Montevideo | Todo El Campo | Servicios Ganaderos del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (DGSG/MGAP) recordó que las preinscripciones al Módulo I Instrucción del curso Idóneo en Manejo Postcosecha de Granos 2023 finalizan el domingo 21 de mayo.
La capacitación es organizada por el MGAP y Cooperativas Agrarias Federadas (CAF) con el objetivo de capacitar y actualizar en el conocimiento en buenas prácticas de postcosecha a técnicos y operadores del sector.
El curso Idóneo en Manejo Postcosecha de Granos está compuesto por cuatro módulos: Introducción, Técnicas de Laboratorio, Recibo y almacenamiento, y Control y manejo de plagas.
Cada uno de ellos se puede cursar de forma independiente, siendo el módulo Introducción obligatorio y previo a cualquier otro.
Pueden participar personas con ciclo básico aprobado (3° año de liceo o su equivalente en UTU), así como técnicos y operadores que ya trabajen en el área post cosecha de granos y quieran profesionalizar su gestión.
SOBRE EL MÓDULO I.
El módulo I se denomina “Introducción”. Se realizará de forma virtual los días jueves 8, viernes 9, miércoles 14, jueves 15 y viernes 16 de junio, de 9 a 17.30 horas. El 20 de junio a las 19 horas se realizará la evaluación virtual del módulo.
Se abordarán temas como: anatomía y fisiología del grano, generalidades de cultivos (trigo, cebada, arroz, maíz, sorgo, soja y colza), reconocimiento de cultivos y granos, comercialización, normativas de comercialización, e introducción a las Buenas Prácticas de Post Cosechas. Información ampliada
COSTO Y PRE INSCRIPCIONES.
Cada uno de los cuatro módulos del curso tiene un costo de US$ 190.
Las preinscripciones al módulo I Introducción están abiertas hasta el domingo 21 de mayo completando el formulario cuyo enlace se publica a continuación.
Atención: la preinscripción quedará sujeta a los cupos disponibles y será confirmada vía correo electrónico el martes 23 de mayo.
Los cupos son limitados. Por más información, ver documento adjunto. Por consultas: secretaria@caf.org.uy o al teléfono: 2900 00 12.
FECHAS Y FORMATO DE LOS SIGUIENTES MÓDULOS DEL CURSO.
Los módulos siguientes del curso se realizarán entre julio y octubre de 2023, en formato semipresencial y/o virtual. Próximamente se difundirá información detallada de los módulos II a IV.
El Día Internacional de la Sanidad Vegetal se celebró por primera vez en mayo de 2022.
Montevideo | Todo El Campo | El viernes 12 de mayo se celebró el Día Internacional de la Sanidad Vegetal.
El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) explicó que se entiende por sanidad vegetal “el conjunto de medidas destinadas a la prevención y protección de los cultivos frente a las plagas”.
A través de las redes sociales, el MAGP agregó que “este año, se llama a todos a tomar conciencia y acciones para mantener los cultivos sanos y ayudar a proteger el ambiente y la biodiversidad”.
“La Dirección General de Servicios Agrícolas (DGSA) es la Organización Nacional de la Protección Fitosanitaria (ONPF) de Uruguay”.
En su papel como la Organización Fitosanitaria de nuestro país, la Dirección General de Servicios Agrícolas “tiene la responsabilidad de proteger la agricultura nacional de las plagas y facilitar el comercio, implementando las medidas necesarias para prevenir su introducción y dispersión minimizando sus impactos”, se explicó.
“En este marco, el MGAP, a través de la DGSA realiza el control de las importaciones y exportaciones de productos vegetales, con el fin de asegurar el estatus sanitario del país, evitando el ingreso de nuevas plagas, que pueden ser perjudiciales para los cultivos”, se expresa en la cuenta del Twitter @MGAPUruguay
Finaliza indicando que “a través de las barreras sanitarias de la Dirección General de Bioseguridad e Inocuidad Alimentaria (Digebia) se realiza la vigilancia en la frontera para evitar el ingreso de productos de origen vegetal que pueden introducir plagas que aún no existen en el país”.
FAO: LA SANIDAD VEGETAL AYUDA A COMBATIR EL HAMBRE.
Este año, el Día Internacional de la Sanidad Vegetal 2023 hace un llamamiento a la concienciación y a la acción para mantener sanas nuestras plantas y ayudar a proteger el medio ambiente y la biodiversidad.
“Las Naciones Unidas designaron el 12 de mayo Día Internacional de la Sanidad Vegetal a fin de crear conciencia mundial sobre el hecho de que la protección de la sanidad vegetal puede ayudar a poner fin al hambre, reducir la pobreza, proteger la biodiversidad y el medio ambiente y potenciar el desarrollo económico. El Día es un legado clave de Año Internacional de la Sanidad Vegetal celebrado en 2020”, dice la FAO en su página web.
“Veníamos preparados para un año malo”, y “en el litoral sur las chacras de primera están entre 350 o 300 kilos”, dijo el Ing. Agr. Álvarez de Dufour Commodities.
