Lo dijo en la Expo Prado al asumir como presidente del CAS ante sus pares de Argentina, Brasil, Chile y Paraguay, y al reafirmar el compromiso con sostenibilidad ambiental.
Los ministros y secretarios de Agricultura de Argentina, Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay, reunidos en el marco del Consejo Agropecuario del Sur (CAS), señalaron que los sistemas productivos de sus países adoptan prácticas de protección de los recursos naturales y producen “más con menos”, y reclamaron a las naciones desarrolladas que cumplan con su responsabilidad, reconocida desde 2015 en el Acuerdo de París, de suministrar los recursos financieros para la mitigación y la adaptación al cambio climático en los países en desarrollo.
El CAS es el foro ministerial de consulta y coordinación de acciones regionales, integrado por los ministros y secretarios de Agricultura de Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay. Su objetivo es definir las prioridades de la agenda agropecuaria y tomar posiciones comunes sobre temas de interés regional.
El Consejo se reunió en Montevideo en el marco de la Expo Prado 2022, una de las muestras agropecuarias más importantes del mundo, por primera vez de manera presencial desde las restricciones circulación impuestas por la pandemia de Covid-19.
Participaron el ministro de Agricultura de Paraguay, Santiago Bertoni; el ministro de Agricultura de Chile, Esteban Valenzuela; el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca de Uruguay, Fernando Mattos; el secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca de Argentina, Juan José Bahillo; el secretario de Comercio y Relaciones Internacionales del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento de Brasil, Jean Marcel Fernández; y la funcionaria del Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras de Bolivia, Dedy González.
También estuvo presente el director general del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), Manuel Otero.
El IICA ejerce la secretaría ejecutiva del CAS. En ese carácter, propuso a los ministros su fortalecimiento y para ello designó para encabezarla técnicamente a Gabriel Delgado, Representante del Instituto en Brasil y Coordinador de la Región Cono Sur.
En tanto, el representante del IICA en Uruguay, Rodrigo Saldías, estará a cargo de la administración del Consejo, que no cambiará su sede, ubicada en Montevideo. La decisión fue respaldada por los ministros durante la reunión.
En la oportunidad también fue reconocida Alejandra Sarquis, quien ejerció la secretaría técnica del CAS con reconocida responsabilidad y eficiencia desde la creación del organismo en el 2003.
También durante la reunión el ministro paraguayo, Santiago Bertoni, transfirió la presidencia pro tempore del CAS al ministro uruguayo, Fernando Mattos.
“Nos tocó un tiempo difícil, en el que por la pandemia tuvimos que crear condiciones para que el flujo comercial entre nuestros países no se detuviera”, afirmó Bertoni, quien destacó como hitos durante 2021 la Declaración de Principios y Valores de la Región para la producción de alimentos en el marco del desarrollo sostenible (XLII Reunión Ordinaria del CAS – 04/05/21) y el documento con 16 mensajes de la agricultura de las Américas, preparado con la coordinación del IICA para la Cumbre de Sistemas Alimentarios de la ONU.
Mattos también valoró el trabajo del IICA y rechazó que “se nos quiera poner en el banquillo de los acusados, como si la producción agropecuaria fuera la mayor culpable del cambio climático”.
UNA REGIÓN VULNERABLE ANTE EL CAMBIO CLIMÁTICO.
En una declaración consensuada y aprobada en la reunión, los ministros señalaron que el sector agropecuario de América Latina y el Caribe constituye uno de los principales productores mundiales de alimentos y es altamente vulnerable al cambio climático.
Agregaron que ven con preocupación “ciertas iniciativas y propuestas arbitrarias e injustificadas, planteadas por algunos países o bloques, las cuales, lejos de encaminarse a resolver los problemas que enfrentamos, generarán un agravamiento de la situación de vulnerabilidad al cambio climático de las personas más pobres, reduciendo la producción y el comercio internacional de materias primas y alimentos sanos, seguros, nutritivos y sostenibles”.
