Montevideo/TodoElCampo-La faena ovina en el país se distribuyó en 15 plantas de faena durante el 2024, si bien en algunos momentos estaban únicamente siete y ocho operativas, además algunas plantas, como el caso de Daymán Meat en Salto, dejaron la actividad. De acuerdo con datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC), las tres principales plantas de faena concentran el 66,2% del total a nivel nacional y de ellas, solamente una incrementó su actividad.
La faena anual en 2024 sumó 960.105 cabezas de ovinos, un 31,7% menos que durante el año anterior, donde únicamente la categoría de corderos descendió un 37,3% entre años. Esta categoría representó el 52% de lo faenado el año pasado, mientras que las ovejas fueron el 33% y los capones el 8%, complementándose con los borregos y carneros.
Del total de las 15 plantas frigoríficas que tuvieron actividad con la especie en 2024, las tres principales son Frigorífico Las Piedras con 259.164 cabezas faenadas, representando el 27% del total a nivel nacional, a pesar de su volumen de participación en la faena, esta planta disminuyó en un 30% la cantidad de cabezas procesadas, respecto al año anterior. Bamidal S.A. (Frigorífico Paso de los Toros) es la segunda empresa en la faena ovina, con 192.137 cabezas procesadas y respondiendo por el 20% del total a nivel nacional.
Esta es planta frigorífica y Oferan S.A. en Flores, son las dos únicas empresas que incrementaron su faena el año pasado en la especie. En el caso de Bamidal, se faenó un 47,9% más de ovinos que 2023. En tercer lugar, se encuentra Frigorífico San Jacinto con 184.475 cabezas, cayendo 31,5% su actividad en la especie y respondiendo por el 19,2% de la faena a nivel nacional. Somicar (Frigo Salto), durante 2024, faenó 107.640 ovinos, que la posiciona como la cuarta planta de la especie a nivel nacional, representando el 11,2% del total de cabezas procesadas. Esta empresa disminuyó 28,9% la cantidad de ovinos faenados respecto a 2023.
Además de la actividad productiva, la actividad incluye un segmento con la participación del Ing. Roy Harley, sobreviviente de Los Andes, brindará una charla inspiracional titulada “Todos tenemos nuestra cordillera”.
Lavalleja | Todo El Campo | El Secretariado Uruguayo de la Lana invita a la jornada abierta del proyecto FPTA 360, “Predios foco del sureste”. La jornada se desarrollará el jueves 19 de diciembre desde las 19:00 horas hasta las 21:30 horas, en el local del Club Nacional de Pirarajá (Pirarajá, Lavalleja).
La actividad no tiene costo y es con lunch incluido.
El FPTA 360, denominado “Sostenibilidad del ovino en sistemas ganaderos mixtos”, es un proyecto que ejecuta SUL con fondos de INIA que pretende contribuir a una mejor comprensión de la gestión del rubro ovino con orientación doble propósito en sistemas comerciales ganaderos mixtos, su vínculo con la unidad de toma de decisiones y su relación con los resultados productivos, económicos, sociales y ambientales
Previo al comienzo del proyecto se hizo un llamado a productores de ovinos con orientación doble propósito en sistemas ganaderos mixtos, interesados en participar y colaborar con el desarrollo de la propuesta. Se seleccionaron 8 predios foco. Con cada predio foco se conformó un grupo de 6 – 8 predios acompañantes. En estos años se ha realizado un seguimiento técnico mensual sobre cada uno de los predios foco, y al inicio de cada estación del año se ha realizado una reunión de grupo. En cada uno de los predios focos se realiza una jornada anual abierta al público en general. En este caso la actividad representa las jornadas abiertas de dos predios foco.
La jornada contará con una presentación de la propuesta técnica del proyecto FPTA 360, un repaso del trabajo realizado en los establecimientos La Carreta (Dos Islas, Lavalleja) y Las Pavas (Las Pavas, Treinta y Tres) y la discusión e intercambio sobre las claves del negocio ovino en la actualidad, entre productores de predio foco y predios acompañantes en una mesa redonda.
