Ing. Díaz: Una de esas “perlitas es Bromus auleticus, de la que hablamos bastante en la gira” y que se trata de “una especie perenne, nativa, componente de nuestros campos naturales, de altísima calidad”.
Montevideo | Todo El Campo | La semana pasada, Pasture Genetics recibió a la agrónoma y productora australiana Alice Jorgensen de Inverell.
Sobre su visita, el Ing. Agr. Juan Díaz -de Pasture Genetics- dijo que la fue parte de una beca “que pretende aproximarse a la solución de un problema visitando a otros que están en zonas parecidas en el mundo.
Consultado sobre el tema, Díaz dijo al programa Diario Rural (CX4 Rural) que Jorgensen “está viajando por regiones del mundo donde se hace ganadería en condiciones parecidas a las nuestras, aunque siempre hay diferencias, pero esa zona de Nueva Gales del Sur -de donde ella es- se parece a Uruguay en que pertenece a lo que llamamos transicional: sigue perteneciendo al mundo templado, donde hay invierno, frío y heladas y las especies perennes tropicales no funcionan, y al mismo tiempo está en la frontera del mundo templado”.
“En ese marco realizó una visita de dos días en Argentina y tres días en Uruguay, recorriendo sistemas ganaderos, visitando establecimientos” que mostraron su trabajo.
En Uruguay se trató de mostrar la diversidad: el primer día en Colonia se visitó un sistema ganadero que usa alfalfa con dactylis, con mucha agua en la parcela; el segundo día se visitó a la familia Bove en El Coraje; y el tercer día un campo al sur de Flores que maneja Apeo.
Hoy visitamos empresas agrícola - ganaderas en Colonia, ambas integrantes de grupos @FUCREA.
¡Muchas gracias Sergio, Ramiro y Guillermo por el tiempo dedicado y la buena disposición de siempre! pic.twitter.com/5TX1D01s3K
El resultado de la gira derivó en algunas conclusiones y desafíos, dijo Díaz.
Destacó que “en verdeos de inviernos estamos muy bien con un menú espectacular de avenas de pastoreo de diferentes tipos y sobre todo un menú de raigráses que cada día es más potente, lo tenemos nosotros y otras empresas, no es exclusivo, porque Uruguay ha trabajado muy bien en el posicionamiento de todas esas opciones”
Por el lado de las gramíneas perennes invernales llevamos muchísimos años trabajando y desarrollamos un menú de festucas extraordinario y ahora estamos entrando al mercado con nuevos productos”, pero “la novedad ha sido el dactylis, que primero fue en la lechería y ahora lo vemos en la ganadería como un complemento muy interesante, muy persistente, que produce un poco más de pasto en verano y es más fácil de manejar”, además de que “combina muy bien con alfalfa”, reiteró.
Una de esas “perlitas es Bromus auleticus, de la que hablamos bastante en la gira” y que se trata de “una especie perenne, nativa, componente de nuestros campos naturales, de altísima calidad”.
Bromus auleticus “nos tiene muy sorprendidos y pensamos que puede ser un cambio de paradigma en el menú de opciones forrajeras en sistemas ganaderos”, como “pastura sembrada de larga duración o como mejoramiento del campo natural”.
Segundo día de visitas a establecimientos ganaderos con Alice Jorgensen de Inverell, NSW 🇦🇺, receptora de la prestigiosa beca Nuffield. Seguimos analizando rotaciones y pasturas perennes para ambientes transicionales. pic.twitter.com/yIqwbHpbbB
Por otro lado “tenemos que dar el salto con gramíneas perennes para el verano”, que es una consulta frecuente de los productores que buscan buena producción para esa época del año. La a respuesta “es difícil porque las opciones son pocas, sobre todo cuando la alfalfa no es opción, sea por suelo o sistema. Precisamos una gramínea y lo que hemos hecho con las nativas no está a la altura”, definió.
Con ese fin se está investigando desde el sector público y privado, pero “empezamos tarde” y “no hemos desarrollado un paquete de manejo que garantice una excelente implantación”, añadió. “Nosotros queremos desarrollarla y para eso hemos evaluado un conjunto muy amplio de especies y estamos trabajando en concreto con una pero aún está en la fase experimental”.
