La feria tendrá lugar del 24 de agosto al 1 de setiembre en el Parque Ferial Assis, en Esteio. El evento forma parte de la recuperación anímica y económica de Río Grande do Sul.
Brasil | Todo El Campo | La 47ª Expointer se mantiene y tendrá lugar en la fecha prevista, del 24 de agosto al 1º de septiembre, en el Parque Estatal de Exposiciones Assis Brasil, en Esteio. El anuncio oficial fue hecho por el gobernador Eduardo Leite, durante una visita al parque, que fue golpeado por inundaciones en mayo.
Leite se reunió con representantes de los promotores de Expointer. En el encuentro también participaron el secretario interino de Agricultura, Ganadería, Producción Sostenible y Riego, Márcio Madalena, el secretario de Desarrollo Rural, Ronaldo Santini, y la subsecretaria de Parque Assis Brasil, Elizabeth Cirne Lima.
La decisión de realizar Expointer y mantener la fecha programada fue consensuada por el grupo, luego de análisis técnicos sobre la factibilidad de restablecer el parque y las condiciones para la ejecución del evento, según explicó el gobernador.
“Celebrar una feria como esta en condiciones normales ya es un reto. En una situación extraordinaria, aún más. Por lo tanto, esta fue una decisión tomada de manera consciente y responsable con todos los involucrados”, dijo Leite. “Expointer es un orgullo para el estado. Será importante en este momento de superación y reconstrucción, no solo por el gran movimiento económico que proporciona, sino también por la inyección de espíritu y celebración de la fuerza y capacidad de trabajo de los gauchos”.
En las próximas semanas se realizarán las intervenciones necesarias en el parque, que se ha visto muy afectado por las inundaciones. El Gobierno del estado invertirá cerca de R$ 6 millones en obras en el lugar.
Se realizarán reparaciones en los suelos de los pabellones, pavimentación de calzadas, renovación de cubiertas y canalones y revisión y mejoras de la red hidráulica y eléctrica, además de limpieza y desinfección de zonas comunes.
“El parque estuvo prácticamente todo inundado y sufrió una serie de daños, pero eso no va a comprometer la feria. Estamos realizando todas las reparaciones de emergencia que sean necesarias para que las puertas se abran en la fecha programada”, dijo Cirne Lima. “La realización de esta edición representará la fuerza para la reconstrucción y podremos tener una feria igual o mayor que las anteriores, debido a la energía positiva que se está canalizando aquí”, añadió.
LA MAYOR FERIA AL AIRE LIBRE.
Considerada la mayor feria agrícola al aire libre de América Latina, el evento reunió el año pasado 822.000 visitantes y una venta de casi R$ 8.000 millones, cifras récord entre todas las ediciones.
Para Márcio Madalena, la recuperación económica de Rio Grande do Sul después de las inundaciones también implica la realización de Expointer. “Esto se confirma con la manifestación de las entidades representativas del sector primario de Rio Grande do Sul para la realización del evento. Además, la feria mueve cerca de 30.000 empleos directos e indirectos durante el premontaje, el periodo de realización y desmontaje, que son sumamente importantes en el proceso de recuperación del Estado”, destacó.
El Pabellón de la Agricultura Familiar, uno de los más queridos por los visitantes, es un momento esperado con gran expectativa por los pequeños productores, que suelen tener a Expointer como el destaque de las ventas del año. La realización de la feria será importante para apoyar la recuperación económica de este y otros sectores, como enfatizó Santini.
“Necesitamos fomentar el espíritu de crecimiento, fortaleza y resiliencia, y esta Expointer será esencial para eso. La realización de la feria será fundamental para la reanudación de la economía de varios sectores, además de la agroindustria y la agricultura familiar. Haremos todos los esfuerzos posibles para que sea un gran evento”, aseguró.
Expointer es realizada por Seapi con los copromotores: Federación de Agricultura de Rio Grande do Sul (Farsul); Federación de Trabajadores Agrícolas (Fetag); Federación Brasileña de Criadores de Criadores (Febrac); Unión de las Industrias de Máquinas e Implementos Agrícolas de Rio Grande do Sul (Simers); Unión y Organización de Cooperativas del Estado de Rio Grande do Sul (Ocergs) y Alcaldía de Esteio.
En América Latina y el Caribe la agricultura y los sistemas agroalimentarios generan más del 30% del producto interno bruto y cerca del 14% del empleo.
