En un diálogo sincero y ameno, la profesional comentó algunas de las “fallas” que suele ver en su trabajo diario.
Montevideo | Todo El Campo | En la tardecita de ayer -jueves 16- Calima tenía en agenda una instancia pensada para mejorar el manejo y la toma de decisiones en el rodeo, un evento que desde la cooperativa se definió como una oportunidad para intercambiar y actualizar conocimientos junto a técnicos especializados.
El lugar de realización iba a ser en Calima, ruta 39, km 19 (San Carlos, Maldonado), a las 18.30 horas, con la exposición de la Dra. Daniela Silva y el Ing. Agr. Javier Barrios, sin embargo el evento se suspendió por razones climáticas, sin que se haya informado de una nueva fecha de realización.
De todas formas, es oportuno compartir la entrevista a la Dra. Silva, realizada en el programa Diario Rural (CX4 Rural). Allí, Silva se refirió a la jornada que se realiza en el marco del esfuerzo que realizan los productores para producir mejor y más terneros, ofreciendo herramientas con ese objetivo: que haya más terneros a nivel país.
“Para que las cosas salgan bien y pensando en el año siguiente, es crucial el ordenamiento del rodeo de cría”, apuntó.
Calima está en ese camino “desde hace muchos años, también nos embarcamos en el proyecto Procría” en el cual Silva y Barrios son técnicos junto a otros tres profesionale más de la cooperativa. “El 50% de los productores de Maldonado en Procría son por parte de Calima”.
Consultada donde estriban las mayores omisiones, en las que había que poner mayor énfasis, contestó que “en Uruguay se falla bastante en una de las herramientas más simples que es el diagnóstico de gestación”, y es “a partir de ahí que hay que comenzar a tomar medidas”.
Hoy el diagnóstico es una herramienta “indiscutible, y es la llave para empezar a ordenar el rodeo” porque con ella “se tienen todos los resultados de cómo le fue al productor y éste puede empezar a tomar medidas” como “atender la vaca preñada y descartar la que no. Está ahí la llave, y después a lo largo del año hay muchas otras cosas”.
“La falla siempre está en el orden” y eso “pasa en cualquier sistema, no solo la cría, para en la invernada, en lo que uno se proponga producir. Tener el establecimiento ordenado es fundamental”.
En cuanto a la revisación de toros, la profesional dijo que “no es común”, pero eso ha ido cambiando porque “de no revisar un toro nunca” se pasó “a revisar alguno en la zafra, pero son muy pocos”.
Así y todo “cada vez hay un poco más de cultura”, aunque sea “solamente la revisación básica a campo, y hay muchas cosas para seguir evaluando y que no se hacen”.
Por otro lado, advirtió sobre el mal estado de los tubos: “Hace años que certifico para las pantallas y veo pasar el ganado por los tubos y paso bastante trabajo con eso. El productor lo considera caro y capaz que lo es, pero a la larga se paga bastante”.
La iniciativa busca fortalecer las prácticas educativas mediante metodologías participativas y de aprendizaje activo,
Sarandí del Yí, Durazno | Todo El Campo | Cooperativas Agrarias Federadas (CAF) invita a maestras y docentes a participar del taller “Enseñar también puede ser un juego” que se llevará a cabo en Sarandí del Yí.
Cooperativas Agrarias Federadas junto a las cooperativas federadas Colaveco y El Fogón, con el apoyo de Inacoop, convoca a docentes y maestras de educación primaria a participar del taller que se realizará el próximo 25 de abril a las 10.00 horas en la Cooperativa El Fogón (Sarandí del Yí).
Se trata de una instancia de formación orientada a brindar herramientas prácticas para el aula, con foco en el uso de Cooperativito, una propuesta educativa interactiva que permite abordar contenidos como ruralidad, producción, ambiente, cooperativismo y ciencia, especialmente con estudiantes de 4°, 5° y 6° año.
La iniciativa busca fortalecer las prácticas educativas mediante metodologías participativas y de aprendizaje activo, incorporando el juego como estrategia pedagógica. Asimismo, promueve el acercamiento al cooperativismo -en particular el agrario- y sus valores, fomentando su integración en el ámbito educativo.
