De naranjas son 116.269 toneladas, y de limón 80.479 toneladas; el pomelo es el cítrico de menor producción, 495 toneladas. La mandarina es la especie con más superficie.
Montevideo | Todo El Campo | La Oficina de Estadísticas Agropecuarias (DIEA) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), informó los resultados de la encuesta citrícola “Primavera 2025”, realizada en noviembre pasado sobe la producción de naranja, mandarina, limón y pomelo, que son las cuatro especies cítricas más importantes del país.
En la zafra 2025, la producción acumulada de las cuatro especies se estimó en 274.000 toneladas, con una cosecha del 88% en noviembre (al realizarse la encuesta), con remanente para cosechar de naranja (25% y limón (5%).
Sobre la superficie, la encuesta permite estima que es de 13.294 hectáreas.
La mandarina es la especie con más superficie, con 5.579 hectáreas (42% del total de la superficie con cítricos).
La especie con mayor producción fue la naranja con el 42%; le sigue el limón (29%) y mandarina (28 %). La producción de pomelos es muy minoritaria.
Los rendimientos promedio oscilaron entre 11 toneladas por hectárea para el pomelo y las 29,9 toneladas para el limón.
El sector vitícola dentro de la sectorial granjera fue la excepción, con el resultado económico más bajo de los últimos seis ejercicios.
Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | Todo El Campo | Fueron presentados los resultados de gestión de las empresas CREA en los rubros ganaderos, agrícolas ganaderos, lecheros y granja.
En la jornada realizada el martes 9 de diciembre, el Ing. Agr. Martín Aguirrezabala, coordinador general de la institución, hizo una presentación general sobre los resultados y se compartió un documento elaborado por los coordinadores sectoriales, en el cual se detalla el comportamiento de cada sector en forma individual.
El siguiente artículo toma datos presentados por Aguirrezabala como del documento de 20 páginas con los resultados de gestión de cada sectorial.
Cabe precisar que los datos son presentados en moneda constante (al dólar de hoy igualado al poder adquisitivo de los años anteriores); y que cuando se hace mención al ingreso de capital (IK) éste estima resultados económicos simulando que la tierra y el capital son propios. Por tanto, es un indicador que no contempla el costo de la tierra, ni el costo del capital necesarios para producir.
Por otra parte, un establecimiento competitivo debería remunerar el costo de la tierra, el trabajo y el capital utilizados en el proceso productivo, aun cuando estos factores sean propios. Sólo remunerando la totalidad de los factores, las empresas podrán mantenerse, ser competitivas y crecer en el tiempo.
GANADEROS: EL SEXTO MEJOR RESULTADO EN LOS ÚLTIMOS 22 AÑOS.
En el ejercicio 24-25 el ingreso de capital de las empresas CREA ganaderas se ubicó en promedio, en US$ 141/ha, lo cual es el sexto mejor resultado de los últimos 22 años.
El ejercicio estuvo caracterizado por una producción de carne similar a la del ejercicio anterior, manteniendo la producción de carne por hectárea, por encima de los 150 kilos de carne por hectárea algo que se alcanzó por primera vez en el 24-25.
La mejora de los resultados a igual producción de carne se explica por una mejora de los precios del kilo producido, incluso absorbiendo un leve incremento de costos.
El ingreso de capital promedio de US$ 141/ha surge de la diferencia entre el producto bruto de US$ 355/ha y los US$ 214/ha dedicados a los insumos.
La rentabilidad fue del 2,76%.
En el ejercicio 24-25, el 48% de los establecimientos CREA tuvieron una mejora en el promedio respecto al 23-24.
Sobre el promedio de los últimos 10 años, los ganaderos estuvieron un 17% arriba.
Para el ejercicio en curso (25-26, de cual ya transcurrieron seis meses), los ganaderos CREA esperan “que los resultados sean mejores” a los del ejercicio 24-25. “Las proyecciones ubican el resultado potencial como el segundo mejor de los últimos 25 años, solo por detrás del ejercicio 21/22.
Esa expectativa de mejora se explica por los buenos precios del primer semestre y -aun estimando una baja del 15% de los precios del ganado para el segundo semestre-, se puede avizorar resultados económicos de las empresas superiores al ejercicio 24-25”.
