Pablo Caputi, de INAC, dijo que la ganadería tiene futuro, y si no la tiene en Uruguay no la tiene en ningún lado. Añadió que los institutos de investigación no le pueden decir al productor “hace la prueba”, sino que deben darle la certeza de que determinada herramienta va a tener determinada consecuencia o efecto.
Flores | Todo El Campo | El viernes 27 de setiembre se realizó la jornada “Recría y engorde de bovinos: repasando tecnologías y analizando desafíos”, con la organización del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), la Unión Rural de Flores (URF) y la Intendencia de Flores. El objetivo fue una puesta a punto de las tecnologías generadas para lograr recrías y procesos de engorde de bovinos de forma eficiente.
Participaron destacados expositores con la moderación del Ing. Agr. Pablo Platero de URF.
Los expositores fueron el Ing. Agr. Fernando Lattanzi (INIA), Ing. Agr. Pablo Rovira (INIA); Ing. Agr. Alejandro La Manna (INIA); Dra. María Eugenia Canozzi (INIA); y el Ing. Agr. Juan Clariget (INIA).
Luego hubo una mesa redonda con la participación del Ing. Agr. Enrique Fernández como moderador (INIA); Ing. Agr. Pablo Caputi (INAC); Ing. Agr. Álvaro Simeone (UPIC -Fagro-Udelar); César Mosca (Fucrea); Ing. Agr. Esteban Montes (IPA); y Marcelo Bruné (productor agrícola-ganadero, URF).
EL FUTURO DE LA GANADERÍA ES “BUENO”.
Finalizada la actividad, Pablo Caputi dijo a Todo El Capo que para el agro es muy importante y positivo aunar visiones en eventos como el realizado donde estuvieron presentes varias instituciones.
Destacó el futuro de la ganadería como “bueno, siempre que haya ganaderos que quieran hacerla”, y precisó que “hay muchas ganaderías: la cría por un lado, y por otro la recría y el engorde. La recría como etapa se va achicando y va quedando la cría y el engorde que se puede hacer a pasto o grano”.
En el panel “Simeone comentó las virtudes del engorde a grano y que es una novedad en Uruguay en los últimos 15 años. Fue la cuota 481 la que nos obligó a aprender el engorde a grano”. En realidad la cuota 481 “nos enseñó mucho y quedó un sistema de producción que es el confinamiento y que no tiene marcha atrás”, añadió.
Reiteró que “la ganadería tiene futuro y que tanto la agricultura como la forestación la presionan”.
Comentó que el campo natural y el confinamiento se complementa: “Yo digo que no es una cosa o la otra, sino una cosa y la otra”, y corresponde a cada productor encontrar la que más se ajusta a sus requerimientos y condiciones.
Lo que “es muy importante” es “generar certezas tecnológicas”, dijo Caputi citando al Ing. Simeone. Los institutos de investigación no le pueden decir al productor ‘hacé la prueba’, le tienen que decir ‘hacé esto que va a pasar esto’”.
Por otra parte expresó que “el corral combina muy bien con la agricultura, el asunto es qué hacemos con esos granos: los podemos exportar o transformar en carne, como dijo un agricultor conocido, que expresó: ‘Yo sigo siendo agricultor pero transformo esos granos en carne, en un confinamiento porque me resulta más. Cuando el precio del grano está alto, exporto; cuando no lo está lo trasformo en carne’”.
Pero esa observación “es para la terminación”, porque “la cría siempre se va a hacer en campo natural”, por tanto, “mientras no importemos terneros vamos a tener más de 4 millones de vacas que van a estar en un campo natural”, lo que lleva a que se requieran “4 o 5 millones de hectáreas de campo natural para tener esa cría”.
Lo que está en “discusión”, es cuánto la agricultura y la forestación van a ir arrinconando a la ganadería. Lo que seguramente pase es que quizá “baje un poco más el campo natural, pero seguramente va a ser mejor usado”.
EXPORTACIÓN PIE: UNA VÁLVULA DE ESCAPE.
Sobre la exportación en pie dijo que no le da “mucha alegría”, y que “preferiría que todos esos terneros engordaran en Uruguay, se faenaran y generaran valor agregado y empleo en el país”.
“Pero el criador que es el último eslabón tiene que tener la certeza de que si mañana el ternero no vale él va a poder exportarlo a algún país porque en el mundo se precisan terneros”, por tanto “es una válvula de escape”.
“Con esos terneros, si podemos no exportarlos, se tendrían unos 200.000 o 300.000 animales más, y si en vez de faenar 1.300.000 faenamos 1.600.000 ya es otra cosa. El país debería aspirar a faenar cerca de 3.000.000 de cabezas porque tenemos industria de sobra, tenemos puerto, y tenemos alimentación también”, planteó.
TEMA DE ALTA PRIORIDAD.
