La Comisión Sudamericana de Lucha contra la Fiebre Aftosa celebra su 50ª reunión ordinaria, mientras el Programa Hemisférico de Erradicación de la Fiebre Aftosa busca avanzar en la transición hacia el estatus de libre de fiebre aftosa sin vacunación.
Río de Janeiro, Brasil | Todo El Campo | La ciudad de Río de Janeiro, en Brasil, será la sede de la 50ª Reunión Ordinaria de la Comisión Sudamericana para la Lucha contra la Fiebre Aftosa (Cosalfa), que tendrá lugar los días 25 y 26 de abril de 2024.
La Reunión es promovida por el Centro Panamericano de Fiebre Aftosa y Salud Publica Veterinaria de la Organización Panamericana de la Salud, Oficina Regional de las Américas de la Organización Mundial de la Salud (Panaftosa/SPV-OPS/OMS), con el apoyo del Gobierno del Brasil, a través de la Secretaría de Defensa Agropecuaria del Ministerio de Agricultura y Ganadería.
La quincuagésima edición se celebra coincidiendo con la última fase de la erradicación de la enfermedad en la región de las Américas. Los países, a través de los compromisos adquiridos en el Programa Hemisférico de Erradicación de la Fiebre Aftosa (Phefa), suman esfuerzos para superar los últimos desafíos regionales y avanzar en la transición hacia el estatus de libre de fiebre aftosa sin vacunación.
El Phefa, desde su primer plan de acción en 1988, ha tenido un notable avance, aproximadamente el 98% de las Américas ha alcanzado y preservado el estatus oficial de libre de fiebre aftosa con o sin vacunación otorgado por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA).
En este sentido, los países miembros de la Cosalfa junto con Panaftosa/SPV-OPS/OMS refuerzan la cooperación técnica para lograr también que Venezuela alcance la certificación como libre de fiebre aftosa con vacunación por la OMSA.
La Cosalfa 50 analizará los progresos del Plan de Acción 2021-2025 del Phefa y el compromiso de los países para seguir avanzando hacia la erradicación de la enfermedad en las Américas. Además, se abordará el progreso del proyecto del Banco Regional de Antígenos de Fiebre Aftosa (Banvaco) y la sinergia colaborativa público-privada para avanzar en las estrategias regionales.
LA PREVIA.
Previo a la reunión, los días 22 y 23 de abril, se realizará el Seminario Internacional Pre-Cosalfa: “Cercanos a la Erradicación Regional: Medio Siglos de Avances”, rememorando el histórico Seminario de los Programas de Control y Erradicación de la Fiebre Aftosa en Sudamérica, celebrado en 1971, y que dio origen a la Cosalfa bajo la secretaría Ex Officio de la OPS.
Dividido en 5 sesiones, expertos internacionales como David Paton del Pirtbright Institute o Wilna Vosloo del Laboratorio Australiano de Salud Animal de Australia, darán una amplia visión sobre la situación mundial de la fiebre aftosa y los desafíos presentes y futuros para el mantenimiento de áreas libres sin vacunación.
Por su parte, cada delegado de la Cosalfa presentará un breve repaso de la histórica lucha contra la enfermedad, el escenario presente y los retos futuros que enfrenta su país para lograr mantener y avanzar en su estatus sanitario de fiebre aftosa de acuerdo con el contexto actual.
Las conclusiones de cada sesión se presentarán en la 50° Reunión Ordinaria de la Cosalfa, que se llevará a cabo los días 25 y 26 de abril de 2024.
El Seminario será transmitido a través del canal el canal de YouTube de la OPS: PAHO TV – YouTube. Durante el evento se presentarán trabajos relacionados con el tema en formato póster.
La #COSALFA50 analizará el avance del Programa Hemisférico de Erradicación de la Fiebre Aftosa, PHEFA, en los países de las Américas. ▶️Comprueba la evolución del PHEFA desde su creación en 1988⤵️ pic.twitter.com/k5toHGRy9d
COSALFA, UNA HISTORIA DE CONQUISTAS SANITARIAS CONTRA LA FIEBRE AFTOSA
La Cosalfa fue creada en 1972 durante la V Reunión Interamericana a nivel Ministerial sobre el Control de la Fiebre Aftosa y Otras Zoonosis (Ricaz V), estableciéndose como Secretaría Ex Officio de la Comisión, Panaftosa/SPV-OPS/OMS.