“El clima, en la gran mayoría del país ganadero, viene siendo favorable. Hasta el momento, los pronósticos de menores lluvias a lo normal para la primavera y verano vienen impactando negativamente, solamente en el sureste del país. Queda aún por delante el verano y otoño, que según como venga climáticamente, determinará en mayor o menor medida el resultado de todo el ejercicio”, señala el reporte.
AGRÍCOLAS GANADEROS: A PRECIOS BAJOS, LOS RENDIMIENTOS SALVARON EL EJERCICIO.
El ejercicio 24-25 para los establecimientos agrícola ganaderos CREA, culminó con un resultado económico levemente superior al anterior, impulsado por rendimientos agrícolas excepcionalmente altos en cultivos de verano, a pesar de los precios bajos de los granos.
El ingreso de capital promedio se posicionó como el tercer mejor en los últimos 10 años.
El ingreso de capital en el ejercicio pasado fue de US$373/ha, que resulta de la diferencia del producto bruto de US$ 1.068/ha y los insumos US$ 695/ha.
La rentabilidad fue del 4%
El 44% de los agrícolas ganaderos CREA mejoraron el ingreso de capital respecto al ejercicio 23-24; y el 38% lo hizo sobre el promedio de los últimos 10 años.
La proyección sobre el ejercicio actual (25-26) para el cual aún faltan seis meses para el cierre, es de un período “desafiante en lo productivo” dado que “con los actuales precios futuros al cierre del ejercicio, se requerirá una mayor producción”.
Además “los precios de los granos se mantienen estables a bajos, aunque un reciente esbozo de aumento en el precio de la soja podría ser una alternativa de mejora de confirmarse”.
Las “recomendaciones” más importantes para el ejercicio actual son: “Mantener empresas productivas, diversificadas, con costos controlados y rotaciones ordenadas, es decir, empresas eficientes”.
“No desarmar el sistema productivo (respetar las rotaciones) y concretar opciones de precios cuando se presenten, sobre todo observando las primas en soja que podrían ser la variable de ajuste para concretar un precio en torno a los US$ 400/ton.”
“La ganadería es desafiante, y aunque en este sector aporta alrededor del 25% del producto bruto, se debe mantener la impronta y aprovechar las oportunidades, maximizando la productividad que aún está por debajo de lo esperable”.
LECHERÍA: UN EJERCICIO CON RELACIONES DE PRECIOS FAVORABLES.
En el sector lechero, el ejercicio 24-25 estuvo marcado por “relaciones de precio muy favorables” y condiciones climáticas “buenas en verano y otoño”, todo lo que determinó “un buen resultado económico”.
El ingreso de capital promedio fue de 594 US$/ha, que surge del producto bruto ubicado en US$ 2.959/ha, e insumos de US$ 2.365/ha.
La rentabilidad fue del 5,21%
El 38% de los productores lecheros CREA mejoraron respecto al ejercicio 23-24; y el 47% lo hizo respecto al promedio de los últimos 10 años.
En esas relaciones de precio favorables, los cereales tuvieron “valores históricamente bajos”, lo cual es bueno para el sector lechero dado que constituyen el principal componente energético de la dieta de las vacas. Sin embargo, eso “no se tradujo en diferencias importantes ni en los kilos de concentrado utilizado por vaca masa, ni en los costos de alimentación con respecto al ejercicio anterior”.
El precio de la leche, “se ubicó apenas por encima del promedio de los últimos 10 ejercicios, pero muy por encima del ejercicio anterior”.
El ejercicio es “una auspiciosa oportunidad de obtener muy buenos resultados. Hasta el momento se mantienen las relaciones de precio, aunque han surgido advertencias tanto en el precio internacional de la leche como en la situación de algunas industrias locales”, advierte el informe CREA.
“En términos climáticos, hemos tenido una de las mejores primaveras de los últimos años”, apunta el informe.
GRANJA: FRUTÍCOLAS CON LA MEJOR ZAFRA DE LOS ÚLTIMOS 4 AÑOS; PERO LOS VITICULTORES CON LOS RESULTADOS MÁS BAJOS DE LOS ÚLTIMOS 6 EJERCICIOS.
