Este mojón histórico es fruto del trabajo y la visión de productores que apuestan por la diversificación y el desarrollo de la lechería ovina en nuestra región.
Montevideo | Todo El Campo | Del 15 al 17 de mayo se realizará una nueva edición de Mercolatea con la introducción de la raza ovina Frisona Milchschaf. Se incluye venta y degustación de quesos ovinos, se informó.
La próxima edición de Mercolatea marcará un hito en la historia de la ganadería ovina con la participación de la raza Frisona Milchschaf. Su presencia en este evento representa un paso fundamental en la difusión de esta excepcional raza lechera, reconocida por su alta producción y calidad de leche.
Este mojón histórico es fruto del trabajo y la visión de productores que apuestan por la diversificación y el desarrollo de la lechería ovina en nuestra región. Frisona Milchschaf, con su inigualable potencial, abre nuevas oportunidades para la producción de quesos de excelencia y la consolidación de un sector en crecimiento. Mercolatea será el escenario donde criadores, técnicos y entusiastas podrán conocer de cerca las virtudes de esta raza, intercambiar conocimientos y proyectar un futuro en el que la leche de oveja ocupe un lugar destacado en la producción agropecuaria nacional.
Varias cabañas trajeron ejemplares machos y hembras para realzar aún más la muestra. La novedad fue una hembra de la raza Santa Inés de cabaña De las Brujas de Luis Piccone.
Carlos Sabatini | Minas, Lavalleja | Todo El Campo | Tal como estaba previsto el pasado sábado 8 de marzo y organizado por la Sociedad Agropecuaria de Lavalleja, en sus instalaciones del Parque Campanero se llevó adelante una nueva edición del Día del Ovino, evento este que constó en una muestra y venta de ejemplares de distintas razas, además de degustación de carne ovina y una pequeña muestra artesanal.
La jornada se prestó en materia climática para desarrollar la muestra, pese a que en la tarde hubo unas leves precipitaciones que sirvieron para suavizar las altas temperaturas que estuvimos soportando, contando la actividad con un marco importante de asistentes, que vinieron a acompañar a los organizadores.
El evento era auspiciado por la Asociación Rural del Uruguay y contó como siempre con el invalorable apoyo profesional del Secretariado Uruguayo de la Lana, con los ingenieros agrónomos Marcos García Pintos y Juan José Lucas que oficiaron de jurados en varias razas.
Los escritorios intervinientes en la subasta de la selecta oferta fueron el de Jaso y Jaso con el martillo de Daniel Fernández y el de Fernando de la Peña, trabajando en el martillo Fernando Martínez.
La muestra en sí fue destacada por su calidad por los jurados intervinientes, pasando por pista ejemplares de las razas Corriedale, Texel, Frisona Milschaff, Border Leicester, Ile de France y Santa Inés, además en esta ocasión se amplió la actividad ya que la gente de la Escuela Agraria de Cerro Pelado, participó con una pequeña muestra de caprinos de la raza Sannen.
LAS CABAÑAS PARTICIPANTES.
En la raza Corriedale participó solo una cabaña, La Salamanca, de Adilia Valduviez.
En Merino Australiano participaron las cabañas Santa María de las Sierras de Gabriel y Agustín García Estévez y La Casona de Luis Bentos.
En Poll Merino Australiano participó la cabaña La Casona de Luis Bentos.
De la raza Merino Dohne fueron dos las cabañas participantes, Mi Familia de Marcos Furtado y La Carmela de Gabriel Vallarino.
En Texel también fueron dos las cabañas participantes, Don Abdon, de Santiago Moreno y El Porfiado de Fredy Marchetti.
En Ile de France estuvieron midiendo fuerzas las cabañas La Fernandina de Rubio Barbachán y Santa María de las Sierras de Gabriel y Agustín García Estévez.
Una cabaña Border Leicester que fue La Cascada de Sucesores de Francisco Ferber.
Con ejemplares Frisona Milschaff se hicieron presentes las cabañas La Porfiada de Esteban Navarro, De las Brujas de Luis Piccone y cabaña Pecora Nera de la familia Álvez Cachi.
Como novedad en esta Expo 2025, la cabaña De las Brujas de Luis Piccone participó con una hembra de la raza Santa Inés.
Hay que destacar que varias cabañas trajeron ejemplares machos y hembras para realzar aún más la muestra.
LOS GRANDES CAMPEONES.
En Corriedale con una muestra acotada, jurando la misma Salvador García Pintos la cabaña La Salamanca de la zona de Aiguá se llevó todos los premios.
En Merino Australiano jurando la muestra el Ing. Agr. Juan José Lucas, en PO de 2 dientes el mejor brete fue de cabaña Santa María de las Sierras de Gabriel y Agustín García Estévez, el mejor ejemplar fue de cabaña La Casona de Luis Bentos.
En Poll Merino Australiano PO de 2 dientes el mejor brete fue de cabaña La Casona de Luis Bentos.