En febrero de 1973 se realizó la primera reunión de la Cosalfa y desde entonces se han llevado a cabo 49 Reuniones Ordinarias y seis Extraordinarias. La actual completará su 50 edición.
Tras su creación, la Comisión ha acompañado de cerca el avance de los países en la lucha contra la enfermedad, recomendando acciones a los programas nacionales de control y erradicación de la fiebre aftosa, garantizando con ello la integración regional en las acciones de intervención.
Cosalfa está constituida por 26 representantes del sector público y privado de 13 países: Argentina, Brasil, Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador, Guyana, Panamá, Paraguay, Perú, Surinam, Venezuela y Uruguay. Participan también como observadores de la reunión, veterinarios de los servicios oficiales, las asociaciones de productores ganaderos, la industria de transformación animal, la industria farmacéutica veterinaria, los laboratorios de diagnóstico, las Universidades, los institutos de investigación y las agencias asociadas a sanidad animal nacionales e internacionales, entre otros. – Comunicado de Panaftosa/SPV-OPS/OMS.
El primer frigorífico habilitado es del departamento de Canelones.
Montevideo | Todo El Campo | El sábado pasado, 13 de abril, se realizó el primer embarque de carne equina congelada sin hueso con destino a China.
El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, subrayó la importancia de esa instancia.
El jerarca destacó que se marcó un hito para nuestro país en la apertura de nuevos mercados.
“Estamos muy conformes con este embarque y estamos seguros de que será el primero de muchos”, dijo.
En 2023 personal sanitario de China inspeccionó plantas en Uruguay. El Ministerio de Ganadería informó que el envío se concretó después de que la Administración General de Aduanas del país asiático realizara auditorías a tres plantas frigoríficas.
El primer frigorífico en obtener a habilitación para este tipo de carnes a China fue Clay, ubicado en la zona de Totoral del Sauce, en Canelones.
EMBAJADOR DE CHINA EN URUGUAY: “UN HONOR”.
El embajador de China en Uruguay, Huang Yazhong, participó del primer embarque y consideró “un honor formar parte de la ceremonia histórica”. “Este acontecimiento representa un paso significativo en el fortalecimiento de las relaciones económicas y comerciales de nuestros países”, definió.
Fotos del MGAP y del embajador Yazhong en X (@embajadorcn_uy).
En Argentina se “ha generado en el último período una fuerte inflación en dólares que genero una suba de costos muy adversa para la producción”.
Rosario, Argentina | Rosgan | Todo El Campo | Los precios de la hacienda, medidos en dólares, se encuentran en niveles históricamente altos. Sin embargo, internamente, los valores comienzan a quedar retrasados respecto de una inflación en pesos que, aunque contenida, sigue siendo elevada.
Si analizamos una serie de precios de los últimos 20 años, tomando como referencia el Índice General de precios de la hacienda que elabora el MAG (antiguamente Mercado de Liniers) vemos que los valores de referencia para la hacienda con destino faena -expresado en dólares oficiales- se ubican holgadamente por arriba del promedio de la serie.
Si bien en dólares los valores también vienen cayendo respecto de los máximos alcanzados en diciembre del año pasado, actualmente la referencia se ubica en torno a US$ 1,70 como promedio ponderado de las distintas categorías, lo que equivale a más de un 30% por sobre el promedio de los últimos 20 años.
Analizado desde los fundamentos del mercado ganadero propiamente dicho, esta ‘foto’ se condice claramente con un escenario de escasez estructural de hacienda que viene arrastrando el mercado desde aquel proceso de liquidación histórico que se dio entre los años 2008 y 2010, donde se perdieron casi 10 millones de cabezas del stock nacional, de las cuales apenas se ha logrado recuperar la mitad.