Los grupos granjeros CREA trabajan en los subsectores: viticultura y fruticultura.
VITICULTURA – La viticultura CREA explica cerca el 18% de la producción nacional de uvas con destino a vinificación.
El ejercicio 24-25 tuvo una “leve disminución en los niveles de producción; luego de una zafra anterior que estuvo pautada por una muy buen e inesperada recuperación de los niveles productivos, a pesar de la sequía 22-23”.
De todas formas, “las condiciones del año permitieron que un mayor porcentaje de la producción total fuera destinada a la elaboración de vinos de mayor calidad”, lo cual es “relevante para las empresas vitícolas CREA, ya que se trata de uvas por las cuales se reciben mejores precios de transferencia, afectando el resultado económico final”.
Se advierte que “los precios que se pagaron por las uvas sufrieron una nueva disminución” que “no solo fue en valores constantes, sino también en valores corrientes, respuesta del mercado a una sostenida disminución en los niveles de venta de vinos”, sobre todo los vinos de mesa.
El margen de contribución anual y el ingreso de capital en el último ejercicio “registran el peor resultado económico de las últimas 6 zafras”, y la caída del producto bruto, que fue de 13%, se debió a un 9,3% de baja de rendimiento y un 3,8% de baja de precio real. También se observa una importante variabilidad, entre las empresas, en su resultado económico; en respuesta a diferencias en la composición varietal de sus viñedos, y el destino final de su uva.
FRUTICULTURA – Las empresas que integran CREA Fruticultores explican cerca del 15% de la producción nacional de frutas de hoja caduca, ocupando el 9% del área de producción (320 ha aproximadamente), con fuerte incidencia de manzanas.
Los resultados de la última zafra cerrada (23-24) muestran “una leve mejora en los niveles productivos, sin llegar a los volúmenes registrados en zafras anteriores al 22-23. Junto con esto se registra una nueva mejora en los precios promedios de venta. Se considera que la coincidencia de niveles de producción no excesiva, con buenos niveles de consumo, explican esa mejora en los precios obtenidos”.
“Para el caso de las empresas frutícolas, la zafra 23-24 fue la mejor de los últimos 4 años, tendencia que no se espera revierta para la zafra 24-25”, de la cual aún no se poseen los datos definitivos.
CONCLUSIONES PARA EL SECTOR GRANJERO Y VITÍCOLA – En la conclusión sobre el sector granja, se señala que las empresas CREA “afirman una tendencia de buenos resultados” por “los niveles de producción, y una sensible mejoría en los precios de venta”.
El desafío para los frutícolas está en “sostener los niveles de productividad, cuidando la calidad del producto final”. Para lograrlo “es necesario mantener niveles de reinversión en nuevas plantaciones” e “incorporar tecnologías como riego y mecanización”.
La situación para la viticultura “es mucho más desafiante” con resultados económicos “más bajo de los últimos 6 ejercicios, dando señales que se alinean con la situación que vive la generalidad del sector vitivinícola uruguayo”.
La búsqueda de soluciones para el sector pasa por “un proceso de reconversión que apueste a una mejora en la calidad del producto final vino, la cual se vea reflejada en el valor de ese vino y permee a un mayor precio de compra de la materia prima uva”.
Para hacer que eso ocurra, “se deberá generar un plan de negocios y estrategia comercial que tenga como objetivo la búsqueda de nuevos mercados, y en especial, de aquellos en los cuales se logre un valor de venta acorde a la calidad de nuestros productos y aporten viabilidad a ese plan de reconversión”.
“No tener un mercado que ‘tire’ positivamente de un proceso de reconversión que apueste a la calidad por encima de la cantidad, pone en riesgo los resultados deseados”, concluye.
La fruta que en Uruguay se planta mayoritariamente en Rivera, desplaza a otras y se convierte en la reina del verano y los meses de calor.
Montevideo | Todo El Campo | “La sandia una de las frutas más consumidas, ocupando el 6 lugar dentro de las frutas y el puesto 13 en el total de frutas y hortalizas ingresadas a la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM) en 2024, con unas 8.900 toneladas”, comienza el reporte del Observatorio Granjero titulado “Sandía” y dedicado a esta fruta típica del verano.
