El próximo fin de semana se llevará a cabo la cuarta edición de la Fiesta de la Chacra, un evento familiar, al aire libre y con entrada gratuita, organizado por el Gobierno de Canelones, que propone rememorar nuestras raíces, poniendo en valor la cultura chacarera del departamento. Entrada gratuita, estacionamiento vigilado y líneas de ómnibus desde distintos puntos del departamento.
La Fiesta se realizará en dos jornadas, sábado 4 y domingo 5 de diciembre, en el Centro de Educación Rural ubicado en las cercanías de San Jacinto, en la ruta 7 km 56.700. Comenzará a la hora 09.00 con diversas actividades que se desarrollarán durante todo el día.
En el evento se podrá disfrutar de la recreación y construcción de chacras con ranchos de barro y paja, la degustación de comidas tradicionales, vestimentas típicas, espacios de encuentro, reconstrucción del clima y la cultura de la época, una variada grilla de espectáculos artísticos y lo más destacado de la producción chacarera canaria.
No sólo es una oportunidad para destacar el valor histórico y patrimonial de nuestro campo, sino también para hacer foco en el desarrollo rural y la producción que el departamento de Canelones pone al servicio del país.
ACTIVIDADES DEL SÁBADO 04/12.
Hora 09:00. Inicio de la Fiesta.
Durante toda la jornada habrá, entre otras cosas, recreación histórica de viviendas, galpones, almacenes, escuelas y vestimentas típicas de la chacra, exposición de herramientas antiguas, elaboración de comidas caseras, recreación de oficios rurales, bailes tradicionales y feria de productos chacareros.
En el escenario principal actuarán:
Hora 18:00. Grupo folclórico Los amigos.
Hora 18:30. Dúo Coames.
Hora 19:15. Entrega de reconocimientos.
Hora 20:00 Estreno del documental Mujeres rurales de Canelones.
Hora 20:30. Los Orilleros.
DOMINGO 05/12.
Hora 09:00. Inicio de la Fiesta.
Durante toda la jornada habrá, entre otras actividades, elaboración de comidas caseras, recreación de oficios rurales, bailes tradicionales y feria de productos chacareros.
En el escenario principal actuarán:
Hora 18:00. Acordeonista Sonia Morales.
Hora 18:30. Entrega de reconocimientos.
Hora 19:30. Cierre de la Fiesta de la Chacra. Larbanois & Carrero.
Entrada gratuita, estacionamiento vigilado y líneas de ómnibus desde distintos puntos del departamento.
Las autoridades sanitarias argentinas están verdaderamente preocupadas de que pudiera ingresar la peste porcina africana al país. Conscientes de los perjuicios que causaría al sector porcino, este jueves 18 de noviembre el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) organizó una capacitación para personal privado y de organismos oficiales en el Aeropuerto Internacional de Ezeiza.
Buenos Aires, Argentina | En Argentina la carne porcina tiene una importancia creciente. En 2020 las exportaciones sumaron ingresos por US$ 62,12 millones, lo que representa un aumento del 74% respecto al 2019. En volumen, el país exportó 34.704 toneladas, un aumento del 65% con respecto al 2019.
A mediados de junio, el subsecretario del Ministerio de Ganadería, José María Romero, dijo que “el objetivo de crecimiento en producción de carne porcina es el de aumentar de 2 a 4 el volumen producido en los próximos 5 a 10 años”.
Informó que la carne de cerdo se ha posicionado como un excelente sustituto de la carne de vacuno, con un consumo interno que en los últimos diez años creció 100% al pasar de 8 kilos por habitante al año en 2010 a 16 kilos en 2020, especialmente como carne fresca, que ya ha superado a la consumida como embutidos o procesada.
Además, el potencial es enorme si pensamos que con el maíz que exportamos, como grano sin procesar, podríamos cumplimentar la ración de toda la carne de cerdo que se comercializa en el mundo; y que con la soja exportada, como grano o subproducto, podríamos aportar la base proteica de la ración de los cerdos de toda la Unión Europea, es decir el 25% de la carne de cerdo que se produce en el mundo, dijo.
ES IMPORTANTE QUE LOS VIAJEROS ESTÁN INTERIORIZADOS CON LA GRAVEDAD DE LA PPA
Esa posición del cerdo se ve amenazada por la presencia de la peste porina africana (PPA) en el continente americano, concretamente en República Dominicana y Haití, por lo cual se han realizado diversas actividades de formación, y se continuará en esa línea en función a la declaración de alerta sanitario realizada el 8 de noviembre pasado (Resolución 564/21).