En tercer lugar se profundizó sobre “otras especies para el mejoramiento del campo natural”. Valoró el “el gran aporte de Lotus El Rincón de la familia Gallinal” y anunció que está trabajando “en una nueva versión que pretende dar continuidad a esa gran herramienta para el mejoramiento del campo natural”.
Asimismo, señaló que “está trabajando con la especie trébol vesiculoso que es anual, y maku”.
Último día de visitas con Alice Jorgensen de NSW 🇦🇺 en el marco de su beca Nuffield
Hoy visitamos uno de los predios ganaderos asesorados por @ApeoAgro
¡Muchas gracias @DiegoVaralla por la excelente jornada de trabajo!
Un brote podría elevar aún más los precios récord de la carne de res al mantener a más terneros fuera del suministro de ganado de EE. UU.
Montevideo | Todo El Campo | En Uruguay la bichera causa pérdidas por US$ 40 millones, y aunque no es una enfermedad que esté en el radar general de la sociedad, es un verdadero dolor de cabeza e importante desafío para el sector ganadero, por tanto para la economía del país.
Pero lejos de ser tan lejano, es un problema real, cercano y de graves consecuencias para la sanidad y el bienestar animal, para la economía del país y también para la salud de las personas, afectando a animales y humanos no solo en el medio rural, también en los centros poblados o ciudades.
En los últimos años Uruguay puso el problema de la bichera en el centro de la atención sanitaria, se trabajó en un programa que tenía todo para ser exitoso, pero que se puso en pausa por el resurgimiento de la enfermedad en Centroamérica, y la tecnología con moscas estériles que se iba a usar aquí debió utilizarse en aquella parte del mundo, que es donde se producen.
Hace unos días la agencia Reuters publicó un informe* sobre cómo los ganaderos y cazadores de Texas (Estados Unidos) se preparan y luchan para “protegerse del gusano barrenador carnívoro”.
En aquella parte del mundo conocen muy bien el daño económico y anímico que causa: “De 1972 a 1976, un brote de gusano barrenador en los Estados Unidos infestó decenas de miles de cabezas de ganado en seis estados, costó decenas de millones de dólares para contenerlo y solo fue derrotado después de un esfuerzo masivo de erradicación”, dice el artículo.
Hoy, cuando la plaga parecía controlada, “las moscas parásitas están empujando hacia el norte desde América Central nuevamente después de haber sido erradicadas oficialmente de los EE.UU. en 1966, amenazando con US$ 1.800 millones en daños solo a la economía de Texas, según una estimación del Departamento de Agricultura estadounidense (USDA). Un brote podría elevar aún más los precios récord de la carne de res al mantener a más terneros fuera del suministro de ganado de EE. UU.
Mientras tanto, los ganaderos en el centro de México están descubriendo los gusanos de la temida mosca en su ganado por primera vez en una generación, y una fábrica en Panamá está perdiendo una carrera contra el tiempo para criar moscas estériles, la herramienta más poderosa para sofocar un brote.
Parece unánime la opinión de que Estados Unidos no se salvará del ingreso de la mosca. El Dr. Thomas Lansford, veterinario estatal asistente de la Comisión de Salud Animal de Texas, y otros expertos así lo han dicho a Reuters.
ESTADOS UNIDOS NO ESTÁ PREPARADO.
Kip Dove es un ganadero de Texas que cuando tenía 8 años, en 1973, vio con sus propios ojos como los animales morían o debían ser sacrificados durante el último brote masivo de la enfermedad. “El ganado infestado pateaba y mordía sus heridas abiertas, mirando con ojos salvajes los faros de los camiones que los iluminaban y emitían el inconfundible olor a carne podrida”, recuerda.
Si aquello se repite, “no sé qué vamos a hacer”, dijo, y agregó: “El olor es malo y algunas de las heridas son horribles. Tienes enormes agujeros en estos animales repletos de gusanos. No sé si podría manejarlo si sucede ahora”.
Warren Cude es productor vacuno y ovino de tercera generación en Texas. “Estamos repitiendo la historia después de 50 años. No aprendimos de la primera vez y ahora tenemos que hacer todo de nuevo para combatir algo que ya habíamos erradicado”, lamentó.