En Merino Dohnne jurando la muestra el Ing. Agr. Juan José Lucas, en PI de 2 dientes cabaña La Carmela de Gabriel Vallarino logró el mejor ejemplar, el mejor brete y el segundo mejor brete.
En Texel, jurando la muestra el Ing. Agr. Marcos García Pintos, en PO de dientes el mejor brete y mejor ejemplar de la muestra fueron de cabaña Don Abdón de Santiago Moreno.
En Texel PI de dos dientes, cabaña El Porfiado de Fredy Marchetti obtuvo el mejor brete y el mejor ejemplar de la muestra.
En Ile de France jurando la muestra el Ing. Agr. Marcos García Pintos, el mejor brete PO de 2 dientes así como el mejor ejemplar de la muestra fue de cabaña La Fernadina de Rubio Barbachán, el segundo mejor brete fue de cabaña Santa María de las Sierras de Gabriel y Agustín García Estévez.
En Border Leicester jurando la muestra el Ing. Agr. Marcos García Pintos, el mejor brete PO de dos dientes y mejor ejemplar de la muestra fue de cabaña La Cascada de Sucesores de Francisco Ferber.
En Frisona Milschaff jurando la muestra el Ing. Agr. Marcos García Pintos, el mejor brete PO de 2 dientes fue de cabaña La Porfiada de Esteban Navarro, que también obtuvo el mejor ejemplar de la muestra.
En Ile de France, en los animales de bozal jurando la muestra el Ing. Agr. Marcos García Pintos, cabaña Santa María de las Sierras de Gabriel y Agustín García Estévez, presentó el mejor borrego PO de 2 dientes y también presentó la mejor borrega PO de 2 dientes.
En Frisona Milschaff de bozal jurando la muestra el Ing. Agr. Marcos García Pintos en machos, corderos DL el campeón fue de cabaña De las Brujas de Luis Piccone, el reservado fue de cabaña Pecora Nera de la familia Alvez Cachi.
En esta raza en hembras de bozal corderoas DL la mejor fue presentada por cabaña Pecora Nera de la familia Alvez Cachi.
En borregas de bozal PO de dos dientes, la mejor fue presentada por cabaña De las Brujas de Luis Piccone.
En la raza Santa Inés, actuando como jurado el Ing. Agr. Juan José Lucas, la mejor borrega PO de dos dientes fue cabaña De las Brujas de Luis Piccone.
En caprinos jurando la muestra los ingenieros agrónomos Marcos García Pintos y Juan José Lucas la Escuela Agraria de Cerro Pelado se llevó todos los lauros tanto en machos como en hembras.
LAS VENTAS.
Finalizada la jura, se llevó adelante la subasta de los ejemplares la que tuvo un alto nivel de colocaciones y valores buenos para el momento.
En Merino Australiano se colocaron 4 de los 5 ejemplares con un máximo de US$ 450 para el mejor ejemplar y un mínimo de US$ 350, promediando los mismos US$ 375.
En Poll Merino Australiano se colocaron los 2 ejemplares ofertados en US$ 350 cada uno.
En Merino Dohnne se ofertaron 10, colocándose 5, con un máximo de US$ 300, un mínimo de US$ 250, promediando los mismos US$ 275.
En Texel se ofertaron 7, se colocaron 4, con un máximo de US$ 400, un mínimo de US$ 300, promediando los mismos US$ 350.
En Merino Dohnne las borregas de cabaña Mi Familia de Marcos Furtado se colocaron en US$ 100, las ovejas de la misma cabaña se colocaron en US$ 90.
En la misma raza las borregas de cabaña La Carmela de Gabriel Vallarino se colocaron en US$ 80, las ovejas de la misma cabaña se dispersaron en US$ 75.
En Border Leicester las borregas de cabaña La Cascada de sucesores de Francisco Ferber se colocaron en US$ 90, las ovejas de la misma cabaña se dispersaron en US$ 80.
RESUMIENDO.
Finalizando la jornada, la evaluación realizada tanto por organizadores como participantes fue buena, de a poco El día del Ovino se irá imponiendo y si bien la producción ovina ha ido disminuyendo y mutando, ese nicho que se está creando con pequeños productores puede ser el punto de partida para que siga atrayendo interesados en seguir en un rubro muy rentable si se trabaja asesorado y profesionalmente.
Análisis del Ing. Agr. Gianni Bianchi sobre los problemas que no han permitido el desarrollo del ovino.
Ing. Agr. Gianni Bianchi Olascoaga | Montevideo | Todo El Campo | En Uruguay el ovino atraviesa una serie de problemas que no sólo han determinado una disminución significativa en el número de cabezas, sino que lo han sacado de la agenda del agro. Me enfocaré en las que no han permitido desarrollar la producción de carne de manera eficiente, ya que en lana está por demás claro que la alternativa se restringe al Merino fino (16-20 micras), con una industria que da señales claras y con un paquete tecnológico disponible y relativamente sencillo de implementar: carneros afinadores y con buena lana en base a DEP + OFDA en hembras de reposición + esquila pre-parto + uso de Grifa Verde y certificaciones. Con el agregado, no menor, de que no suele haber rubros competitivos en los suelos del basalto superficial donde mayoritariamente se desarrolla la actividad y la carne generada, en general borrego después de la primera y/o segunda esquila, encaja muy bien en los sistemas de producción donde se desarrolla y en la lógica de la industria frigorífica doble propósito uruguaya.
