La trazabilidad tiene como objetivo principal cualificar la trazabilidad del ganado vacuno y búfalo mediante la implantación de un sistema de identificación individual.
Brasilia, Brasil | Todo El Campo | El martes 17, en la sede el Ministerio de Ganadería (MAPA), se lanzará el plan nacional de trazabilidad en ganado vacuno y bufalino.
El ministro de Ganadería, Carlos Fávaro lanzará el Plan Nacional de Identificación Individual de Bovinos y Búfalos.
El objetivo principal del plan es cualificar la trazabilidad del ganado vacuno y búfalo mediante la implantación de un sistema de identificación individual.
El sistema permitirá monitorear y registrar el historial, ubicación y trayectoria de cada animal identificado. Esta iniciativa fortalece los programas de sanidad animal, aumenta la capacidad de respuesta a brotes epidemiológicos y refuerza el compromiso de Brasil con los requisitos sanitarios exigidos por los mercados internacionales, se expresó en un comunicado de MAPA.
PLUMAS DE AVE A CANADÁ.
Por otra parte, Brasil sumó una nueva autorización: el envío de plumas de ave a Canadá.
El Gobierno brasileño acogió con beneplácito el anuncio del Gobierno de Canadá de la aprobación del modelo de certificado sanitario internacional para exportar plumas de aves a aquel país.
USOS. Las plumas de ave tienen varios usos industriales, por ejemplo, la fabricación de almohadones, almohadas, ropa de cama y tapicería, además de ser utilizado como materia prima en productos de aislamiento térmico y acústico, lo que amplía el mercado potencial para los productos avícolas de Brasil.
207 NUEVOS MERCADOS.
Desde MAPA se señaló que la apertura de este nuevo producto también fortalece la relación comercial con Canadá, que en los primeros diez meses de 2024 importó más de US$ 964 millones en productos agrícolas de Brasil. Con este anuncio, la agroindustria brasileña alcanza 207 aperturas de mercado este año, totalizando 285 nuevas oportunidades de negocios en 62 destinos desde principios de 2023.
Los expertos de Hong Kong manifestaron su plena conformidad con las prácticas implementadas en nuestro país.
Montevideo | Todo El Campo | “Esta es una acción más en pos de consolidar una avicultura con vocación exportadora. Hoy un paso más para la apertura de Hong Kong. ¡A seguir!”, escribió el subsecretario de Ganadería, Agricultura y Pesca, Ing. Agr. Ignacio Buffa, en las redes sociales.
El jerarca se refería así a la finalización de la auditoría sanitaria de Hong Kong.
El viernes 13 el Ministerio informó que el ministro Fernando Mattos participó, junto a los equipos de Servicios Ganaderos, de la reunión de cierre de la auditoría realizada por las autoridades sanitarias hongkonesas que “evaluaron con éxito el sistema de producción e inspección de carne aviar en Uruguay”.
La secretaría de Estado señaló que “como resultado del análisis realizado, los expertos de Hong Kong manifestaron su plena conformidad con las prácticas implementadas en nuestro país en todas las actividades calificando la misión como ‘muy positiva’”.
Digo Domínguez, director Adjunto de Industria Animal dijo que se trata de un posible “mercado relevante” al comentar: “Quedamos a la espera del informe final por parte de Hong Kong, el cual posibilitará la apertura de un mercado relevante para la cadena avícola uruguaya”.
Adriana Lupinacci Olaso, directora de la Unidad de Asuntos Internacionales subrayó que la delegación que nos visitó “conoció parte de nuestro sistema de producción agropecuaria, los controles y la continua vigilancia que el Ministerio realiza para certificar uno de los alimentos de mayor consumo mundial”.
La misión surgió como respuesta al pedido del ministro Mattos a las autoridades de Hong Kong, con quienes estuvo reunido en dos oportunidades, en 2023 y en 2024, para solicitar que se audite la cadena avícola uruguaya.
Es la avícola más importante de Argentina con planta también en Uruguay. Genera 7.000 puestos de trabajo en Argentina y Uruguay.
Buenos Aires, Argentina | Todo El Campo | La semana pasada, Granja Tres Arroyos obtuvo la autorización del Gobierno de Javier Milei para iniciar el Procedimiento Preventivo de Crisis (PPC) y reducir los costos de su planta de Ezeiza.
Es la cuarta empresa que solicita un procedimiento de crisis en los últimos meses, informó Clarín.
La cerealera Vicentín es otra de las empresas de peso que está recorriendo el mismo camino.
El PPC es un mecanismo que permite a las empresas despedir o suspender personal en caso de fuerza mayor o causas no imputables al empleador.
Granja Tres Arroyos como Vicentín buscan reducir los costos laborales, cuando hay un importante encarecimiento de las exportaciones, con un dólar menos competitivo, salarios en dólares que serían más altos que los de Brasil y una carga tributaria importante, en tanto Brasil está devaluando.
El Gobierno dijo que la situación de crisis fue declarada debido a “la falta de sostenibilidad económica de la empresa en el tiempo”.
