Ene 20, 2023 | Información, Noticias
Para muchos, fue el mejor jurado de razas de carne que dio nuestro país.
Horacio Jaume | Montevideo | Todo El Campo | Las noticias feas corren rápido, esa es una verdad de a puño.
Se fue Germán Morixe, supe disfrutar de su amistad, parecía ser alguien difícil de abordar, pero esa era solamente la primera impresión.
Todavía me acuerdo de un mediodía en su campo en soriano con el Dr. Santiago Bordaberry, con una vista impresionante, Germán nos atendía y nos hablaba de ganadería, de toros, un verdadero libro abierto.
Para muchos, fue el mejor jurado de razas de carne que dio nuestro país. Se fue Germán, pero tiene un lugar reservado para muy pocos, por haber dejado su huella en el agro de nuestro país, como productor y como ser humano.
Ene 19, 2023 | Granja, Información, Noticias
Autoridades del MGAP dialogaron con vecinos de Bella Unión sobre la emergencia por déficit hídrico, y por la detección de HLB.
Artigas | Todo El Campo | Autoridades del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) realizaron el miércoles 18 una recorrida por diferentes puntos del país en apoyo a los productores que sufren los peores niveles de sequía, pero también visitaron la ciudad de Bella Unión, en Artigas, donde además se detectó HLB.
Además de Mattos, participaron de la recorrida el subsecretario de esa cartera, Ignacio Buffa, el director de Descentralización, Luis Carresse, y el director de los Servicios Agrícolas, Leonardo Olivera.
En Bella Unión, la delegación encabezada por el ministro Mattos y el subsecretario Buffa, fueron recibidos por la intendenta (i) de Artigas, Elita Volpi y la alcaldesa Fabiana García, entablándose un diálogo con trabajadores del sector rural.
El MGAP informó que el encuentro contó con la participación activa pobladores de la zona que le manifestaron a los jerarcas su preocupación frente a la situación de seca en sus predios.
Carresse explicó que se está articulando y coordinando junto a toda la institucionalidad para buscar soluciones y ofrecer una pronta respuesta a los vecinos.
EMERGENCIA SANITARIA POR HLB.
Sumado al tema de déficit hídrico, en Bella Unión además se constató un caso de Huanglongbing de los cítricos (HLB) por lo que se declaró la emergencia sanitaria.
Mattos detalló la situación constatada en donde se detectaron 3 plantas en 2 traspatios linderos portadoras de la enfermedad.
De acuerdo a la resolución ministerial, la emergencia sanitaria abarca 10 km a la redonda desde la zona afectada. El ministro hizo un llamado a la responsabilidad ciudadana y destacó la importancia de la articulación público privada para la respuesta eficaz.
CONOCER EL ORIGEN DE LO QUE PLANTAMOS.
Por otra parte, la Ing. Agr. Virginia Guardia, directora de Bioseguridad e Inocuidad Alimentaria en el MGAP, dijo a través de su cuenta de Twitter @mvguardia que “el HLB puede provocar gran daño a la cadena citrícola”.
Propuso dos pasos básicos para ayudar en su control. El primero “asegúrate de comprar/plantar plantas de origen conocido, certificadas por Inase”; y segundo, “no aceptes plantas del exterior si no se importaron formalmente con sanidad certificada”.
Ene 19, 2023 | Información, Noticias
“En 2022 fue de unos US$ 900 millones y este año será similar; pero al terminar el quinquenio estaremos cercanos a los US$ 3.700 millones, que es una inversión muy importante”.
Montevideo | Todo El Campo | El titular del Ministerio de Transporte y Obras Públicas (MTOP), José Luis Falero, dijo que en 2022 la inversión en obras viales fue de unos US$ 900 millones, y que en 2023 se igualará ese monto.
Falero recordó que a finales de 2022 esa Secretaría de Estado inauguró “obras muy importantes” como “la doble vía de la ruta 3, desde la 1 hasta la ciudad de San José; el acceso a Montevideo con el nuevo viaducto que cambió el acceso a la capital por el oeste; y el intercambiador en rutas 8 y 11 y el acceso al balneario Barra del Chuy”, en Rocha.