Si bien siempre se mencionan como inconvenientes para la producción ovina el abigeato, ataque de perros, depredación (jabalí, zorro, carancho), miasis, resistencia genética a parásitos, etc., a mi entender no han sido barreras infranqueables para el desarrollo de la oveja, con el agregado de que hay – en mayor o menor medida – alternativas para palearlos. Dicho esto, expongo los problemas en la carne ovina:
1. Ausencia de una industria con escala importante que cuente con las habilitaciones correspondientes a todos los mercados donde hoy el país puede exportar, pero, sobre todo, que le interese trabajar con el ovino. La especialización a este nivel también juega, para lo cual se requiere una industria que trabaje por y para la oveja en forma exclusiva. Este es -sin dudas- uno de los principales problemas a resolver. Que si existieran las voluntades, el convencimiento y las prebendas que tuvo (y tiene) por ejemplo, la forestación en el país, quizás se podría buscar inversiones y cambios en la materia.
2. Ausencia de señales, que no es otra cosa que un precio diferencial, que discrimine por calidad, que paradojalmente, va en línea con lo que se escucha en forma sistemática por la industria, pero que no lo reconoce a la hora de la comercialización, relacionado a las carencias de la producción de carne ovina nacional, puestas de manifiesto en todas las auditorias hechas por INIA e INAC: problemas de heterogeneidad de las carcasas en peso, conformación y grado de engrasamiento. Los resultados de las auditorias están en la web.
3. El cordero pesado tradicional uruguayo en base a razas laneras y doble propósito mayoritariamente, es la segunda o la tercera opción de quienes compran carne ovina si tienen alterativas de elección. Hecho este constatado por brokers y traders de carne cuando viajan al exterior y tratan de colocar el producto uruguayo donde existe la oferta de cordero australiano o neozelandés.
4. Relacionado con el punto anterior, vale la pena recordar los resultados de un trabajo pedido por Uruguay hace ya 18 años donde se evaluaba la intención de compra de carne de cordero en función de su origen: 3 países de la UE: España, Francia y en aquel momento Reino Unido, Argentina, Suiza y Uruguayi. El país de origen fue el principal factor en explicar la preferencia de compra de los consumidores y en todos los casos la carne de cordero uruguaya, para el caso proveniente de animales Corriedale, resultó la menos preferida. De esa fecha a la actualidad, lo único que he escuchado relacionado al mercado europeo es lo bueno que sería contar con la habilitación de carne con hueso (que como se sabe, en el ovino es de mayor valor) y eventualmente un tratado de libre comercio entre el Mercosur y la UE. Ahora, de la necesidad de posicionar la carne ovina uruguaya en ese destino y/o desarrollar otro producto, absolutamente nada.
5. Vale decir que a las restricciones sanitarias y arancelarias que padece la carne ovina uruguaya, se agrega otra limitante central y casi nunca mencionada (retomamos este tema en el punto 7), que es de calidad y que sólo depende de lo que Uruguay haga al respecto. Esto es muy importante, porque la habilitación de nuevos mercados, necesaria por supuesto, no es resorte exclusivo, ni siquiera mayoritario del país.
6. Desarrollar a escala comercial otro tipo de cordero que aproveche mejor otras regiones del país, litoral, sur, este, potenciando el sinergismo del ovino en sistemas más intensivos: menores daños de pisoteo y riesgos de meteorismo, control de malezas y grandes volúmenes de carne por unidad de superficie: 500 kg de peso vivo/ha, si además de ofrecer comida de calidad, se elige correctamente la raza. Todo esto sumado a las conocidas ventajas de la baja inversión inicial y del rápido retorno del capital invertido la hacen ideal para pequeños y medianos productores, que como se sabe, son la enorme mayoría de la ganadería. Hace casi 20 años la investigación nacional demostró las ventajas de corderos provenientes de razas carniceras y sus cruzas (más pesado, mejor conformado, con adecuado grado de engrasamiento, instrumental y sensorialmente más tierno y con mayor grado de aceptabilidad por consumidores) frente al cordero pesado tradicional de cualquiera de las razas laneras o doble propósito existentes en el paísii. Por supuesto que esto no sólo se sabía con anterioridad en el exterior, sino que se aplica en la práctica en países de vanguardia en el mundo, basta echar un vistazo al sistema de producción estratificado de carne ovina en base a cruzamientos de Australia. Si al uso de cruzamientos se suman razas carniceras y maternales, en Uruguay sólo Highlander y Border Leicester, no por capricho, sino porque son razas estabilizadas, con reputación internacional y con posibilidades de renovar genéticamente desde el exterior, se puede mejorar rápidamente vía genética la prolificidad.