Los ministros también expresaron la necesidad de profundizar una mirada común del sector agropecuario de las Américas ante la cuestión de la mitigación y la adaptación al cambio climático, de cara a la conferencia de la ONU (COP 27), que tendrá lugar en noviembre en Egipto.
“A pesar de no ser los principales responsables del cambio climático -dice la declaración-, los países del CAS contribuyen de manera importante a la seguridad alimentaria mundial. Ello ha sido posible gracias al avance en la construcción de un sector agropecuario que ha desarrollado la institucionalidad estatal y privada necesaria para la innovación y el desarrollo de tecnologías aplicadas al sector y un capital humano acorde a estos nuevos desafíos que impone el cambio climático”.
“Para seguir proveyendo al mundo de alimentos sanos, seguros, nutritivos y sostenibles, ratificamos nuestro compromiso prioritario en materia de producción sostenible y adaptación, como áreas de trabajo clave”, afirmaron los ministros.
También subrayaron que no hay un modelo de producción único y que las soluciones deben adaptarse las realidades locales. Reiteraron, además, el compromiso con el proceso de mejora continua de los sistemas productivos, pero sobre la base de no afectar la seguridad alimentaria y de que cualquier transición debe ser justa, sin dejar a nadie atrás.
Más adelante marcan la necesidad de que “los países desarrollados a adoptar compromisos sustantivos y operativos en materia de financiamiento, principalmente para inversiones que permitan la adaptación en agricultura y en infraestructura rural, así como también en investigación, transferencia de tecnología y capacitación”, concluyeron.
Por las características de la mosca, que se mueve en el medio rural, el trabajador rural es el más afectado. Se registran más de 800 casos por año.
Hébert Dell’Onte | El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, abrió la presentación de los avances sobre el proyecto para la erradicación de la bichera que tuvo lugar el miércoles 14 de setiembre en la sala de Conferencias en la Expo Prado.
Dijo que el Gobierno decidió llevar adelante las acciones para erradicar la bichera y en eso “se ha trabajado mucho” desde la gestión del exministro Carlos María Uriarte -allí presente- a quien definió como “gran entusiasta” de ese tema, y como tal “en su rol de ministro”, cargo que desempeñó entre marzo 2020 y junio de 2021, dio un empuje importante a la iniciativa.
A nivel de productores “hay expectativa”, dijo el jerarca y bromeó diciendo que esa “expectativa no está reflejada en el auditorio” dado que en el momento de iniciar la actividad la sala estaba con un tercio de público. Sin embargo, minutos después la sala prácticamente se llenó con público de todas las edades, con muchos jóvenes, hecho que fue resaltado por los expositores.
Diego de Freitas, director de Servicios Ganaderos, se limitó a presentar a los técnicos que harían uso de la palabra, Laura Marques, representante del Departamento de Programas Sanitarios de la División Sanidad Animal y Federico Fernández, asesor técnico de la Dirección General de Servicios Ganaderos.
PÉRDIDAS DIRECTAS E INDIRECTAS, Y AFECTACIÓN A LA SALUD HUMANA.
En su presentación, Marques dijo que la bichera genera pérdidas directas e indirectas.
Las directas son la mortalidad en los animales, el gasto en los productos, gastos en mano de obra por la cantidad de gente y de horas de personas dedicadas a hacer curaciones, “ese es el costo más grande que tiene en el país esta parasitosis”, subrayó.
Las pérdidas indirectas son la disminución de la producción, daños en el manejo en el establecimiento porque se evitan determinadas actividades si estamos en la época de la bichera, se postergan o no se atienden otras tareas, dificultades para la contratación de personal, sobre todo si hay que trabajar con ovinos que es el más afectado.
Además, estamos ante un tema de bienestar animal, un tema que también afecta la fauna silvestre. Y algo muy importante es que afecta la salud humana porque es una zoonosis.
A su vez, también afecta al comercio internacional por dos motivos: primero por la inocuidad con el uso de productos para el manejo de la bichera, y segundo por la exportación de ganado en países libres de mosca como son los países árabes.