San José, Costa Rica | Todo El Campo | El director general del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), Manuel Otero, fue el orador principal de la ceremonia de graduación de unos 130 alumnos de 60 países que celebraron la culminación de sus maestrías cursadas en la Universidad para la Paz (UPAZ), oportunidad en que exhortó a los estudiantes a valorizar y fortalecer el papel crucial del agro y los sistemas agroalimentarios para la paz, dados sus aportes a la seguridad alimentaria, el desarrollo económico y la cohesión social.
En medio del verde bosque del campus de la UPAZ situado a 25 kilómetros de San José e invitado a la ceremonia por el rector Francisco Rojas Aravena, Otero explicó que en 2023 al menos 300 millones de personas en el planeta sufrieron hambre, la mayoría debido a conflictos armados.
En las zonas rurales, estos conflictos debilitan la gobernanza y destruyen la agricultura, lo que crea un ambiente de inseguridad y violencia que fuerza a las migraciones y provoca una competencia desenfrenada por los recursos naturales.
Otero pidió a los graduados incorporar a sus agendas de trabajo la dimensión de la relevancia del sector agrícola de América Latina y el Caribe por sus contribuciones económicas, sociales y políticas, y también para las relaciones exteriores y el peso global de los países de la región, dado su papel como exportadores de alimentos y energías y su dotación de recursos naturales.
La participación de Otero fue en un auditorio colmado por las 300 personas que participaron en la ceremonia de clausura del año académico 2023-2024 de la UPAZ, instalada en Costa Rica desde su creación, en 1980, por resolución de la Asamblea General de las Naciones Unidas.
En este país, la UPAZ está establecida como un organismo internacional, al igual que el IICA, cuya sede central también se encuentra en San José desde su origen, en 1942.
Los cerca de 130 estudiantes de la UPAZ que se graduaron presencial y virtualmente obtuvieron sus maestrías y doctorados en las áreas de Medio Ambiente y Desarrollo, Derecho Internacional, Estudios de Paz y Conflictos y Estudios Regionales.
Entre la población graduada este año de la UPAZ, proveniente de todas las regiones del mundo, al menos dos terceras partes son mujeres.
“Elegir una carrera, una maestría, una universidad, generalmente es una de las decisiones más importantes de nuestras vidas. Pero elegir la paz como principio rector de este esfuerzo muestra la intensidad y profundidad de su compromiso social y su responsabilidad de alcanzar uno de los más altos ideales del desarrollo humano”, dijo Otero a los graduados.
Francisco Rojas Aravena, rector de la Universidad, coincidió con Otero y exhortó a proteger el legado de “democracia, libertad, cooperación, solidaridad y paz”, nacido de las ruinas que dejó la Segunda Guerra Mundial.
“El sistema democrático solo es posible en la paz”, afirmó Rojas.
Manuel Otero pidió a los graduados incorporar a sus agendas de trabajo la dimensión de la relevancia del sector agrícola de América Latina y el Caribe por sus contribuciones económicas, sociales y políticas.
CRUCIAL PARA EL DESARROLLO
“La paz, y su ausencia, nos afectan a todos, así como a innumerables aspectos de nuestro planeta, nuestra casa común, incluyendo los recursos naturales. En este contexto, los invito a reflexionar sobre el papel fundamental de la agricultura en la construcción de la paz a través de sus aportes sociales, económicos y ambientales. La agricultura, las y los agricultores y los territorios rurales son el ecosistema clave para la seguridad alimentaria y nutricional de nuestras sociedades. Por lo tanto, son clave para la paz”, aseguró el director general de IICA.
En esa línea, comentó que la integración del mundo, el comercio y los avances científicos y tecnológicos de los últimos dos siglos han cambiado la naturaleza de las relaciones entre los países, pero no su intensidad. “La agricultura y los sistemas agroalimentarios continúan siendo un componente sustancial, si no el más importante, de las actividades humanas”.
Como ejemplo de esta importancia para el planeta, explicó que en América Latina y el Caribe la agricultura y los sistemas agroalimentarios generan más del 30% del producto interno bruto y cerca del 14% del empleo, por lo que son de absoluta relevancia cuando de atención a la pobreza, nutrición, salud y cohesión social se trata.
El agro de esta región, enfatizó, también enfrenta vulnerabilidades relacionadas con el cambio climático, con eventos climáticos extremos como sequías, inundaciones y huracanes.