7. Mensajes tímidos por la institucionalidad ovina que ha regido los destinos del rubro a la hora de transmitir al sector primario cuáles son las alternativas genéticas de producción más competitivas. El discurso mayoritario ha sido que con cualquier raza se puede producir carne y lana (yo agregaría, con este criterio tan vago, leche, queso y yogur, en la medida que basta con que la oveja para y comience su lactancia), sin marcar que si se quiere ser competitivo la elección de la raza es determinante y salvo excepciones, en Uruguay: Dohne Merino, se impone la especialización productiva. Los problemas estructurales que atraviesa la producción ovina en lo que a carne se refiere, se conocen desde hace tiempo y en gran medida responden a la falta de mensajes claros por parte de quienes han tenido la responsabilidad de hacerlo. Tampoco son pocas las oportunidades en que se señaló que el cordero uruguayo no tenía nada que envidiarle al cordero de Oceanía. Todo esto es fácilmente constatable revisando en la prensa, casi al azar, los mensajes que se han trasmitido incluso hasta hoy. En un escenario donde se considere al rubro como otra alternativa productiva a desarrollar, no parece razonable que vuelvan a ser protagonistas los que determinaron la situación actual predominante. No decir nada, también es un mensaje. No hay “inocuidad” con la excusa de que son los productores los que deciden, claro que lo son, pero los técnicos con más información están obligados a trasmitir las mejores opciones.
8. Problema estructural en los indicadores de productividad. En números redondos, se precisan 2 ovejas para destetar 1 cordero/año, no hay casi mellizos y se mueren 3/10 corderos nacidos anualmente, creciendo, los que sobreviven, a tasas muy bajas, determinando alta edad de faena. Casi todo esto sucede hace por lo menos 30 años, a pesar de que el país cuenta con un paquete tecnológico generado a fines del siglo pasado y principios del actual que permite resultados exitosos a quienes lo aplican. La baja adopción tecnológica (ver resultados de encuesta el MGAP publicada en el 2018)iii jaquea al actual sistema de transferencia y las instituciones que se encargan de ello. Es probable que se requieran recursos extras y evitar superposiciones, pero lo que parece claro es la necesidad de cambiar la forma de llegarle al productor que trabaja a diario, trascendiendo las jornadas de difusión tradicionales, donde casi siempre van los mismos, y yendo directamente al campo a trabajar con los productores y personal a cargo de los animales.
9. Paralelamente resulta vital fortalecer y/o restablecer los programas de investigación en ovinos en las instituciones donde fueron desmantelados: SUL y Facultad de Agronomía, en el entendido de que sin investigación no hay desarrollo, ni extensión, ni docencia posible. Y si de docencia hablamos, en el mediano plazo sólo habrá veterinarios formados en ovinos por la Universidad de la República, en tanto y en cuanto la Facultad de Agronomía se dio el lujo de echar por tierra la reputación que supo tener la EEMAC en la formación de futuros agrónomos determinando que dicha disciplina ya no se imparta formalmente. Sin desmerecer el trabajo de las escuelas agrarias, opciones privadas o la formación pública en Facultad de Veterinaria en la materia (importante sí, pero complementaria y no sustitutiva), basta echar un vistazo a los agrónomos que trabajan en el SUL, INIA, Plan Agropecuario, MGAP, INAC, ejercicio liberal de la profesión y preguntarles donde aprendieron de ovinos. Dicha decisión tendrá consecuencias graves en el mediano plazo, si es que el algún momento se desea desarrollar la actividad y aplicar conocimiento agronómico.
Una discusión franca, con respeto y con información, para que se considere el rubro como alternativa, merece ser considerada. El ovino debe estar en la agenda porque la culpa no es ni ha sido de la oveja.
NOTAS.
[1] Garibotto, G. 2012. Cordero pesado del Uruguay: La verdad, toda la verdad y nada más que la verdad. Revista de Difusión de la EEMAC Cangue 32:40-41.
ii Bianchi, G. y Garibotto, G. 1996. Uso de razas carniceras en cruzamientos terminales y su impacto en la producción de carne y el resultado económico. En: Alternativas Tecnológicas para la Producción de Carne Ovina de Calidad en Sistemas Pastoriles. Editorial Hemisferio Sur. Montevideo. Uruguay. pp: 65-196.
Técnicos de INIA elaboraron un texto para sensibilizar a productores y veterinarios acerca de la ocurrencia de esta intoxicación en la zona, con el principal objetivo de prevenirla.
Colonia | Todo El Campo | En un establecimiento del departamento de Colonia murieron 5 ovejas que estaban en un potrero de casi 3 hectáreas. En menos de 36 horas, la ingesta de Pascalia glauca, una planta venenosa, causó la mortandad indicada.
En Uruguay, la planta se ha observado en los departamentos de Colonia, San José, Montevideo, Río Negro y Soriano.
El Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) La Estanzuela difundió información sobre la planta, advirtiendo que la problemática estaría “subdiagnosticada en el país”.