La prioridad que se debería pedir a todos los partidos políticos es “un pacto para mejorar la inserción internacional de Uruguay, o sea que el Mercosur no sea una jaula de oro en el que estamos entrampados”.
Eso significa acuerdos y mejorar aranceles, por ejemplo “con Japón y Corea donde pagamos casi el 40%”.
“El pedido al sistema político es que se una con esa causa porque es lo mejor que pueden hacer por la agropecuaria. Después los países tendrán sus matices, diferencias y énfasis, para elegir las opciones están los ciudadanos, pero algunas cosas tienen que ser política de Estado”.
Carlos Sabatini | Minas, Lavalleja | Todo El Campo | Desde el jueves 3 al domingo 6 de octubre en las instalaciones del Parque Campanero, de la Sociedad Agropecuaria de Lavalleja (SAL) se desarrollará la 83ª Exposición Regional, en esta ocasión con el aditivo de los 90 años de la institución. Los presididos por Ana Pombo organizaron una muestra por todo lo alto donde a la excelencia en genética le agregaron un cúmulo de actividades que harán de la muestra un evento por demás disfrutable para todo público.
Aquí les ofrecemos el completo cronograma que la SAL armó para esta expo 2024.
PROGRAMA GENERAL.
JUEVES 3 DE OCTUBRE.
08.00 hs.- Entrada de reproductores de razas bovinas hasta las 12 horas.
Comienza Jurado de Admisión Veterinaria.
10.00 hs.- Apertura Muestra Artesanal e Industrial.
19.00 hs. En sala de Conferencias, charla denominada «Atención de la Vaca al Parto», disertante Dr. Juan Andrés García Pintos.
VIERNES 4 DE OCTUBRE.
8.00 hs.- ACCCL, ingreso de animales 7º Concurso Redomón 30 días, hasta las 18.30hs.
9.00 hs.- Comienza Jurado de Calificación Raza Hereford. En Pista de Bovinos (Entrega de premios en la pista).
11.30 hs.- Comienza Jurado de Calificación Raza Normando. En Pista de Bovinos (Entrega de premios en la pista).
15.00 hs.- En sala de Conferencias, charla «Beneficios fiscales para impulsar su negocio», Diserta. Ecovi.
16.00 hs.-En la pista principal. venta de reproductores razas Hereford y Normando. Bandera libre.
20.00 hs.- En stand Criollos, charla para jinetes y entrega de chalecos concurso de redomones ACCCL.
21.00hs.- En escenario principal, peña folclórica, actuarán Sureña y Campos del Norte.
SÁBADO 5 DE OCTUBRE.
07.30 hs.- Comienza 7º Concurso de Redomones 30 días (primera etapa), raza Criolla. ACCCL.
9.00 hs. – Comienza jurado de calificación raza Aberdeen Angus. En pista de bovinos (entrega de premios en la pista).
14.30 hs.- Segunda etapa (paleteadas) 7º Concurso de Redomones 30 días, raza Criolla. ACCCL.
INBA (Instituto Nacional de Bienestar Animal) invita a taller, juegos y cine para niños y jóvenes, realizado por Ecocinema.
15.30 hs.- Acto protocolar de inauguración y cierre de la Muestra Ganadera, Agroindustrial, Comercial y Turística.
16.00 hs.- En la pista principal vena de reproductores raza Aberdeen Angus. Bandera libre.
18.30 hs.- Entrega de premios 7º Concurso de Redomones 30 días. Stands ACCCL.
19.00 hs.- En salón principal, brindis de festejo de 90º aniversario de la institución y entrega de presentes a expresidentes.
DOMINGO 6 DE OCTUBRE.
08.00 hs.- Entrada de reproductores equinos, razas Criolla, Cuarto de Milla. Jurado de admisión veterinaria.
11.00 hs.- Comienza jurado de calificación de raza Cuarto de Milla. En pista de jura (entrega de premios en pista).
11.30hs.- En sala de conferencias, asamblea anual Asociación de Criadores de Caballos Criollos de Lavalleja.
12.30 hs.- Misa oficiada por el padre Juan Andrés «Gordo» Verde.
14.00 hs.- Comienza jurado de calificación de raza Criolla. En pista de jura (entrega de premios en pista).
14.30 hs.- En el ruedo pruebas funcionales de caballos Cuarto de Milla, pruebas de rienda, estacas y barriles, embretada de novillos.
15.30hs.-Espectaculo de danza folclórica, Niños de Nativista.
16.30 hs.- Espectáculo de danza, alumnas del Sodre «Rekitas».
DURANTE TODA LA EXPO.
En salón comedor servicio gastronómico a cargo de Sabori. De jueves a domingo, Muestra Comercial, Artesanal e Industrial. Abierta desde las 09.00 a las 20.30 horas.