Efectivamente, “es un rubro con una marcada presencia estacional, siendo los meses estivales los de producción nacional y mayor consumo”, agrega.
En enero su consumo supera a la banana que es la principal fruta en todo el año.
En Uruguay “el 85% de la producción se localiza en la zona de Tranqueras el departamento de Rivera por las condiciones edafoclimáticas favorables de la zona”.
Es una fruta voluminosa que “concentra mucho la oferta y de relativamente bajos costos de producción para la tecnología mayoritariamente aplicada en Rivera, resultando en un precio relativamente bajo en comparación al resto de las frutas y hortalizas”.
En los meses en que no se produce en Uruguay, puede verse sandía importada, proveniente mayoritariamente de Brasil, país que tiene producción todo el año y a precios de competencia.
DATOS.
El reporte del Observatorio Granjero destaca que hay incertidumbre sobre el volumen total de sandías en el mercado, “aunque la superficie plantada es mayor, la cosecha total dependerá críticamente del comportamiento climático durante el verano y del rendimiento de las siembras tardías.
En cuanto a la tecnología, se evidencia una adopción acelerada de tecnologías (como el trasplante) y una profesionalización de los manejos, aunque con espacios claros para mejorar la eficiencia de aplicación.
Además, la zafra se presenta no solo como un desafío productivo, sino también como una oportunidad para trabajar en la profesionalización de la postcosecha, la investigación de mercado y la construcción de una marca de origen que beneficie a toda la cadena.
Informe del mercado granjero correspondiente a la semana del 29 de noviembre al 5 de diciembre.
Montevideo | Todo El Campo | Rivera comenzó la zafra de sandías, por lo cual el mercado comienza a presentar ese producto típico de nuestros veranos, y así lo refleja el informe semanal sobre precios e ingresos a la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM), que elabora el Observatorio Granjero.
FRUTAS DE HUERTA.
Se instalan en el mercado los primeros productores de sandías de Rivera, dando comienzo a la zafra 2025-26, el ingreso de un volumen considerable junto con condiciones de consumo que distan del ideal de para la mayoría de los consumidores (días lluviosos con temperaturas relativamente frescas) generan una fuerte presión a la baja en los precios. Paralelamente, continúa la oferta de partidas provenientes del litoral norte, tanto en sandías “comunes” como en tipo “baby”.
En melones, la oferta se mantiene estable, sin variaciones significativas en los precios.
La disponibilidad de frutillas comienza a descender y es frecuente observar partidas con signos de sobremadurez y coloraciones rojizas opacas, situación que presiona los valores al alza de forma gradual.
HORTALIZAS DE FRUTO.
La oferta en este grupo continúa siendo elevada, producto de la superposición de oferta zonas de producción, ya que el litoral norte continúa remitiendo un volumen considerable de mercadería y el sur continúa ganando espacio a medida que avanza su zafra. El hecho de que la zafra norte haya extendido su periodo de oferta puede asociarse a las bajas temperaturas que mejoran el comportamiento poscosecha de los rubros del norte. En un año con temperaturas más elevadas a esta altura del año mucha producción del norte no es enviada a la UAM por el daño sufrido especialmente durante el transporte.
En tomates y morrones persiste la tendencia descendente en los precios, siendo frecuente la presencia de partidas con signos de sobremadurez y ablandamiento, lo que genera una mayor dispersión de valores entre presentaciones.
En zapallito y zucchini la oferta también se mantiene abundante, provocando reducciones de precios más marcadas que en los rubros anteriores.
Una situación similar se observa en pepino, ayudado por el incremento de partidas procedentes de la zona sur.
Por su parte, en chauchas y berenjenas los precios permanecieron relativamente estables, aunque ya comienzan a observarse signos de sobremadurez, siendo baja la proporción de partidas de calidad superior.
FRUTAS DE HOJA CADUCA.
Se consolida la oferta de frutas de carozo, con un incremento en las partidas de damascos y variedades de pulpa blanca en duraznos y pelones, y ciruelas de pulpa amarilla, ampliando la disponibilidad de tipos comerciales y presionando los precios a la baja.
En manzana y pera, la oferta continúa reducida y los valores se mantienen estables, dado que se transita el final de la zafra pasada. Informantes calificados señalan que, de cara a las fiestas, podrían aparecer las primeras partidas de peras de variedades precoces, mientras que las primeras partidas de manzanas se esperan recién para comienzos del próximo año.
