El Dr. Herman comentó que “las declaraciones juradas son una alerta” que muestran la caída del número de ovinos. También señaló que hay que mejorar el consumo interno de carne”, y si no se logra “no es culpa del comprador sino de quien la ofrece”.
Salto | Todo El Campo | En la jornada nacional anual ¿Qué ovinos necesitamos en el escenario actual?, 9º Taller de Gestación de Ovinos, recientemente realizada, el Dr. José Herman analizó los datos del norte del país, zona clave para la producción ovina ya que concentra el 50% de los ovinos de todo Uruguay.
Dijo que este año hubo un número similar a las ecografías de años anteriores, aunque “disminuyó un poco el número de oveja por productor, pero como hubo gente nueva terminó siendo un total bastante similar”, llevando a que “en porcentaje haya mercado la cantidad de oveja encarnerada por productor”.
El otoño fue “complicado desde el punto de vista sanitario porque la oveja en su comportamiento no va a lugares donde hay mucho pasto y mucha humedad, concentrándose en lugares más secos y duros, lo que hace que dese el punto de vista sanitario aumenten las posibilidades del contagio parasitario”. “Problemas de patas por exceso de humedad, más bichera por calor y humedad, más los temas sanitarios, todo hace que haya sido un año terrible para la oveja”, y “cobró factura”.
En Uruguay hay menos de 6 millones de oveja, la mitad se ubica en tres departamentos del norte (Paysandú, Salto y Artigas), considerando eso “entiendo que hay una tradición ovejera que hace que la gente se arraigue y se mantenga en el rubro esperando la situación buena para vender la lana, esperando que la carne valga para vender el producto, y aguantando la oveja por un tema cultural”, comentó el Dr. Herman.
Los ovejeros toman el rubro comercialmente, y “eso es variable porque si el negocio no funciona se va”; sin embargo, “también hay quien utiliza la oveja para limpiar campos, como un rubro anexo o alternativo sin darle la dedicación y prioridad” que se merece.
“Los predios que tienen como base productiva a la oveja, son los menos; algunos hay, pero son muy pocos” y las explicaciones de ese fenómeno “son muchas” incluyendo “la inconstancia de los valores”.
“He notado que a veces el productor tiene un producto para vender y no tiene el precio; o se hizo una inversión en pradera o alimento, y al momento de la comercialización se pierde valor”, expresó. Por ejemplo la lana como rubro principal en el rubro ovino, que tiene valores que “no son constantes, valores no excepcionales y en muchos momentos sin valores”. “Todo eso hace que el productor pierda el entusiasmo”.
Si por el contrario, “si uno pudiera tener un valor piso en la carne y la lana, para poder imaginar el negocio y poder hacer una inversión acorde, sería diferente”, señaló. Pero eso no pasa y “siempre estamos a la deriva, y de repente se tiene suerte y se vende bien, o no”. Por algo, “hay lana guardada de 2, 3 o 4 zafras, y eso no es bueno económicamente”.
José Herman también señaló que hay “factores externos” como los depredadores, los robos, los perros que andan en los campos sin control, todas cosas que hacen que el rubro se debilite”.
“Ojalá ese debilitamiento no siga pasando, porque el ovino ha sido un motor fundamental en el sistema productivo y para el productor”, generando “muchas opciones” para “el chico y el mediano”.
CAÍDA DEL NÚMERO DE OVEJAS.
El profesional también reflexionó sobre la reducción del número de ovejas en Uruguay.: “Las declaraciones juradas son una alerta, porque si cada año perdemos entre 300.000 y 500.000 ovejas, ¿hacia dónde vamos? ¿No será momento de ver qué hacemos?”, preguntó.
“Una de las cosas fundamentales es mejorar el consumo interno de carne ovina. Si uno piensa un poco donde mejor se produce, el consumo por habitante está entre 2,5 y 3 kilos” y acá no pasa.
“Sin querer acusar a nadie, la culpa no es del comprador sino de quien la ofrece, y hay mucho para mejorar: cómo la presentamos en el comercio, cómo la faenamos, cómo la vendemos, las variaciones en la alimentación”. Son variables a analizar.
Foto de portada de carnero de EEFA | Foto @ElizeVanLier.
La directora de EEFA dijo que el emprendimiento de la Facultad no es comercial y el equipo se tiene que dedicar a la enseñanza y la investigación.
Salto | Todo El Campo | Elize van Lier, directora de la Estación Experimental Facultad de Agronomía (EEFA) en Salto dijo que este año es la primera vez que participa del Taller de Gestación Ovina, donde tuvo oportunidad de presentan los datos propios de la Estación.
“El rasgo más importante para nosotros es la resistencia parásito gastrointestinales y el mensaje general es que una vez que se invirtió en preñar la oveja y lograr una buena prolificidad, es que se deben atender los pasos siguientes en el parto, periparto, lactancia y después del destete”, señaló.
