Los sistemas integrados de producción forestal y ganadera pueden compensar las emisiones mediante captura de CO2 en la biomasa de los cultivos forestales.
Montevideo | Todo El Campo | Un artículo publicado en la última edición de la revista INIA (setiembre 2024) señala que “para compensar emisiones” se debe forestar “entre 1,6% y 10,1% del área”. Esa es una de las conclusiones a la que arriba el trabajo realizado por un equipo de investigadores compuesto el Ing. Agr. Juan Manuel Soares de Lima, la Ing. Agr. Cecilia Rachid; BQ Leonidas Carrasco-Letelier; y el Ing. Agr. PhD. Fabio Montossi.
El texto señala que el aporte de Uruguay al calentamiento global es “extremadamente bajo”, de apenas 0,08%; pero “el metano de origen entérico del ganado constituye la principal fuerte de emisión de gases de efecto invernadero (GEI) del país”.
Sin embargo, “los sistemas integrados de producción forestal y ganadera pueden compensar las emisiones mediante captura de CO2 en la biomasa de los cultivos forestales”, y para demostrarlo se presentó un estudio realizado en la empresa Forestal Caja Bancaria en la zona de El Carmen, en el departamento de Durazno. “donde se combina la forestación comercial con ganadería semi-intensiva”.
LAS CONCLUSIONES.
Como suele realizarse en este tipo de artículos de información científica, se explican las características del establecimiento y la metodología, para luego llegar a las siguientes conclusiones:
Se requiere tener forestado entre 1,6 y 10,1% del área en un predio con integración ganadero-forestal, para compensar las emisiones de un sub-sistema ganadero similar al estudiado.
Expresado en cabezas de ganado, 1 ha de eucaliptos destinado a celulosa podría compensar la emisión de 20 a 70 animales y 1 ha de pinos para madera aserrable podría compensar la emisión de 11 a 32 cabezas, según el coeficiente utilizado.
Los diferentes coeficientes usados para expresar las emisiones de GEI impactan significativamente en la magnitud de las huellas de carbono. Esto no sólo puede llevar a la confusión de los usuarios, sino también tener efectos sobre políticas públicas y el agronegocio del carbono. Por esta razón se recomienda el uso simultáneo de al menos dos de estos coeficientes y así proveer estimaciones claras y comparables.
El estudio evidencia el impacto potencial de diferentes plantaciones forestales sobre la producción ganadera y los beneficios ambientales y comerciales que ello podría generar.
Este trabajo explora el potencial de compensación de emisiones ganaderas de las especies forestales desde un enfoque físico y biológico. Cuestiones asociadas a los mercados de C como políticas locales e internacionales, el concepto de adicionalidad o la doble contabilidad en la reducción de emisiones son aspectos que trascienden a este trabajo pero deben ser consideradas cuidadosamente antes de plantear cualquier emprendimiento asociado a este tema.
Investigación realizada determinó que el 76% de los australianos metropolitanos están comiendo la misma cantidad o han aumentado su consumo de carne roja, el nivel más alto desde que comenzó la investigación hace 15 años.
Canberra, Australia | Todo El Campo | Mientras el mundo celebra la Semana Mundial de Concientización sobre el Hierro, Meat & Livestock Australia (MLA) se unió al esfuerzo global para crear conciencia sobre el papel fundamental que desempeña la carne roja australiana en una dieta saludable.
La campaña es anual y se desarrollará del 14 al 20 de octubre de 2024. El objetivo de la misma es destacar la importancia de una ingesta adecuada de hierro y su impacto en la salud mundial.
En la última investigación de Consumer Sentiment de MLA, se preguntó a los consumidores australianos si habían cambiado su consumo de carne roja en los últimos 12 meses. La respuesta fue que el 76% de los australianos metropolitanos están comiendo la misma cantidad o han aumentado su consumo de carne roja, el nivel más alto desde que comenzó la investigación hace 15 años.
¿POR QUÉ LOS AUSTRALIANOS COMEN MÁS CARNE?
Las principales razones que dio la gente para comer más carne roja son:
Es una fuente de proteínas
Es una fuente de hierro
«Les gusta la carne»
Mejora la salud.
La gerente del Grupo de Comunicaciones y Eventos Comunitarios, Samantha Jamieson, dijo que la carne roja es una fuente esencial de hierro, y que la Semana Mundial de Concienciación sobre el Hierro desempeña un papel fundamental en la participación de los consumidores de todo el mundo sobre la importancia de la carne roja para una dieta saludable.
“La carne roja es un componente crucial de una dieta equilibrada, especialmente para las personas con mayores necesidades de hierro en la dieta. Su contenido de hierro hemo permite una absorción más eficiente, lo que ayuda a reducir el riesgo de deficiencia de hierro y otros problemas de salud asociados”, dijo Jamieson.
“En esta Semana Mundial de Concienciación sobre el Hierro, animamos a los consumidores de todo el mundo a tomar decisiones dietéticas informadas e incorporar la carne roja de forma responsable y sostenible, asegurándonos de que cosechen las recompensas de la deliciosa carne roja y sus excelentes capacidades de hierro».
