En Estados Unidos crece la presencia de gripe aviar en el ganado lechero. Se confirman 51 tambos afectados, hay transmisión de vaca a vaca pero no hay amenaza para la leche producida, y el riesgo para la salud pública siegue siendo bajo.
Montevideo | Todo El Campo | Fueron confirmados en Estados Unidos nuevos tambos con influenza aviar de alta patogenicidad (IAAP), dos en Idaho (noroeste del país) y tres en Michigan (noreste), sumando 51 establecimientos en nueve estados.
Sin embargo, también dentro de Estados Unidos, desde el 10 de mayo no ha habido detección de brotes nuevos en aves de corral, pero en los últimos 30 días cuatro bandadas comerciales y siete de traspatio, con un total de 170.000 aves, se han visto afectadas, informó El Sitio Avícola.
EL VIRUS PUEDE TRANSMITIRSE DE UNA VACA A OTRA
Diario Veterinario en tanto señaló que el 25 de marzo se confirmó la detección de IAAP en dos explotaciones lecheras de Texas y en otras dos de Kansas. Los Laboratorios Nacionales de Servicios Veterinarios también confirmaron la presencia de IAAP H5N1 en una granja lechera de Michigan que recientemente había recibido vacas de Texas. Asimismo, el Departamento de Agricultura del Estado de Idaho identificó influenza aviar altamente patógena (IAAP) H5N1 en una operación de ganado lechero del condado de Cassia.
Esos fueron los primeros casos de IAAP en una explotación ganadera en Idaho. La instalación afectada recientemente importó ganado de otro estado que ha identificado casos de IAAP en ganado, “lo que sugiere que el virus puede transmitirse de una vaca a otra, además de informes anteriores que indicaban que el ganado estaba adquiriendo el virus de aves infectadas”, apuntan los expertos.
NO HAY PROBLEMA PARA EL COMERCIO DE LECHE.
Como sabemos, la influenza aviar es un tipo de virus de la gripe que generalmente infecta a las aves silvestres y puede transmitirse a las aves domésticas y a otros animales. Ocasionalmente infecta a personas, pero es extremadamente raro que se transmita de una persona a otra. Las pruebas iniciales muestran que el virus no ha cambiado de manera que sea más probable que se propague entre humanos.
Las infecciones del ganado no representan una preocupación para el suministro comercial de leche. Las lecherías deben destruir o desviar la leche de las vacas enfermas, además la pasteurización mata los virus de la gripe aviar.
RESPUESTAS.
Citando a la Dra. Natasha Bagdasarian, Diario Veterinario publicó que el estado de “Michigan ha liderado una rápida respuesta de salud pública” y que se han “siguiendo de cerca esta situación desde que se detectó la influenza en establecimientos avícolas y lecheras en Michigan”.
Para poder hacerlo se les pidió a los trabajadores agrícolas expuestos a animales afectados “que informen incluso sobre síntomas leves, y se han puesto a disposición pruebas para detectar el virus”.
“El riesgo actual para la salud del público en general sigue siendo bajo”, subrayó.
“Este virus está siendo monitoreado de cerca y no hemos visto signos de transmisión sostenida de persona a persona en este momento. Así es exactamente como debe funcionar la salud pública: en la detección temprana y el seguimiento de enfermedades nuevas y emergentes”, concluyó Bagdasarian.
Tim Boring, director del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de Michigan (MDARD), dijo que “desde la primera detección de influenza en ganado lechero (el 29 de marzo), se priorizaron “los aspectos de salud animal y humana”, y destacó como importante “limitar las visitas no esenciales a los predios, incluidos los recorridos por las tambos y las excursiones, así como el uso de equipo de protección personal cuando se trabaja con ganado”.
Boring tomó medidas proactivas al firmar el 1° de mayo una orden de Determinación de Emergencia Extraordinaria para proteger aún más a las industrias avícolas y ganaderas de Michigan.