Sobre el contagio a humanos, Marques dijo que en 2006 se realizó una encuesta que estableció que el 0,7% de la población rural estaba afectada, lo que representa 818 personas por año.
“Es una mosca del área rural, no es doméstica, no la vemos en la casa”, precisó, “y eso hace que el trabajador rural esté expuesto”.
EN ESTADOS UNIDOS ES UNA ENFERMEDAD DESCONOCIDA.
El primer país en erradicar la mosca fue Estados Unidos, en 1966: “Desde esa fecha no hay un veterinario, un agrónomo, un productor, que haya visto una bichera”, razonó la técnica.
“Luego fue México en 1991” y desde ahí fue bajando hacia el sur con Guatemala en 1994, El Salvador 1995, hasta llegar a Panamá en 2006 que es donde está la última barrera biológica.
Esa barrera consiste en “dispersar continuamente moscas estériles de manera que no suban de Colombia hacia toda la zona que está libre, se dispersa por avión y a veces terrestre”.
UN PROCEDIMIENTO AMIGABLE CON EL MEDIO AMBIENTE.
Un detalle importante mencionado por Federico Fernández es que la técnica que asume Uruguay para erradicar la bichera ya fue “validada en muchos países”, inclusive en el nuestro, y “es amigable con el medio ambiente”.
ARGENTINA Y BRASIL NO ACOMPAÑAN.
Argentina y Brasil no acompañan la iniciativa de Uruguay en el combate a la bichera. Consultado el ministro Mattos sobre por qué ambos países se mantienen al margen, dijo que “no es que estén en contra, sino que para ellos no es una prioridad en sus programas sanitarios”.
La posición de uno y otro país es diferente: “Brasil está un poco más avanzado, no hay un compromiso escrito, pero sí de acompañar un convenio bilateral de ambos ministerios de colaborar”.
“Seguramente, desde el sector productor hay un poco más de decisión que en el sector oficial”, estimó.
Pero “son países continentales, tienen otras prioridades desde el punto de vista de la economía y no está dentro de los planes de prioridad mayor en sus agendas sanitarias”, concluyó.
Los ganaderos producen alimentos; las personas necesitan alimentos, por tanto, las personas necesitan a los ganaderos, dijo el investigador estadounidense.
En ganadería decir metano es casi una mala palabra, pero ¿es posible que ese gas tenga una utilidad positiva? El Dr. Mitloehner asegura que sí.
Profesor de la Universidad de California y director del Clear Center, el Dr. Frank Mitloehner es un referente mundial de investigación de la calidad del aire, y considera que es una necesidad positiva ver el metano como una oportunidad de generación de energías limpias.
La afirmación de Mitloehner no es nueva, incluso la expuso en su visita a Uruguay en abril, cuando vino a instancias del Instituto Nacional de Carnes (INAC).
Este mes Mitloehner fue recibido en las instalaciones de la cooperativa Covap, una institución ganadera española que representa a más de 14.500 socios. La cooperativa se ubica en la zona del Valle de los Pedroches (localidad de la provincia de Córdoba, comunidad de Andalucía, España), allí insistió con su convicción de que hay que darle una nueva oportunidad al metano.
En el reporte de Covap, al que accedió Todo El Campo, Mitloehner recorrió la planta fotovoltaica, a la que en 2024 se sumarán la de biogás y biomasa, con el objeto de obtener el 80% de autosuficiencia energética a partir de fuentes renovables.
A partir de la energía solar, los residuos y subproductos procedentes de las ganaderías de los socios y los procesos de fabricación y la materia orgánica de origen forestal, Covap generará la electricidad y el vapor con que cubrirá las necesidades de sus cinco plantas industriales.
El Dr. Mitloehner se interesó en el proyecto energético, incidiendo en su circularidad y en el potencial del metano como fuente energética.
También conoció tambos, establecimiento de cría del cerdo Ibérico que participan en el proyecto Planet Of Plenty de mitigación de huella ambiental, donde la cooperativa trabaja en colaboración con Alltech.