Esta semana ingresaron los primeros higos, marcando el inicio de su zafra y alcanzando un alto nivel precios y facilidad de colocación.
La oferta de moras y frambuesas continúa creciendo, manteniendo valores comerciales estables.
Sin embargo, en arándanos la oferta del litoral norte comienza a descender y sus precios en esta semana volvieron a marcar una tendencia al alza, se espera que esta tendencia se sostenga hacia las fiestas, según informantes calificados.
HORTALIZAS SECAS.
La oferta de cebolla y ajo continúa en aumento, lo que mantiene una presión sostenida a la baja en sus precios, acercándose a los valores promedio históricos para esta época. Productores referentes señalan que el incremento del área de siembra, acompañado por eventos de precipitación favorables, permitirá obtener buenos rendimientos en cebolla de guarda.
En zapallos, las partidas de reciente cosecha son cada vez más frecuentes, especialmente en calabacín, complementándose con partidas regionales que presentan mejores condiciones de madurez, lo que impulsa una reducción de precios. En Kabutiá, si bien hay menos oferta y no han comenzado la nueva zafra, también se registran leves bajas.
Para el boniato la oferta disminuye semana a semana, generando incrementos de precios, especialmente en el tipo zanahoria, que presenta mayor demanda estacional.
HORTALIZAS DE HOJA, BROTE E INFLORESCENCIA.
La oferta se mantiene estable en rubros como acelga, espinaca, lechuga, perejil, nabo, remolacha y puerro, sin variaciones significativas en los valores de referencia. No obstante, podrían producirse cambios si aumentan las temperaturas y la radiación solar, ya que ello puede provocar quemaduras y afectar la calidad comercial a nivel foliar especialmente.
En repollo, tanto la oferta como los precios se mantienen estables, sin embargo, en coliflor y brócoli, esta semana se observó una disminución en los calibres dentro de las partidas remitidas, aunque sin cambios de precios, situación que podría derivar en aumentos en las próximas semanas si además se reduce la oferta. Se destaca el ingreso de las primeras partidas de maíz dulce provenientes de cultivos del sur, aumentando la oferta total y generando una baja en los precios de las partidas del litoral norte, que presentan, en general, calibres menores.
Aunque cada especie tiene receptores distintos, la base de que ciertos colores interfieren en su visión abre un campo de estudio prometedor.
Montevideo | Todo El Campo | Los agricultores japonese encontraron la forma de proteger sus cultivos de las plagas disminuyendo el uso de químicos. El secreto está en la colocación de redes de colores brillantes.
La vista del aire puede ser espectacular, son mallas o redes rojas de colores múltiples, similar al arcoíris. Quien las ve puede pensar que se trata de un elemento decorativo, pero en realidad no es así, su implementación es menos artística y más científica; menos espiritual y más terrenal: con esos colores, las redes confunden a los insectos, dificultándoles localizar las plantas debajo, reduciendo la presencia y la actividad de plagas tipo pulgones, moscas blancas y escarabajos.
En principio es una estrategia que reduce el suso de pesticidas, combinando buenos resultados productivos y ambientales.
Estas redes ópticas ofrecen una alternativa segura, limpia y sin químicos. Además, funcionan como telas de sombra durante los veranos intensos, ayudan a regular la humedad, protegen contra lluvias repentinas y vientos fuertes, e incluso algunas están diseñadas para filtrar longitudes de onda específicas que estimulan el crecimiento de las plantas.
RESULTADOS OBSERVADOS.
Se reduce significativamente el daño y la necesidad de pesticidas.
Los agricultores reportan una menor dependencia de químicos, lo que contribuye a la salud del suelo y del medioambiente.
Es un método que se considera parte de la agricultura inteligente, que busca soluciones sostenibles y tecnológicamente simples para problemas complejos.
LA OPINIÓN INTERNACIONAL.
Los investigadores japoneses publicaron resultados en revistas científicas como Nature y en reportes difundidos por EurekAlert, confirmando que las redes de colores no deben verse como un accesorio más, sino como una tecnología agrícola con impacto real.