Cabe agregar que el Sitio Avícola cita al Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) para señalar que la carne molida cocida a entre 145° y 160° Fahrenheit (de 63° a 71,2°C) elimina el virus H5N1.
Personal técnico de Servicios Ganaderos y la Dirección de Bioseguridad e Inocuidad participaron en un taller regional sobre el régimen de importación de la Unión Europea de alimentos de origen animal, llevado a cabo en Chile.
Montevideo | Todo El Campo | A partir de la reglamentación de la Unión Europea, las importaciones desde ese destino comienzan a ser observadas con otra mirada. La demanda complejiza sus exigencias y pretensiones, nadie está obligados a atenderlas, pero aquellos que no quieren perder un cliente tan importante deberán adaptarse. Para Uruguay, resignarse a no venderles, no es una opción válida.
La Unión Europea es el cuarto destino de nuestras ventas. En abril las colocaciones fueron por US$ 57 millones, por detrás de Brasil, China y Estados Unidos, un total que podría ser muy superior si al final saliera el tratado de libre comercio Mercosur-UE, pero ese ya es otro tema. Lo importante es lo que Uruguay vende y puede vender.
Además, por ser Uruguay un país exportador, que vive y funciona por sus exportaciones, debe considerar siempre a sus compradores, acompañando los cambios del mercado y estando siempre a la vanguardia con productos de calidad.
Partiendo de esas premisas, todas muy ciertas y necesarias, es que técnicos uruguayos participaron, en Chile, del taller regional sobre el régimen de importación de la Unión Europea respecto a los alimentos de origen animal.
El taller fue una actualización del marco legal europeo en materia de medidas sanitarias (SPS), sanidad animal, certificados de entrada a la UE, criterios microbiológicos, residuos de sustancias farmacológicamente activas, pesticidas y contaminantes en animales y productos de origen animal, planes de control de residuos y controles oficiales en puestos de control fronterizo de la UE.
Los participantes pertenecen a la Dirección General de Servicios Ganaderos (DGSG) y la Gerencia de Inocuidad de la Dirección General de Bioseguridad e Inocuidad Alimentaria (Digebra).
El objetivo del taller fue dar una visión general del sistema agroalimentario de la UE y su relación con el comercio global, con un enfoque particular en la capacitación de los asistentes sobre los puntos clave de los reglamentos en materia de sanidad, bienestar animal e inocuidad.
Específicamente, se orientó a brindar capacitación sobre los principales requisitos zoosanitarios y de inocuidad para exportar productos de origen animal a la UE; y sobre sus correspondientes controles oficiales en los Puestos de Control en Frontera (BCP), informó el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca.
Además, se llevaron a cabo ejercicios prácticos buscando apoyar a los participantes en comprender el marco legal de la UE en relación a las condiciones, habilitaciones y requisitos aplicables a los distintos productos de origen animal y países de América Latina.
Además de uruguayos, participaron representantes de Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Ecuador, México, Paraguay y Perú, así como representantes de los Servicios Oficiales de tres países de la UE.
En el stand de casi 700 metros cuadrados se ofreció degustación al paso para los visitantes de la feria en tres turnos diarios y atención para los clientes con un restaurante en donde también se ofrece carne vacuna y vinos uruguayos.
Montevideo | Todo El Campo | Finalizó, con un importante número de visitantes, la participación de Uruguay y sus carnes en la importante feria Sial China, en Shanghái.
China es el mayor importador de carnes, tanto del mundo como de nuestro país, además de ser el segundo destino en todas las exportaciones.
En cuanto a la carne, en 2023 representó alrededor del 30% de la importación de proteína animal a nivel mundial y 46% de la importación de carne uruguaya.
Dependiendo del año, el Mercosur representa entre el 65% y el 70% de la carne de vacuna importada.
En carne ovina, Australia y Nueva Zelanda dominan el mercado con una participación mayor al 95% y Uruguay les sigue, posicionándose como el tercer principal exportador.