En enero las inauguraciones continuarán: “Para el 30 de este mes tenemos previsto inaugurar el puente Centenario sobre el río Negro, que genera un bypass a la altura de pueblo Centenario a la altura de Paso de los Toros”, con lo cual se va a “mejorar la seguridad vial”.
Ese mismo día se inaugurará “el puente Picada Oribe eliminando la balsa que unía San Gregorio de Polanco con La Paloma, en Durazno, y la ruta la 43 desde la 5 hasta San Gregorio” de Polanco.
“Entre marzo y abril posiblemente estemos inaugurando el puente de La Charqueada; tramos nuevos en la ruta 5 con doble vía, sobre todo al sur de Durazno; la ruta 81, desde la 5 hasta la zona de San Bautista ya está casi terminada; y la ruta 20 que unirá la 5 y la 3”.
Por tanto “hay obras que se van a terminar este año y muchas en ejecución”, agregó. Precisó que “en el eje de ruta 5 hay 7 empresas trabajando a gran ritmo”.
Asimismo, se finalizarán las obras en ruta 6 “para que finalmente quede unido de norte a sur todas esas rutas permitiendo descongestionar las rutas habituales. Será una ruta nueva que generará una readecuación del tránsito y que no tengamos tantas rutas saturadas”.
Respecto a la inversión, Falero dijo que “en 2022 fue de unos US$ 900 millones y este año será similar; pero al terminar el quinquenio estaremos cercanos a los US$ 3.700 millones, que es una inversión muy importante”.
“El país necesitaba de esa inversión porque había que adecuar la red vial al incremento del parque automotor y al incremento de la producción nacional que en los últimos 20 años se multiplicó por cuatro sin que esa mayor producción haya sido acompañada con el debido mantenimiento en la red vial para el transporte de carga y para el vehículo liviano que ha ido creciendo”, señaló.
DE COLONIA A ROCHA SIN PASAR POR MONTEVIDEO.
Finalmente, señaló que todas las obras son importantes, pero hay una que se va a destacar y que es la continuación de la perimetral que unirá las rutas 5 y 1 en doble vía. Se permitirá así que todo el tránsito que viene por la ruta 1 no deba, necesariamente, pasar por Montevideo, sino que pueda ir a Brasil sin dificultad”.
“Será un bypass en doble vía que unirá desde Colonia hasta Rocha”, y “yo creo que esa obra va a ser importante al igual que la duplicación de la ruta 5 y de la 6”, además de los “227 puentes adecuados a la carga y el ancho que se requiere para el flujo de vehículos”, destacó.
Ene 19, 2023 | Información, Noticias, Vacunos
Se sabe que las preferencias y las preocupaciones de los consumidores definen el consumo y, por esto, resulta clave producir en línea con sus expectativas. ¿Qué aspectos ponderan quienes consumen carne de vacuno?
Buenos Aires, Argentina | Todo El Campo | De acuerdo con dos estudios recientes del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), las preocupaciones y preferencias de los consumidores están vinculadas con la calidad de la carne, su impacto ambiental, la salud y las características éticas de la producción. Para cumplir con estas demandas de mercado, los especialistas destacan la necesidad de considerar la genética animal, las estrategias de alimentación y el manejo de los animales.
Se sabe que las preferencias y las preocupaciones de los consumidores definen el consumo y, por esto, resulta clave producir en línea con sus expectativas. Ahora bien, ¿qué aspectos ponderan quienes consumen carne de vacuno? ¿qué valores entran en juego a la hora de elegir? Y, estas preferencias, ¿varían según la edad, los hábitos o el propósito de la comida?
Gabriela Grigioni, investigadora del Centro de Investigación de Agroindustria, Instituto Tecnología de Alimentos (ITA) del INTA Castelar, se refirió a los dos estudios del INTA que buscaron indagar sobre las preferencias de los consumidores de carne vacuna, en especial, a partir de la pandemia por Covid-19 que modificó hábitos y costumbres.