Los autores del trabajo del INIA, que se publica a continuación, son: Federico Giannitti, Raissa Moreira,1 Georgget Banchero, Mauro Minteguiaga, y Caroline da Silva Silveira.
INIA. MUERTE DE OVEJAS POR INTOXICACIÓN CON PASCALIA GLAUCA (WEDELIA GLAUCA) EN COLONIA
En febrero de 2025 ocurrió un brote de intoxicación con la planta Pascalia glauca en ovinos de un establecimiento de Colonia. Tras un encierre temporario para trabajos de manga, una majada de 197 ovejas fue colocada en un potrero de 2,8 hectáreas con rastrojo de lupino invadido por P. glauca, donde esta planta era prácticamente la única fuente de forraje verde y había sido consumida. Los animales afectados manifestaron signos neurológicos agudos, muriendo el 2,6% de las ovejas (5/197)dentro de las 36 horas de exposición, a pesar de haber sido removidas rápidamente del potrero problema. Esta comunicación pretende sensibilizar a productores y veterinarios acerca de la ocurrencia de esta intoxicación en la zona, con el principal objetivo de prevenirla.
INTRODUCCIÓN.
Pascalia glauca es una planta nativa ampliamente distribuida en el cono sur de Sudamérica, particularmente en Argentina, Chile, Paraguay y Uruguay. En distintas zonas se la conoce como “sunchillo”, “asolador”, “espanta colono”, “pianta colono”, “yuyo sapo”, “flor de sapo”, “mata sapo”, “seca tierra”, “chilquilla”, “wedelia” y “clavel amarillo”. En Uruguay se ha observado en los departamentos de Colonia, San José, Montevideo, Río Negro y Soriano, pero es posible que su distribución sea más amplia.
Contiene un compuesto químico (atractilósido) que causa hepatotoxicidad aguda y fatal cuando es ingerido en dosis tóxicas. La enfermedad afecta principalmente a los vacunos, pero también a los ovinos, caprinos, cérvidos, equinos, porcinos y llamas. Tiene un curso clínico muy corto, y en brotes importantes pueden enfermar y morir rápidamente una gran cantidad de animales.
La intoxicación es más comúnmente reportada en Argentina, donde P. glauca es la planta tóxica que causa más casos de mortalidad de rumiantes, habiéndose documentado brotes con más de 140 vacunos muertos en pocos días.
En Uruguay se han diagnosticado brotes esporádicos en vacunos de Soriano en el año 2009 y en cerdos en pastoreo en los años ´70 (departamento no reportado). Es posible que la enfermedad esté subdiagnosticada en el país.
No existe tratamiento efectivo para esta intoxicación, por lo que las medidas preventivas son clave para evitar las pérdidas. La prevención se basa en el reconocimiento de la planta y su época de crecimiento para impedir su consumo.
¿CUÁNDO Y DÓNDE SE LA ENCUENTRA, Y CÓMO RECONOCERLA?
Pascalia glauca es una planta herbácea que comúnmente crece en manchones (Foto 1) y suele encontrarse a orillas de caminos (banquinas), alambrados, corrales y otros sitios que han sido intervenidos, y también puede invadir cultivos, praderas y jardines. Su capacidad de crecer en manchones se debe a que se propaga por rizomas y a que ejerce efecto alelopático negativo sobre otras especies herbáceas, inhibiendo su germinación y crecimiento.
Es una especie perenne, tiene crecimiento vegetativo en primavera y verano, florece en verano y fructifica hacia fines de verano y otoño. Durante el invierno solo vive su parte subterránea, muriendo la parte aérea luego de las primeras heladas.
Por lo general es de ~30-50 cm de altura, pero puede alcanzar más de 1 m. Los tallos nacen de rizomas horizontales y son erectos, simples o poco ramificados. Las hojas son simples y pueden tener dientes irregulares en sus bordes, se disponen de manera opuesta uniéndose al tallo a través de un pecíolo corto, tienen forma lanceolada con un tamaño de 4-15 cm de largo por 0,4-3 cm de ancho, y su ápice termina en forma aguda; las flores están dispuestas en capítulos solitarios terminales y tienen pétalos amarillos (Fotos 2-4).
CIRCUNSTANCIAS BAJO LAS QUE OCURRE LA INTOXICACIÓN
Pascalia glauca es tóxica tanto al ser ingerida por pastoreo directo (fresca), como tras su deshidratación, por lo que puede causar intoxicación fatal incluso estando henificada (fardos). Así, pueden ocurrir brotes por consumo directo de la planta en cualquier momento entre la primavera y el otoño, mientras la parte aérea esté presente. Los casos asociados a consumo de heno contaminado pueden ocurrir en cualquier época del año, incluyendo el invierno.
Los animales pueden ingerir la planta voluntariamente ante situaciones de escasez forrajera, aunque esta sea temporaria, por ejemplo, durante un encierre. Los brotes suelen ocurrir cuando estos no encuentran otras fuentes de alimento suculento. Esto ocurre cuando se pastorean rastrojos de cultivos que se cosechan en el verano u otoño, o se encierran los animales en corrales invadidos por P. glauca, en los que la planta puede ser prácticamente la única fuente de forraje verde.