MÁS DE 50 PERSONAS.
La delegación de Uruguay presente en la feria se encuentra en el entorno de las 50 personas. El equipo de INAC que tuvo a cargo de Conrado Ferber, presidente del Instituto.
En la primera jornada en Shanghai, INAC ofreció una recepción para 350 personas vinculadas a las relaciones bilaterales con China, del sector empresarial y diplomático, en donde se degustaron distintos cortes vacunos y ovinos en diferentes preparaciones, incluyendo parrilla.
El embajador de Uruguay Fernando Lugris y el presidente de INAC Conrado Ferber ofrecieron unas palabras de bienvenida.
La feria, de las más importantes del sudeste asiático, ocupa 260.000 metros cuadrados de exposición y alberga cerca de 6.500 expositores.
Especialistas de INTA Ángel Gallardo (en Santa Fe), lograron reducir la presencia de hongos que producen la pudrición blanca en hortalizas.
Santa Fe, Argentina | Todo El Campo | Especialistas del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) evaluaron técnicas como el compostaje y su desinfección con solarización a altas temperaturas, logrando reducir la presencia de fitopatógenos que producen la pudrición blanca en hortalizas. Se trata de un hongo capaz de permanecer en el suelo por más de 20 años y dañar las producciones de lechuga, coliflor, repollo, cebolla o calabaza.
El compostaje es un proceso bioxidativo mediante el cual se degrada la materia orgánica. Para esto, se desencadenan diferentes fases regidas por la temperatura que garantizan la obtención de un sustrato de baja actividad microbiana, libre de patógenos, semillas de malezas y de sustancias fitotóxicas. Con este insumo, especialistas del INTA Ángel Gallardo -Santa Fe- lograron reducir la presencia de hongos que producen la pudrición blanca en hortalizas.
De acuerdo con Salomé Guerra, investigadora del INTA Ángel Gallardo, “la pudrición blanca en hortalizas es una enfermedad que representa un desafío, ya que su agente causal puede permanecer en el suelo por más de 20 años, con una viabilidad promedio del 90%, gracias a la formación de estructuras llamadas ‘esclerocios’, que funcionan como inóculo”.
“Estos esclerocios están en el suelo con posibilidades de dispersarse y multiplicarse mediante la labranza y el riego por surco”, detalló, al tiempo que explicó: “Para reducir su concentración, se optó por realizar el compostaje y posterior solarización de los residuos de biomasa vegetal afectados para, luego, volver al sistema productivo de forma segura”.
Es que, según explicó, “durante el compostaje ocurre la fase termofílica, en la que la temperatura de la biomasa asciende por arriba de los 60°C y actúa como agente de biocontrol sobre microorganismos fitopatógenos”. Además, al compost obtenido se lo trató con la técnica de solarización, como sanitizante.
La solarización es una estrategia sustentable que permite desinfectar suelos o sustratos sin insumos químicos y basados en la energía solar.
“Consiste en aprovechar las altas temperaturas del verano mediante un nylon transparente que al pasar la radiación solar se convierte en calor, actuando en capas menores a 30cm de profundidad de manera efectiva. Es una técnica empleada en producción hortícola bajo invernadero”, especificó Guerra.
“Al finalizar esta etapa no se identificó Sclerotinia sclerotiorum y S. minor. -hongo causante de la podredumbre blanca-, aunque sí otros hongos y bacterias esporuladas”, detalló.
A su vez, la especialista confirmó que se utilizaron los productos obtenidos -compost y compost solarizado- en mezcla con sustrato comercial y se comprobó la germinación de semillas de lechuga y optimo estado de los plantines. “Si bien solo se utilizó un 10% de compost y compost solarizado en las respectivas mezclas, y se observó por un periodo de 21 días, se logró un producto capaz de volver al sistema de forma segura”, explicó Guerra.