En los tambos, Mitloehner mostró interés en la alimentación animal, en la mitigación de la huella ambiental, así como en los trabajos de eficiencia productiva.
Tras una visita a las instalaciones de Covap, Mitloehner expresó su asombro por la tecnología existente en el Centro de Alimentación Animal, el más grande de Europa de sus características, y de la eficiencia de la industria láctea.
En un encuentro con ganaderos de la zona se habló sobre el desarrolla del proyecto Planet of Plenty Covap-Alltech.
El docente e investigador ha animado a la implantación del concepto de energías alternativas en ganadería, viendo el metano como una oportunidad y ha defendido una alimentación animal eficiente como aporte a una triple sostenibilidad, en las áreas económica, social y de reducción de huella ambiental.
VIDEO.
En el siguiente video, en la primera parte el Dr. Frank Mitloehner habla con la prensa, y a partir del minuto 14:30 la conferencia.
ALGO DE LO QUE MITLOEHNER DIJO.
La cadena de emisoras españolas Cope citó algunos de los mensajes de Frank Mitloehner durante su visita a Covap, que compartimos:
“Es imposible alimentar al mundo entero con la agricultura ecológica”.
“Las vacas no están matando el planeta. Pero hay un problema: los que están ordeñando las vacas no han comunicado el buen trabajo que realizan”.
“El metano puede ser un problema pero también una solución porque también puede tener la llave hacia un enfriamiento global”.
“No deberíamos mirar al metano como algo malo; lo tendríamos que ver como algo bueno. Esto suena absurdo, pero no lo es, porque si reducimos las pérdidas de gases al aire estamos mejorando el lucro de los productores y, además, reduciendo en impacto climático”.
“En California estamos atrapando algunos de los gases del estiércol en lagunas que se mantienen bajo plástico y los convertimos en combustible para vehículos”.
“Hay que ver a la ganadería como parte de la solución al cambio climático y no como la principal causa del calentamiento global”.
“Una zona ganadera como esta con el buen trabajo de Covap y sus tres plantas de energías renovables, puede convertir a este territorio en una zona pionera en generar energías renovables alternativas”.
“Hay mucha confusión en las políticas de reducción de emisiones. Si quitamos carga ganadera para reducir emisiones, ese ganado tendrá que ir a otro lado porque seguimos teniendo demanda de carne y de leche”.
“En el mundo rural hay muchas historias extraordinarias que contar que no hemos contado”.
“Ganaderos: las personas necesitan alimentos, (por tanto, las personas necesitan a los ganaderos)”.
“Hay una premisa clara: somos muy vulnerables cuando dependemos de los demás. Esa es la verdad”.
Dr. Frank Mitloehner
UNA FUENTE DE INSPIRACIÓN.
El director general de Covap, Antonio Carmona Mora, destacó el trabajo llevado a cabo en la cooperativa en estos tres años luego de la visita de Frank Mitloehner; sigue siendo “una fuente de inspiración”, dijo.
Desde entonces se ha desarrollado un intenso trabajo, aseguró Carmona y mencionó el inicio del Proyecto Planet of Plenty en 2021, cuyo objetivo es medir y mitigar la huella ambiental; la optimización del consumo de agua y energía en las industrias; el desarrollo de envases más sostenibles, y la ejecución de la estrategia energética con la valorización de los residuos y los subproductos procedentes de las ganaderías y de los procesos de fabricación, la utilización de la materia orgánica de origen forestal y la energía solar para obtener energías limpias, con las que se cubrirá el 80% de las necesidades de la cooperativa en 2024.
El ministro Fernando Mattos, luego de asistir al evento, se refirió a la importancia de este sistema.
Hébert Dell’Onte | Con el éxito al cual Terko nos acostumbró, se realizó en la Expo Prado la sexta jornada sobre pastoreo racional que este año se tituló: “Presente y futuro”.
La apertura y bienvenida estuvo a cargo del Ing. Agr. Álvaro Frigerio, se realizó a sala llena y en el canal de YouTube contó con una amplia audiencia superando las 1.500 visualizaciones.