Página 12 en tanto, publicó que está en riesgo el trabajo de 700 empleados que podrían ser despedidos o a los que se podría descontar el pago de adicionales, que equivalen al 21% del sueldo.
EN URUGUAY.
La avícola, la más importante de Argentina también está en Uruguay. Posee cuatro plantas en Buenos Aires, dos en Entre Ríos, una en Córdoba y una en Uruguay.
Granja Tres Arroyos fue fundada en 1965, genera 7.000 puestos de trabajo en Argentina y Uruguay, con una producción de 700.000 pollos al día, lo que representa el 20% de la producción argentina; exporta el 25% a 67 países, con una facturación de US$ 1.300 millones.
POSICIÓN DE LA EMPRESA.
La empresa redujo 100 empleos y se estima otros 100 sin asignación de tareas, en medio de retiros voluntarios, señaló Clarín. La problemática se generó a partir de la gripe aviar que registró Argentina en 2023, momento en que se perdió el mercado chino causando pérdidas por US$ 160 millones para los exportadores de pollos, casi la mitad del total de envíos al exterior. Y para Granja Tres Arroyos implicó una caída en sus exportaciones. A esa situación se agrega la evolución de dólar en Argentina y los impuestos.
El matutino cita expresiones de Joaquín de Grazia, principal de Tres Arroyos en una entrevista de Fábrica Podcast, donde dijo que preocupa el dólar y la pérdida de competitividad: “Teniendo un problema de competitividad, tiene que ver con costos internos y el valor del dólar, es fácil decir que el dólar tendría que estar más alto, por supuesto que pega en el índice de inflación y es lo que el Gobierno no admite, pero debe haber un equilibro entre los que nos cuesta a nosotros y a cualquier país que nos rodea producir un kilo de pollo».
Los empleaos señalan abandono de la planta de Ezeiza mientras las otras trabajan al máximo de su capacidad.
La avicultura uruguaya ha demostrado estar a la altura de los desafíos que se le han presentado a un sector que está en desarrollo hacia el futuro.
Montevideo | Todo El Campo | El Instituto Nacional de Carnes (INAC) participó y apoyó al 28° Congreso Latinoamericano de Avicultura (OVUM) que se desarrolló en Punta del Este, con más de 3.500 asistentes de 55 países.
Jorge Acosta, gerente de Información de INAC, tuvo a cargo la conferencia Sistema de Control de Faena de Aves- camino hacia la trazabilidad de la carne aviar en Uruguay.
Acosta realizó una presentación sobre el Sistema de Control y Faena de Aves instalado a partir de 2020 en todas las plantas de faena, el cual se conecta con el Sistema de Monitoreo Avícola del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) que controla la fase productiva.
Juntos significan una base clave de bienes públicos para pensar en desarrollar la trazabilidad integral del sector de la carne aviar, señaló INAC en un comunicado.
OVUM concitó interés por el nivel de las exposiciones en torno a la principal proteína animal que se consume en el mundo además de las instancias de exhibición comercial, con servicios y genética del rubro.
Las autoridades uruguayas comentaron que la avicultura uruguaya ha demostrado estar a la altura de los desafíos que se le han presentado a un sector que está en desarrollo hacia el futuro. En Uruguay se producen 80 mil toneladas de carne aviar con una faena de 31,5 millones de pollos y 1,5 millones de gallinas. Existen 8 plantas de faena, 7 plantas de incubación y 8 plantas de raciones.
La avicultura es un sector que genera 4.500 empleos directos, también en aumento de un 12% entre 2020 y 2023. El consumo per cápita de esta carne en Uruguay ha aumentado en un 30% en los últimos 3 años con una cifra per cápita de 26 kilogramos; cifras de INAC que fueron expuestas por los representantes de la Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas (Cupra).
Enfocado en mejorar las estrategias de manejo, el evento sirvió como precursor de Congreso Avícola Latinoamericano.
Brasil | Todo El Campo | Como parte de su actual serie “Conocimiento Sin Fronteras” a través de América Latina, el 12 de noviembre Aviagen® realizó un evento en Punta del Este, Uruguay, que reunió a profesionales en avicultura para compartir estrategias de manejo y perspectivas de la industria.
Enfocado en mejorar las estrategias de manejo, el evento sirvió como precursor de Congreso Avícola Latinoamericano (OVUM 2024).
Pues así, en esa reunión, celebrada un día antes del OVUM, ofreció una oportunidad exclusiva y dedicada a 120 clientes de Argentina, Bolivia, Chile, Paraguay, Perú y Uruguay, junto con colegas de la industria, para participar en un intercambio de conocimiento y acceder a contenidos especializados antes del Congreso.
AGENDA COLMADA DE CONOCIMIENTO.