Según la especialista, los hábitos alimentarios son dinámicos y pueden variar según las experiencias de los consumidores, tanto propias como del contexto social en donde viven y se desarrollan. A partir de la emergencia sanitaria generada por la pandemia se incrementó la preocupación por la inocuidad de los alimentos, el riesgo que pueden presentar y el aporte que realizan a nuestra salud y bienestar.
Grigioni no dudó en asegurar que “los consumidores juzgan a la calidad de la carne en función de sus expectativas y, en el caso de carne vacuna, suelen decidir su compra principalmente en función de su color y contenido de grasa. Además, deciden si vuelven a comprar la carne en función de su terneza”. Así y todo, reconoció que estos requisitos varían según el género, los ingresos, el país, la cultura, la edad, los hábitos y el propósito de la comida.
LA CALIDAD.
Ahora bien, ¿qué se entiende por calidad? Para la especialista, “la calidad de la carne es un concepto complejo que considera aspectos organolépticos, ambientales y sociales” y no dudó en subrayar que “está determinada por la genética animal, las estrategias de alimentación, el manejo de los animales antes y durante la faena, por lo que deben ser consideradas por los productores ganaderos, a fin de dar respuesta a las demandas del mercado”.
En cuanto a los atributos de calidad, Grigioni realizó una distinción entre los intrínsecos y los extrínsecos. Los primeros se refieren a las características del producto en sí e incluyen aspectos tales como la inocuidad, la conveniencia y sensoriales como la terneza, el sabor y la jugosidad. Por otro lado, están las características extrínsecas que se vinculan a rasgos asociados con el sistema de producción –que incluye el bienestar animal y el impacto ambiental– y a la de comercialización –precio, origen y trazabilidad–.
COLOR Y GRASA: LOS ATRIBUTOS MÁS CONSIDERADOS
De acuerdo con la encuesta realizada por el INTA, el 90% de los consumidores consultados aseguran que el color de la carne y su contenido de grasa son los dos aspectos que definen la calidad de la carne y son considerados en el momento de la compra.
A su vez, el 86% de los encuestados prefiere al bife con menor nivel de marmoreo y lo asocia con aspectos vinculados a la jugosidad y sabor de la carne, al tiempo que un 87% eligió el bife menos graso por considerarlo saludable y con un adecuado nivel de grasa.
El estudio, además, permitió identificar tres grupos de consumidores argentinos de acuerdo con sus características sociodemográficas, estilo de vida y preferencias: hedónico, saludable y de apariencia. Entre los grupos no se encontraron diferencias entre sexo, edad y frecuencia de consumo de carne, pero sí en la ocupación que tenían.
Los “hedónicos” son consumidores que se basan en el criterio de tierno, sabroso y jugoso de la carne y, a su vez, eligen bifes con mayor contenido de grasa. Es decir, eligen de acuerdo a la palatabilidad de la carne en general. La ocupación de la mayoría de los consumidores de este grupo estaba relacionada con la producción de cultivos.
El grupo “saludable” se destacó por preferir la carne más magra basados en criterios de “fresco”, “tierno” y “saludable”. Se trata de consumidores que considera y da relevancia a la relación entre la alimentación y la salud. No se observó una ocupación predominante en este grupo.
Por último, el grupo “de apariencia” eligió basándose en los criterios de “fresco”, “saludable”, “menor desperdicio”, “mejor color de la grasa” y “mejor color en general”. Por lo que se desprende que se trata de consumidores que eligen según la apariencia general del producto. Tampoco se logró definir al grupo según la ocupación de los consumidores que lo integran.
HÁBITOS Y PREFERENCIAS QUE VARÍAN SEGÚN LA EDAD.
Otro estudio reciente, realizado por el INTA, analizó los hábitos alimentarios sobre el consumo de carne y fuentes proteicas alternativas. De la encuesta surgió que, según la dieta adoptada, un 84,1% de los encuestados se autoperciben como omnívoros, un 8,7% como flexitarianos, un 6,4% como vegetarianos y un 0,8% como veganos, con mayor proporción de mujeres en estos dos últimos grupos.