A medida que se realizaba la exposición, en los cometarios en el canal de YouTube se pudo observar la presencia de asistentes virtuales de varios países de la región, desde nuestros socios del Mercosur, Argentina, Brasil y Paraguay, hasta tierras más lejanas como Chile, Venezuela y México.
Frigerio reconoció el rol jugado por los productores que participaron en ediciones anteriores de las jornadas sobre pastoreo racional, pues ellos ayudaron a construir el prestigio que ese evento tiene en la actualidad.
También agradeció a los productores que participaron en la edición 2022, siendo éstos Juan Miguel Strauman (Durazno), Agustín Sanguinetti y Fernando Sancristobal (Tacuarembó).
Desde Estados Unidos participó el Ing. Juan Pablo Álvez por la Sociedad Uruguaya de Pastoreo Racional.
Es importante considerar que una cosa es el trabajo de campo, pero otra distinta es exponer y transmitir en la charla, hecho destacado por Frigerio.
La conducción estuvo a cargo de los ingenieros Esteban Carriquiry y Adrián Balsamo.
El Ing. Carriquiry subrayó la importancia de hacer partícipes de estos eventos dos empresas comerciales de mayor porte, una mediana y otra grande.
En el siguiente video se puede acceder a las exposiciones de Strauaman, Sanguinetti y Sancristobal, cada uno aportando su experiencia, también a las palabras de Álvarez desde Estados Unidos y la sección dedicada a las preguntas y respuestas.
FERNANDO MATTOS: EL PASTOREO RACIONAL ASEGURA MAYOR PRODUCTIVIDAD.
Finalizada la jornada, el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos fue consultado por el canal ARU Tv y dijo que el pastoreo racional determina “una mayor productividad en los sistemas”. Agregó que es una tecnología que necesita alguna inversión, pero “hay muchas líneas financieras de distintas entidades bancarias”.
Los trabajadores piden “la intervención urgente de las autoridades del Banco de Previsión Social, el Ministerio de Trabajo y de la Inspección General de Trabajo”.
La Federación Obrera de la Industria de la Carne y Afines (Foica) resolvió un paro general de 24 horas, para el cual aún no definió fecha y modalidad, además de profundizar las acciones de lucha en apoyo y solidaridad con los trabajadores de Frigocerro.
En un comunicado, la Comisión Directiva de la Federación señala que “hace 15 días que los trabajadores afiliados no son convocados a trabajar”, y que la “empresa mantiene una actividad laboral uniforme haciendo mal uso y abuso del subsidio por desempleo violando las condiciones de la Ley N° 15.180”.
Se pide “la intervención urgente de las autoridades del Banco de Previsión Social, el Ministerio de Trabajo y de la Inspección General de Trabajo”.
El comunicado surgió del Plenario Nacional Ordinario realizado el lunes 12 de setiembre en la ciudad de Durazno.
COMUNICADO COMPLETO DE FOICA.
La Federación Obrera de la Industria de la Carne y Afines (Foica) por este medio comunica la situación de los Trabajadores de Frigorífico Frigocerro.
En el marco en el que se encuentran los trabajadores afiliados al sindicato, donde éstos no están siendo convocados a trabajar por el simple hecho de no firmar un acuerdo de productividad, no solo con aspectos económicos, sino también contiene con una serie de condiciones nefastas que deben cumplirse para percibir esta, por ejemplo: (el trabajador que se retire antes de faenar 2.800 ovinos no percibirá la productividad acordada, los trabajadores se comprometen a terminar los 2.800 ovinos si la faena se extendiera por cualquier motivo más de las 8 horas de trabajo, los tiempos perdidos por roturas u otras causas serán descontadas a los trabajadores, los trabajadores firmantes de este acuerdo se comprometen a no realizar ningún tipo de reclamo de lo adeudado (presentimos, aguinaldos, feriados, licencias, horas extras, etc).