Montevideo | Todo El Campo | De a poquito las chacras van tomando ritmo, sobre todo respecto a las cosechas, dijo el Ing. Agr. Emiliano Álvarez de Dufour Commodities, quien agregó que en la zona de Soriano y departamentos vecinos “venimos bastante atrasados en el tema cosecha” de soja, sobre todo en comparación con el litoral norte y este. Tenemos “un 25% de avance en tanto que el litoral norte está en el 50% y el este en el 35 o 40%”.
“Lo que hemos levantado en la mayor parte son los cultivos de primera y ha costado hacerlo de manera homogénea”, además hay un buen porcentaje de chacras de segunda con “cultivos sumamente estresados”.
En cuanto a los rendimientos “veníamos preparados para un año malo”, y “acá en el litoral sur las chacras de primera están entre 350 o 300 kilos la mayoría, alguna excepción con 1.000 kilos por hectárea, cerrado, acondicionado y seco, pero son muy pocas”.
En el litoral norte “el rendimiento está un poco por encima al igual que el este con 1.800 o 2.000 kilos por hectárea promedio”.
Todos esos datos “son de primera” porque “la mayor parte de las chacras están con cultivos de segunda, y hemos tenido que emparejarlas con herbicidas sobre todo para poder ejecutar la trilla”. En esas chacras el rendimiento sería de entre 200 o 400 kilos y 500 como máximo.
Álvarez dijo que entre el 15 o 20% de las chacras de segunda que no se van a trillar porque son cultivos “totalmente perdidos”.
CALIDAD. Sobre la calidad dijo que “es difícil sacar seco porque hay grano verde” y “lo que es dañado hemos estado siempre al límite de la base que es 8%”.
La calidad es un tema “desafiante, pero está saliendo en condiciones de ser comercializada”, aseguró.
CANOLA. Por otra parte, Álvarez dijo que este año la canola bajará después del área récord del año pasado. “La lógica sería que no se haga canola sobre canola. Entendemos que es un área que debe bajar y esa área rotarla con trigo y cebada”.
Montevideo | Todo El Campo | La Dirección de Recursos Naturales (DGRN), publicó el estudio de las chacras de arroz sembradas en el país en la zafra 2022/2023.
Con ese trabajo fue posible localizar y georreferenciar las chacras, además de estimar por distintas áreas de interés la superficie efectiva de cultivo de arroz de todo el territorio nacional.
La información fue elaborada a partir del procesamiento de imágenes satelitales Sentinel 2 (Agencia Espacial Europea), utilizándose las fechas de los meses de enero, febrero y marzo 2023. El máximo error de este tipo de trabajo se estima en un 5%.
El informe fue realizado por el Sistema de Información Geográfica de la DGRN.
El 89% de ésta, es decir 312 millones de toneladas, es dedicada al consumo para alimento animal y sólo el 6% corresponde a la alimentación humana.
Montevideo | Todo El Campo | Quizá no lo sepas, pero la soja es una de las legumbres más consumidas en el mundo. Está presente en aceites, cereales, dulces, salsas, carnes, galletas, pizzas y casi todos los alimentos procesados que existen. ¡Imagínate cuánta soja has consumido en tu vida sin saberlo!
Es una de las opciones alimenticias preferidas por los vegetarianos. Es por esto, que en el supermercado y en la televisión hemos vistos algunos productos similares a la leche o la carne a base de soja.
Pero lo cierto es que la soja no sólo es para veganos, es un alimento saludable que ha beneficiado a la población mundial desde hace más de 3.000 años, cuando fue descubierta por el emperador chino Sheng-Nung y quien tras el estudio de la legumbre encontró en ella infinitas propiedades alimenticias y medicinales.
Propiedades que con el paso del tiempo también se han aprovechado en la industria de los cosméticos, especialmente en productos para el cuidado de la piel como maquillaje, cremas, y cápsulas rejuvenecedoras, que al contener extractos de soja hidratan y actúan como antioxidante.
Sin embargo, hace miles de años, gracias a su función alimenticia, fue clave en la expansión de los países orientales; región que logró sobrevivir a una fuerte escasez de proteína cuando el emperador a quien todos llamaban “El divino granjero y el Rey de la Tierra”, decidió enseñar la práctica de la siembra y cosecha de la soja.
Gracias al inicio de esta práctica, la legumbre se expandió por la Tierra hasta llegar al suelo latinoamericano durante el siglo XIX, para ser cultivada por Brasil y Argentina. Países que tiempo más tarde posicionarían a América del Sur como la zona que concentra la mitad de la producción mundial de soja.
En la actualidad se le atribuye a Argentina el 21% de la producción mundial de la legumbre tras el crecimiento acelerado y responsable que ha tenido en los últimos 50 años. El país no solo ha sabido alimentar a la población, sino que ha reducido el nivel de desperdicio de la semilla de soja al aprovechar esta en el sector agropecuario y ganadero.
Gracias al trabajo de sojeros y empleados dedicados al cultivo de más de 3.000 variedades, el mundo hoy se beneficia con el consumo de 352 millones de toneladas de soja al año.