“Esta investigación indica que tanto el compostaje de biomasa afectada por hongos fitopatógenos y la solarización, son técnicas eficientes que ayudan en el control de la enfermedad de la podredumbre blanca, problemática que no solo afecta al cordón hortícola de Santa Fe sino también a otras regiones del país”, aseguró la técnica quien recordó que “el INTA Ángel Gallardo vienen investigando sobre diversas alternativas y prácticas que no requieren de la aplicación de productos de síntesis química”. INTA Informa.
La Universidad de Copenhague estudió la importancia de la migración animal y los efectos negativos que tendrá impedírselo. En África el mayor uso de carreteras, vías ferroviarias, alambrados, la agricultura y la producción animal han generado problemas a la naturaleza y los ecosistemas.
Montevideo | Todo El Campo | El mundo se ha achicado, pero no solo para los humanos, también para el rico reino animal, especialmente el salvaje que se mueve en las praderas, sabanas y todo lugar donde un ser vivo pueda hacer del desplazamiento su forma o parte de su manera de vivir. Sin embargo, el sentido del concepto de “un mundo más chico”, varía para los humanos y el resto del mundo animal.
Mientras que para nosotros el achicamiento del mundo se da a partir de la facilidad de viajar y llegar a todos los destinos -cada vez es más fácil cruzar los océanos y continentes, como trasladarse de un país a otro-, para los animales esa posibilidad se reduce, quizá no tanto en las aves, pero sin duda que sí se limita y mucho en los mamíferos terrestres.
Llegó a la redacción de Todo El Campo un artículo de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Copenhague que expone los problemas genéticos de algunos mamíferos africanos por no poder movilizarse según le indica su naturaleza, por los alambres, carreteras y vía ferroviarias.
Según el estudio ese es el caso de los ñus, mamíferos que viven en manadas de miles de individuos, dominando la región austral y oriental de África, pero en realidad también puede ser el caso de tantas otras especies.
“Las migraciones de ñus se han convertido en algo más raro en África, ya que los humanos siguen interrumpiendo sus rutas migratorias históricas con carreteras, vallas, ciudades, ganado y tierras de cultivo. Esto ha llevado a la decadencia genética en aquellos rebaños que ya no pueden vagar libremente”, dice la nota de la Universidad de Copenhague.
La migración anual de 1,3 millones de ñus a través del Serengeti de Tanzania y el Masai Mara de Kenia atrae a cientos de miles de turistas, y el fenómeno ha puesto al Serengeti en la lista del Patrimonio Mundial de la Unesco.
Pero no es solo una atracción turística: “Además de su majestuosa vista, la migración de esta emblemática especie es importante para el funcionamiento ecológico de los ecosistemas”.
Pero algo malo está pasando: “Las migraciones anuales épicas” de millones de ñus “solo se encuentran en unos pocos lugares del continente africano”, ya que “en algunas zonas, las carreteras, las vallas, las granjas y la expansión urbana han fracturado las rutas migratorias históricas de las manadas y les han impedido deambular por todas partes en busca de hierba fresca y agua”. La Universidad de Copenhague muestra que “la salud genética de los ñus se ha visto afectada como consecuencia”.
Rasmus Heller, profesor asociado del Departamento de Biología y uno de los autores principales del estudio, explicó que hasta ahora no se sabía que se estaba afectando la genética animal, pero ahora se comprueba que “los que no pueden migrar, aunque lo hacían históricamente, son menos saludables en su genética que las manadas que continúan migrando. Y esto debilita sus posibilidades de supervivencia a largo plazo”.
“Los ñus que ya no pueden migrar tienen menor diversidad genética, están más aislados genéticamente y son más endogámicos. Esperamos que esto conduzca a una menor supervivencia, una reducción de la fertilidad y otros efectos negativos en la condición física”, agregó Xiaodong Liu, postdoctorado en el Departamento de Biología y uno de los primeros autores del estudio.