Mencionar que al día de hoy hace 15 días que los trabajadores afiliados no son convocados a trabajar, donde la empresa mantiene una actividad laboral uniforme haciendo mal uso y abuso del subsidio por desempleo violando las condiciones de la Ley N° 15.180.
Exigimos y pedimos la intervención urgente de las autoridades del Banco de Previsión Social, Ministerio de Trabajo y la Inspección General de Trabajo.
El Plenario Nacional Ordinario realizado ayer día 12 de setiembre en la ciudad de Durazno resuelve:
Paro General de 24 horas a definir fecha y modalidad por la Directiva, profundizar las acciones de lucha en apoyo y solidaridad a los compañeros de frigorífico Frigocerro.
En Biogénesis Bagó “podemos decir con mucho orgullo que somos una de las empresas líderes dedicada a la salud animal en Latinoamérica y con operaciones fuera de la región cada vez más importantes”.
“En esta Expo Prado nos sentimos con la obligación, que a su vez es una alegría, de seguir acompañando a la Asociación Rural del Uruguay (ARU), ya que lo hacemos desde hace 30 años”, comentó el Dr. Guillermo Elordi, gerente general de Biogénesis Bagó.
Añadió que la Exposición Internacional de Ganadería que se organiza en el predio de la Rural del Prado “es una ocasión para recibir a nuestros clientes y amigos, saber de sus expectativas, interesarnos por sus necesidades y generar cada vez más cercanía”.
Elordi destacó que “en un mundo cada vez más necesitado de alimentos, en Biogénesis Bagó trabajamos para brindar soluciones a productores, contribuyendo a mejorar su eficiencia productiva y la seguridad alimentaria, o sea para la producción de alimentos seguros para la gente, provenientes de animales sanos, en el entendido de que la salud y el bienestar animal conforman junto con la salud humana una sola salud”.
Dr. Guillermo Elordi.
SUMA DE ESFUERZOS Y VALORES.
Biogénesis surge de la conjunción de dos empresas en 1994. Por un lado, del Laboratorio San Jorge, fundado en el año 1938, y de Chemotecnica Sintyal, fundado en el año 1943.
Desde entonces, se ha desarrollado primero el mercado argentino, luego los mercados en otros países de América Latina donde han consolidado posiciones muy importantes en Brasil, Paraguay, Bolivia, Colombia, México y por supuesto en Uruguay, indicó Elordi.
“Hoy podemos decir con mucho orgullo que somos una de las empresas líderes dedicada a la salud animal en Latinoamérica y con operaciones fuera de la región cada vez más importantes”, resaltó.
“En un futuro cercano, podremos decir, somos una de las empresas más importantes del mundo”, agregó.
Biogénesis Bagó “es una empresa con objetivos claros, dedicada a la innovación, utilizando biotecnología para la mejora continua de la salud animal y la producción, siendo un eslabón muy importante en la cadena de generación de alimentos para satisfacer las crecientes demandas de alimentación del mundo”.
Instalada en Uruguay hace ya más de 30 años, “se ha transformado en una empresa de referencia en el mercado para los productores de carne”. “Uruguay, es como todos sabemos, un país muy competitivo a nivel mundial, posicionado en base a su gran calidad y a la confianza que genera su sistema de trazabilidad”, expresó Elordi.
Con eso como marco, “desde Biogénesis Bagó acompañamos al productor uruguayo y al país en la misma línea, ofreciendo productos de gran calidad y con un fuerte respaldo técnico; precisamente, ese respaldo fortalece permanentemente la confianza y el reconocimiento de los productores”.
TRANSFERENCIA DE CONOCIMIENTO.
Consultado sobre la actitud de Biogénesis Bagó de promover la transferencia de conocimiento en otros sitios del mundo, respondió: “Hemos trabajado en diferentes países en Asia, por ejemplo en China, y más recientemente lo estamos haciendo en Arabia. Además, hemos incrementado sustancialmente nuestras operaciones en países como Vietnam, Corea o más recientemente Tailandia. Y durante este último período hemos avanzado en la expansión a Medio Oriente, en el norte de África y a Europa”.