Al cierre, el Ing. Roy Harley (foto), sobreviviente de Los Andes, brindará una charla inspiracional titulada “Todos tenemos nuestra cordillera”. La actividad finaliza con una cena para todos los asistentes.
Por más información y detalles contactarse al 099 759 535 (Ing. Agr. Marcos García Pintos) o 099 307 732 (Ing. Agr. Juan José Lucas).
En el marco del convenio de responsabilidad social; los beneficiarios son productores del norte de Uruguay.
Montevideo | Todo El Campo | Con el compromiso de fomentar el desarrollo sostenible de la ganadería extensiva en el norte del Uruguay, el Centro Regional de Investigación en Lanas Ultrafinas (Crilu) ha formalizado un convenio de responsabilidad social que permite a pequeños y medianos productores acceder a carneros Merino de genética ultrafina superior. Esta iniciativa busca potenciar la productividad y el ingreso de los productores, fortaleciendo la competitividad del sector ovino en el país.
Este convenio es el resultado de un esfuerzo conjunto entre el Instituto Plan Agropecuario (IPA), el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y Crilu. En un modelo de cooperación interinstitucional, las entidades han trabajado en conjunto para garantizar que el material genético, con respaldo científico y tecnológico, le llegue a aquellos productores que de otra manera tienen dificultas para acceder a esta genética superior, promoviendo así la equidad en el sector, promoviendo así la responsabilidad social institucional.
El marco de este acuerdo también contempla capacitaciones y asistencia técnica personalizada para los productores beneficiarios y la divulgación de esta información a otros productores interesados, asegurando que el impacto de esta iniciativa trascienda en el tiempo y genere resultados sostenibles.
La implementación de este convenio reafirma el potencial de la colaboración público-privada en la generación de oportunidades que transformen la realidad de los productores rurales y posiciona a la ganadería extensiva como un pilar fundamental para el desarrollo del Uruguay.
Un avance sin precedentes en la mejora genética ovina, posicionando al Crilu y al Uruguay como referentes mundiales en el sector.
Montevideo | Todo El Campo | Marcando un hito en 24 años de trabajo entre productores e investigadores, el pasado miércoles 11 de diciembre el Consorcio de Innovación Regional de Lanas Ultrafinas del Uruguay (Crilu) celebró la entrega de la destacada generación de carneros 2023 del Núcleo Genético Ultrafino, que tiene base en la Unidad Experimental de Glencoe (UEG), perteneciente a la regional del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) en Tacuarembó.
El Crilu es una organización público-privada cogobernada y cofinanciada por 84 productores consorciados, el INIA y la Sociedad de Criadores de Merino Australiano del Uruguay. En esta oportunidad, el motivo de festejo fue que la generación de carneros entregada marcó un hito histórico, al ser la de mayor peso (65,6 kg) de 12-14 meses de edad y con un diámetro de fibra de 14,5 micras.
Esta información fue acompañada y confirmada de forma científica por valores genéticos (diferencias esperadas de la progenie) muy positivos en aumento de la producción y calidad de lana, características de crecimiento y calidad carnicera de los animales, así como un aumento de la resistencia a los parásitos gastrointestinales. Como novedad, se incorporaron valores genéticos en consumo, eficiencia de conversión de alimento en producto animal y producción de metano.
A través de los índices de selección, que incorporan la dimensión económica de la genética, se ha demostrado un avance constante en la mejora de la productividad, en la calidad de producto y en la rentabilidad de la genética entregada a los productores consorciados. Estos logros representan un avance sin precedentes en la mejora genética ovina, posicionando al Crilu y al Uruguay como referentes mundiales en el sector.