Heller aseguró que “la consecuencia a largo plazo es que las poblaciones con baja diversidad genética están menos equipadas para hacer frente a los efectos de los cambios ambientales. Su potencial evolutivo se reduce. Por lo tanto, si los cambios climáticos continúan ocurriendo, no hay tanta variación genética con la que puedan trabajar para adaptarse, lo que en última instancia podría amenazar su supervivencia”. Esa es la situación.
Hace 150 años había muchas poblaciones de ñus realizando grandes migraciones; ese número cayó a dolo dos, la Gran Migración del Serengeti-Mara (famosa por su espectacularidad) y una en el desierto de Kalahari en el sur de África.
Todo indica que se reducirá más. “En Botsuana en particular, en los últimos tiempos se han colocado cercas para proteger al ganado del contacto con animales salvajes migratorios. La población de Botswana en el Kalahari disminuyó de aproximadamente 260.000 en la década de 1970 a menos de 15.000 a finales de la década de 1980. Así que hoy en día, la única gran población que queda es la del Serengeti-Mara. Pero la migración Serengeti-Mara también se ve amenazada por los planes de carreteras y corredores ferroviarios a través de la zona, lo que preocupa a muchos”, dijo Mikkel Sinding, del Departamento de Biología, otro de los primeros autores del estudio.
Joseph O. Ogutu, estadístico principal de la Unidad de Bioestadística de la Universidad de Hohenheim señaló que “como especie, los ñus dependen de las migraciones para mantener su gran número”, y si se les impide hacerlo su número se reduce, ese es un hecho comprobado.
El daño causado no es solo con la especie analizada, sino con todo el sistema y el ambiente regional. Ogutu expreso al respecto que “las migraciones conviertan a los ñus en una especie clave en los ecosistemas, ya que su pastoreo mantiene la vegetación sana, transporta y distribuye nutrientes, mientras que ellos mismos sirven de presa para los depredadores y carroña para los carroñeros. Por lo tanto, no es solo el animal icónico el que amenazamos cuando evitamos que migre, sino también muchas otras especies”.
Fotos: Portada de Mogens Trolle, Universidad de Copenhague | Interior de Rhino Africa Blog.
Inició Sial China y el stand de las carnes uruguayas está a pleno.
Montevideo | Todo El Campo | El Instituto Nacional de Carnes (INAC) se encuentra en Sial China promoviendo las carnes uruguayas.
En el stand de casi 700 metros cuadrados se ofrece degustación al paso para los visitantes de la feria en tres turnos diarios y a su vez se cuenta con un restaurante en donde también se ofrece carne bovina y vinos uruguayos.
La delegación de Uruguay que está presente en esta feria se encuentra en el entorno de las 50 personas.
El equipo de INAC que tiene a cargo la presentación en el stand está siendo liderado por el presidente del Instituto, Conrado Ferber, los miembros de Junta, Ricardo Reilly y Guillermo Pigurina.
Participan también la gerenta de Marketing Josefina Valenti, la especialista en ferias Cecilia Shaw, de la oficina de INAC en Asia, la gerenta Victoria Cai y la asistente ejecutiva Laura Xie.
RECEPCIÓN PARA 350 PERSONAS.
En la primera jornada en Shanghai, INAC ofreció una recepción para 350 personas vinculadas a las relaciones bilaterales con China, del sector empresarial y diplomático, en donde se degustaron distintos cortes bovinos y ovinos en diferentes preparaciones, incluyendo parrilla.
El embajador de Uruguay, Fernando Lugris, y el presidente de INAC, Conrado Ferber, ofrecieron unas palabras de bienvenida en el marco de esta exposición que se extenderá hasta el 30 de mayo.
Siendo una de las ferias más importantes del sudeste asiático, ocupa 260.000 metros cuadrados de exposición y alberga cerca de 6.500 expositores.
