Aviso a consumidores: el producto en venta no representa riesgo. Ya se tomaron medidas para corregir la advertencia, lo que ha dado buenos resultados.
Montevideo | Todo El Campo | La Dra MV Florencia Ponce de León, encargada del programa Calidad de Leche del Área Productores informó sobre clorato en la leche.
Desde esta semana, se están enviado reportes a los socios cooperarios de Conaprole sobre los niveles de clorato en leche; dichos mensajes se hacen por mensajes de texto.
Los cloratos son contaminantes provenientes del uso de cloro como desinfectantes, y es un residuo perjudicial para la salud humana, además de ser restrictivos en el mercado internacional.
Productores, la industria técnicos, Prolesa, están trabajando para reducir la presencia de cloratos, y se han logrado muy buenos resultados.
Se están haciendo análisis de leche a nivel de productores y el resultado se informa por mensaje de texto, utilizándose tres categorías: nivel bajo, nivel alto y nivel muy alto.
El nivel bajo es el resultado deseado y ante ese resultado el productor no tiene que tomar acciones porque son niveles aceptables.
En niveles altos y muy altos se deben tomar acciones y dejar de usar cloro, aunque también hay casos en que no usan cloro y ahí el problema es el enjuague del jabón alcalino que son clorados.
Es importante consultar al referente zonal o al técnico que dará la orientación sobre las acciones que se deben tomar.
Aviso a consumidores: el producto en venta en comercios no representa riesgo.
AUDIOS.
NOTA DE REDACCIÓN. RECTIFICACIÓN.
A posterior de la publicación del presente artículo, la Dra. Ponce de León se comunicó con la redacción de Todo El Campo a efectos de aclarar que hubo una interpretación equivocada por parte de este medio en el título y la bajada.
A continuación, compartimos la aclaración realizada por Ponce de León al respecto: «Conaprole tiene un estricto control sobre los residuos de cloratos en leche, los cuales se monitorean en forma permanente. Esto ha permitido asegurar una leche con estándares de inocuidad y calidad al más alto nivel, siendo proveedor de los mercados más exigentes. A diferencia de lo sugerido en el artículo, la situación está totalmente bajo control, siendo los niveles logrados de excelencia a nivel internacional».
El principal tema tratado fue el de la conflictividad, para el cual el presidente no tuvo respuesta; tampoco dijo nada sobre la política del gobierno hacia el sector.
Montevideo | Todo El Campo | El presidente Yamanú Orsi recibió el jueves 11 a los productores de leche luego de que estos pidieran ser recibidos por el mandatario. El presidente de la Sociedad de Productores de Leche de Florida, Fernando Lugea, comentó el encuentro como “interesante” que sirvió para “interiorizar al presidente sobre varias cosas que él no sabía y le hicimos conocer qué es nuestro sector”.
Lo que el rubro lechero pide es “que se nos considere y se nos tenga en cuenta, que se nos vea. Parece que un sector tan importante como el nuestro pasara desapercibido”, expresó en el programa Diario Rural (CX4 Rural).
Respecto a la importancia dijo que Ceres hizo un estudio sobre el potencial de la lechería, que “es mayor que la madera, que las papeleras, que los frigoríficos y cualquier actividad”.
“Cada tambo y cada tambito es un mundo, y si nos paramos en la entrada de cualquier tambo se verá la cantidad de camiones que ingresan en una semana, con raciones, semillas, combustibles. La reunión fue para hacer conocer esa realidad al presidente Orsi”, manifestó.
CONFLICTIVIDAD Y DESLEALTAD.
No faltó el tema de la conflictividad, que es “el primer punto de preocupación” de las gremiales lecheras, que se planteó como relaciones laborales y conflictividad.
De las dificultades, la conflictividad “es el primer tema, porque es un escollo y un mal crónico en la lechería” porque siempre los hay “por una cosa o por otra”, y claramente algunas empresas son golpeadas más que otras.
Lugea consideró que hay “deslealtad” en la conflictividad, por ejemplo en el caso de Conaprole que ofrece muy buenas condiciones laborales pero “normalmente los conflictos más duro le pegan” a esa cooperativa.
Eso se da incluso cuando los problemas ocurren en otras industrias: Conaprole ha tenido conflictos por despidos en Claldy, ejemplificó, a pesar de que ésta última cumplió sus tareas con normalidad. Entonces “hay que tener sentido común y responsabilidad”, pidió, porque “en esto perdemos todos”.
Lo que hay que hacer es mejorar las relaciones laborales, mejorar la capacidad industrial, sin embargo vemos lo que pasó este año con el nivel de conflictos que causó la pérdida de leche.
Reconoció que “hay responsabilidad de todos, pero los que tenemos menos responsabilidad somos los productores de a pie”. Esa responsabilidad está en el sindicato, “en el gobierno que a parece mirar para el costado o que no tiene la capacidad de generar negociaciones”. También “la propia industria tiene responsabilidad”.