Brotes importantes de mortalidad de vacunos se han registrado cuando los animales son encerrados a corral y alimentados con fardos de alfalfa o moha contaminados con P. glauca como única fuente de alimento.
DOSIS TÓXICA.
La dosis tóxica de P. glauca es baja. La mayoría de los trabajos indican que la dosis letal única para vacunos y ovinos es de 4-5 g de materia seca por kg de peso corporal, y de 5-10 g por kg de peso corporal cuando se considera la planta verde, que tiene ~25% de materia seca. Así, el consumo de 400-500 g de planta seca o 1-2 kg de planta verde en un corto periodo de tiempo resultaría letal para un rumiante de 100 kg. Algunos trabajos indican dosis letales aún menores, de 1,5 g de planta seca por kg de peso corporal. Es posible que la concentración del principio activo varíe con el estado fenológico de la planta, la región geográfica donde crece, las condiciones ambientales u otros factores.
SIGNOS CLÍNICOS.
El cuadro clínico es muy corto y evoluciona rápidamente, siendo frecuente que los animales intoxicados sean encontrados muertos sin antes haberse observado con signos. Los signos son principalmente neurológicos e incluyen agresividad, hiperexcitabilidad, sialorrea, incoordinación, ataxia, temblores musculares, decúbito lateral con inhabilidad de incorporarse, movimientos de pedaleo, convulsiones, opistótonos, depresión terminal (coma) y muerte. Prácticamente todos los animales clínicamente afectados mueren. No hay tratamientos efectivos.
¿CÓMO PREVENIR LA INTOXICACIÓN?
Es fundamental que los productores, veterinarios, agrónomos y técnicos sepan reconocer la planta para prevenir su consumo.
Evitar que los animales pastoreen zonas invadidas por P. glauca; el hecho de que crezca en manchones facilita su sectorización con alambre eléctrico.
Recorrer e inspeccionar los potreros con rastrojos de cultivos de verano antes de introducir ganado.
Asegurarse que las pasturas a cortar para confeccionar reservas forrajeras no contengan P. glauca, recordando que al crecer en manchones puede ser abundante en una pequeña área del potrero.
Existen alternativas de control químico (herbicidas), para lo que se sugiere realizar una consulta agronómica.
Inspeccionar los fardos confeccionados con pasturas desconocidas antes de ofrecerlos a los animales.
¿QUÉ HACER ANTE LA SOSPECHA DE MUERTES POR CONSUMO DE P. GLAUCA?
En los brotes de intoxicación por P. glauca suele morir una proporción importante de los animales expuestos en corto tiempo (<48 horas). La mortalidad puede continuar por varios días si los animales siguen teniendo acceso a la planta, por lo que la primera medida es retirar los animales del potrero o suspender el suministro del heno contaminado. Puede ser necesario tomar fotografías y recolectar ejemplares de las plantas para su identificación botánica.
Ante la sospecha de casos de intoxicación donde se encuentre la planta, se recomienda llamar al veterinario para realizar necropsias de animales recién muertos y coordinar el envío de muestras al laboratorio de diagnóstico. La necropsia de animales que mueren intoxicados por P. glauca revela lesiones en el hígado, cuyo examen histológico evidencia necrosis hepatocelular y hemorragia centrolobulillar severa y difusa, características de intoxicación por hepatotóxicos agudos. Estas lesiones sumadas a la historia de ingestión de P. glauca permiten realizar el diagnóstico.
CONSULTAS DE VETERINARIOS.
Ante consultas de veterinarios sobre este tema contactar a Federico Giannitti (fgiannitti@inia.org.uy) y Caroline da Silva Silveira (cdasilvas@inia.org.uy), Plataforma de Investigación en Salud Animal, INIA La Estanzuela. Ruta 50, km 11,5, Semillero, Colonia, Uruguay.
BIBLIOGRAFÍA.
Bertucci Pedemonte A, Parietti Iruleguy M. (2011). Investigación sobre la toxicidad de Wedelia glauca en ovinos. Tesis de grado, Facultad de Veterinaria, Universidad de la República, Montevideo, Uruguay.
Collazo L, Riet-Correa F. (1996). Experimental intoxication of sheep and cattle with Wedelia glauca. Veterinary and Human Toxicology, 38(3):200–203.
Giannitti F, Margineda CA, Cid MS, Diab SS, Weber N, Rodríguez A, Campero CM, Odriozola ER. (2012). Mortality of a captive axis deer (Axis axis) and a llama (Lama glama) due to ingestion of Wedelia glauca. Journal of Veterinary Diagnostic Investigation, 24(6):1068–1072.
Giannitti F, Margineda CA, Cid MS, Montobbio C, Soteras CI, Caffarena RD, Diab SS. (2013). Fatal Wedelia glauca intoxication in calves following natural exposure. Veterinary Pathology, 50(3):530–533.