San José | Todo El Campo | Se realizó el miércoles 25 de Setiembre de 2024, el jornadas Pasturas 2024 de PGG Wrightson Seeds Uruguay, en el establecimiento de la firma Britos Hermanos.
Los expositores de la jornada fueron Mateo Carrère, Diego Gamba, Federico Nolla, Federico Britos, Juan Silva y Ing. Agr. Pablo Cattani.
Al finalizar, Mateo Carrère de PGG dijo a Todo El Campo que además del importante número de asistentes como la buena organización, hubo “muy discusión a campo y muy buenas cosas a mostrar”.
Sobre la elección de la empresa Britos Hermanos como lugar de realización, dijo que “es muy papera pero hace años que trabajamos con ellos, entonces esa diversificación de rubros (papa, agricultura, pastura) en una zona desafiante y rentas caras” es propicia para ver “cómo hacer una ganadería competitiva en esas condiciones”.
Mateo Carrère .
Pablo Cattani -especialista argentino – contó que fue convocado para hablar de reservas y en el establecimiento están incorporando la alfalfa en las rotaciones, por lo que le plantearon la posibilidad de compartir la experiencia de alfalfa y forraje de alfalfa.
Pablo Cattani.
Fernando Brito -de la familia de propietarios de la chacra- dijo que la empresa Britos Hermanos se formo en 1995, con la papa como base. Comenzó con 50 ha de papa y algo de maíz (20 o 30 ha). Actualmente el área de papa tuvo una caída porque gracias a la tecnología se puede producir mucho más que hace 15 o 20 años. Otro factor es que ha cambiado la variedad de papas.
Una variedad nueva es la papa violeta que costó imponerla pero como aporte tiene un 7% más de antocianinas que la común.
Fernando Brito.
Diego Gamba, administrador de la parte ganadera, dijo que el campo de la empresa es arrendado, de 520 hectáreas que tiene 480 de chacra y 40 de bajas que hoy está cien por ciento en pasturas y va a rotar con agricultura. Tiene 100% de agua en la parcela, se maneja sin suplementación, con alta fertilidad de las praderas y una carga de 5,5 cabezas por ha de pradera. Son campos netamente agrícolas con renta agrícola del orden de los US$ 150, y el coneat promedio es de 180.
Montevideo | Todo El Campo | Apareció algo más de ganado con una oferta que sigue escasa y en un mercado con limitadas operaciones.
Los negocios por lotes pesados y especiales se dieron en US$ 3,80 por kilo para las vacas y en US$ 4 por kilo para los novillos.
Para animales más livianos se dan operaciones dentro de los valores planteados por la industria entre US$ 3,50 y US$ 3,70 por kilo para las vacas y entre US$ 3,70 y US$ 3,90 por kilo para los novillos.
Las entradas son dispares con plazos entre cinco y 10 días.
En los ovinos se consolida una mayor oferta con las industrias presionando los valores hacia abajo con ajustes dependiendo de la categoría.
INDICADORES.
Los datos preliminares del SNIG mostraron un stock de ganado vacuna al 30 de junio de 11,321 millones de cabezas, 3,1% menos que los 11,869 millones de un año atrás.
En las vacas de cría entoradas se registró un aumento de 3,4% hasta 4,262 millones de cabezas. En terneros y terneras se dio una baja de 10,45% con 2,594 millones de animales.
Los novillos de uno a dos años sumaron 1,062 millones de cabezas, 7,65% menos que los declarados al 30 de junio de 2023.
En las vaquillonas de uno a dos años el stock fue de 1,305 millones de animales, casi 4% por encima de un año atrás.
La participación del corral dentro de la faena en el acumulado del año hasta el 7 de setiembre fue de 14,9% frente al 17,2% de igual período del año y el 14,9% de igual lapso de 2022.
Los novillos de corral representaron el 24,8% de la faena de la categoría frente al 29,6% de igual período del año anterior cuando la sequía impulsó un mayor ingreso a corrales.
El Ingreso Medio de Exportación (IMEX) de carne vacuna trepó a US$ 4.568 por tonelada en la semana cerrada el sábado 14.
El promedio móvil de 30 días quedó en US$ 4.342 por tonelada frente a los US$ 4.040 por tonelada de igual fecha del año pasado.
FAENA VACUNA.
En la semana cerrada el sábado 14 la faena vacuna fue de 39.393 cabezas con los novillos representando el 55% del total. Se dio un salto de 23% respecto a la semana anterior cuando se dieron dos jornadas de paro.
En la primera mitad de setiembre se faenaron 71.353 vacunos, 9,4% menos que en igual período del año anterior.
En el acumulado de 2024 la faena llegó a 1,593 millones de cabezas, 3,7% más que en igual período del año anterior.
FAENA OVINA.
La faena ovina llegó al mayor nivel desde fines de abril en la semana cerrada el sábado 14 con 16.335 cabezas.