En el marco de esta actividad, también se presentaron tecnologías innovadoras orientadas a mejorar la sustentabilidad de los sistemas ganaderos extensivos. Entre ellas, se destacó el manejo del campo natural a partir del experimento de largo plazo, ubicado en la UEG de INIA Tacuarembó. Allí se vienen desarrollado propuestas de mejora en los sistemas de pastoreo sobre campo natural que permitan optimizar la productividad, el ingreso y el manejo de los recursos naturales en los sistemas ganaderos mixtos, con la producción de terneros de vacas de cría y de lana ultrafina y carne ovina provenientes de borregos de productores del Crilu.
En un proceso de intensificación sostenible, también se presentó una propuesta de mejoramiento del campo natural mediante la incorporación de cultivares de leguminosas de la especie Lotus, específicamente diseñados por INIA para las condiciones extensivas del Uruguay. Estas prácticas no solo potencian la productividad de los sistemas, sino que también promueven la conservación de los recursos naturales y contribuyen a la resiliencia de la ganadería frente a los desafíos ambientales y de los mercados.
Estas iniciativas reflejan el compromiso del consorcio y del INIA, cuyos aportes, según evaluaciones externas independientes, generaron beneficios directos valuados en más de 50 millones de dólares a nivel productivo, además de impactar positivamente en la generación de empleo y en el desarrollo socioeconómico de las zonas rurales más remotas del norte del país. El Crilu también contribuyó al cambio del perfil de la producción de lanas del Uruguay, aumentando la diferenciación y valoración de las lanas que produce el país. Estas acciones fortalecen toda la cadena textil lanera y abren nuevas oportunidades para los agronegocios, especialmente en las regiones más extensivas del territorio nacional.
La jornada se desarrollará hoy, viernes 13 de diciembre, desde las 18.30 horas hasta las 21.30.
Artigas | Todo El Campo | El Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) invita a la jornada abierta del predio foco del proyecto FPTA 360, “Irupé”, ubicado en La Bolsa, Artigas. La jornada se desarrollará hoy, viernes 13 de diciembre, desde las 18:30 horas hasta las 21:30 horas, en el local de la Asociación Agropecuaria de Artigas (Garzón 475) en el centro de la ciudad de Artigas. La actividad no tiene costo y es con lunch incluido.
El FPTA 360, denominado “Sostenibilidad del ovino en sistemas ganaderos mixtos”, es un proyecto que ejecuta SUL con fondos de INIA que pretende contribuir a una mejor comprensión de la gestión del rubro ovino con orientación doble propósito en sistemas comerciales ganaderos mixtos, su vínculo con la unidad de toma de decisiones y su relación con los resultados productivos, económicos, sociales y ambientales
Previo al comienzo del proyecto se hizo un llamado a productores de ovinos con orientación doble propósito en sistemas ganaderos mixtos, interesados en participar y colaborar con el desarrollo de la propuesta. Se seleccionaron 8 predios foco. Con cada predio foco se conformó un grupo de 6 – 8 predios acompañantes. En estos años se ha realizado un seguimiento técnico mensual sobre cada uno de los predios foco, y al inicio de cada estación del año se ha realizado una reunión de grupo. En cada uno de los predios focos se realiza una jornada anual abierta al público en general.
“Irupé” es un predio ganadero familiar administrado por la familia Sánchez Escajal. Hace 5 años, Silvia Escajal heredó las 844 ha del establecimiento, y desde ese momento trabaja el campo junto con su esposo Marcos y uno de sus tres hijos, Facundo.
En los últimos 3 años han cambiado la forma de producir, modificando algunas prácticas de manejo y realizando ajustes en la carga animal, de acuerdo al criterio de adecuar la oferta de forraje al requerimiento de los animales. En los vacunos la orientación es cría, con venta de terneros post – destete y vacas de invernada. Desde hace algunos años el rodeo vacuno se encuentra en absorción con Aberdeen Angus. En los ovinos, la orientación es cría con venta de corderos pesados después de la esquila de su primer vellón y ovejas de descarte. En el marco del FPTA 360 se ha trabajado fuertemente en la reducción del diámetro promedio del lote de lana, a través del cruzamiento con Merino Australiano sobre la base de una majada Ideal y la utilización del OFDA en la totalidad de la majada. En este sentido, a partir de la información de OFDA, la familia tomó la decisión en 2023 de vender las ovejas más gruesas (de más de 24 micras) y obtuvo como resultado en la zafra 2024 un descenso de 3 micras en el diámetro promedio del lote de lana (pasando de 22,5 a 19,2 micras). El objetivo sigue siendo buscar un ovino que permita obtener ingresos competitivos por carne ovina y lana.
