En enero, los envíos de carne vacuna a China, tuvo el nivel más bajo desde mayo/23; y los envíos a Estados Unidos creciendo hasta ser los segundos más altos históricamente.
Sao Paulo, Brasil | Todo El Campo | China sigue siendo el principal socio de Brasil en el mercado mundial de exportación de carne de vacuno. En enero/24, China compró 96.320 toneladas de carne brasileña, total 17,39% menor que el resultado de diciembre/23.
El resultado es que en enero/24, la participación de China en las exportaciones totales de carne vacuna brasileña se situó en el 53%, el nivel más bajo desde mayo/23, según un informe de la consultora Agrifatto publicada por el portal de noticias paulista DBO.
A su vez, en enero/24, las ventas de carne vacuna brasileña a EE.UU. mostraron la mayor participación desde marzo/22, con un destino de 18.130 toneladas, según la misma fuente.
Estados Unidos “representó alrededor del 10% de los envíos totales y fue el segundo socio de Brasil por tercer mes consecutivo”, dijo Agrifatto que agregó: El envío de carne brasileña a Estados Unidos durante enero “fue el segundo volumen mensual más alto de la historia”.
Cabe aclarar que tradicionalmente, las exportaciones de proteína brasileña a EE.UU. tienden a ocurrir con mayor intensidad entre los meses de diciembre y marzo, debido a la renovación del cupo de productos que pueden ser importados con exención del arancel de importación (cupo de 64.000 toneladas).
MÉXICO.
Otro país destacado en enero/24 fue México, que por primera vez en la historia fue destino de 4.360 toneladas de carne vacuna brasileña y apareció entre los seis primeros destinos.
Desde mayo/22, los aranceles para las importaciones de productos de la canasta básica han caído a cero, lo que beneficia los envíos de carne vacuna al mercado mexicano. “Eso incentivó la venta de productos agrícolas” a ese país, señala la consultora.
LOS PRECIOS QUE PAGA CHINA NO SATISFACEN A LOS EXPORTADORES.
Las últimas ofertas de China para la compra de la parte delantera fueron de US$ 4.200 a US$ 4.300 la tonelada, valores que no son satisfactorios para los exportadores brasileños de carne vacuna. La consultora comentó que “como resultado, la comercialización no avanza”.
En 2023, el precio promedio de compra chino de carne vacuna brasileña se ubicó en US$ 5.090 la tonelada, lo que representó una devaluación anual de 24,66%.
Sin embargo, dice Agrifatto, no son solo los comerciantes brasileños los que sufren la presión de los importadores chinos. Entre los principales socios de China, solo Estados Unidos experimentó un aumento en el valor negociado el año pasado en comparación con 2022, informa la consultora.
La razón de la caída de los precios de la carne vacuna importada al mercado chino fue la mayor disponibilidad global de proteína en el país asiático, donde la producción de carne de cerdo, la más consumida en el país, volvió a tener un fuerte avance en 2023, totalizando 57,94 millones de toneladas, un aumento del 4,6% respecto al resultado de 2022.
En China, el precio del ganado en pie continuó bajando en el último mes y alcanzó el nivel más bajo desde agosto/19, situándose en 31,56 yuanes por kilo, con un descenso del 3,04% en la comparación mensual y del 15,32% en la anual.
A su vez, informa Agrifatto, que la carne vacuna cerró el 24 de enero con un valor de 78,65 yuanes por kilo en el mercado chino, el nivel más bajo desde setiembre/19, acumulando una caída del 9,94% respecto al 23 de enero y del 1,45% respecto al 23 de diciembre.
“Con los precios en el mercado interno chino aun cayendo, las importaciones de carne vacuna difícilmente tendrán espacio para avanzar en términos de valores, lo que debería limitar las posibles valoraciones en las ventas al gigante asiático”, creen los analistas de Agrifatto.
En base a DBO con adaptaciones para Todo El Campo.
La feria se realiza en Dubai y hasta allí fue una delegación de INAC.
Montevideo | Todo El Campo | El Instituto Nacional de Carnes (INAC) valoró como “un éxito” las degustaciones de carne uruguaya en Emiratos Árabes, donde esa institución participa de la feria Gulfood.
La feria se realiza en Dubai y hasta allí fue una delegación de INAC encabezada por el presidente, Rafael Ferber y técnicos, además de empresarios privados.
INAC cuenta con un stand de dos pisos y degustaciones de cortes de carnes que se sirven con algún acompañamiento local.