UNA REGIÓN DE PAZ
Ante el desafío de avanzar hacia una agricultura más resiliente al cambio climático y los eventos extremos, más sostenible y eficiente al utilizar los recursos naturales y capaz de alimentar a la población mundial creciente, Otero llamó a ser optimista y considerar a la ciencia como una aliada para impulsar una nueva “Revolución Verde”, como la que en la década de 1960 lideró el agrónomo y genetista estadounidense Norman Borlaug y que permitió el rápido incremento en la producción de trigo, arroz y maíz para combatir la inseguridad alimentaria.
“Creo que una nueva revolución verde es posible porque, en general, América es una región de paz y cooperación. Esto nos proporciona un inmenso capital social para enfrentar nuestros desafíos y los del mundo”, aseveró Otero.
“A ustedes, graduados de 2024, la gama de programas innovadores que han seguido en la UPAZ los pone en una posición fuerte para contribuir significativamente y marcar la diferencia al abordar esos y otros complejos desafíos del mundo actual, que comprometen la paz mundial”, concluyó.
“Habrá que ver cuál es la percepción de los consumidores cuando se enteren de las hormonas artificiales y antibióticos que son necesarios para poder elaborar una hamburguesa artificial”
Buenos Aires, Argentina | Todo El Campo | “Hablan de carne sintética, pero en realidad se trata de células musculares; se apropian del término carne porque se trata de un alimento que es bien visto por muchos consumidores”.
Así lo indicó el investigador del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INTA) Balcarce, Enrique Pavan, en referencia a los alimentos elaborados con células de carne cultivadas que están siendo desarrollados por la empresa holandesa MosaMeat.
Pavan recordó que una hamburguesa, a diferencia de un bife, es un alimento procesado. Y que una hamburguesa elaborada en base a células musculares constituye un producto que, además de ser procesado, es artificial.
“El precio de este alimento artificial, si bien viene bajando, es mucho más caro que el de carne de vacuno natural. Además, habrá que ver cuál es la percepción de los consumidores cuando se enteren de las hormonas artificiales y antibióticos que son necesarios para poder elaborar una hamburguesa artificial”, alertó.
El investigador del INTA además dijo que la “carne cultivada” es tejido muscular al que le deben agregar grasa para darle sabor. “La carne natural tienen proporciones equilibradas de proteínas, grasa y minerales”.
“El desafío que tenemos ante la alternativa de los alimentos artificiales es fortalecernos ofreciendo alimentos que sean accesibles, seguros y sustentables”, afirmó.
La carne aporta minerales y vitaminas. Pero también aminoácidos esenciales como el Omega 3 o ácido linoleico conjugado (CLA). “El reto está en reducir las grasas saturadas (un elemento perjudicial para la salud) y el aumentar el resto de los componentes beneficiosos para la salud. Y eso lo podemos hacer a través de la selección, el manejo, la nutrición o eventualmente la biotecnología”, aseguró el técnico del INTA.
BAJO EN GRASA Y CALIDAD.
Pavan dijo además para catalogar a un alimento como bajo en grasas se requiere que el mismo tenga un componente de ese factor inferior al 4%. “Muchos bifes magros tienen niveles inferiores a esa cifra y, por lo tanto, podrían ser catalogados como bajo en grasas”.
“En calidad de carne un aspecto importante es reducir la variación y para eso es necesario conocer las variaciones que tenemos. La dispersión de grasa intramuscular, por ejemplo, es bastante elevada. Conociendo las variaciones, podremos definir estrategias para reducirlas”, apuntó.
Pavan señaló que una alternativa para comenzar a unificar criterios de calidad sería implementar un nuevo sistema de tipificación similar al vigente en Australia (Meat Standards Australia), el cual se instrumentó en base a un estudio de campo realizado con 100.000 consumidores de nueve naciones que probaron 700.000 cortes diferentes de carne bovina y ovina para determinar cuáles resultaban los más apetecibles. Luego correlacionaron las preferencias de los consumidores con las características de las medias reses de las cuales proveían tales cortes para desarrollar un sistema que se emplea para premiar a los ganaderos que producen la hacienda más valorada por los consumidores. El sistema –que es voluntario– permite que los cortes derivados de esas medias reses lleven un sello de calidad normatizado.
En lo que respecta al impacto climático, Pavan indicó que la evaluación de la huella de carbono de la ganadería debería hacerse de manera integral, incluyendo todos los productos que se generan a partir de un novillo, tales como proteínas animales, cuero, sebo, huesos y sangre. “No es solo carne lo que se obtiene en ganadería”, concluyó.
Juan Pablo Delgado, presidente de Mevir, informó que en el período se logrará el récord de 120 localidades intervenidas.