Por esa alerta es que se implementan medidas de fortalecimiento y prevención para disminuir el riesgo de ingreso, exposición y diseminación de la PPA en huéspedes susceptibles, tanto cerdos domésticos como silvestres y jabalíes.
Ayer, la jornada de capacitación y concientización, organizada por el Centro Regional Metropolitano del Senasa, estuvo destinada al personal de empresas privadas que se desempeñan en el ámbito aeroportuario relacionado con el ingreso de pasajeros y cargas comerciales: Compañías aéreas, empresas de catering, empresa de tratamiento de residuos, Terminal de Cargas Argentina (TCA), Aeropuertos Argentina 2000 (AA2000) y de otros organismos oficiales: Organismo Regulador del Sistema Nacional de Aeropuertos (ORSNA); Aduana (AFIP-DGA); Policía de Seguridad Aeroportuaria (PSA) y Dirección Nacional de Migraciones.
En la oportunidad, el responsable del Programa de Enfermedades de los Porcinos de la Dirección Nacional de Sanidad Animal, Alejandro Pérez, dijo que es “de gran importancia que los pasajeros están interiorizados con la gravedad que implica la PPA, al igual que el personal que trabaja en conjunto con el Senasa en los controles, dada la dispersión que esa enfermedad ha tenido en todo el mundo”.
En Argentina consumo interno de porcino creció, en los últimos diez años, 100%. Pasó de 8 kilos por habitante al año en 2010 a 16 kilos en 2020, especialmente como carne fresca, que ya ha superado a la consumida como embutidos o procesada.
“En Argentina, así como en todos los países a nivel global que son libres de esta enfermedad, se ha dispuesto el refuerzo de los controles a los pasajeros y a los productos que se encuentran prohibidos, ante el riesgo de ingreso de este virus de tan alto impacto en la producción porcina”, agregó.
No está permitido el ingreso a Argentina, sin la certificación sanitaria correspondiente, de mercancías porcinas capaces de vehiculizar el virus de PPA, como carne de cerdo y sus derivados, así como de animales y material reproductivo (semen y embriones), desde países donde la enfermedad está presente.
Junto con la prevención de ingreso en fronteras, es crucial el fortalecimiento de las medidas de bioseguridad en establecimientos de cerdos. Por eso, “si estuvo con animales en países donde está presente el virus, evite concurrir a granjas en Argentina porque los objetos, la ropa y el calzado también pueden vehiculizar el virus”, señaló el Ministerio de Ganadería.
Esta semana el mercado de quesos se mantuvo incambiado respecto a las ferias anteriores: poca oferta, pocos compradores que digitan sus compras telefónicamente, y precios que no varían.
Las ventas fueron totales en la única feria de quesos que queda en el país, dijo Eduardo Mesa.
Los valores de la semana.
Queso Colonia de primera calidad entre los $ 160 y $ 180.
Queso Colonia de marca reconocida y estacionados, entre $ 190 y $ 230.
Queso Colonia de segunda calidad entre $ 150 a $ 160.
Quesos con fermento, marcas reconocidas con 60 y 70 días, entre $ 170 y $ 230.
Queso fermento nuevo, semanal, entre $ 150 y $ 170, dependiendo un poco de la calidad.
Queso con destino fundición entre $ 90 y $ 110.
Dambo y Quartirolo, entre $ 150 y $ 160.
Queso Sardo de $ 160 a $ 170.
Quesos para rallar de $ 150 a $ 160.
Magros con y sin sal de $ 160 a $ 170.
Huevos de campo, $ 35 a $ 40 la docena.
Mantecas caseras, de $ 140 a $ 160 el kilo, con poca oferta.
Muzzarella común de $ 150 a $ 160.
Muzzarella de marca impuesta en el mercado entre $ 180 y $ 200.
Roquefort nacional $ 350.
Quesitos Colonia de a kilo entre $ 160 y $ 185.
Quesitos Colonia con gusto incorporado de $ 180 a $ 190.
Esta semana el mercado de quesos no presentó cambios, con una feria que se presentó tranquila y a precios que se mantienen estables y con alguna baja en virtud de la poca comercialización.