La comunidad científica internacional sigue de cerca esta línea de investigación, y hay universidades europeas y centros agrícolas en América Latina que evalúan si el mismo principio óptico puede aplicarse a plagas locales, como los mosquitos de la fruta o los pulgones.
Aunque cada especie tiene receptores distintos, la base de que ciertos colores interfieren en su visión abre un campo de estudio prometedor.
COSTOS NO DEFINIDOS AÚN.
De acuerdo a lo investigado por Todo El Campo, en Japón no hay datos oficiales de costos exactos pero hay consenso en considerar que es una solución de bajo impacto económico en comparación con el uso intensivo de pesticidas.
Los reportes destacan que su instalación requiere una inversión inicial en materiales y mano de obra, pero a mediano plazo resulta más económica.
Los costos están determinados por el material y la calidad de las redes, en su mayorá son mallas plásticas o textiles tratadas para resistir la intemperie y mantener los colores vivos.
El área a cubrir es otro punto relevante, como la instalación que requiere postes, tensores y mano de obra para colocar las redes sobre los cultivos.
La durabilidad a largo plazo amortiza la inversión inicial.
En Japón se presentan como una solución accesible y replicable para pequeños y medianos agricultores.
España exporta a 140 países, algunos de los cuales, como China, aceptan regionalizar el foco para no romper el flujo comercial ni perjudicar a España pero tampoco sus economías locales por desabastecimiento.
España | Todo El Campo | El registro de varios jabalíes muertos por peste porcina africana en Barcelona ha encendido todas las alarmas y pone a España entre los países europeos afectados.
Ante la constatación de la enfermedad y la inmediata puesta en acción los protocolos sanitarios, las autoridades no dejan de preguntarse cómo se concretó el contagio, y el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, no desecha ninguna de las muchas posibilidades, pero crece y toma fuerza la hipótesis de que el origen del foco de la peste porcina “esté en un bocadillo”. Parece insignificante, pero los demás países deberían aprender del error español para tener cuidado, extremar las medidas y saber que de la forma menos pensada se puede poner en riesgo de ruina a todo un sector de la producción y la economía, haciendo perder millones en producción, exportaciones, fuentes de trabajo y demás.
Una cosa es importante aclarar antes de continuar: no hay perjuicio sanitario para las personas.
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación de España, Luis Planas, dijo en rueda de prensa que la principal hipótesis que se está manejando respecto al origen de los casos de peste porcina africana está ligada a alimentos contaminados. Hay “muchas posibilidades” de que “algún elemento de alimentación humana” sea el origen.
Antes, el gobierno había apuntado la hipótesis de que un animal pudo contagiarse después de haber ingerido de la basura restos de un bocadillo con producto contaminado.
El consejero de Agricultura, Óscar Ordeig comentó: “Es muy pronto para saber cuál es el origen exacto, pero la posibilidad de que el virus provenga del abandono de embutido contaminado en un bocadillo es muy alta”.
Planas indicó que, de momento, hay “dos casos confirmados” y “varias muestras que están examinándose y donde no concluimos ni en sentido positivo ni negativo”. El objetivo, ha asegurado, es “tener delimitada la zona” afectada por este foco y “evitar su extensión”. También, que no parece que haya, de momento, granjas afectadas.
El ministro también comentó que el problema afecta a toda España, no solo a Barcelona.
“Lo primero es acabar, limpiar el foco y evitar su posible extensión y mantener los mercados fuera de la UE”, recalcó Planas. “Es muy temprano para hablar de precios, tanto para el consumo interno como para la exportación” pero “no debería haber ninguna afectación”, especuló.
CHINA REGIONALIZÓ EL FOCO.
Planas también destacó positivamente que China haya confirmado la “regionalización”, es decir, que seguirá importando desde España, aunque no de la zona afectada en Cataluña; “Hemos confirmado que China aplica la regionalización firmada hace tres semanas y esa aplicación efectiva supone que el 42% de las exportaciones fuera de la UE están a salvo”, indicó.
“España exporta a 104 países, de los cuales 24 aceptan una regionalización, 20 la rechazan y los países que la admiten lo hacen en función de diferentes parámetros, en unos casos es la provincia; en otros, los municipios”, continuó el ministro.