Liboreiro M, Flores Olivares C, Armendano J, Schild C, Fernández E, Odriozola E, Morrell E, Cantón G. (2021). Spontaneous outbreak of Pascalia glauca poisoning in sheep in Argentina. Brazilian Journal of Veterinary Pathology, 14(2):99–101.
Medina DM, Aguirre LS, Marin RE, Micheloud JF. (2022). Pascalia glauca poisoning in ruminants: Report of 12 outbreaks in northwestern Argentina. Toxicon, 214:108–111.
Platanow NS, López TA. (1978). Wedelia glauca, estudios sobre su toxicidad. Revista Argentina de Producción Animal, 6:620–625.
Riet-Correa F. (1978). Enfermedades de los suinos diagnosticadas por el Centro de Investigaciones Veterinarias «Miguel C. Rubino» durante el período 1969-1976. Veterinaria (Montevideo) Supl. Nº2: 5–10.
Sobrero MT, Ochoa MdC, Chaila S. (2004). Potencial alelopático de Wedelia glauca: efecto sobre especies hortícolas. Planta Daninha, 22(1):71–77.
Rivero R, Adrien ML, Matto C, Novoa F, Uriarte G, Charbonier D. (2010). Intoxicación por Wedelia glauca en bovinos en Uruguay. Veterinaria (Montevideo), 46:39–45. Schteingart CD, Pomilio AB. Atractyloside, toxic compound from Wedelia glauca. (1984). Journal of Natural Products, 47(6):1046–1047.
Entre el ovino y el hombre hay una relación de beneficio claro para el ser humano que encontró en ese animal alimento y abrigo a través de la carne, la leche y la lana, pero también transformó la forma en que las sociedades antiguas prosperaron y se expandieron.
Montevideo | Todo El Campo | En la plaza Zabala en la Ciudad Vieja (Montevideo), ha un monumento (foto) en el que destaca la figura ecuestre del fundador de Montevideo, pero la esculutura está cargada de simbolismos que tienen mucho que ver con la agropecuaria de nuestro país. A un lado tiene una familiar rural, una vaca y un trigal, y en otro a un gaucho, un caballo, un carnero y una majada de ovejas.
La obra fue inaugurada en 1931, en ella se refleja, valora y reconoce la importancia de la producción agropecuaria para Uruguay. Su autor, Lorenzo Coullant Valera, era español, y falleció un año más tarde, en 1932.
Cuando se habla de ganadería en Uruguay, inmediatamente se piensa en Hernandarias y la introducción del ganado vacuno, base fundamental de nuestra economía y motor del desarrollo del país. Sin embargo, antes que el vacuno “es muy probable” que hayan ingresado ovinos, dice el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), en un artículo publicado en su página web en el que cita al historiador Enrique Mena Segarra: “Las primeras introducciones de cabezas ovinas se remontan a 1608 (los vacunos ingresaron en 1611) cuando los portugueses construyeron la ‘Nova Colonia do Sacramento’; fueron ovejas de las llamadas ‘churras’ de poca lana, sin rizo y de muy baja calidad y que darían origen luego a la oveja criolla. A partir de entonces la presencia del ovino en la generación de riqueza de nuestro país fue cada vez más importante” (*).
DESDE HACE MILES DE AÑOS.
El ovino acompaña a la civilización humana desde hace miles de años, no sería raro y sí muy factible, que haya acompañado a los pobladores y el desarrollo de estas tierras tempranamente.
La revista Muy Interesante publicó al comenzar febrero, que hay una relación estrecha y antigua entre los humanos y las ovejas, de “más de 11.000 años”; una relación de beneficio claro para el hombre que encontró en ese animal alimento y abrigo a través de la carne, la leche y la lana, pero también “transformó la forma en que las sociedades antiguas prosperaron y se expandieron”.
“Un nuevo estudio genético arroja luz sobre cómo estos animales fueron moldeados por la mano humana a lo largo de milenios, revelando conexiones sorprendentes entre migraciones, economía y evolución”, dice el artículo de perfil científico.
El estudio analiza muestras arqueológicas de más de 12.000 años desde Mongolia hasta Irlanda, pudiéndose concluir por parte de los investigadores que “la domesticación no fue un evento aislado, sino un proceso continuo en el que los humanos seleccionaron ciertos rasgos a lo largo del tiempo”.
“Uno de los cambios más evidentes se produjo hace unos 8.000 años, cuando los primeros agricultores europeos comenzaron a elegir ovejas con colores específicos de pelaje, lo que constituye una de las primeras evidencias de selección artificial en animales domesticados”, agrega Muy Interesante.
Pero hay más datos reveladores y fascinantes: “La expansión de las poblaciones humanas estuvo estrechamente ligada al movimiento de sus rebaños. Hace unos 7.000 años, con la expansión de las ciudades mesopotámicas, las ovejas domesticadas comenzaron a extenderse por el Creciente Fértil y más allá”.