Además, se observó que quienes no consumen carne, en general, son menores de 30 años, seguidos, en menor cantidad, por los incluidos en el rango etario entre 41 a 50. Y entre las causas del consumo nulo o reducido se destacan la conciencia ambiental y animal, seguido por la salud y el bienestar.
Por último, el 61% de los omnívoros consume principalmente carne vacuna, mientras que para el 30% prefiere la aviar. Entre los flexitarianos se observó una similar proporción entre consumo de carne vacuna (38%) y aviar (39%), seguidas por la carne de pescado (18%).
Fuente: Argentina.gob.ar.
Ene 19, 2023 | Información, Noticias
El Ministerio de Industria, Energía y Minería realiza relevamiento de emprendimientos industriales y microindustrias rurales vinculadas al sector alimentos en la región este.
Montevideo | Todo El Campo | La convocatoria tienen como finalidad contratar a un equipo consultor para relevar aspectos productivos y de potencial turístico de las unidades productivas industriales en entornos rurales de la región este del país. Se trata de una iniciativa del Área de Desarrollo Territorial del Ministerio de Industria, Energía y Minería (MIEM), en conjunto con el Ministerio de Turismo (Mintur) y con las intendencias de Maldonado, Rocha, Lavalleja y Treinta y Tres.
Los interesados en postularse deberán enviar por correo electrónico con la documentación que se detalla más abajo, antes de las 12.00 horas (mediodía) del 1° de febrero próximo.
La consultoría denominada Relevamiento de emprendimientos industriales y microindustrias rurales vinculadas al sector alimentos en la región este.
DOCUMENTACIÓN.
La documentación que se debe enviar por correo electrónico es la siguiente:
Currículum vítae de todos los miembros del equipo consultor.
Propuesta técnica que incluya el esquema metodológico a utilizar.
Propuesta económica que contemple honorarios profesionales con impuesto incluido.
Las propuestas deberán ser enviadas por correo en formato PDF, junto con las posibles consultas sobre los términos de referencia (TDR) al correo desarrolloterritorial@miem.gub.uy, bajo el asunto Relevamiento de emprendimientos industriales y microindustrias rurales vinculadas al sector alimentos en la región este.
Los traslados internos dentro de cada departamento, así como el alojamiento, serán suministrados.
En el siguiente documento señala los términos de referencia:
Ene 18, 2023 | Información, Noticias
En China están sucediendo cosas importantes que todos debemos mirar con atención.
Hébert Dell’Onte | Montevideo | Todo El Campo | El mundo comienza a cambiar, China disminuye su población, en 2022 creció sólo 3%, el segundo peor resultado en casi 50 años, y la ONU estima que en 2023 India pasará a ser el país con más poblado.
El mundo no sería lo que es si China fuera otra. El gigante asiático se convirtió en el motor de la economía global comprando todo lo que el resto del planeta produce, y durante la pandemia mantuvo la economía planetaria encendida gracias a su demanda. Para Uruguay es un destino clave de nuestros productos de exportación.
¿Por cuánto tiempo eso seguirá siendo así?, ¿qué pasará cuando la rueda gire y el mundo cambie? Son preguntas que suelen hacerse los observadores y analistas globales que hacen foco en las causas y señales que pueden indicar un cambio en la organización mundial, en las tendencias del mercado y del comportamiento de las diversas disciplinas humanas.
Este martes 17 de enero, el corresponsal del diario español ABC, Pablo M Díaz, puso el tema en un artículo que se convirtió en uno de los más leídos en ese medio. Lo dicho: lo que pasa en China nos interesa a todos.
“CAMBIO HISTÓRICO QUE TENDRÁ CONSECUENCIAS EN TODO EL PLANETA”.
Estamos ante “un cambio histórico que tendrá consecuencias para todo el planeta”, advirtió, y no por un espíritu grandilocuente, sino porque en China están sucediendo cosas importantes que todos debemos mirar con atención.