Sin embargo, también se mezclan aspectos de política económica, puesto que, históricamente los sucesivos gobiernos en Argentina han utilizado el tipo de cambio como una especie de ancla inflacionaria, a través de la cual han intentado controlar con mayor o menor grado de éxito el traslado de los movimientos del dólar a precios.
Es así como las diferentes políticas cambiarias implementadas hasta el momento fueron derivando en excesivos controles y restricciones para operar libremente con esta moneda que llevaron a un fuerte retraso cambiario sumamente perjudicial para cualquier industriaexportadora, entre ellas, para la industria frigorífica.
Este desacople entre el tipo de cambio oficial controlado y el tipo de cambio libre que es en definitiva el que ha estado tomando la economía real para ajustar precios, ha generado en el último período una fuerte inflación en dólares que genero una suba de costos muy adversa para la producción.
En 2020 el tipo de cambio oficial prácticamente se movió a la par la inflación, cerrando con tasas por debajo del 40% anual. En 2021, ya se empezó a observar un retrasoimportante; la inflación de ese año resultó en 51% interanual mientras que la moneda se devaluó en un 23%, es decir que se registró una inflación en dólares del 27%. En 2022, este comportamiento se repitió cerrando el período con una inflación en pesos del 95% y una devaluación del 70%.
El año pasado, en 2023, la corrección oficializada por el Gobierno entrante en diciembre, logró revertir esta tendencia cerrando el año con una devaluación del tipo de cambio del 271% anual frente a una inflación en pesos trepando a niveles récord de 212% anual.
Sin embargo, en lo que va del año, esta política de devaluación programada que se sigue sosteniendo vuelve a generar un importante retraso en relación a una inflación que, aun con signos de incipiente moderación, sigue siendo muy elevada. La estimación de inflación para el primer trimestre ronda los 50 puntos porcentuales contra un tipo de cambio oficial que de diciembre a la fecha solo ha avanzado en 4,5%. Incluso, tomando el llamado ‘dólar exportador’ el cual pondera en un 20% la cotización libre (CCL), su performance solo se ve mejorada hasta un 6%.
Este desacople hace que la industria exportadora siga perdiendo competitividad frente al resto de los mercados, limitando su capacidad de compra en el mercado local, lo que en definitiva termina redundando en menores precios recibidos por el productor, en un contexto en el que el resto de los insumos productivos continúa corriendo a la par de la inflación.
Montevideo | Todo El Campo | El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) informó que está disponible, en formato digital, la guía práctica para apoyar la transición hacia sistemas ganaderos climáticamente inteligentes.,
El documento presenta una metodología de trabajo y los conceptos técnicos centrales para mejorar y estabilizar los resultados productivos, económicos, ambientales y sociales de sistemas ganaderos. Esta guía fue construida a través de una amplia colaboración interinstitucional, como producto del Proyecto Ganadería y Clima.
UNA GUÍA PARA NUESTRA GANADERÍA DE CRÍA.
La cría vacuna basada en campo natural es un proceso con características biológicas y productivas complejas. Es la base de la cadena productiva y presta una cantidad de otros servicios ecosistémicos esenciales. Su complejidad y relevancia resulta en una elevada demanda de conocimiento aplicado para su adecuado manejo.
La producción de conocimiento aplicado requiere de un diálogo permanente entre la experiencia acumulada de las familias productoras, de los extensionistas y de otros actores, con el conocimiento científico generado por los centros de investigación.
El proyecto “Producción ganadera climáticamente inteligente y restauración del suelo en pastizales uruguayos”, conocido como Ganadería y Clima (2019 – 2023) se propuso promover este diálogo para la cocreación de conocimiento aplicado que mejore la sostenibilidad y resiliencia de la cría vacuna basada en campo natural.
Como forma de síntesis de los aprendizajes obtenidos durante el proyecto, se planteó el desafío de elaborar una guía que condense la metodología de trabajo y los conceptos técnicos centrales para contribuir a diseñar sistemas ganaderos climáticamente inteligentes (SGCI) donde se mejoran los resultados productivos, económicos, ambientales y sociales.