“Un poco es responsabilidad de todos” por esto que “no se ha sabido manejar”, y los productores pedimos que esa situación sea tratada “como el principal escollo en nuestre lechería”, subrayó.
EL SILENCIO DE ORSI.
Sobre la respuesta de Orsi sobre ese tema, Lugea dijo que fue de silencio y que no respondió nada.
Más adelante complementó: El presidente “no nos dijo cuál es la política de hacia donde va el sector, y los temas que nosotros hablamos, no se si los tiene pensado el gobierno, parece que no” a pesar de la importancia económica y social de lechería, pero “la realidad es que para los gobernantes es invisible”.
ENTREVISTA COMPLETA.
Producción periodística: Horacio Jaume y Estela Apollonio en el programa Diario Rural.
El presidente de CAF reclamó como “fundamental” que las cooperativas agrarias “sea escuchadas y tomadas en cuenta”, y aseguró que hay apertura para el intercambio sobre esos temas.
Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | Todo El Campo | Pablo Perdomo, presidente de Cooperativas Agrarias Federadas (CAF) enfatizó que es fundamental que las políticas ambientales del país no se desconecten del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca; también enumeró una serie de “lujos” que Uruguay no se puede permitir, como la alta conflictividad laboral que paralizan el puerto y frenan industrias claves para el país como la cárnica y láctea.
Las consideraciones de Perdomo fueron realizadas en el Consejo Directivo de fin de año convocado bajo la consigna “Juventud cooperativa: protagonistas de un agro sostenible”, que tuvo lugar los días 9 y 10 de diciembre en la ciudad de San Carlos (Maldonado).
Participaron delegaciones de las cooperativas integrantes de esa institución, también asistieron autoridades de gobierno, y representantes de organizaciones aliadas nacionales e internacionales.
El martes 9 de diciembre, la jornada fue de carácter interno, y tuvo como objetivo el encuentro, la reflexión y la confraternización entre las instituciones socias para profundizar en áreas de interés de la agenda actual del sector, se informó desde CAF.
INTELIGENCIA ARTIFICIAL.
Ese día se trataron varios temas, en uno de ellos y que no queremos obviar, fue el planteado por Natalia Font, responsable de Tecnologías Aplicadas al Aprendizaje en el Centro de Transformación Digital de la UTEC, que se refirió a los “primeros pasos en inteligencia artificial para cooperativas agrarias: oportunidades, casos y desafíos”.
LOS TEMAS ABORDADOS POR EL PRESIDENTE DE CAF.
El miércoles 10 se contó con la presencia de diferentes autoridades de gobierno y representantes de organizaciones vinculadas al sector agropecuario y cooperativo.
El momento cumbre de esa jornada y de todo el evento fue el discurso del presidente de CAF, Pablo Perdomo, que resaltó la importancia de las cooperativas que “tienen un papel fundamental en la producción de alimentos saludables y de calidad, asegurando que lleguen a todas las personas”.
Debemos avanzar en fortalecer nuestros lazos con los consumidores, promoviendo la transparencia y la trazabilidad”, agregó.
Las cooperativas siguen “preocupados por los pocos avances en materia tributaria. Las cooperativas agrarias aún enfrentamos dificultades para acceder a los beneficios de la Ley de Inversiones, y seguimos reclamando el reconocimiento pleno del acto cooperativo. La tasa diferencial cooperativa agraria es otro tema que debemos trabajar no hacia el futuro sino comenzando ya, porque necesitamos reglas claras y justas que fortalezcan nuestro modelo, antes de que sea tarde”, planteó.
Sobre la evolución del tipo de cambio, advirtió que “está impactando negativamente en el poder adquisitivo de nuestros productores afectando directamente los ingresos de quienes trabajan la tierra, poniendo en riesgo su sustento y el desarrollo de nuestras cooperativas”.
Si no se trabaja en “soluciones creativas y efectivas para mitigar el impacto” del atraso cambiario, “en un futuro estaremos diseñando políticas sociales para la ruralidad”, vaticinó.
En los temas ambientales, Perdomo señaló que sigue “con atención que potestades que históricamente correspondían al Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca ahora pasan al Ministerio de Ambiente”.
Enfatizó: “Para las cooperativas agrarias es esencial que las políticas ambientales se construyan en diálogo con el sector productivo, y que las políticas públicas ambientales de producción sigan en el Ministerio de Ganadería, porque es ese el Ministerio que nos conoce y con quien siempre dialogamos”, lo que contrasta con el hecho de que “hemos tenido serios inconvenientes con el Ministerio de Ambiente”.