Freddy Nieto, productor a sur de Texas, también realiza jornadas de caza, ambas actividades económicas están amenazadas: “Este podría ser el peor brote biológico al que nos enfrentamos en nuestra vida”, comentó a Reuters.
Estados Unidos ha invertido millones en la creación de una nueva planta de producción de moscas estériles en Metapa (Chiapas, México), pero hay que esperar un año para que sea efectiva.
Los productores estadounidenses solo apelan al almacenamiento de insecticidas y planifican la contingencia, además de advertir que la escasez de mano de obra calificada en los establecimientos paralizará su capacidad para detectar y tratar las infecciones cuando éstas comiencen a darse masivamente.
USDA estimó que se deben liberar 500 millones de moscas semanalmente para empujar la mosca de regreso al Tapón del Darién (región selvática y pantanosa que se encuentra entre Panamá y Colombia), pero los números no dan, como máximo la planta que genera moscas estériles en Panamá produce solo 100 millones.
“Es una situación abrumadora en este momento”, dijo el Dr. Lansford.
Alfonso López, veterinario de ganado en Tapachula, México, dijo a Reuters, que ha detectado el gusano incluso en terneros nacidos pocas horas antes.
NINGÚN PAÍS ESTÁ INMUNE.
El estado de Chiapas es la zona cero del brote en México. La infestación en el ganado comenzó allí y los casos en el país están aumentando aproximadamente un 10% cada semana. Hasta ahora se han reportado casi 50.000 casos desde Panamá hasta México, según la Comisión Panamá-Estados Unidos para la Erradicación y Prevención del Gusano Barrenador.
El secretario de Agricultura del estado de Chiapas, Marco Barba, dijo que las autoridades federales están revisando el tema de los cruces ilegales de ganado. “Ningún país es inmune”, sentenció.
El representante de los productores en INAC enfatizó que es un tema que se ha manejado muy mal.
Montevideo | Todo El Campo | La Junta del Instituto Nacional de Carnes (INAC) volvió a tratar la exportación de ganado en pie a término, tema por el cual fue entrevistado en el programa Diario Rural (CX4 Rural), el delegado de la Asociación Rural del Uruguay -representante de los productores-, el Ing. Agr. Ricardo Reilly.
Reilly dijo que fue un tema abordado “por una consulta” a través de “una carta que el ministro (de Ganadería, Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti) envía hace unos 10 o 15 días pidiendo la opinión del Instituto sobre el tema”. La carta “fue posterior” a la entrevista del presidente de ARU, Rafael Ferber, con el presidente Yamanú Orsi, agregó.
Recordó que la exportación en pie se genera a través de un decreto del año 1992 que libera ese tipo de comercialización. Más tarde, “en 2013, hubo una resolución del Ministerio que faculta a Sanidad Animal a emitir los certificados” para la exportación en pie, por lo que “todo esto surge mal” dado que el Ministerio no tiene la competencia de negar las certificaciones sanitarias.
No puede ser que “un día alguien se levante y mande un mail -porque fue lo que ocurrió- a un exportador que tiene planificado un negocio, diciéndole que no le va a dar el certificado, porque la competencia de Sanidad Animal es justamente la de emitir ese certificado si se cumplen los requisitos correspondientes”, señaló.
Por otro lado, cuando se pide la opinión a INAC, lo que decimos al Ministerio es que “revisen, porque lo que hacen está mal”, además de que deben “definir las categorías porque no hay una definición de qué es lo que se va a prohibir”.
“Cuando se dice ‘ganado pronto para faena’, es una forma de decir, es un novillito típico que de pronto entra en un corral de engorde, no es un novillo de 520 kilos pronto para entrar a frigorífico, sino que le queda un proceso de engorde y de agregado de valor”.
Creemos que “todo este tema está muy mal manejado y la realidad es que la discusión no pasó mucho más que eso” en el INAC, donde cada parte expresó su posición que son conocidas: “La industria apoya la medida, particularmente la exportadora; desde el Ejecutivo respaldan al ministro y los productores estamos en contra, como también está en contra la Asociación para Plantas de Faena del Mercado Interno”.
IMPORTACIÓN EN PIE.
Consultado si se ha tratado en INAC la posibilidad de avanzar en la importación de ganado para faena, Reilly dijo que no, y añadió: “Hay protocolos que complicarían, habría que cambiarlos para que sea viable, salvo que sea para una planta específica del mercado interno, pero tampoco es sencillo”.