Posteriormente, hace 5.000 años “las grandes migraciones de pastores de las estepas euroasiáticas transformaron Europa y Asia Central. Estos movimientos de poblaciones humanas no solo introdujeron nuevas lenguas y costumbres, sino que también llevaron consigo a sus ovejas, alterando la genética de las poblaciones ovinas locales. Se ha descubierto que casi la mitad del ADN de las ovejas europeas en la Edad de Bronce proviene de estos grupos migratorios, lo que confirma que el desplazamiento humano y animal estaban íntimamente conectados”.
Las ovejas sumaban y contribuían económicamente, además de dar abrigo y alimentos. La lana fue “uno de los primeros productos textiles en el mundo antiguo”, con un “comercio tan importante que impulsó la creación de rutas comerciales, llevando la influencia de unas civilizaciones a otras”.
Por otra parte, con los rebaños en expansión las sociedades antiguas comenzaron a adoptar una forma de vida sedentaria, se formaron aldeas permanentes que hicieron posible la agricultura con sus sistemas de riegos y el despegar de viejas tecnologías que fueron evolucionando hasta llegar las múltiples y complejas herramientas agrícolas, además de que el agro fue el cimiento de la civilización.
La actividad en Tacuarembó se realizará en el establecimiento San Carlos (Cardozo Chico); y la de Rivera en establecimientos Marca Norte (Amarillo).
Montevideo | Todo El Campo | Continuando con el ciclo “Mejor con ovinos, escuchando a los protagonistas”, el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) invita a las jornadas presenciales en Tacuarembó y Rivera que se realizarán los días miércoles 19 y viernes 21 de febrero, respectivamente.
La actividad en Tacuarembó se realizará en el establecimiento San Carlos (Cardozo Chico); y la de Rivera en establecimientos Marca Norte (Amarillo).
El objetivo que persigue este ciclo de charlas es mostrar la realidad de productores que han tomado decisiones de ajuste, reorientación o cambio en sus sistemas de producción para obtener mejores resultados físicos y económicos con sus ovinos.
En tiempos en que la mayoría de los productores se encuentran próximos a tomar decisiones significativas en cuanto al rol del rubro ovino en sus esquemas productivos, a la vez que evalúan estrategias de cambio o mejora, es importante conocer experiencias de otros productores que, con entusiasmo, afán de superación y ganas siguen apostando al rubro, en el norte del país, la zona más ovejera del Uruguay.
DOS JORNADAS
ESTABLECIMIENTO SAN CARLOS.
San Carlos es un establecimiento ganadero ubicado en la zona de Cardozo Chico (departamento de Tacuarembó), pionero en la cría y desarrollo de la raza Border Leicester.
Se trata de un sistema de producción extensivo, orientado a la producción de carne ovina, con foco en la simplicidad y facilidad de manejo.
Anualmente se encarneran 400 – 450 ovejas que se manejan en un área de 520 ha, con mayoría de campo natural.
El objetivo de San Carlos, como cualquier sistema de producción que obtiene su principal ingreso en los ovinos por la carne, pasa por maximizar señalada y peso de venta. Es interesante examinar cómo se buscan estos objetivos con el Border Leicester como recurso genético, en un marco general donde la premisa es reducir intervenciones y no complejizar el manejo.
Entre las principales tecnologías utilizadas destacan: ecografía y manejo diferencial por carga fetal y doble esquila (preservicio y preparto).
El establecimiento obtiene muy buenos resultados reproductivos, buenos niveles de destete y adecuados pesos de venta. Sin embargo, aún existe un importante margen de mejora, dado el potencial reproductivo que año a año se genera.
ESTABLECIMIENTO MARCA NORTE.
Marca Norte es un establecimiento ganadero ubicado en la zona de Amarillo (departamento de Rivera), que hace cría en los vacunos con venta de terneros al año de edad y ciclo completo en los ovinos con venta de borregos de 18 meses de edad.
La explotación alcanza 926 ha, con predominancia de campo natural y 7,5 % de mejoramientos extensivos.
El foco en los ovinos, con aproximadamente 450 ovejas encarneradas, es la producción de lana fina de alto valor, con la raza Merino Australiano, y la producción de carne ovina derivada de aceptables niveles de señalada y la venta de borregos, en otoño, después de la esquila de su primer vellón.
Rivera es uno de los departamentos que ofrece mayores posibilidades de crecimiento para el rubro ovino si se analiza que la carga ovina no alcanza siquiera el medio ovino por ha de campo natural. Por esta razón se invita a todos los productores de la región a conocer el planteo productivo de Marca Norte, que incluye al ovino, en una lógica de complementariedad con el rubro vacuno, diversificación de ingresos y competitividad en tiempos de déficit hídrico.
LA CITA ES EN LOS ESTABLECIMIENTOS.
Para conversar sobre las tecnologías utilizadas, para compartir los desafíos de estos sistemas de producción y para reflexionar sobre el futuro del rubro ovino en la región, la convocatoria para ambos días es a las 15.30 h en los propios establecimientos.
Por más información y detalles contactarse al 099.567.060 (Ing. Agr. José Ignacio Aguerre).