El 89% de ésta, es decir 312 millones de toneladas, es dedicada al consumo para alimento animal y sólo el 6% corresponde a la alimentación humana, el cual es destinado a la elaboración de harinas que intervienen en la producción de carnes, pescado y productos lácteos que tienen mayor demanda en los países asiáticos. Mientras que el otro 5% es dedicado a la siembra.
Y lo más interesante, estos gigantes de la soja no solo se posicionan en lo más alto de la producción, sino también en la exportación. En conjunto, la población de estos tres países solo consume el 40% de su producción, es decir 153 millones de toneladas. El otro 60% de la legumbre termina principalmente en lugares asiáticos como China, Tailandia y Vietnam, seguido del Reino Unido y España que importan el alimento para fortalecer su nutrición proteica.
A continuación, algunos alimentos y productos de belleza muy populares a base de soja que podrás encontrar en tu vida diaria: harina de soja, pizza, barra de cereales, tofu, margarina, base, crema facial, crema corporal, colágeno, pestañina.
La presentación tuvo lugar en el Palacio Legislativo y convocó a los ministros de Ganadería, Agricultura y Pesca; Economía y Finanzas, y Ambiente, entre otras autoridades oficiales.
Montevideo | Todo El Campo | Ministros, senadores, diputados y referentes de la institucionalidad académica y agropecuaria del país se reunieron en el Palacio Legislativo con motivo del lanzamiento del libro “Aportes científicos y tecnológicos del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) del Uruguay a las trayectorias agroecológicas”.
La publicación constituye un aporte de INIA al proyecto “Sistemas Agroecológicos y Resilientes en Uruguay”, del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), y fue financiado por el Banco Mundial. Su cometido es presentar algunas de las contribuciones del Instituto junto a otras entidades a la generación de conocimiento y tecnologías que aportan a las transiciones agroecológicas en distintos sistemas de producción nacional, como el ganadero, el agrícola, el vegetal intensivo, el agrícola-ganadero, el forestal, el lechero, el arrocero y el familiar.
La apertura del evento estuvo a cargo del presidente de INIA, José Bonica; el ministro interino del MGAP, Ignacio Buffa; de Economía y Finanzas (MEF), Azucena Arbeleche, y de Ambiente (MA), Robert Bouvier; cada uno comentó la relevancia del tema para la cartera o institución que lidera y las contribuciones que ha hecho en la materia y que planifica concretar a futuro.
PRESENTACIÓN DEL LIBRO.
Luego tomaron la palabra el investigador de INIA y coeditor general del libro, José Paruelo, y el presidente de la Comisión Honoraria del Plan Nacional de Agroecología, Eduardo Blasina, para realizar la presentación del libro.
Como explicaron, desde una perspectiva institucional, INIA se refiere a la agroecología como la aplicación de principios y conceptos ecológicos al diseño y manejo de agroecosistemas más sostenibles. Las trayectorias agroecológicas, en tanto, implican cambios en los sistemas de producción que los tornen más sostenibles que los que se busca reemplazar.
Finalmente, se dio paso a una mesa de reflexión y diálogo conformada por los presidentes de las comisiones permanentes de Ganadería, Agricultura y Pesca de las cámaras de Senadores y de Representantes, Guillermo Domenech y Gonzalo Onetto, respectivamente, y el diputado Nelson Larzábal, quien fue uno de los promotores de la ley N° 19.717 que permitió la creación de la Comisión Honoraria Nacional y el Plan Nacional para fomentar la producción con bases agroecológicas.
Bajo la moderación del gerente de Innovación y Comunicación de INIA, Miguel Sierra, cada parlamentario reflexionó e hizo comentarios sobre la temática y de qué manera se está abordando desde la comisión que lidera.
CUATRO SECCIONES DEL LIBRO Y LAS DIMENSIONES AGROECOLÓGICAS.
El libro presentado está conformado por cuatro secciones.
La primera se titula “Transitando hacia la protección agroecológica de los cultivos”, la segunda “La agroecología y el manejo sustentable de los recursos naturales en los sistemas agropecuarios”, la tercera “Tecnologías con enfoque en la productividad y la calidad” y la cuarta “Innovación en agroecología: intercambios que generan valor”.
Investigadores y autoridades de INIA, de la Universidad de la República, del Instituto de Investigaciones Biológicas Clemente Estable y de la Universidad de Buenos Aires, fueron los responsables de recopilar y describir las tecnologías en cada sección. En todos los casos, se trata de soluciones que buscan impactar en alguna de las dimensiones asociadas a las transiciones agroecológicas, como a cuantificar su contribución a ellas.
Entre esas dimensiones se encuentra promover la biodiversidad, reducir aplicaciones productos químicos, mantener o restaurar áreas naturales, usar eficientemente los recursos naturales y promover procesos naturales, reciclar, reutilizar.
También promover la diversidad de hábitats, integrar prácticas en el paisaje, asumir la perspectiva de “Una salud”, facilitar la participación y entrenamiento de los productores, potenciar el intercambio de saberes, promover el desarrollo territorial, acercar la producción a los consumidores, cuidar la inocuidad de los alimentos y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.