La guía mantiene el equilibrio entre textos explicativos, esquemas ilustrativos y fotografías, mediante una secuencia didáctica que favorece la comprensión del tema. Se plantea un recorrido desde los conceptos principales, pasando por las tecnologías en sus diferentes niveles de acción, incluyendo ejemplos y situaciones reales de nuestros sistemas ganaderos.
Las instituciones participantes son: Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca; Ministerio de Ambiente; Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura; Global Environment Facility, Facultad de Agronomía (Udelar), y el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria.
El proyecto Ganadería y Clima fue implementado con financiamiento del Fondo para el Medio Ambiente Mundial (GEF).
El Banco Mundial aprobó un préstamo por US$ 350 millones que incluye una mejora económica en la tasa de interés en la medida en que el país cumpla ciertas metas de carácter ambiental
Montevideo | Todo El Campo | El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, sostuvo que gracias al préstamo de US$ 350 millones aprobado por el Banco Mundial los productores ganaderos recibirán asistencia técnica para mejorar la producción y habrá predios demostrativos de cumplimiento ambiental.
Explicó que se está “diseñando un sistema de apoyo a productores ganaderos, a través del Sistema Nacional de Información Ganadera, el Instituto Plan Agropecuario y el Sistema Nacional de Innovación y Desarrollo Rural, para asistencia técnica a quienes mejoren la eficiencia productiva, lo que derivará en la mejora del ingreso y mejor desempeño ambiental”.
Este miércoles 3 de abril, en el ciclo de charlas organizada por Universidad ORT sobre sostenibilidad ambiental, recordó que el Banco Mundial aprobó un préstamo por US$ 350 millones que incluye una mejora económica en la tasa de interés en la medida en que el país cumpla ciertas metas de carácter ambiental.
El préstamo se transmitirá por el Fondo Ambiental y contribuirá a que Uruguay disponga de asistencia técnica y predios demostrativos, de forma que una cantidad importante de productores ganaderos produzca más eficientemente.
Asimismo, agregó que el objetivo es que aproximadamente 1.000 productores ganaderos puedan recibir asistencia técnica. “Sería una escala importante en relación a la experiencia piloto que concluimos en 2023, con cerca de 65 productores a través del programa Ganadería y Clima apoyado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)”, manifestó.
Remarcó que los productores que cumplan las metas ambientales estarán capacitados para enfrentar las oportunidades que se abrirán a nivel internacional para comercializar productos certificados con un sello de sostenibilidad positivo.
En la oportunidad, afirmó que Uruguay trabaja en un sistema de investigación que generará información y demostrará que el sistema productivo ganadero no incide en la contaminación ambiental.
URUGUAY ESTÁ EN UNA POSICIÓN DE PRIVILEGIO.
Mattos también indicó que el sistema productivo de Uruguay captura carbono atmosférico, a través de las fotosíntesis de la planta, por lo que se debe trabajar en clave de balance. Añadió que se apela a que la que comunidad científica genere información fidedigna para abordar mejor el cambio climático. “Uruguay está en una posición de privilegio, tiene bienes públicos, credibilidad y un sistema ganadero mejor que muchos del concierto internacional”, certificó el ministro, quien afirmó que nuestro país debe ser cauto en las negociaciones con la Unión Europea.
Con la exportación en pie se complementa la salida de animales para faena llevando el porcentaje de extracción (las cabezas salidas del sistema sobre el stock inicial) a valores interesantes.
Montevideo | Todo El Campo | El Ing. Agr. Esteban Montes del Plan Agropecuario analizó y comentó la exportación de ganado en pie, una herramienta comercial vigente que da estabilidad a la ganadería.
En su análisis semanal en el programa Diario Rural (CX4 Rural), el técnico del Plan Agropecuario dijo que en la última semana (del 17 al 23 de marzo) se faenaron 45.169 vacunos, el promedio de la faena semanal es de 44.800 y obviamente uno quisiera un poco más, pero evidentemente hay algo de retención de ganado por parte de los productores, a pesar de que se está faenando a buen ritmo.