Continuó señalando sobre el tema: “La normativa para el cuidado y preservación ambiental, si bien busca proteger nuestro entorno natural, muchas veces desconoce la realidad del sector productivo de nuestro país. Estas leyes pueden imponer restricciones y costos adicionales a nuestras actividades”. Además, “hemos recibido cedulones que no correspondían”, apuntó para complementar sus dichos sobre el tema.
No obstante, valoró que las cooperativas agrarias reconocen que el cuidado del ambiente es un tema de “importancia”, y “compartimos el objetivo de promover prácticas sostenibles que armonicen la producción agropecuaria con la protección de nuestros recursos naturales”. Asimismo, “es preciso estar a la altura para dar una discusión inteligente, que no deje por fuera la matriz productiva de nuestro país”.
Reclamó como “fundamental” que CAF “sea escuchada y tomada en cuenta”, y aseguró que hay apertura para el intercambio sobre esos temas.
También realizó consideraciones sobre la conciencia agropecuaria, y el tender puentes entre el campo y la ciudad.
HAY LUJOS QUE URUGUAY NO SE PUEDE DAR.
En otro orden comentó que no podemos permitirnos el nivel de déficit fiscal que posee Uruguay, como tampoco “algunos lujos”, que enumeró: conflictos laborales inexplicables que paran el puerto como industrias frigorífica o láctea; más burocracia con más trámites; superposición de normas legislativas nacionales y departamentales; y normativas que obstaculizan la producción de alimentos y toda la cadena.
El gerente de Información de INAC explicó ese incremento.
Montevideo | Todo El Campo | Jorge Acosta, gerente de Información del Instituto Nacional de Carnes (INAC) dijo que el año 2025 no se presentó según los primeros pronósticos: “Suponíamos que la faena iba a estar en similitud con el año 2024, pero se fueron dando condiciones de mercados, precios y de tipo climático, lo que permitió finalizar el año con una faena por encima de 2,4 millones y eso es un número relevante para Uruguay”.
Relevante “porque queda bastante por encima del promedio y porque ubica la faena en el top 3 de las faenas anuales, porque las condiciones permitieron que así se diera”, agregó. Si a eso “sumamos la exportación en pie vamos a quedar con una extracción elevada. Si sumamos lo faenado y lo exportado en pie, vamos a estar un 25% del stock y ese es un número alto para Uruguay”.
Aclaró que ese total se logra también por un factor interno: “El nivel de stock de junio estuvo un poco por debajo” de lo que se venía registrando, y “el denominador más chico levanta un poco el nivel de extracción”.
Que estemos en un nivel de 2,4 millones, “además de tener una capacidad de faena que lo soporta”, se debe a que “las condiciones de producción han cambiado: en Uruguay se produce más rápido, se faenan animales más jóvenes, hay sistemas que son más intensivos. Todo eso hace pensar que estamos con faenas más sostenibles y estos números altos se puedan seguir viendo”, explicó.
Consultado sobre cómo se manifiestan esos números en divisas para Uruguay, Acosta dijo que “el ingreso total de exportaciones va a ser una cifra superior a los US$ 3.300 millones, 4 % superior a 2022 que fue un récord”. Eso se explica “por un tema de volumen pero sobre todo un tema de precio. Desde enero y febrero de 2024 los valores de exportación fueron creciendo, cerramos a un valor promedio de carne vacuna en US$ 5.000, un nivel de valor que no se había visto. Algo más de volumen y algo más de precio termina generando el récord en el ingreso de divisas”, sostuvo.
EL ROL DE LOS CORRALES.
Acosta destacó el rol de los corrales, que en Uruguay “tienen muchos años, pero se disparan a partir de un negocio concreto que fue la cuota 620, actualmente la cuota 481. Esa cuota fue el impulso para el desarrollo de los corrales, que fueron creciendo, y en 2025 va a cerrar en un récord de faena proveniente de corrales, arriba de 430.000 cabezas para la cuota 481”.
Esas 430.000 cabezas “significa entre 17 % y 18 % de toda la faena (2,4 millones), con los novillos representando un 28 % o 29 % (1 de cada 4). El corral es parte responsable” del nivel de extracción, añadió.
También destacó el rol de la genética y los procesos en la mejora de la producción, con “carcasas más pesadas que son las que se pagan más por permitir mejores cortes”.
ENTREVISTA COMPLETA.
Jorge Acosta fue entrevistado por Horacio Jaume y Estela Apollonio (Diario Rural, CX4 Rural).
Es uno de los desfiles navideños agrícolas más grandes de Reino Unido.
Inglaterra | Todo El Campo | Los agricultores de Reino Unido participan hoy sábado 13 de diciembre, de un desfile navideño de tractores con el objetivo de recaudar fondos que verterán en ayudas y actos de solidaridad. Es una de las mayores caravanas festivas de tractores que este año llega a su 10ª edición.