El chef Mohamad Chabchoul es quien se encarga de la degustación, habiendo cocinado bife ancho de razas británicas, criadas a pasto con terminación a grano.
UNA DE LAS FERIAS MÁS RELEVANTES.
INAC agregó en un remitido de prensa, que Gulfood es una de las ferias de alimentos más relevantes del Medio Oriente, reuniendo a los principales actores comerciales de una región que posee dos cualidades atractivas para los países exportadores de alimentos: por un lado, es una región particularmente dependiente de las importaciones para abastecer el consumo doméstico y por otro, esta situación implica que sus aranceles sean bajos: para la carne bovina, se ubican entre 0% y 5% dependiendo el producto.
Específicamente en materia de comercio de carnes, los países miembros del Consejo de Cooperación del Golfo (GCC por sus siglas en inglés) se posicionan como los más atractivos de la región del Medio Oriente en términos de demanda.
Esos países integrantes del GCC son Arabia Saudita, Bahréin, Kuwait, Omán, Qatar y Emiratos Árabes Unidos.
IMPORTACIONES DEL BLOQUE GCC.
En 2023, el GCC superó los US$ 1.900 millones en importaciones de carne de vacuno, acumulando un incremento de 70% en valor en la última década. Brasil representa más del 50% de la oferta, mientras que Australia, Nueva Zelanda, Estados Unidos y Canadá abarcan alrededor del 20% del mercado de carne importada, logrando precios por carne congelada sin hueso que superaron los US$ 7.200 por tonelada peso canal.
Uruguay exportó carne de vacuno por un valor de US$ 12 millones a esta región en 2023, siendo Emiratos Árabes Unidos el principal destino con 40% de la oferta. Arabia Saudita se posicionó como el segundo destino más relevante de las exportaciones uruguayas al GCC. Esta cifra representa un máximo histórico de exportaciones a dicha región. La delegación de INAC que participa en la feria está encabezada por el presidente de INAC, Conrado Ferber, Joaquín Martinicorena y Domingo Estévez que son integrantes de la Junta de INAC, y el equipo técnico con la gerenta de Marketing Josefina Valenti y el equipo de Promoción, Cecilia Shaw y María Paula Martínez.
El ministro entiende que Uruguay está en el mejor momento para discutir el desarrollo económico, la infraestructura, la inserción internacional, el desarrollo humano y la institucionalidad agropecuaria, lo que incluye al propio Ministerio y algunas vacas sagradas.
Punta del Este, Maldonado | Todo El Campo | Al exponer en la primera edición de Agro en Punta Expo & Business, evento realizado en el Centro de Convenciones de Punta del Este a comienzos de febrero, el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, dijo que el agro tiene las incertidumbres de cualquier actividad económica, más otras “variables más complejas como las climáticas y las sanitarias”, que muchas veces “se asocian a las vulnerabilidades de los sistemas productivos, porque las afectaciones climáticas determinan más enfermedades, más vectores, más plagas, y eso agrega incertidumbre”.
Para despejar esas incertidumbres, un país como Uruguay “necesita tener políticas de Estado sectoriales agropecuarias” para poder “impulsar y dar certezas a los actores y a las inversiones que se realizan”.
Es por eso que desde el Ministerio se “encaró la difícil tarea de realizar la Estrategia Nacional de Desarrollo Agropecuario que denominamos Senda, porque significa un camino hacia el futuro y la prosperidad”.
Observó que “Uruguay crece un ritmo lento y a una tasa por debajo a lo deseado, y entendemos que con el aporte de todos los actores Senda puede significar la posibilidad de diseñar las políticas de forma más interactiva, amplia y generando consensos hacia el futuro”.
Como año electoral, 2024 es “fermental en discusiones de ideas y por eso entendemos que es oportuno llevar adelante Senda” cuyos “pilares hablan de desarrollo económico, la infraestructura, la inserción internacional, el desarrollo humano, la institucionalidad agropecuaria”.
La institucionalidad “es una fortaleza de Uruguay”, dijo Mattos, y reconoció los aportes que ha realizado. Pero en algunos casos “su diseño tiene algunas décadas y entendemos que es un buen momento de discutirlas” incluyendo al propio Ministerio “que también se tiene que modernizar, y en ese camino estamos con todas las dificultades que eso implica porque muchas veces es tocar vacas sagradas que no podemos dejar de rediscutir”.
Eliminar la desforestación, el buen manejo de campo natural, de pasturas, la agricultura conservacionista, la ganadería regenerativa, todo eso ayuda a reducir emisiones.