Durante el taller, los participantes podrán:
capacitarse en el uso de la herramienta Cooperativito.
acceder a recursos prácticos para su aplicación en el aula.
explorar nuevas formas de enseñanza vinculadas al aprendizaje lúdico.
profundizar en contenidos relacionados con el entorno productivo y el cuidado del ambiente.
La actividad está dirigida a maestras y docentes de los departamentos de Durazno y Florida, aunque la convocatoria se hace extensiva a educadores de todo el país.
La designación impulsa el turismo sostenible, la investigación científica y la valorización del territorio, al integrar a Uruguay en una red global que actualmente reúne más de 200 geoparques en 50 países.
Montevideo | Todo El Campo | El Consejo Ejecutivo de la Unesco, reunido en París, aprobó esta semana la designación de Manantiales Serranos como Geoparque Mundial, con lo cual el país suma el segundo geoparque a nivel global, junto al Geoparque Mundial Grutas del Palacio, lo que consolida su compromiso con la protección del patrimonio natural, el turismo sostenible y el desarrollo territorial, informó Presidencia.
El Geoparque Mundial Manantiales Serranos abarca más de 2.000 km² en el departamento de Lavalleja, incluidas las localidades de Minas, Villa Serrana y Solís de Mataojo. En esa región convergen serranías de valor científico, recursos hídricos y lugares emblemáticos para la identidad cultural.
El área comprende, además, las nacientes del río Santa Lucía, que abastecen de agua potable a gran parte del país, así como acuíferos.
La subsecretaria de Educación y Cultura, Gabriela Verde, destacó que la designación representa “una excelente noticia” y subrayó que Uruguay “va a tener su segundo geoparque”, resultado de un proceso sostenido en el tiempo.
“Es una zona viva, donde vive la comunidad, donde hay intercambios y se profundizan temas no solo geológicos, sino también el vínculo con la naturaleza, el cambio limático, lo educativo y lo comunitario”, afirmó.
El reconocimiento como Geoparque Mundial de la Unesco implica nuevas exigencias en materia de preservación ambiental, gestión sostenible y educación, así como mayores oportunidades para el desarrollo local. “Al ser Unesco, hay pautas que tienen que ver con el cuidado del geoparque y un mayor compromiso en su gestión”, explicó la subsecretaria.
Asimismo, la designación impulsa el turismo sostenible, la investigación científica y la valorización del territorio, al integrar a Uruguay en una red global que actualmente reúne más de 200 geoparques en 50 países.
Con la incorporación, Manantiales Serranos pasa a formar parte del Programa Rutas Unesco Uruguay, una iniciativa que articula sitios de alto valor patrimonial, cultural y natural.
Ese circuito incluye hitos como el Barrio Histórico de Colonia del Sacramento, el Paisaje Industrial Fray Bentos, la Iglesia de Cristo Obrero de Atlántida, y las expresiones culturales del Candombe y el Tango.
También integra reservas de biosfera como Bañados del Este y Bioma Pampa-Quebradas del Norte, así como a Montevideo como Ciudad Creativa de la Literatura.
“Es una ruta cultural, educativa y también geológica, que une puntos clave del país y potencia el desarrollo turístico y productivo”, señaló Verde.
La papa es una planta herbácea perteneciente a la familia de las solanáceas y se considera un cultivo básico que desempeña un papel fundamental en la alimentación de la población mundial.
Buenos Aires, Argentina | Todo El Campo | Investigadores del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y del Conicet desarrollaron líneas comerciales del cultivar Kennebec capaces de resistir simultáneamente al virus Y de la papa (PVY) y al virus del enrollamiento de la hoja (PLRV), responsables de pérdidas de hasta el 80%. El avance mantiene el rendimiento y la calidad del cultivo, y ofrece una herramienta clave para reducir las pérdidas productivas en uno de los alimentos más consumidos del mundo.
La papa es una planta herbácea perteneciente a la familia de las solanáceas y se considera un cultivo básico que desempeña un papel fundamental en la alimentación de la población mundial. Por esto, investigar soluciones contra los virus que afectan a la papa es clave porque enfermedades como el virus Y de la papa (PVY) y el virus del enrollamiento de la hoja (PLRV) pueden provocar caídas en el rendimiento y en la calidad de los tubérculos, generando pérdidas económicas significativas para los productores. En este sentido, un equipo de especialistas del INTA y del Conicet desarrollaron líneas comerciales del cultivar Kennebec capaces de resistir simultáneamente a ambos virus.