Eduardo Mesa dijo que no hay mucho queso pero tampoco hay compradores, el mercado se digita previamente telefónicamente y la oferta que llega es acotada a lo que cada comprador requiere, por tal razón las ventas son totales, con excepción de algún vendedor que trae algún queso de más.
LOS VALORES DE LA SEMANA.
Queso Colonia de primera calidad entre los $ 160 y $ 180.
Queso Colonia de marca reconocida y estacionados, entre $ 190 y $ 230.
Queso Colonia de segunda calidad entre $ 150 a $ 160.
Quesos con fermento, marcas reconocidas con 60 y 70 días, entre $ 170 y $ 230.
Queso fermento nuevo, semanal, entre $ 150 y $ 160.
Queso con destino fundición entre $ 90 y $ 110.
Dambo y Quartirolo, entre $ 150 y $ 160.
Queso Sardo de $ 160 a $ 170.
Quesos para rallar de $ 150 a $ 160.
Magros con y sin sal de $ 160 a $ 170.
Huevos de campo, $ 35 a $ 40 la docena.
Mantecas caseras, de $ 140 a $ 160 el kilo, con poca oferta.
Muzzarella común de $ 150 a $ 160.
Muzzarella de marca impuesta en el mercado entre $ 180 y $ 200.
Roquefort nacional $ 350.
Quesitos Colonia de a kilo entre $ 160 y $ 185.
Quesitos Colonia con gusto incorporado de $ 180 a $ 190.
Quesos de cabra $ 440.
Provolone parrillero, $ 160 a $ 190. Cuajadas de $ 90 a $ 110.
El Servicio de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) de Argentina dispuso nuevas medidas que pretenden prevenir la llegada de la peste porcina africana. Las medidas van en línea con lo resuelto por el CVP y la OIE de las Américas para mantener a Sudamérica libre de la enfermedad.
En el marco de las medidas de prevención para evitar el ingreso al país de la peste porcina africana (PPA) el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) declaró estado de alerta sanitario.
A través de la Resolución N° 561 el Senasa generó herramientas para implementar las medidas de fortalecimiento y prevención ya existentes en todo el país, para disminuir el riesgo de ingreso, exposición y diseminación de la PPA en huéspedes susceptibles, tanto cerdos domésticos como silvestres y jabalíes.
La medida entró en vigencia el miércoles 10.
El alerta sanitario preventivo va en línea con lo resuelto a nivel regional en el Comité Veterinario Permanente del Cono Sur (CVP) – del que forma parte el Senasa junto a sus pares de Brasil, Chile, Paraguay, Uruguay y Bolivia- y en la Organización Mundial de Salud Animal (OIE) de las Américas.
Senasa informó que los países de la región están estableciendo estas alertas preventivas sanitarias que, entre otras cosas, permiten disponer de manera ágil en caso de que sea necesario, partidas presupuestarias para poder afrontar algún tipo de emergencias.
La PPA no se transmite al hombre, pero ocasiona perjuicios sanitarios y económicos en las piaras por lo que resulta importante aplicar medidas preventivas para evitar el ingreso de la enfermedad y salvaguardar la condición sanitaria del sector productivo porcino que es libre de ella.
La Resolución establece sanciones a quienes incumplan o transgredan las medidas adoptadas.
El fortalecimiento de las medidas sanitarias de da a partir de los focos detectados en República Dominicana y Haití.
Hoy vence el plazo para los productores sandieros puedan inscribirse en el sorteo de la Plaza de Sandías, el cual se realizará mañana a las 14.00 horas.
Según lo resuelto por la Mesa Ejecutiva de la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM), el plazo de inscripción para participar del sorteo de locales en la Plaza de Sandías de la UAM para la zafra 2021/2022 se extenderá hasta la hora 14.00 del martes 9 de noviembre.
El sorteo de los locales en los que cada productor podrá comercializar la zafra de sandía de este año se realizará el día miércoles 10 de noviembre, a la hora 14 en el Salón de Actos del Edificio Administrativo, en presencia de escribanos públicos del Área Jurídico Notarial de la UAM.
Por consultas y registro comunicarse a los teléfonos 094.591.332 o 099.142.014, o a los correos: fsilveira@uam.com.uy y sgarcia@uam.com.uy.
(Foto principal UAM).
CONDICIONES DE COMERCIALIZACIÓN ZAFRA 2021/2022.
En el documento adjunto están descriptas todas las condiciones de comercialización de la zafra 2021/2022 que aprobó la Mesa Ejecutiva de la UAM.