El evento es una caravana festiva de tractores decorados que recorre Banbury y los pueblos del norte de Oxfordshire, conocido como el “condado de Clarkson” por la presencia de Jeremy Clarkson en la zona.
Es uno de los desfiles navideños agrícolas más grandes de Reino Unido.
La Banbury Tractor Run, recorre pueblos y aldeas alrededor del condado de Oxfordshire, en Inglaterra, y atrae a miles de fiesteros cada año y recauda fondos para el hospicio Katharine House, una organización benéfica en el Reino Unido que ofrece cuidados paliativos especializados para adultos con enfermedades terminales incurables.
Participarán cien tractores patrocinados por empresas locales, por lo que la acción involucra directamente a productores agropecuarios y al sector empresarial, también atrae la atención de la población local y de zonas próximas al circuito del desfile.
Jennie Steenkamp, de RC Baker, fundadora y coorganizadora de la caravana de tractores, dijo: “Estamos encantados de contar con el apoyo de tantos negocios locales maravillosos y conductores de tractores fantásticos. Este evento no solo aporta alegría a la comunidad y fondos vitales para Katharine House, sino que también pone de relieve la resiliencia de nuestra comunidad agrícola en tiempos difíciles”.
DATOS.
El propósito principal es recaudar fondos para el Katharine House Hospice, una organización que brinda cuidados paliativos en Oxfordshire.
Este año se realiza la 10ª edición que será hoy sábado de 17.00 y 20.30 (hora Inglaterra).
Recorre Banbury y varias aldeas del norte de Oxfordshire.
Hay puntos de comida y bebida, zonas de estacionamiento y “Spotlight Stops” donde los tractores se detienen más tiempo.
El evento se puede seguir por transmisión en vivo en redes sociales del hospicio.
Los tractores van decorados con luces, adornos navideños y pantallas LED (como se ve en la foto de portada).
Se premia al mejor tractor decorado.
Participación de agricultores locales, empresas rurales y familias.
Miles de personas salen a las calles cada año para verlo.
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Con foto y datos de Farmers Guardian e información propia.
Fue presentado el informe interinstitucional sobre mortandad de abejas: estado de situación, medidas y plan de acción.
Montevideo | Todo El Campo | Ante los graves episodios de mortandad y despoblamiento de colmenas reportados desde la segunda quincena de noviembre en distintas zonas del país (principalmente en Colonia y Soriano, y también en San José, Flores, Florida, Río Negro, Canelones y Paysandú), las instituciones del sector presentaron un informe con la actualización del estado de situación, las medidas adoptadas y el plan de acción.
El comunicado difundido por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) informa sobre los graves episodios de mortandad de abejas registrados en distintas zonas del país durante noviembre.
Los primeros reportes provinieron de apicultores del oeste, quienes observaron despoblamiento de colmenas, mortalidades significativas e incluso la pérdida total de algunas colonias. Estos hechos motivaron la activación de un trabajo interinstitucional para evaluar la situación y determinar posibles causas.
En el marco del proyecto ANII Innovagro, técnicos comenzaron a visitar los apiarios afectados, documentar los casos y tomar muestras de abejas y matrices de colmena. Según el estado de los ejemplares, los eventos habrían ocurrido alrededor de la segunda semana de noviembre, aunque los apicultores los detectaron días después.
El 21 de noviembre se realizó la primera reunión de coordinación entre instituciones, donde se confirmó que los apiarios afectados se encuentran en zonas agrícolas de varios departamentos, principalmente Colonia y Soriano.
El informe señala que, por la sintomatología, extensión territorial y época del año, los episodios no pueden atribuirse a causas naturales ni al manejo apícola.
Hasta el momento se registran más de 13.759 colmenas afectadas, en áreas con cultivos de colza, trigo, maíz y soja. Se están analizando muestras en laboratorios nacionales y universitarios, cuyos resultados se esperan en las próximas semanas, incluyendo análisis de abejas muertas, polen y miel.
El Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) realizó los primeros bioensayos y detectó que uno de los productos evaluados genera mortalidad significativa en abejas, aunque no se correlaciona directamente con lo observado en campo. Por ello, se realizarán nuevas pruebas para explorar rutas alternativas de exposición y otros factores que podrían estar interactuando.
Paralelamente, se evaluaron las capacidades analíticas del país y se decidió enviar muestras al exterior para acelerar resultados y abarcar todos los principios activos posibles.
Finalmente, el comunicado destaca que el MGAP, a través de la Dirección de la Granja (Digegra) y Servicios Agrícolas (DGSA), financiará el envío de muestras al exterior.
Las instituciones firmantes del comunicado reconocieron la gravedad y sensibilidad de la situación y aseguran que trabajan para obtener conclusiones certeras lo antes posible, sin descartar ninguna hipótesis y manteniendo una postura de cautela y rigurosidad científica.