Es que “por primera vez desde 1961” China, “el país con más habitantes, ya pierde población”.
Ese “cambio de tendencia demográfica afectará en el futuro a la economía mundial con unas repercusiones que todavía están por ver. La primera, como predice la ONU, es que la India superará este año a China como el país más poblado de la Tierra”, escribió el periodista que se desempeña como corresponsal en Asia.
LOS DATOS DE CHINA: MENOS NACIMIENTOS, MAYOR MORTANDAD.
Según el Buró Nacional de Estadísticas, en 2022 fallecieron 850.000 habitantes, pasando de 1.412.600 millones en 2021 a 1.411.800 millones en 2022. Hay un “desplome de la natalidad, que cayó casi un 10%. El año pasado, las madres chinas trajeron al mundo 9,5 millones de bebés, mientras que en 2021 fueron 10,6. Con esos datos, la tasa de natalidad marcó un mínimo histórico de 6,77 alumbramientos por cada 1.000 personas, mucho menor que los 7,52 de 2021 y la cifra más baja desde que empezaron los registros en 1949”, explicó Díaz.
India, en cambio, tuvo 16,42 nacimientos por cada 1.000 personas; Estados Unidos 11,06; y Reino Unido 10,08. Reitero para que se note la diferencia: en 2022 China sólo tuvo 6,77 nacimientos por cada 1.000 personas.
Respecto a la mortandad, tuyo “su mayor aumento desde 1976” y “la media nacional de mortalidad se situó en 7,37 por cada 1.000 habitantes, lo que significa un incremento con respecto a los 7,18 fallecidos de 2021 y una reducción demográfica del 0,6 por cada millar de personas”.
La cosa no termina ahí: se espera que en 2023 haya más fallecidos a causa de Covid como consecuencia del levantamiento de las restricciones a la movilidad anunciadas en diciembre y que “oficialmente” en un mes costó la vida a casi 60.000 personas. Dato que surge contando sólo a los fallecidos en hospitales, por lo que “la cifra real es todavía mayor” si se agrega a los murieron en sus hogares.
El envejecimiento de la población es otro problema de China que posee 280 millones de mayores de 60 años. “Son 13 millones más que en 2021, cuando suponían el 18,9% del censo. Por su parte, los mayores de 65 años han pasado de 200 a 209,7 millones, un 14,85% de la población”, dice el artículo de ABC.
DATOS RELEVANTES.
Hay dos datos especialmente relevantes. El primero es la reducción de la masa laboral; y el segundo que ya no está tan claro que China pueda desplazar a Estados Unidos del primer lugar de la economía mundial.
Los datos demográficos muestran un grave problema para las personas en edad de trabajar, y aquí hay un dato relevante: “Con cada vez menos niños y más ancianos, las consecuencias las pagará la franja de población en edad de trabajar, que se mantiene en torno a los 875,56 millones de personas. Con edades comprendidas entre 16 y 59 años, suponen un 62%, medio punto menos que en 2021. Esta reducción de la masa laboral, que ha sido clave en el crecimiento económico de China desde su apertura al capitalismo, traerá más presión al exiguo sistema de pensiones vigente en el país. Para colmo de males, el índice de desempleo entre los jóvenes de entre 16 y 24 años se sitúa en torno al 17%, una cifra muy alta que les impide pensar en tener familia”.
Por otra parte, las Naciones Unidas (ONU) estiman que en 2050 la población china “caerá hasta los 1.313 millones y, en 2100, por debajo de 800 millones, lo que complicará sus planes de desbancar a EE.UU. como primera potencia económica”.
EL DOCUMENTO DEL BURÓ NACIONAL DE ESTADÍSTICAS COMPLETO.
Los lectores de Todo El Campo interesados en acceder al documento del Buró Nacional de Estadísticas de China en forma completa, compartimos en enlace que los lleva directamente al mismo: La economía nacional resistió la presión y alcanzó un nuevo nivel en 2022 (stats.gov.cn)
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