“Las infecciones virales representan una gran amenaza para la producción de papa, ya que pueden reducir significativamente no solo el rendimiento, sino también la calidad del tubérculo”, explicó Cecilia Vázquez Rovere, investigadora del Instituto de Agrobiotecnología y Biología Molecular (Iabimo) del INTA-Conicet.
Hasta la fecha, se ha reportado que aproximadamente 50 virus y un viroide infectan naturalmente al cultivo. Entre ellos, el virus Y de la papa (PVY, género Potyvirus, familia Potyviridae) y el virus del enrollamiento de la hoja de la papa (PLRV, género Polerovirus, familia Solemoviridae) son los virus de la papa más importantes y dañinos del mundo.
“Ambos son transmitidos por áfidos (insectos chupadores de savia) y son prevalentes en la mayoría de las áreas de cultivo de papa en el mundo”, afirmó Vázquez Rovere. PVY puede reducir el rendimiento total y el rendimiento comercializable en un 49% y un 65%, respectivamente. De manera similar, se ha reportado que tubérculos-semilla infectados con PLRV resultaron en pérdidas del rendimiento total en un 60% y del rendimiento de los tubérculos comercializables en un 88%.
Estos virus coexisten de manera estable en la naturaleza, causando efectos aditivos o sinérgicos en el crecimiento y la productividad de los cultivos, lo que resalta la importancia de usar papas de semilla libres de virus o variedades resistentes para reducir el impacto de tales infecciones.
En este sentido, Vázquez Rovere indicó que “a lo largo de múltiples temporadas de cultivo, dos líneas transgénicas del cv. Kennebec seleccionadas mostraron consistentemente una robusta resistencia a ambos virus, sin presentar pérdidas de rendimiento ni alteraciones fenotípicas apreciables”. Y destacó la colaboración de Guillermo Aguado, quien no solo brindó apoyo técnico sino también económico para su ejecución, asegurando en todo momento el cumplimiento de la normativa vigente de la Conabia.
De acuerdo con Vázquez Rovere, “estos resultados constituyen un avance significativo, que demuestra que se puede lograr una doble resistencia a PVY y PLRV, preservando al mismo tiempo la performance agronómica original del cultivar”.
En ese sentido, subrayó: “Este avance no solo contribuye a la productividad a largo plazo del cultivo, sino que también proporciona una estrategia más sostenible para el manejo de enfermedades virales en la producción de papa”.
RESISTENCIA A TRAVÉS DE LA INGENIERÍA GENÉTICA.
La ingeniería genética de las papas para conferir resistencia a virus ofrece un enfoque sostenible con un impacto ambiental reducido. También supera desafíos clave en el mejoramiento convencional, como la complejidad de la genética de la papa tetraploide y la necesidad de trabajar con poblaciones de gran tamaño, reduciendo los tiempos de obtención de nuevos materiales y preservando el fondo genético del cultivar élite, con excepción del rasgo incorporado.
“La resistencia mediada por la proteína de la cápside (CP) fue una de las primeras estrategias transgénicas en demostrar la capacidad de conferir resistencia (o tolerancia) a virus en plantas”, indicó Natalia Almasia, investigadora del Iabimo. Y agregó: “Otra estrategia para lograr resistencia viral involucra el mecanismo de silenciamiento de ARN”.
En el instituto se desarrollaron previamente líneas transgénicas del cultivar de papa Kennebec que expresan el ORF2 de un aislamiento argentino de PLRV. “Estas líneas exhibieron resistencia a diferentes aislamientos de PLRV, como lo confirmaron tanto los ensayos de injerto como los ensayos de campo”, explicó Almasia.
Con el objetivo de obtener plantas transgénicas con resistencia durable y simultánea a PVY y PLRV, el grupo de investigación del Iabimo desarrolló plantas transgénicas Kennebec que expresan la secuencia codificante de la proteína CP del virus LMV que otorga resistencia heteróloga a PVY, así como la secuencia del ORF2 que otorga resistencia a PLRV por silenciamiento de ARN específico.