Otro punto que “no hay que perder de vista es que al productor uruguayo se le exige una infinidad de cosas que no se exigen en otros mercados, por ejemplo la trazabilidad universal a todo el rodeo desde que nace el ternero”. Esas exigencias forman parte de “la reputación de Uruguay en el mundo, y todos los protocolos que Uruguay tiene firmados con Europa, Estados Unidos, China y otros países, se agarran del sistema de trazabilidad para asegurarse que no hayan ingresado animales al predio, y eso solo se controla con la trazabilidad individual obligatoria”.
Esa trazabilidad permite “conocer toda la historia de movimiento y de sanidad” de cada animal. Entonces “Uruguay que exporta el 80% de la carne que produce tiene protocolos firmados y diferencias que hacen a su prestigio internacional”.
Otros países no tienen esa reputación, “por ejemplo Brasil que tiene que exportar a China animales menores de 30 meses” por temas sanitarios; otros países “no exportan hueso a China”, y son cosas que “nosotros decimos como productores: si querés importar tenes que cumplir” con los protocolos que “es lo que nos exigen a los productores”.
“Acá hay campañas sanitarias, de brucelosis, de tuberculosis, un plan nacional de residuos”, y otros países como Brasil tienen una residualidad “que no es aceptada en mercados a los que nosotros accedemos. Todas esas cosas hay que ponerlas sobre la mesa”.
LA EXPORTACIÓN EN PIE ES POSITIVA.
Reilly enfatizó que “la exportación en pie ha demostrado que sirve” y se ve en los resultados: “Hace 30 años Uruguay no tenía el stock ni el nivel de extracción de hoy, tampoco la cantidad de terneros más, ni el crecimiento de la propia industria frigorífica. La exportación nunca fue un impedimento al crecimiento productivo – económico – exportador de todo el complejo de la carne, y esos son temas que deben estar arriba de la mesa cuando se toman decisiones”.
A Uruguay “lo ha caracterizado la previsibilidad y la manera de proceder, y hay cosas que se deben saber, y es que cuando se tocan esas cosas el daño se hace y es intangible, porque genera dudas y el negocio ya no tendrá la fluidez de esa categoría sobre la que se habló”, apuntó.
“Estamos en contra de restringir cualquier tipo de exportación, porque todo el crecimiento del sector ganadero y del complejo de la carne en Uruguay se ha basado en medidas que han tenido la libertad en todos los aspectos y no en las restricciones”, enfatizó el productor.
Cuando se aplican regulaciones, por ejemplo para incrementar la mano de obra, esas decisiones repercuten en 2 o 3 años, cuando en vez de tener 300.000 terneros más vamos a tener 300.000 terneros menos, advirtió, además de que son medidas que van “diametralmente opuestas” a iniciativas como Procría que el propio ministro Fratti impulsa.
Es una actividad sin costo, dirigida a técnicos y productores.
Paysandú | Todo El Campo | El jueves 14 de agosto se desarrollará una nueva edición -la 26ª- de la Jornada Anual de la Unidad de Producción Intensiva de Carne (UPIC) denominada Tecnología y rentabilidad en el negocio ganadero.
El lugar de realización será el salón Egeo, en Paysandú.
Es una actividad sin costo y va dirigida a técnicos y productores.
Consta de cuatro bloques temáticos y una mesa final de debate que integrarán representantes del Instituto Nacional de Carnes (INAC), la Asociación Rural del Uruguay (ARU), los frigoríficos San Jacinto y Pando, y de la Facultad de Agronomía (Fagro) de la Universidad de la República (Udelar).
El registro de asistentes comenzará a las 08.30 horas.
PROGRAMA.
Bloque 1: Aplicación de tecnología en el negocio ganadero
09:00 h. ¿Qué rentabilidad podemos esperar del negocio ganadero en Uruguay?
Bloque 2: Aplicación de tecnología en alimentación a corral
10:30 h. El negocio ganadero y la alimentación a corral en Uruguay: Balance y Perspectivas.
11:00 h. Desempeño técnico-económico de un feedlot de escala reducida
Bloque 3: Aplicación de tecnología en cría
14:00 h. El día a día en el destete precoz: datos prácticos con rigor científico
14:30 h. El criterio para destetar precozmente un ternero: ¿peso o edad?