EXPORTACIÓN EN PIE.
Respecto a la exportación de pie, dijo que si miramos para atrás, tenemos los ciclos ganaderos: cuando el ganado aumentaba mucho, cualquier problema a cualquier nivel provocaba una caída de precios con alzas y caídas que favorecían mucho la especulación, con gente que hizo mucha plata comprando ganado barato y vendiéndolo caro.
Además, en ese momento los campos eran una suerte de lugar de reserva del ganado para después vender y ganar cuando el precio subía. Eso se daba porque el mercado era exclusivamente interno, precisó.
Cuando se abre la exportación en pie esa situación comienza a cambiar, se revierte totalmente, y la exportación en pie pasa a ser un precio piso a los valores ganaderos internos. Eso es lo que está pasando en los últimos años.
Observó que si se analiza la situación, en 2023 la exportación en pie fue de casi 300.000 reses, un nivel bastante interesante si pensamos que el año con mayor cantidad de exportación en pie fue en 2018 con más de 400.000 reses.
El año pasado tuvimos la particularidad que Turquía volvió a tomar los valores anteriores y el 93% del ganado en pie fue a ese destino, a diferencia de 2021 y 2022 que fue China un agente importante con compras de casi la mitad del ganado. Años anteriores también estuvo Egipto y algo compró el Líbano. Pero lo más importante es que China que representaba el 90% y 80% pasó a ser apenas el 40% y 30% en los años 2021 y 2022, respectivamente.
Turquía, además de operar el 93%, lo hace con valores que en la perspectiva del tiempo se mantienen constantes. Si bien respecto a 2022 el precio por kilo cayó en forma importante, los precios por cabeza están en el entorno de los US$ 280 o US$ 290. En definitiva, la exportación en pie ha sido una válvula de salida del ganado cuando la demanda supera la oferta y eso le ha dado permanencia al precio del ternero que desde el 2011 hasta ahora tiene una variabilidad del 10% lo que señala la estabilidad al negocio y ha permitido que se implementen tecnologías que eran conocidas por los productores pero no se aplicaban porque no se daban las condiciones para hacerlo.
Desde 2011 para atrás la variabilidad del precio del ternero era del 35%, entonces la pregunta es quién puede invertir fuertemente en un negocio que tiene esa variabilidad.
A partir de 2011 hasta ahora se están dando condiciones más propicias para que se invierta y se apliquen las tecnologías.
Además, con la exportación en pie se complementa la salida de animales para faena llevando el porcentaje de extracción (o sea las cabezas salidas del sistema sobre el stock inicial) a valores interesantes. Lo mejor que le puede pasar a cualquier negocio es que el producto se venda en buena forma.
En el ejercicio 2021/2022 la faena fue de 2,75 millones de cabeza, la exportación en pie prácticamente no operó porque no podía competir con los precios internos. Quiere decir que cuando la situación funciona, cuando hay una faena importante a valores buenos, la exportación en pie no tiene posibilidades de prosperar, apuntó.
Este año la relación flaco-gordo es de 1,30, con la cual los invernadores se empiezan a sentir bastante incómodos y con mucha cautela en las compras, sin embargo la exportación en pie está operando. O sea que tiene condiciones de lograr mejores precios, con la relación dicha (1,30) que es complicada para el negocio del invernador.
Hoy la salida en pie está operando a buenos niveles de precios y eso es saludable sobre todo para el sector criador, en un año de baja oferta de terneros porque la producción es de unos 2,5 millones, y además se está viendo alguna retención.
Creemos que para el invernador la situación va a ser algo complicada, lo que pasa es que el negocio del invernador está en la comercialización del ganado y en la ganancia diaria. Sin embargo llega un momento en que el invernador cuando tiene el animal pronto especula un poco entre la compra y la venta, hasta que ve que está perdiendo la otra pata que es la ganancia diaria, por lo que sale a comprar y empieza con ganancias más importantes que tener el gordo aguantándolo.