“Estas líneas transgénicas de papa del cv. Kennebec se caracterizaron molecular y fenotípicamente, y se evaluó su resistencia a infecciones causadas por ambos virus”, indicó Almasia quien detalló que este desarrollo constituye un logro significativo, ya que implicó la obtención de líneas de papa con valor comercial, resistentes tanto a PVY como a PLRV, a la vez que se preserva el rendimiento agronómico del cultivar original tanto en condiciones de invernadero como de campo.
“Los resultados evidencian una estrategia eficaz y durable, que ofrece una alternativa ambientalmente sustentable para el manejo de estas virosis”, concluyó la investigadora del Iabimo. (INTA).
Encargado de la planta de incubación en Avícolas del Oeste se refirió a parte del trabajo que realiza la pujante industria avícola nacional.
Canelones | Todo El Campo | “En la población general hay mucho desconocimiento en todo lo que tiene que ver con la avicultura”, dijo Néstor Doglio encargado de la planta de incubación en Avícolas del Oeste, una de las principales empresas del rubro en Uruguay.
En diálogo con Todo El Campo y el programa Diario Rural (CX4 Rural), Doglio explicó cómo se trabaja en Avícolas del Oeste para llevar un producto de calidad a la mesa de los uruguayos, y reafirmó que el pollo nacional es fresco, se faena en la noche y al día siguiente está en los puntos de venta, mientras que opciones importadas ofrecen un producto congelado.
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La siguiente es la entrevista y al final de la misma se puede escuchar el audio.
Pregunta: ¿A qué hora comienza la jornada en la planta de incubación?
Néstor Doglio: Tenemos 24 horas al día trabajo, en 3 turnos. Los nacimientos de pollitos bebés ocurren en el horario de 22 a 6 de la mañana.
O sea que los pollitos se están entregando durante el día, no en la noche.
Exacto. Nuestro enfoque es justamente ese. Nos adaptamos trabajando por las noches para poder hacer que el pollito BB esté partiendo de planta en las primeras horas de la mañana y llegando al productor generalmente antes del mediodía.
¿Cuántos pollitos nacen por día en la planta?
En el entorno de unos 40.000 más o menos, unas 4 veces por semana.
Tengamos claro que es una de las tres empresas que lidera el mercado de la producción de pollo aviar en el mercado interno uruguayo. ¿Solo pollo parrillero o también nacen las pollitas que van a ser las madres, los pollos parrilleros?
La genética ya viene nacida, pollito BB de un día, importado desde Brasil. Aquí solo es pollito parrillero.
¿Y se hace sexado en la planta?
Correcto. Nuestra producción interna necesita trabajar con la parte de sexado para poder producir un pollo más parejo. Hay mucha competencia a nivel de galpón en lo que tiene que ver con la alimentación. El pollo macho crece más rápido y entonces compite en el comedero por el alimento desplazando a la hembra y haciendo que ésta se retrase en su crecimiento. Por lo tanto, cuando tenemos sexado, estamos hablando de que tenemos machos con machos, entonces entre ellos no existe ese desplazamiento y lo mismo en la parte de las hembras, se crían por separado.
Por lo general los nacimientos son 50 y 50, 50% de machos, 50% de hembras.
Sí. A veces tenemos que adaptarnos porque tenemos un día un productor con tres galpones y en ese caso hacemos uno de machos, uno de hembras y el otro va como mixtos, porque es muy difícil mantenerse parado en la crianza y no todos los productores tienen las condiciones para hacerlo.
¿Cómo es el sexado en planta? Para la gente que no sabe, ¿Cómo ustedes al tener solo unas horas de nacido logran detectar cuál es el macho y la hembra?
Es algo muy interesante que uno cuando no conoce parece algo difícil de lograr, pero en nuestro caso como trabajamos con líneas que se llaman autosexantes, por intermedio del ala podemos conocer cuándo estamos hablando de un macho y cuándo hablando de una hembra.
¿Qué características tiene el ala de un macho y de una hembra?