Montevideo | Todo El Campo | La Intendencia de Maldonado donó dos terrenos a Mevir para que este organismo concrete un plan de viviendas nucleadas en el departamento; también prevé implementar allí un proyecto de casas dispersas, que incluye la construcción o reforma de hogares en terrenos de familias particulares. Juan Pablo Delgado, presidente de Mevir, informó que en el período se logrará el récord de 120 localidades intervenidas.
La actividad fue desarrollada el viernes 14.
Los terrenos donados le permitirán a Mevir construir más viviendas en la referida localidad y la de Los Talas. Este es el primer paso para iniciar un plan nucleado, explicó Delgado, quien reconoció a los gobiernos departamentales como socios estratégicos. La intendencia no solo aportará el predio, sino que contribuirá con las obras de urbanización, como la apertura de calles, saneamiento y drenajes pluviales.
El próximo paso será elaborar el proyecto ejecutivo, informó. Una vez aprobado, se iniciarán las obras en este período y culminarán en el siguiente. Delgado valoró a Mevir como una política de Estado y destacó la permanencia de estas acciones. La dimensión de los terrenos permitirá que en el futuro se lleven adelante nuevos planes, agregó.
Próximamente, se publicará el llamado a interesados, quienes deberán cumplir una serie de requisitos. Si la cantidad de personas supera el número de viviendas, se realizará un sorteo público. Las familias participarán en el proceso de construcción y, una vez que se instalen en sus hogares, pagarán una cuota. Asimismo, accederán a un subsidio que, en promedio, equivale al 70% del valor de la vivienda.
Además del plan de viviendas nucleadas, se prevé concretar uno de casas dispersas, que implica la edificación o reforma de hogares en terrenos de familias particulares, precisó Delgado.
El jerarca señaló también que Mevir suscribe convenios con otros organismos para implementar obras de infraestructura comunitaria, como escuelas, centros de atención a la infancia o cuartelillos de bomberos. En este período, se ejecutaron más de 300 iniciativas de este tipo, aseguró.
Asimismo, resaltó el trabajo efectuado en todo el país y dijo que durante esta gestión se realizarán obras en más de 120 localidades, lo cual representa un récord en la historia del organismo. Recordó que ello fue posible por los cambios impulsados en la ley de urgente consideración (LUC), que le permitió a Mevir llegar a poblaciones de hasta 15.000 integrantes.
¿Cambio climático? Hay una reducción de muertes por desastres naturales como en el riesgo para la humanidad, pero los medios de comunicación no lo informan. ¿Por qué?
Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | Todo El Campo | ¿Es el clima y el cambio que vemos en la naturaleza son tan fatales como transmiten la mayoría de los medios de comunicación y cómo la opinión pública parece creer?
El escritor, profesor y ambientalista danés, Bjorn Lomborg (foto), asegura que los humanos hemos vivido tiempos peores
“Los desastres relacionados con el clima han disminuido más del 97% durante el siglo”, afirma en sus redes sociales.
Agrega que las “sociedades más ricas, inteligentes y resilientes han reducido las muertes de sus integrantes por desastres” naturales, sin embargo eso no se informa. ¿Por qué?, se pregunta. “En cambio, los medios sólo transmiten la fatalidad climática”.
El siguiente gráfico muestra el descenso de las muertes relacionadas con el clima entre 1920-1923, una disminución superior al 97%.
También se registra una disminución del 99,4% en el “riesgo de morir por desastres relacionados con el clima”.
“A medida que la población mundial se cuadruplicó a lo largo del siglo, el riesgo por millón disminuyó de 241 en la década de 1920 a 1,5 en la década de 2020”, escribió Lomborg. “En comparación, el riesgo global de morir en un accidente de tránsito es de 163”.
En el siguiente gráfico se muestra la caída del riesgo de muertes relacionadas con el clima en el período 1920-2023.
“El clima solía matar a muchas, muchas más personas que hoy. Solo en 1921, más de un millón de personas murieron en Eurasia debido a olas de calor, sequías y hambrunas”, y agrega un artículo de New York Herald titulado: “Mueren millones en la ola de calor récord de 1921”.
Por último afirma que “el clima acostumbraba ser mucho más mortífero” matando unas 50 veces hace apenas un siglo, pero en la década de 1870, de manera casi incomprensible, mató a otras diez veces más, y así lo muestra en la siguiente gráfica de Cuando el clima era perfecto – por Roger Pielke Jr. (substack.com).
BJORN LOMBORG, MUCHO MÁS QUE ESCRITOR, PROFESOR Y AMBIENTALISTA.