Montevideo | Todo El Campo | El vicepresidente del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria, Walter Baethgen, dijo que, a pesar de las evidencias, la ganadería es presentada como la mala en mundo urbanizado, en el que el 90% de las personas vive en las ciudades y está cada vez más lejos del proceso de producción de alimentos.
El especialista indicó que cuando se menciona el “efecto invernadero, enseguida se piensa en algo malo, pero el efecto invernadero es lo que permite que haya vida en el planeta” y consiste en el mantenimiento del calor que “cuando va a escapar a la atmósfera se encuentra con algunos gases que son como el techo de un invernáculo, que absorben ese calor y lo vuelven a emitir. Sin ese efecto invernadero natural no podría haber vida en el planeta”.
“El problema está en el efecto invernadero aumentado, y eso se debe a que en los últimos 250 años la actividad humana generó muchos de esos gases, con la capacidad de atrapar calor y volverlo a emitir, al punto de que estamos en un planeta que, si fuera un invernáculo, tiene el techo de vidrio más grueso, atrapa más calor y modifica el clima del mundo”.
Agregó que “no importa tanto que la temperatura aumente de cero a cinco grados cada cien años, lo que importa es que eso desestabiliza el clima y entonces hay más sequías, más inundaciones, más zonas de calor”.
Por tanto, “el primer efecto del cambio climático es el efecto invernadero aumentado, y si nos importa el cambio climático la primera pregunta es de dónde salen los gases con efecto invernadero”, planteó.
El origen de esos gases, “en casi el 75%, viene del sector energético, de la quema de combustibles fósiles; y si en verdad lo que nos importa es el cambio climático, no nos distraigamos con cosas que en la suma representan la cuarta parte de las emisiones; concentrémonos en ese 75%”.
PÉRDIDAS FUGITIVAS DE METANO.
Baethgen explicó también qué son las pérdidas fugitivas de metano: “Cada vez que se abre una mina de carbón, antes que la gente ingrese a trabajar, hay que ventilarla” por la acumulación de metano. Además, “cuando se abre un pozo de petróleo hay un escape de metano que sigue saliendo mientras se explota el pozo”. Y la tercera pérdida fugitiva se da en las tuberías, “desde el yacimiento de gas natural hasta nuestro hogar. Todas las tuberías tienen pérdidas”.
En los tres casos, “son pérdidas por ineficiencias, que la industria debería reducir hasta por un motivo económico”. La suma de las pérdidas fugitivas de esas tres fuentes da “el 6,8% del total de emisiones de gases de efecto invernadero”. En contraste, “todas las vacas del mundo emiten un poco menos que eso. Solo las fugas del sector combustibles fósiles son mayores que el metano de todas las vacas del mundo”.
EL CICLO EN LA ACTIVIDAD GANADERA.
Ingresando en el sector productivo ganadero, Baethgen dijo que el vacuno “come el carbono que está en el pasto y lo transforma en proteína, en grasa y hueso, pero hay una parte que se pierde como metano”, que “a los diez o quince años se oxida y pasa a dióxido de carbono, que vuelve al ciclo de la fotosíntesis”, a ser parte de una pastura que la vaca vuelve a consumir. Por tanto, en ese ciclo, “no hay una entrada ni generación de carbono nuevo y eso es importantísimo”, remarcó.
Con el combustible fósil pasa algo distinto: “En el subsuelo hay lugares en donde el carbono estuvo millones de años y un día comenzamos a liberarlo e ingresamos carbono nuevo, no es el mismo carbono reciclado”.
Cuando se quema un bosque tropical “pasa una cosa parecida”, porque ese carbono que estaba en una masa enorme de árboles, cuando estos fueron cortados o prendidos fuego, se libera y entra al ciclo del carbono en que antes no estaba”.
“El número que nos tiene que importar son las entradas netas: diecisiete millones de toneladas de metano por año”, precisó.
LO QUE SE PUEDE HACER DESDE EL AGRO.
Por otra parte, Baethgen dijo que “hay mucho por hacer también en el sector agropecuario”, bajando las emisiones netas, y eso se logra “reduciendo las emisiones o lo que hay en la atmósfera”.
La emisión se reduce “atacando el 75%, descarbonizando las economías, usando energías renovables. Uruguay es un ejemplo en el mundo, casi el 100% de la electricidad es renovable, más del 70% de la energía es renovable. Ese es el camino”.