Las alas tienen dos líneas de canutos y cuando uno toma el pollito en la mano y abre el ala, usualmente el ala derecha pero es lo mismo, uno al ver la línea de canutos de abajo más larga es una hembra. La línea de canutos de arriba puede ser del mismo largo que la de abajo, o la de arriba más larga y ahí estamos hablando de un macho.
¿Una persona práctica cuánto puede sexar en una hora?
Estamos hablando de alrededor de 2000 pollos hora.
Es un buen número.
Sí, igualmente es una de las tareas que más mano de obra requiere.
¿Cuántas personas trabajan en la planta?
Alrededor de 28 personas entre todos los turnos. Hay hombres y mujeres, podríamos decir que son 50-50 con una leve predominancia femenina. Capaz que 60-40 o una cosa así.
Sobre la vacunación Hoy no se vacuna más en granjas, ¿cómo es el sistema?
Tenemos distintos tipos de vacunas. Algunas son inyectadas a la hora de hacer la vacunación después del sexaje, y hay vacunas que se reciben vía spray.
¿Qué líneas trabajan? En Uruguay se conocen dos líneas muy fuertes, tanto el Ross como el Cobb y hay empresas que prefieren una más que otra.
Desde hace muchísimos años trabajamos exclusivamente con la gente de Ross.
Es un pollo que tiene mayor rendimiento en el ciclo productivo y mejor peso corporal al final
Creemos que tiene una mejor performance en cuanto a lo que tiene que ver con el mercado interno. El uruguayo tiene por costumbre comer un pollo grande, prefiere un pollo grande.
El pollo Ross se caracteriza por tener un muy buen desempeño y lograr un buen tamaño de carcasa en poco tiempo, pero a la vez sin tener dificultades que en el caso de la línea Cobb, tengo entendido sí tiene algunos problemas para lograr pollos pesados.
En sanidad hemos evolucionado mucho, ya no se da vacuna de prevención en granjas, solo se vacuna en las plantas. Eso posiciona a Uruguay en el mundo.
Gracias a Dios en Uruguay tenemos una muy buena sanidad, producto también de la responsabilidad de las empresas en hacer bien su tarea. Hemos logrado que en cuanto a pollo parrillero no es necesario vacunar a nivel de granjas. Las vacunas también han evolucionado de forma tal que pueden ser aplicadas todas en plantas de incubación y un pollo parrillero no requiere ser vacunado, a no ser que se encuentre desafiado por alguna enfermedad nueva que pueda surgir. Pero en lo que es actualmente, en nuestra empresa, no se hace ningún tipo de vacunación en granjas.
También han ayudado las inversiones que se han hecho en granjas, como el pasaje de calefacción a leña a gas, el agua de bebedero niple que no se contamina, la calidad de las raciones, la genética, todo eso ha ayudado a estar donde estamos hoy.
Todo forma parte del paquete. La genética ha evolucionado mucho, lo que tiene que ver las instalaciones, los galpones con ventilación tipo túnel, el manejo, la capacitación que la empresa da a sus productores. Todo forma un equipo de trabajo para lograrlo, junto con los implementos, y la tecnología que ayuda también.
AYUDAR LA INDUSTRIA NACIONAL.
“En la población en general hay mucho desconocimiento en todo lo que tiene que ver con la avicultura. Muchas veces piensan que comprar un pollo importado es ahorrarse unos pesos, pero muchas veces no se tiene en cuenta la gran cantidad de mano de obra y de gente que está involucrada para que esto funcione y poder proveer de un alimento de calidad, de producción local.
Sabemos que los costos de Uruguay son difíciles, pero realmente hay que ponerse la mano en el corazón y ayudar para que esto pueda avanzar como pasa en cada cosa del mercado. Apoyar la industria nacional.
Además, si queremos consumir un pollo fresco, eso lo otorga la producción nacional, pues se faena en la noche y al otro día está en las góndolas. “En cualquier otro caso va a ser un pollo congelado”.
El 16 de abril comienza la Rural de Melilla e INIA estará presente con actividades variadas.
Montevideo | Todo El Campo | El Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) se prepara un año más para recibir al público en la Rural de Melilla, que tendrá lugar del jueves 16 al domingo 19 de abril. INIA llega a la 15ª edición de la feria con un stand que combina investigación aplicada, muestras de frutales y hortalizas, charlas técnicas y un espacio de intercambio y consulta dedicado a las tecnologías con sello INIA Converge.