En los primeros 14 días de setiembre se faenaron 29.625 ovinos, 32,1% menos que en igual período de 2023.
En el acumulado de 2024 la faena ovina llegó a 559.336 ovinos, una caída de 36,3% frente a igual período del año anterior.
INTERNACIONALES.
En 2025 la producción brasileña de carne vacuna llegaría a 9,78 millones de toneladas, una caída de 4,3% frente al récord que se logrará este año.
Así lo proyectó la Compañía Nacional de Abastecimiento, que apunta al inicio “de un movimiento de reversión del ciclo ganadero luego del intenso descarte de hembras en 2023 y 2024”. A pesar de la menor producción, las exportaciones aumentarían 2,5% hasta 3,66 millones de toneladas.
En el acumulado del año hasta el sábado 16 Uruguay había cumplido con el 73,1% de la cuota de 20.000 toneladas de importación de carne vacuna estadounidense.
En tanto, Argentina había completado el 75,7% del cupo de también 20.000 toneladas de carne vacuna con preferencia arancelaria.
El uruguayo Andrés Peñagaricano fue el responsable de la jura de la Exposición Nacional del Ternero.
Argentina | Todo El Campo | Del 16 al 21 de setiembre se está realizando la Semana Angus Primavera que incluye la 45 Exposición Angus de Primavera y la 24 Exposición Angus del Ternero. El lugar de realización es el Centro de Remates y Exposiciones Angus. La participación de ejemplares es récord, se informó.
El uruguayo Andrés Peñagaricano fue el responsable de la jura de la Exposición Nacional del Ternero.
En la jura destacó “la uniformidad de los lotes fue tremenda, no había lotes con animales muy desparejos que, muchas veces eso facilita la jura, con animales desparejos es muy difícil ganar”, informó Valor Carne.
Agregó que “el tipo de Angus” que encontró “fue funcional, del tamaño necesario para estas condiciones: profundo, carnudo, que guarda grasa, que camina; hoy hubo muchos animales de ese tipo”.
VIDEO.
URUGUAY EN LA EXPOSICIÓN ANGUS DE ARGENTINA.
Pero Uruguay no solo estuvo presente en la jura, también en las declaraciones que hizo el presidente de la Asociación de Criadores Angus de Argentina, institución organizadora.
En declaraciones a la prensa Alfonso Bustillo dijo que “Uruguay tiene caravanas electrónicas hace 15 años” mientras que en Argentina “no podemos abordar ciertos mercados”.
Con esa mirada sobre los mercados externos, Bustillo no le esquivó a una gran polémica que transita el mundo ganadero durante los últimos meses: ¿si o no a la identificación individual electrónica obligatoria?, publicó Valor Carne.
A dicha interrogante el productor respondió: “Son temas que vienen de largo y en algún momento hay que ponerle el cascabel al gato. No puede ser que Uruguay tenga identificación electrónica hace 15 años y nosotros no podamos abordar determinados mercados por eso”.
“Hay que poner el asunto sobre la mesa, charlarlo, tomar definiciones y migrar. Es muy práctico trabajar con una caravana electrónica, es más seguro. Todo es para mejor”, dijo.
Ofrece información sobre el uso que se le da a la tierra, y el número de animales de diferentes especies. Un dato es que hay 11,1 millones de hectáreas son campo natural y rastrojos.
Montevideo | Todo El Campo | Se conocieron los datos preliminares de las declaraciones juradas presentados por los productores ganaderos al Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca. La información es de carácter anual.
En el reporte preliminar se aportan datos sobre el uso de la tierra, mejoramientos, existencias por especies productivas, datos de lechería, entre otros.
En Uruguay hay 49.738 tenedores de campo, la mayoría de ellos como persona física (27.720).
De los 49.738 que hacen al total, 36.574 corresponden a ganadería, 2.599 a lechería, 1.478 agricultura, 939 forestación, 188 horticultura, engorde a corral 154.
Del total de hectáreas, 15,4 millones, casi la mitad (7,4 millones) son propiedad de la empresa y 4,3 millones corresponde a arrendamientos.
Sobre el uso del suelo: 11,1 millones de hectáreas son campo natural y rastrojos; 1 millón praderas naturales permanentes; 932.000 hectáreas de forestación; 728.541 hectáreas, campo mejorado; 491.494 hectáreas, tierras de labranza; 483.872 hectáreas cultivos forrajeros anuales; 126.000 campo fertilizado; y 20.72, huertas, frutales y viñedos.
VACUNOS Y OVINOS.
El total de vacunos existente es de 11.321.505 animales; y los ovinos suman 5.367.607.
LECHERÍA.
Los vacunos de leche son 683.573; los yeguarizos 392.365; los suinos 108.083; y los caprinos 9.643.