Bloque 4: Aplicación de tecnología en invernada
15:30 h. Datos UPIC sobre estrategias de recría a pasto y a corral
16:00 h. Suplementación a terneros con grano de lupino sobre raigrás
Mesa de debate: Opinan los protagonistas
16:30 h. «La ganadería de Uruguay en la actualidad: los logros y los temas pendientes.»
Panelistas: Gastón Scayola (INAC), Rafael Ferber (ARU), Eduardo Urgal (frigoríficos San Jacinto y Pando), Álvaro Simeone (Fagro, Udelar).
ENTREVISTA A ÁLVARO SIMEONE. DIARIO RURAL.
Álvaro Simeone sobre la próxima jornada de UPIC | Diario Rural | CX4 Rural.
El lugar de realización es el Centro de Pruebas Kiyú, ubicado en la ruta 1 km 61.
San José | Todo El Campo | Hoy se realiza la jornada Eficiencia e innovación en producción ganadera de Hereford que se había programa para el 1° de agosto y se postergó para el viernes 8 de agosto, comenzando a las 08.30 horas.
La Sociedad de Criadores Hereford el Uruguay realiza hoy la jornada Eficiencia e innovación en producción ganadera con la participación de destacados expositores.
El lugar de realización es el Centro de Pruebas Kiyú, ubicado en la ruta 1 km 61.
Los expositores son de Dragur, Gentos, Hereford, CREA, INIA y Nutex.
En la tarde se realizarán dos paradas en corral y una en campo.
PROGRAMA.
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Fotos Sociedad Criadores Hereford del Uruguay en X @hereforduy.
Se trataron temas de actualidad, como el conflicto de la leche: “El sindicato no maneja el sentido común”, dijo el gremialista. También opinó respecto a la importación y exportación de ganado en pie.
Montevideo | Todo El Campo | El presidente Yamandú Orsi recibió en la Torre Ejecutivo a la Asociación Rural del Uruguay (ARU). El encuentro tuvo lugar el martes 5 de agosto y contó con la participación del secretario de Presidencia, Alejando Sánchez y el presidente de la gremial del agro.
En declaraciones al programa Diario Rural (CX4 Rural), Ferber dijo que el encuentro lo dejó “conforme” y valoró que “tenemos un Gobierno que nos atiende y nos escucha, con un intercambio muy fluido”. Con el Ministerio de Economía y con el presidente de la República, “cada vez que nos quisimos comunicar, nos atendieron”; con el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca el vínculo es diferente, pero no por eso malo, sino que es una cuestión de formas de ser: Alfredo Fratti tiene “otro estilo, no tenemos ningún problema”, aseguró.
En el balance general, dijo que hubo “mayores coincidencias” que disidencias.
“En las relaciones con los gobiernos uno tiene que aprender que se puede ver el medio vaso lleno o vacío”, y en el caso de la exportación en pie “tenemos que ver el medio vaso lleno” porque “tenemos un respaldo explícito del presidente Orsi, el secretario Sánchez, el ministro de Economía (Gabriel Odone)” en el sentido de “no restringirla”, y todos entienden la importancia y lo delicada que es la situación”.
El intercambio nos permite explicar y mostrar puntos de vista que no se estaban teniendo en cuenta. Por eso el medio vaso lleno, pudimos explicar nuestra posición y eso es lo que permite la conversación fluida”, apuntó.
LOS CONFLICTOS SINDICALES TIENEN QUE TENER UN LÍMITE.
Finalizada la reunión con Orsi y Sánchez, Ferber dijo a la prensa que hay preocupación por el conflicto en la pesca que casi lleva dos meses con la flota detenida en tierra. Consultado por el Diario Rural sobre esas manifestaciones, reiteró la preocupación de la situación.
Dijo que hay disposición de negociar, pero la negociación debe hacerse “con los barcos pescando”, y se preguntó “cuál es la situación tan grave en Uruguay que hace que se pierda todo un negocio”, recibiendo como respuesta la coincidencia del Gobierno, “pero no están encontrando la vuelta” que lleve a una solución.