La actividad contará con una presentación del establecimiento, un repaso del trabajo realizado en el marco del proyecto y la evolución de algunos indicadores de producción física y económica de interés, a cargo de la familia Sánchez Escajal y de la técnica local del SUL, DMV. Gracialda Ferreira.
A continuación, el Ing. Agr. Marcelo Pereira del Plan Agropecuario, brindará una charla titulada “Descifrando las prácticas ganaderas para un mejor desempeño” referida a los resultados del proyecto Gestión del Pasto.
Al cierre, el Ing. Agr. José Francisco Ramos del SUL realizará una presentación referida a los aportes, posibilidades y desafíos del rubro ovino en el escenario actual.
Por más información y detalles contactarse al 091 776 693 (DMV. Gracialda Ferreira).
El consumo de carne ovina importada se da con prevalencia en el sur y sur este de Brasil, por eso la campaña de marketing de INAC, a través de su marca Uruguay Meats, se concentra en San Pablo y Rio de Janeiro, en una primera etapa.
Montevideo | Todo El Campo | El Instituto Nacional de Carnes (INAC) y Uruguay Meats realizaron el lanzamiento de esta campaña en Sao Paulo con la participación del reconocido chef Raúl Lemos en una exclusiva degustación para celebrar el sabor y la calidad del cordero uruguayo. El evento fue coordinado por la gerenta de Marketing Josefina Valenti.
La campaña “Cordeiro Uruguaio: Da boutique de carnes do mundo” en Brasil, se realiza tras una investigación de mercado que INAC realizó desde marzo de 2024 para conocer cómo incrementar el consumo de cordero uruguayo en Brasil, como alternativa más rentable en comparación con otros orígenes
Este estudio se realizó a 2.000 consumidores en las regiones de San Pablo y Rio de Janeiro y una ronda de entrevistas expertos del sector de la cual participó un equipo técnico de INAC trasladándose a Brasil. Esto permitió el mapeo de la cadena del actual consumo de carne ovina formalizada en el mercado brasileño.
Uno de los principales hallazgos es que el 85% del ovino importado es de procedencia uruguaya pero el reconocimiento de marca sobre la categoría «cordero uruguayo» es muy bajo, pero sí está visualizado como producto premium accesible mayormente desde alta gama gastronómica.
El consumo registrado de carne ovina importada se da con prevalencia en el sur y sur este de Brasil, y por ello la campaña de marketing planificada por INAC, a través de su marca sectorial, Uruguay Meats, se concentra en San Pablo y Rio de Janeiro en una primera etapa. Asimismo, estas ciudades son estratégicas ya que es donde el circuito gastronómico de alta especialidad está muy desarrollado.
Los grandes desafíos de esta campaña para trabajar la marca Uruguay Lamb, variante de Uruguay Meats en el vecino país son el reconocimiento del origen uruguayo del producto, y aumentar la disponibilidad, tanto en el circuito gastronómico como en góndolas. Esto implica para la cadena productiva trabajar en la estacionalidad y en la estandarización del producto para homogeneizar tipos y tamaños de cortes que se ofrezcan en el mercado brasileño.
Brasil es un excelente mercado para la carne ovina uruguaya, por su cercanía, por la accesibilidad dada por el no pago de arancel y por tener la habilitación de exportación de carne con hueso. Dado el tamaño y concentración de población en estas regiones se estima estar impactando en 10 millones de consumidores con la campaña.