“Eliminar la desforestación, el buen manejo de campo natural, de pasturas, la agricultura conservacionista, la ganadería regenerativa”, todo eso es reducir emisiones. “Lo otro interesante es cómo capturo o cómo limpio la atmósfera. Lo hago secuestrando carbono con el manejo, con buenos sistemas agropecuarios o aumentando la forestación”.
LA MALA IMAGEN DE LA GANADERÍA
El vicepresidente del INIA dijo que “la imagen de la ganadería en el mundo es mala”, y en esa percepción tal vez tenga que ver la urbanización de la humanidad: “Yo creo que el mundo está cada vez más urbano, el 90% de la gente vive en las ciudades y está cada vez más lejos del proceso de producción de alimentos”. Cuando a esa persona le dicen que la vaca contamina y lo mejor es no comer carne, “como está lejos del proceso, cree eso con facilidad. Además, cree que en el mundo hay un sistema de producción ganadera y lo asocia a la quema del bosque tropical para poner pastura y comenzar a producir”.
Pero “¿qué pasa con los sistemas donde hay ganado y herbívoros desde hace seis u ocho millones de años? Esos herbívoros, junto con los fuegos naturales, fueron los que hicieron que esos paisajes se mantuvieran como pasturas naturales”, aseguró Baethgen. “La pregunta que tenemos que hacernos es qué es lo natural en Uruguay, ¿qué es lo que había hace seis u ocho millones de años? Había herbívoros. Esa es una cosa para pensar”.
La exposición de Baethgen fue en la primera edición de Agro en Punta Expo & Business.
El stand ya ha recibido la visita del embajador de Uruguay en Emiratos Árabes Unidos Álvaro Ceriani y la agregada comercial Bárbara El DBeiss.
Montevideo | Todo El Campo | El Instituto Nacional de Carnes (INAC) participa hasta el viernes 23 de febrero en Gulfood 2024, la principal feria de Medio Oriente que se lleva a cabo en Dubai.
Gulfood 2024 se realiza hasta el viernes próximo en Dubai y las carnes uruguayas están presentes en un stand de 96 metros cuadrados distribuidos en dos plantas.
Esta feria de alimentos y bebidas es la más importante de Medio Oriente, informó INAC.
El Instituto agregó que en el espacio de stand se lleva a cabo degustación al paso ofreciendo carne de vacuno (lomo y bife ancho) y lomo ovino.
El stand ya ha recibido la visita del embajador de Uruguay en Emiratos Árabes Unidos Álvaro Ceriani y la agregada comercial Bárbara El DBeiss.
La delegación de INAC está integrada por el presidente Conrado Ferber, los integrantes de Junta Domingo Estévez y Joaquín Martinicorena, la gerenta de Marketing Josefina Valenti y el equipo de Promoción Cecilia Shaw y María Paula Martínez.
Ya se encuentran instalados veinte módulos con aulas, habitaciones, baños, entre otros servicios, que serán sede de los cursos.
Durazno | Todo El Campo | El lunes 4 marzo, en el departamento de Durazno, se pondrá en marcha la Escuela Agraria Carlos Reyles, que ocupará 37 hectáreas en dicha localidad y contará con instalaciones utilizadas por la firma UPM durante la construcción de su planta en Pueblo Centenario., informó UTU.
La apertura de este nuevo centro de estudios fue posible tras la firma de un convenio alcanzado entre la Dirección General de Educación Técnico Profesional y la Fundación DAT Carlos Reyles (Asociación Disciplinas Aplicadas al Trabajo).
La Fundación tiene por objetivo mejorar las oportunidades en el desarrollo de los jóvenes rurales, asegurarles el acceso a la enseñanza media y la formación en valores.
En esta oportunidad, proporcionará la infraestructura necesaria para el correcto desarrollo del proyecto educativo de UTU incluyendo locales, predios, infraestructura, mantenimiento, higiene, seguridad, energía eléctrica y demás servicios. Ya se encuentran instalados veinte módulos con aulas, habitaciones, baños, entre otros servicios, que serán sede de los cursos.
El centro brindará un Curso Básico Tecnológico Rural de tiempo extendido (7º grado), donde ya hay anotados cerca de 20 alumnos de entre 11 y 12 años, quienes tendrán 15 materias entre talleres, optativas y educación física.
Los estudiantes provienen de localidades como Blanquillo, Feliciano, Villa del Carmen, Paso de los Toros, Flores, entre otros, mientras que los docentes llegarán desde Durazno.