Ese tema “lo trasladamos a la lechería, y marcamos lo mismo: cuando se pierde el sentido común, cuando te dejan caer leche, se pierde valor agregado porque la industria en conflicto pasa a hacer leche en polvo y productos de menor valor”.
El planteo de ARU es que en los conflictos sindicales “tiene que haber límites, como sociedad no podemos quedarnos mirando”, ese fue el mensaje, pero “el problema en sí no es con los gremios” de la pesca o la lechería, sino “los pesos internos dentro del Gobierno” porque “el Ministerio de Trabajo está tomado por esa línea y yo creo que si esto lo negociaba Economía no pasaba”, consideró.
Uruguay tiene “un ministro de Trabajo (Juan Castillo) con el cual se puede hablar, va a entender muchas cosas, está en los temas y es mucho mejor ministro de lo que fue (Ernesto) Murro con quien todo nos costaba, pero por otro lado tenemos los hechos, y hay límites”.
EL SINDICATO DE LA LECHE NO MANEJA EL SENTIDO COMÚN.
La lechería es un sector que “nos preocupa mucho” porque “la empresa privada (Conaprole) no puede hacer la reestructura que considera” necesaria, y eso pasa también en Claldy. “Lo que dijimos es el sindicato de ese ramo no maneja el sentido común, saben que tienen cautiva a la producción de leche y se pierde el sentido común”, insistió. Pero “hay cosas que son del Gobierno, la empresa se quiere reestructurar, quiere ir por determinados caminos y no puede ser que no se le permita” hacerlo.
Por “el sentido de la conversación” con Orsi y Sánchez, “yo entiendo que está claro esa posición, pero volvemos a lo mismo” que pasa con la pesca, y es que quienes están en el Ministerio de Trabajo, “su cercanía con los sindicatos, todo eso está siendo un problema y hoy está pasando lo que se pensó que iba a pasar” porque el Ministerio de Trabajo “puede negociar y tener las mejores intenciones, pero no es neutral”.
“Mirándolo de afuera, ¿el Ministerio de Trabajo está primando las condiciones de trabajo de los uruguayos o los intereses del sindicato?”, se preguntó Ferber, y eso vale “no solo para el ministro (Castillo), sino para el Ministerio entero”.
Por otro lado, señaló una suerte de “persecución” sindical hacia los productores que por las medidas que toma el sindicato debe tirar leche porque no tiene capacidad ni condiciones para conservarla, y desde ese mismo sindicato se emite un comunicado exigiendo a los tambos el permiso para tomar esa medida radical que nadie desea.
CONCENTRACIÓN FRIGORÍFICA Y FORTALECIMIENTO DE LA COMISIÓN DE LA COMPETENCIA.
Otros temas tratados en el encuentro fue el proceso de concentración frigorífica y la posible fusión entre Marfrig y Minerva; un tema que “que no termina acá” y sobre el cual se reclamó “una Comisión de Competencia que se puede defender mejor, que tenga recursos, una ley más clara”.
La comisión “tuvo que soportar presión de todo tipo, y el dato que tengo es que la semana anterior el presidente de Minerva fue directo a la Comisión, no se si es tan así pero el dato es que fue a presionar”. Es verdad “y hay que ser sinceros, que nosotros también hacemos lo mismo, y nos encontramos con una Comisión profesional, pero precisamos potenciarla porque los procesos de concentración en todas las industrias van a seguir”.
IMPORTACIÓN DE GANADO EN PIE.
Consultado sobre la posibilidad de importar ganado en pie, Ferber dijo que “si no se ponen en riesgo mercados de exportación y las plantas pueden pasar auditorías manejando los dos ganados, no lo vemos como un problema”.
“El 30% de la carne que consume Uruguay es importada y ese ganado vendría a competir con esa carne porque la nuestra es muy poca la está ligada al abasto”, por tanto, “si se solucionan los temas sanitarios, no vamos a ser una voz en contra”.
EL GOBIERNO EN LA EXPO PRADO.
La presencia del presidente Orsi en la Expo Prado de setiembre “está confirmada”.
“Va a ir el primer viernes con la Confederación de Cámaras, el miércoles a almorzar y entregar premios en la tarde”, pero no irá el sábado por la Asamblea General de la ONU.
“Va a ser un Prado con mucha presencia oficial”, que se va confirmando, concluyó.