EEFA siempre tuvo ovinos, pero “en 2007 refundamos la majada, y a partir del Proyecto Innovagro empezamos a generar ese núcleo de selección genético a partir de 2015, con la raza Merino Australiano, buscando lana fina y el promedio es de 17,8 micras”.
Elize van Lier agregó que el emprendimiento de la Facultad “no es comercial y el equipo se tiene que dedicar a la enseñanza y la investigación, se optó por un esquema que concentra el servicio por una IATF” (Inseminación Artificial a Tiempo Fijo). “La parición es muy concentrada en no más de un mes”, agregó.
La Estación ofrece “curso de ovinotecnia e incorporamos al ovino en todas las actividades que podamos”; también “hacemos control de parto con invitación a los estudiantes de Veterinaria y Agronomía a que hagan una pasantía de unos días”.
Señaló que se vende genética, los carneros “hacen dos años que venden, y este año vendimos borregas”.
DATOS.
El destete es del 103% que es un total muy bueno para el Merino; este año vamos a estar por debajo de los 100%.
“La majada de cría esta compuesta por casi 280 ovejas con borregas; la majada poco más de 500, como es un núcleo de selección tenemos que tener el primer año completo y no vendemos corderos”, expresó.
La encarnerada es la primera semana de abril (IATF), y el repaso 15 días después.
El Ing. Agr. Ibarlucena explicó el manejo en el establecimiento y el cambio radical en busca del ovino más rentable.
Salto | Todo El Campo | Uno de los productores que participó del evento ovino organizado por INIA y realizado el jueves 8, fue Martín Ibarlucea, ingeniero agrónomo con establecimiento en Caraguata de unas 4.000 hectáreas que en 2020 decidió cambiar de raza para hacer un ovino rentable, convencido que el ovino siempre responde.
El productor explicó las características del establecimiento, la producción de arroz y de secano, verdeo, ciclo completo de los vacunos Hereford con la vaquillona inseminada y repasada con Brangus; y el toro para vacas adultas Hereford.
LOS OVINOS.
Los ovinos tienen una base Corriedale pura con mucho trabajo de selección, pero un micronaje muy grueso de más de 31 micras. En 2023 se operó el cambio para corregir la lana, un proceso que comenzó en 2020 pero se desarrolló de forma muy lenta.
En 2023 se cambió directamente la raza de los carneros e hicimos una encarnerada Merino Dohne el 50% y un 50% Hampshire Down, contó.
Se encarnera en febrero, ya están naciendo los corderos y están esperando entrar a la pradera para aprovechar la primavera en el área mejorada. Eso da un peso de 30 kilos que permite hacer el cordero pesado. En octubre y noviembre se van los hijos de Hampshire Down, machos y hembras, y de los hijos de Merino Dohne se van todos los machos y se retienen unas 300 o 350 borregas que quedan como reposición de la majada general.
“Es una experiencia muy nueva, comenzamos el año pasado y tenemos mucho que mejorar”, agregó el productor. Pero hay conformidad “por la capacidad que tuvimos para adaptarnos al cambio productivo”.
Agregó que se sigue trabajando el ovino “fundamentalmente porque como rubro parcial enla empresa tiene una rentabilidad muy buena. Por capital invertido, es un rubro que supera la rentabilidad del vacuno”.
Sin embargo, es importante “levantar algunas restricciones, tiene que cifrar”.
Observó la presencia “de mucha gente joven”, como “productores que quizá no prefieren a la oveja, pero la necesitan y les deja plata”.
Salto | Todo El Campo | Luego de finalizar la jornada ¿Qué ovinos necesitamos en el escenario actual?, con el 9º Taller de Gestación de Ovinos, organizada por el INIA y realizada el jueves 8 de agosto en Salto, la Dra. Georgget Banchero hizo un balance de la misma. Dijo que fue “muy positiva” y destacó la presencia “de mucha gente joven”, al igual de que había “productores que quizá no prefieren a la oveja, pero la necesitan y les deja plata”.
Recalcó que se mostraron buenos números en relación al ovino, pero que debe haber un enfoque “hacia donde vamos y qué queremos, y cuando sabemos lo que queremos productivamente, poner toda la tecnología” en ese objetivo.
Por otra parte, consideró que lo que nos falta es “buscar animales que se manejan solos, que sean mucho más resistentes, sin tantos problemas parasitarios”.
Agregó que es importante ir por los animales que resultan y andan bien, “hay que identificarlos y entender los mecanismos de defensa que poseen para que se cuiden por sí mismos”.