Durante los cuatro días, quienes se acerquen al espacio podrán conocer de primera mano una réplica del ensayo de aeroponía que el instituto desarrolla junto a la empresa Rústikas.Uy, con el fin de mejorar la disponibilidad de semilla certificada de papa de origen nacional. Con esta técnica las plantas crecen con las raíces en el aire en un ambiente oscuro, sin suelo y en condiciones controladas, lo que permite producir minitubérculos sanos y de calidad a menor costo y en menos tiempo.
Esta propuesta se complementará con muestras de variedades de papa, cebolla, boniato y ajo desarrolladas en los programas de mejoramiento genético de INIA, disponibles durante todos los días de la feria.
Para los visitantes que deseen conocer tecnologías y desarrollos innovadores del sector, el stand contará con un espacio de intercambio y atención del programa INIA Converge. Esta iniciativa, cofinanciada con BID Lab y con el apoyo de la Agencia Nacional de Investigación e Innovación, promueve el desarrollo y adopción de soluciones digitales para aumentar la resiliencia al cambio climático. Actualmente, más de 20 soluciones cuentan con el sello INIA Converge y otras 20 se encuentran en proceso de evaluación.
En este ámbito participarán las empresas Compass Forest, enfocada en la planificación de rutas de extracción forestal mediante inteligencia artificial; Cattler, especializada en gestión integral de datos para mejorar la eficiencia en sistemas ganaderos de feedlot, y AutoLink, que ofrece monitoreo remoto de niveles de agua, bombas, riego y alertas.
Por otra parte, el viernes 17 a las 17:00 horas los investigadores Andrés Coniberti y Georgina García Inza presentarán los avances y resultados de una innovadora línea de investigación que integra el pastoreo ovino en viñedos, como estrategia para optimizar la sostenibilidad de los sistemas vitivinícolas. Esta práctica aporta amplios beneficios como el control de malezas, el aporte y ciclado de nutrientes, el aumento de la biodiversidad, la diminución de uso de insumos químicos, de emisiones de carbono y de costos asociados, y la mejora de la comercialización e imagen del sistema.
Siguiendo una tradición del stand de INIA en Melilla, el sábado 18 a las 10:00 horas se desarrollará la 3ª exposición de frutales de hoja caduca y frutales nativos. Los visitantes podrán conocer y degustar selecciones avanzadas y cultivares destacados de manzano, peral, duraznero y ciruelo, así como de guayabo del país, arazá y guabiyú. En esta edición se pondrá especial énfasis en el guayabo del país, incluyendo materiales nacionales y neozelandeses, y se realizará una encuesta entre los asistentes para relevar preferencias y percepción de calidad.
En paralelo, en el mismo horario el Ing. Agr. Nicolás Gutiérrez, integrante del equipo de Planificación, Seguimiento y Evaluación de INIA, formará parte del panel de especialistas en agrotecnología sobre tendencias, desafíos y oportunidades de la digitalización en el agro, convocado por la Cámara Uruguaya de Tecnologías de la Información. Este ámbito estará orientado a productores y actores del sector, con foco en acercar soluciones tecnológicas concretas.
Fuera del stand, INIA participará por tercer año consecutivo del Desafío Ovino y de CIRO Educa, dos propuestas organizadas por el Centro Integral de Reproductores Ovinos (CIRO) junto a diversas instituciones del sector. La iniciativa busca fomentar el aprendizaje sobre producción ovina, a través de competencias dirigidas a jóvenes y escolares.
El Desafío Ovino se realizará el jueves 16 a las 14:00 horas y está dirigido a estudiantes de 18 a 23 años; mientras que el desafío CIRO Educa tendrá lugar el viernes 17 a las 9:00 horas y está orientado a clases de sexto año de Primaria. Entre los premios, INIA ofrecerá pasantías y visitas a la estación experimental de Las Brujas, donde se desarrollan algunas de las líneas de investigación en ovinos que lidera el instituto.
De esta forma, INIA continúa acercando a diversos públicos las innovaciones, conocimientos y productos que desarrolla para favorecer la competitividad y sostenibilidad del sector agropecuario del Uruguay. (INIA).