HIERRO HEMO EN VACUNOS, OVINOS Y CABRAS.
La carne de vacuno, oveja y cabra son excelentes fuentes de hierro hemo, que es la forma de hierro más fácilmente absorbida por el cuerpo humano.
El hierro hemo es esencial para producir hemoglobina, la proteína responsable de transportar el oxígeno en la sangre. El consumo de carne roja como parte de una dieta equilibrada puede ayudar a abordar la deficiencia de hierro y contribuir a mejorar la salud y el bienestar general.
EN LOS MERCADOS INTERNACIONALES.
En los mercados internacionales de MLA, incluidos Corea, Japón, el sudeste asiático y los Estados Unidos, MLA está llevando a cabo una serie de eventos, campañas en las redes sociales y programas de divulgación durante la Semana Mundial de Concienciación sobre el Hierro. El objetivo es empoderar a las personas con el conocimiento y las herramientas para tomar decisiones informadas y salvaguardar su salud.
MÁS INFORMACIÓN.
En los siguientes sitios se podrá encontrar más información:
Datos de la Asociación de Consignatarios de Ganado.
Montevideo | Todo El Campo | En la reunión de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) donde se analiza el mercado, este lunes correspondió a la semana 400 (29 de setiembre al 5 de octubre).
“Con entradas ágiles y escasa oferta se interrumpe la tendencia a la baja”, comentaron los consignatarios.
El novillo gordo especia en pie y a la carne se mantuvo sin cambios, US$ 2,12 y US$ 3,89, respectivamente.
La vaca gorda, en pie y a la carne también se mantuvo en US$ 1,75 y US$ 3,66.
También las vaquillonas: en pie US$ 2,09, sin variaciones; pero a la carne subió un centavo a US$ 3,82.
LOS OVINOS.
El comentario ovino: “Mercado firme, entradas cortas”.
El comentario para esta categoría fue: “Oferta que continúa reducida y demanda que actúa con cautela. Variabilidad en los valores según el tipo y clase de ganado”.
El ternero subió a US$ 2,63 (+2 centavos); la ternera, US$ 2,14 (-3 centavos); y la vaca de invernada, US$ 1,59 (-1 centavo).
Como resultado de la actividad conjunta entre los ministerios de Agricultura y Ganadería y de Relaciones Exteriores.
Brasilia | Todo El Campo | La diversificación es una estrategia a la que ningún país debería renunciar y con esa premisa Brasil exporta cabras y ovejas vivas al Sultanato de Omán. “Con esta autorización, la agroindustria brasileña alcanzará su apertura de mercado número 170 en 2024, totalizando 248 aperturas en 60 destinos desde principios de 2023”, destacó el Gobierno de Lula da Silva.
El Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAPA) informó que “con satisfacción” se recibió “el anuncio del Ministerio de Agricultura, Pesca y Recursos Hídricos de Omán (Mafwr) de que está de acuerdo con el modelo de Certificado Veterinario Internacional (IVC) propuesto por Brasil para la exportación de cabras y ovejas vivas a ese mercado”.
Desde la autoridad sanitaria omaní aclaró que la conclusión del proceso también requiere una solicitud oficial de un importador local al Mafer, que definirá el inicio de la acreditación de lugares aptos para la cuarentena veterinaria de animales en Brasil.
Con esta autorización, la agroindustria brasileña alcanzará su apertura de mercado número 170 en 2024, totalizando 248 aperturas en 60 destinos desde principios de 2023.
MAPA agrega que “estos resultados son el resultado del trabajo conjunto” de ese Ministerio y el Ministerio de Relaciones Exteriores (MRE).
Importante exposición que crece como referencia en la zona.
Rocha | Todo El Campo | Desde este viernes 4 hasta el domingo 6 de octubre se realiza en el predio de la Sociedad Agropecuaria de Rocha, la 73ª Expo Rocha, con presencia de referentes departamentales y autoridades nacionales del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca.
VACUNOS.
En vacunos, hoy es la jura y el domingo el remate. Las juras comienzas a las 09.00 horas con la raza Braford; 09.30 horas es e turno de los Hereford; los Brangus a las 14.00 horas; y desde las 14.30 horas los Angus. Los premios se entregarán a las 19.30 horas.
Mañana domingo 6 será el remate a las 15.00 horas.
OVINOS.
En el marco de la Expo Rocha se está llevando a cabo la Tercer Nacional Ille de France, hoy sábado 5 será a las 10.30 horas la jura de bozal. Otras razas entran y juran a las 15.00 horas.
EQUINOS.
Este sábado a las 15.30 horas serán las pruebas de rienda.
El domingo 6 a las 11.00 horas, jura de raza Criolla; 12.30 horas entrega de premios; y 16.30 horas clínica de doma natura y corrección de comportamiento.
Pablo Caputi, de INAC, dijo que la ganadería tiene futuro, y si no la tiene en Uruguay no la tiene en ningún lado. Añadió que los institutos de investigación no le pueden decir al productor “hace la prueba”, sino que deben darle la certeza de que determinada herramienta va a tener determinada consecuencia o efecto.
