICIPACIÓN DE SALVADOR DISTÉFANO.
Al mediodía del jueves 9 será el turno de repasar un tema crucial para lo que se viene en el 2024. En ese punto estará Salvador Distéfano, especialista en finanzas, para dar su visión acerca de las variables económicas que se pueden esperar para los próximos meses de cara al cambio de Gobierno. Y, por supuesto, cómo esto se vincula con los negocios ganaderos.
Durante la tarde llegarán los temas vinculados al corazón de la producción. Se destaca la disertación del especialista Roberto Bisang con una visión amplia que promete dejar en claro cuánto tiene de proyección y futuro la ganadería, con una charla que se interroga acerca de ¿cómo armar la scaloneta de la cadena de ganados y carnes para lograr un buen triunfo del sector?
También hay paneles claves con referentes de los principales frigoríficos de Argentina, como Paladini, Marfrig o el Grupo Beltram.
Estará el consultor Víctor Tonelli dando su visión, y además se destacará un panel de modelos exitosos de producción como el de la Cabaña Pilagá, entre otros.
MESAS.
Por otra parte, habrá mesas con referentes de la Mesa Nacional de Carnes, también estará presente el Instituto de Promoción de Carne Vacuna Argentina (Ipcva), entre otras entidades.
Es decir, una nutrida agenda de especialistas que vuelven a Rosario para hacer de este congreso una gran jornada para desarrollar contenidos que permitan seguir haciendo fuerte al sector frente a todo contexto.
Se vienen meses muy duros para el consumo. Luego del fuerte salto de precios que se vio en agosto tras la devaluación y un mes de septiembre que, lejos de moderarse, continuó su marcha ascendente, los meses que siguen no parecen mostrar señales de estabilización.
Rosario, Santa Fe, Argentina | Rosgan | Todo El Campo | La economía argentina toda ha entrado en un proceso de aceleración inflacionaria que parece no tener pausa. Por segundo mes consecutivo el dato de inflación se mantuvo en el terreno de los dos dígitos, 12,5% en agosto y 12,7% en setiembre, acumulando así una escalada de precios minoristas del 103,2% en lo que va del año.
En este contexto y ante un consumidor tan golpeado, resulta inevitable entrar en una puja de precios que llevan a trasladar de manera parcial o imperfecta estos aumentos generando una tensión constante en cada una de las cadenas productivas.
Particularmente, la carne es uno de los productos más sensibles de la canasta básica. Mas allá del lugar real que ocupe hoy en la dieta de los argentinos -que, por seguro, es muy inferior a lo que representaba 20 años atrás- es sin duda el termómetro social que marca el aumento de los alimentos.
De acuerdo al relevamiento de precios minoristas que realiza mensualmente el IPCVA (Instituto de Promoción de Carne Vacuna Argentina), en el último mes los distintos cortes de carne vacuna registraron un aumento promedio del 19,4% luego de un agosto con incrementos del orden del 30% mensual.
Al analizar los aumentos registrados por los distintos cortes de carne vacuna que integran el sondeo del IPCVA, observamos a su vez que los cortes ‘más económicos’ mostraron en estos últimos dos meses mayores incrementos de precios que los cortes ‘más caros’, afectando de manera directa a los consumidores de menores ingresos. A su vez, un dato que también se viene repitiendo en las mediciones del propio Indec (Instituto Nacional de Estadísticas y Censo) -a pesar de los programas de “precios cuidados”- es una inflación en alimentos superior al índice general, algo que también afecta de manera más directa a los sectores de menor poder adquisitivo, dado el mayor peso que tiene el gasto en alimentos dentro de su presupuesto mensual.
Bajo este escenario se vienen meses muy duros para el consumo. Luego del fuerte salto de precios que se vio en agosto tras la devaluación y un mes de septiembre que, lejos de moderarse, continuó su marcha ascendente, los meses que siguen no parecen mostrar señales de estabilización. Por el contrario, ante el elevado nivel de incertidumbre político y económico que probablemente se sostenga hasta los primeros meses de asumido el nuevo Gobierno, el mercado en general tenderá a cubrirse retrayendo oferta y elevando el valor de lo que necesariamente deba vender en este período.
Esto es precisamente lo que se está viendo en el mercado de hacienda. En lo que va del mes de octubre, los valores de la hacienda para la faena volvieron a marcar importantes subas.
En agosto, el valor de referencia para este tipo de hacienda (Igmag) subió un 53,6% mensual. Seguidamente, en setiembre, ese mismo indicador registraba un incremento de apenas 3,8% en un escenario en el cual la salida de hacienda continúa siendo elevada -especialmente en zonas donde la falta de lluvias sigue siendo el factor de venta más determinante- y el consumo muestra un fuerte rechazo a convalidar nuevos aumentos de precios.
Sin embargo, clima mediante, este escenario para la hacienda indefectiblemente deberá revertirse a partir de los próximos meses.
De momento, los datos de faena comienzan a mostrar incipientes signos de moderación a pesar de la situación climática vigente. De acuerdo a los datos publicados por el Senasa (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria de Argentina), en lo que va del mes de octubre el ritmo de remisiones diarias a faena no solo logra estabilizarse sino que, por primera vez en el año, resulta inferior a nivel lo registrado en 2022, marcando una tendencia claramente decreciente contrariamente a lo que indica su patrón de comportamiento estacional.
Esta aparente retracción de la oferta sumado al posicionamiento pre electoral que comenzó a percibirse en el mercado es lo que está motivando estos nuevos incrementos de precios. En las dos primeras semanas de octubre, el precio de las diferentes categorías de hacienda para la faena comercializadas en el MAG (Mercado Agroganadero) acumula un alza nominal del 25%, en relación al Igmag promedio de la última semana de setiembre.
Sucede que, independientemente del resultado de los próximos comicios, el mercado ya descuenta un escenario futuro de menor oferta ganadera y una creciente participación de la exportación, factores que, en conjunto, presionarán hacia una recuperación de los valores de la hacienda.
En efecto, las últimas proyecciones de oferta y demanda mundial de carnes realizada por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) muestran para Argentina una reducción en la producción de carne vacuna para el próximo año del orden del 3%, pasando de 3,2 a 3,1 millones de toneladas proyectadas. Asimismo, pese a esta menor producción, el organismo norteamericano proyecta para nuestro país un crecimiento de 7 puntos porcentuales en exportaciones.
Definitivamente, comienza un nuevo ciclo en cual el balance entre exportación y consumo deberá hallar un nuevo equilibrio en que, inevitablemente, el precio de la hacienda tenderá a revalorizarse.