El danés Bjorn Lomborg, autor de los comentarios previos es escritor, profesor y ambientalista, lo que fue dicho antes. También se ha especializado en investigar las medidas más inteligentes para mejorar el medio ambiente global, lo que le ha merecido el reconocimiento como una de las cien personas más influyentes de la revista Time; una de las 75 personas más influyentes del siglo XXI por Esquire; y una de las cincuenta personas que podrían salvar el mundo, según The Guardian. A su vez, ha sido incluido repetidamente en la lista de los cien intelectuales globales de Foreign Policy.
Es profesor adjunto en la Copenhagen Business School y colabora habitualmente con varios de los más prestigiosos economistas del mundo, incluyendo siete premios Nobel.
También participa frecuentemente en medios de comunicación internacionales como The New York Times; The Wall Street Journal; The Guardian; CNN; FOX, y la BBC. Su columna mensual se publica en 19 idiomas, más de 30 periódicos con más de 30 millones de lectores en todo el mundo.
Los veterinarios que vienen del exterior “tienen que cumplir los mismos requisitos que los veterinarios uruguayos”, dijo el Dr. Morón.
Montevideo | Todo El Campo | Los veterinarios uruguayos se enfrentan a la competencia desleal de colegas que llegan de los países vecinos causando un perjuicio en los profesionales locales.
El Dr. Carlos Morón, presidente del Colegio Veterinario, destacó la importante tarea que realizan los veterinarios uruguayos en el cuidado de la sanidad del país, ya sea con animales de producción, mascotas, el cuidado de la inocuidad de alimentos, en la industria de la carne o de la leche.
Esos mismos veterinarios “afrontan el pago de impuestos y otros cargos como el Banco de Previsión Social, la Caja Profesional, el Fondo Universitario y otros compromisos obligatorios”. Pero esos pagos lo hacen los veterinarios uruguayos, que sin embargo se enfrentan a una “competencia muy desleal de veterinarios que vienen de otros países y actúan y cobran”, dijo en el programa Diario Rural (CX 4 Rural).
Es “tremenda la competencia desleal que tiene Uruguay, sobre todo en los litorales del país”.
Uruguay tiene 5.200 veterinarios, de los que 1.100 están jubilados y el resto está en actividad. De esos 4.100 activos, la mitad están en el área metropolitana, y la otra mitad en el resto del país.
“Los profesionales del área metropolitana no están exclusivamente para atender pequeños animales”, precisó, “y a nivel país los que se ocupan de los animales pequeños o de compañía son unos 1.500”.
“240 son los veterinarios en el Ministerio de Ganadería, y otro tanto están en la Facultad de Veterinaria”, y “acreditados para todas las campañas sanitarias son unos 1.500, o sea veterinarios que certifican para garrapata, brucelosis, tuberculosis, que certifican equinos, carne de calidad”, etcétera.
Respecto a cómo combatir la competencia desleal, dijo que no hay que crear nuevas normas, porque éstas ya están existen y son “clarísimas” en cuanto a que “puede ejercer la profesión de veterinario quien esté debidamente colegiado”.
“El Colegio no autoriza quien se colegia y quien no, para colegiarse basta tener el título y el registro de los ministerios de Salud Pública y de Ganadería, además de la Caja de Jubilaciones Profesionales. Todo el que cumpla con eso se registra y puede actuar como veterinario sobre las áreas que quiera y en el lugar del territorio que quiera. No existen prácticas corporativas”, subrayó.
El veterinario que llega de otro país, para trabajar en Uruguay tiene que revalidad el título, lo que es “muy fácil” y lo hace “todo online en el Ministerio de Educación y Cultura”. El segundo paso “es seguir con los otros trámites que también pueden ser online”.
Los veterinarios que vienen del exterior “tienen que cumplir los mismos requisitos que los veterinarios uruguayos”.
Creado por la ley Nº 19.258 y reglamentado por el decreto 389/018, el Colegio Veterinario del Uruguay nace para establecer un marco normativo al ejercicio de la profesión, estableciendo deberes y derechos a través del Código de ética, entre otros cometidos.
Los veterinarios que no trabajan como tal, no tienen por qué colegiarse, pero si aporta a la Caja sí tiene que hacerlo porque está declarando en la Caja que es activa. Si se da de baja en la Caja porque se dedica a otra actividad, tampoco tiene que matricularse en el Colegio.
Cabe recordar que el propio Dr. Morón dijo, en agosto de 2022 que en Uruguay hay muchas situaciones irregulares en el ejercicio de la veterinaria. Así lo consignó Todo El Campo en la oportunidad.