Flores | Todo El Campo | El viernes 27 de setiembre se realizó la jornada “Recría y engorde de bovinos: repasando tecnologías y analizando desafíos”, con la organización del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), la Unión Rural de Flores (URF) y la Intendencia de Flores. El objetivo fue una puesta a punto de las tecnologías generadas para lograr recrías y procesos de engorde de bovinos de forma eficiente.
Participaron destacados expositores con la moderación del Ing. Agr. Pablo Platero de URF.
Los expositores fueron el Ing. Agr. Fernando Lattanzi (INIA), Ing. Agr. Pablo Rovira (INIA); Ing. Agr. Alejandro La Manna (INIA); Dra. María Eugenia Canozzi (INIA); y el Ing. Agr. Juan Clariget (INIA).
Luego hubo una mesa redonda con la participación del Ing. Agr. Enrique Fernández como moderador (INIA); Ing. Agr. Pablo Caputi (INAC); Ing. Agr. Álvaro Simeone (UPIC -Fagro-Udelar); César Mosca (Fucrea); Ing. Agr. Esteban Montes (IPA); y Marcelo Bruné (productor agrícola-ganadero, URF).
EL FUTURO DE LA GANADERÍA ES “BUENO”.
Finalizada la actividad, Pablo Caputi dijo a Todo El Capo que para el agro es muy importante y positivo aunar visiones en eventos como el realizado donde estuvieron presentes varias instituciones.
Destacó el futuro de la ganadería como “bueno, siempre que haya ganaderos que quieran hacerla”, y precisó que “hay muchas ganaderías: la cría por un lado, y por otro la recría y el engorde. La recría como etapa se va achicando y va quedando la cría y el engorde que se puede hacer a pasto o grano”.
En el panel “Simeone comentó las virtudes del engorde a grano y que es una novedad en Uruguay en los últimos 15 años. Fue la cuota 481 la que nos obligó a aprender el engorde a grano”. En realidad la cuota 481 “nos enseñó mucho y quedó un sistema de producción que es el confinamiento y que no tiene marcha atrás”, añadió.
Reiteró que “la ganadería tiene futuro y que tanto la agricultura como la forestación la presionan”.
Comentó que el campo natural y el confinamiento se complementa: “Yo digo que no es una cosa o la otra, sino una cosa y la otra”, y corresponde a cada productor encontrar la que más se ajusta a sus requerimientos y condiciones.
Lo que “es muy importante” es “generar certezas tecnológicas”, dijo Caputi citando al Ing. Simeone. Los institutos de investigación no le pueden decir al productor ‘hacé la prueba’, le tienen que decir ‘hacé esto que va a pasar esto’”.
Por otra parte expresó que “el corral combina muy bien con la agricultura, el asunto es qué hacemos con esos granos: los podemos exportar o transformar en carne, como dijo un agricultor conocido, que expresó: ‘Yo sigo siendo agricultor pero transformo esos granos en carne, en un confinamiento porque me resulta más. Cuando el precio del grano está alto, exporto; cuando no lo está lo trasformo en carne’”.
Pero esa observación “es para la terminación”, porque “la cría siempre se va a hacer en campo natural”, por tanto, “mientras no importemos terneros vamos a tener más de 4 millones de vacas que van a estar en un campo natural”, lo que lleva a que se requieran “4 o 5 millones de hectáreas de campo natural para tener esa cría”.
Lo que está en “discusión”, es cuánto la agricultura y la forestación van a ir arrinconando a la ganadería. Lo que seguramente pase es que quizá “baje un poco más el campo natural, pero seguramente va a ser mejor usado”.
EXPORTACIÓN PIE: UNA VÁLVULA DE ESCAPE.
Sobre la exportación en pie dijo que no le da “mucha alegría”, y que “preferiría que todos esos terneros engordaran en Uruguay, se faenaran y generaran valor agregado y empleo en el país”.
“Pero el criador que es el último eslabón tiene que tener la certeza de que si mañana el ternero no vale él va a poder exportarlo a algún país porque en el mundo se precisan terneros”, por tanto “es una válvula de escape”.
“Con esos terneros, si podemos no exportarlos, se tendrían unos 200.000 o 300.000 animales más, y si en vez de faenar 1.300.000 faenamos 1.600.000 ya es otra cosa. El país debería aspirar a faenar cerca de 3.000.000 de cabezas porque tenemos industria de sobra, tenemos puerto, y tenemos alimentación también”, planteó.
TEMA DE ALTA PRIORIDAD.
La prioridad que se debería pedir a todos los partidos políticos es “un pacto para mejorar la inserción internacional de Uruguay, o sea que el Mercosur no sea una jaula de oro en el que estamos entrampados”.
Eso significa acuerdos y mejorar aranceles, por ejemplo “con Japón y Corea donde pagamos casi el 40%”.
“El pedido al sistema político es que se una con esa causa porque es lo mejor que pueden hacer por la agropecuaria. Después los países tendrán sus matices, diferencias y énfasis, para elegir las opciones están los ciudadanos, pero algunas cosas tienen que ser política de Estado”.