En otro sentido la profesional “demostró que el ovino cierra” en sus números, y eso se refleja “en los buenos resultados logrados en un año muy complicado”. Pero volvemos a lo mismo: “Hay que definir lo que vamos a producir, eliminar animales que no producen, identificar a los que se cuidan fácilmente y siempre hacer los números”, y en caso de ser necesario estar dispuesto a cambiar.
Consultada si se debe tener una política con ese rumbo de ejecutar el cambio si es necesario, la Dra. Banchero dijo que no sabe si se necesita “una política” como país, pero coincidió con Alfredo Fros: “Como dijo el presidente del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), en algunas cosas no hemos sido suficientemente claros en transmitirlas y a veces somos conservacionistas y no nos animamos a cambiar”.
Informe del Ing. Agr. Esteban Montes del Plan Agropecuario.
Montevideo | Todo El Campo | En lo que va del año la faena de ovinos es 39% inferior a la del año pasado. Al 20 de julio de 2023 la faena era de 740.000 animales y este año van 451.000.
La estructura de la faena de este año es prácticamente similar a la de 2023: 42% son corderos, las ovejas 44%, con un pequeño aumento de los borregos al 8% (en 2023 estaban en 6%).
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA.
En los últimos años hubo un cambio en las exportaciones de carne. En 2023 se habían exportado, a esta altura del año, unas 14.000 toneladas, y este año van 9.000 toneladas, una caída del 35%.
Además, el mercado está teniendo algunas variaciones respecto a los destinos. En 2023 el 66% de las exportaciones se dirigieron a China y el 15% a Brasil; mientras que en 2024 el 25% de las exportaciones fueron a China y el 28% a Brasil.
Por otro lado, están empezando a surgir otros mercados como resultado del trabajo que se ha realizado en los últimos años, y son los mercados de los países árabes como Arabia Saudita, Egipto, Emiratos Árabes. Irak, Kuwait, Oman. En los registros suelen aparecer como “otros mercados”, y pasaron de 1.800 toneladas en 2023 a 3.500 toneladas de carne ovina. Lo que se ve es que “se ha distribuido la diferencia” generada en la baja de las exportaciones a China.
Montes también se refirió al valor de la tonelada: en 2023 el valor era de US$ 3.910, y en 2024 es US$ 3.700.
Si miramos los dos mercados más importantes, China pasó de US$ 3.600 en 2023 a los US$ 2.750 de ahora. En cambio Brasil se mantiene más estable, en 2023 el valor de la tonelada era de US$ 5.180, y en 2024 bajó a US$ 4.900.
El jueves y viernes se hará un encuentro con la presencia de criadores de la región; de Uruguay estarán Lucas La Cava y Norberto Paiva. La primera edición se hizo en 2023 en Uruguay.
Buenos Aires, Argentina | Todo El Campo | Hoy y mañana viernes, en la Expo Palermo, con la presencia de criadores Texel de Brasil, Paraguay y Uruguay, se realizará el 2do Congreso Texel Mercosur, con la organización de la Asociación Argentina de Productores de Texel. También participarán delegaciones de Bolivia, Chile y Perú.
La primera edición del Congreso se hizo en 2023 en la Expo Melilla.
En esta edición habrá una jura de 65 reproductores de 14 cabañas, charlas y debates sobre la actualidad y el futuro de la raza ovina.
Javier Aliendro, presidente de la Asociación Argentina de Productores de Texel aseguró al matutino La Nación que es una raza que “en Argentina está creciendo fuerte, sumando criadores y socios. Si bien cada país expondrá su actualidad propia, habrá una mesa de debate para aunar criterios de selección en exposiciones de los cuatro países. Es crucial para una raza juntarse e intercambiar visiones”.
El Congreso comienza hoy a las 14.00 horas; la jura será el viernes 26.
LUCAS LA CAVA EN EL DEBATE.
Los criadores que participarán del congreso son: Federico Ponzio (vicepresidente de Texel Argentina); Marcelo Cerutti de Castro (de la Texel Brasil); Lucas La Cava (presidente de Texel Uruguay); y José Carlos Ruíz Díaz Vittone (expresidente de Texel Paraguay), los que debatirán una agenda común de cara al futuro.
A las 20 realizarán una cena show en Facon Grande Hotel.
NORBERTO PAIVA EN LA JURA.
El viernes, en la pista central del Salón Ocre, comenzará la jura de clasificación de los ejemplares a cargo de Ramón Ramírez (Paraguay); Norberto Paiva (Uruguay), y Jair Meneses (Brasil).
NOVEDADES: PURO CONTROLADO Y TEXEL NEGRO.
“En esa oportunidad, por el evento ovino, la Sociedad Rural Argentina (SRA) aceptó la participación en la jura de animales Puros Controlados. Además, por primera vez, habrá en pista ejemplares de Texel negro.
Foto Sociedad de Criadores Texel del Uruguay. Artículo fuente La Nación con adaptaciones para Todo El Campo.