El programa incluyó una variedad de conferencias y debates sobre tópicos esenciales de la producción avícola. Jairo Agostini, gerente Comercial de Aviagen Sud América Excluyendo Brasil (SAEB), y Osvaldo Bolinaga, jefe de Servicios Técnicos para la región SAEB, dieron la bienvenida a los participantes a un día de experiencia compartida y sesiones interactivas, que incluyeron:
MANEJO DEL REPRODUCTOR. Jorge Amado, de Gerente Técnico Regional para Aviagen América Latina, compartió estrategias de manejo efectivas para perfeccionar la salud de la parvada y los resultados en la producción.
TÉCNICAS DE INCUBACIÓN. Felipe Kroetz Neto, supervisor regional de Servicios Técnicos y Especialista en Incubación de Aviagen Brasil, abordó métodos para asegurar alta calidad del pollito mediante prácticas efectivas de incubación.
MANEJO TEMPRANO DEL POLLO DE ENGORDE. Marcus Briganó, gerente de Servicios Técnicos de Aviagen SAEB y de América Central, México y el Caribe (CAME), proporcionó ideas sobre prácticas tempranas de manejo críticas para lograr salud excepcional del pollo de engorde y éxito en la producción.
AVANCES GENÉTICOS. Santiago Avendaño, vice presidente global de Investigación y Desarrollo, compartió estimulantes actualizaciones sobre mejoras en la crianza del Ross® 308 AP.
ESTRATEGIAS EN NUTRICIÓN. Marcelo Silva, director Global de Servicios de Nutrición, presentó planteamientos para llevar al máximo el bienestar, la productividad y la sostenibilidad mediante la nutrición adaptada para reproductores y pollos de engorde.
Los participantes tuvieron la oportunidad de interactuar directamente con expertos a través de sesiones de P&R, con animados debates sobre estos tópicos estratégicos.
“La serie ‘Conocimiento Sin Fronteras’ está diseñada para habilitar a nuestros clientes con ideas avanzadas sobre manejo, genética y bienestar. De acuerdo con ‘Criar el Éxito Juntos’ con nuestros clientes y la industria, podemos apoyar la producción de pollo saludable y sostenible para alimentar a nuestras comunidades”, concluyó Osvaldo Bolinaga.
Fábio Carnevale, Marketing Manager para Aviagen América Latina, anunció que “para mantener nuestra fuerte conexión con los clientes a través de Latinoamérica, ya estamos planificando una nueva serie de eventos ‘Conocimiento Sin Fronteras’ por toda la región para 2025 y más allá”.
Aviagen es una compañía de genética avícola global. Tiene su casa central en Huntsville, Alabama, Estados Unidos, y posee operaciones en todos los continentes, con 8.000 puestos de trabajo y clientes en 100 países.
El Congreso Latinoamericano de Avicultura fue “fundamental” para que “el mundo conozca la avicultura uruguaya”, porque su realización colocó a Uruguay “en el centro”.
Gustavo Clavijo | Maldonado | Todo El Campo | Joaquín Fernández, presidente de la Asociación Latinoamericana del Mercosur (ALA), institución organizadora del 28° Congreso Latinoamericano de Avicultura (OVUM 2024) expresó que la realización de un evento de esa naturaleza era “un sueño que comenzó hace ocho años”, pero “con trabajo, entusiasmo y compromiso muy grande” fue posible hacerlo realidad.
“Estamos satisfechos por las 3.600 personas que llegaron de todas partes del mundo, pero fundamentalmente de América Latina y Centroamérica”, destacó, y agregó que no esperaba una concurrencia tan numerosa ni un congreso tan grande.
El congreso se realizó del 12 al 15 de noviembre en Punta del Este.
Sobre la institucionalidad de ALA dijo que la nueva presidenta es María del Rosario Penedo Falla.
Cabe señalar que en el marco del congreso se eligió al nuevo Consejo Directivo de la ALA para el periodo 2024 – 2026, el cual está presidido por Penedo, que es guatemalteca y el próximo congreso se realizará en ese país centroamericano en 2026.
Consultado sobre lo que dejó el 28º Congreso, comentó que es una actividad “fundamental” para que “el mundo conozca la avicultura uruguaya”, porque su realización colocó a Uruguay “en el centro del mundo avícola”.
De esta forma “demostramos al mundo avícola lo que representa Uruguay, lo que es la avicultura y lo que se puede hacer en Uruguay a pesar de que somos un país chico. Eso es importante, y si nosotros queremos expandirnos al mundo, si queremos crecer en producción tenemos que abrirnos a nuevos mercados, y el hecho de que vengan empresarios y personas de la avicultura, también eso nos facilitará para que las autoridades nacionales vayan consiguiendo mercados y mejoren las posibilidad de trabajo”.
Finalizó señalando que “los productores de carne y huevos, hemos tenido una unidad muy grande, hemos asumido el compromiso y el orgullo de hacer este congreso, que será uno de los mejores congresos que se han realizado, y eso también implica responsabilidad, no bajar los brazos, seguir trabajando cada vez más; y que la población en Uruguay conozca la producción avícola”.
Fernández también se refirió a la “excelente relación” del sector “con las autoridades sanitarias y nacionales de Uruguay”, llegando a concretar “muchas actividades y logros”.
